Cabáiste savoy homeland - An Iodáil. Bhí an planda seo, ar a dtugtar barra glasraí agus fréamhacha go minic, ag fás go fiáin ar dtús agus ní bhfuarthas é ach i gcontae Savoie na hIodáile.
Cháin an cabáiste seo an Eoraip go tapaidh mar gheall ar a blas, ach sa Rúis, níor thosaigh an cineál seo á shaothrú ach níos gaire don chéid XIX.
Ceann de na cúiseanna a dtugann saothróirí glasraí an planda seo aird ar leith - is é seo a chumas a stóráil ar feadh roinnt míonna geimhridh agus gan a chuid réadmhaoine tairbhiúla a chailleadh.
Conas cineálacha éagsúla cabáiste a stóráil sa bhaile, a léamh ar ár láithreán gréasáin.
Roghnú éagsúlachta
Cad iad na cineálacha cabáiste blasta is fearr a oireann do stóráil?
Inniu, tá go leor cineálacha den phlanda seo, ach tá siad go léir grúpáilte go coinníollach i dtrí chatagóir de réir théarma an aosaithe:
- go luath aibíonn cineálacha tar éis 105-120 lá tar éis plandú;
- meán cineálacha - tar éis 120-135 lá;
- déanach is féidir le cineálacha 140 lá nó níos mó a aibiú.
Mar chineálacha ar féidir iad a stóráil sa gheimhreadh, níl aon spéis ag cineálacha luatha, fiú nuair a chruthaítear na coinníollacha is fearr spoil go tapa.
Ach na cineálacha meánacha, meánacha agus déanacha is féidir é a stóráil fada go leor, ós rud é go bhfuil tréimhse fhorbartha fhada (fásra) ag na cineálacha seo, agus fiú i bplandaí a ghearrtar ó leaba, ní stopann na próisis riachtanacha iontu láithreach. Ach nuair a úsáideann tú cabáiste Savoy de chineálacha éagsúla le haghaidh cócaireachta, smaoinigh ar:
- Cineálacha luathagearrtha as an leaba sa gheimhreadh, is fearr úsáid a bhaint as an gcabáiste nó anraith cabáiste.
- Meánach déanach tá cineálacha idéalach ní hamháin maidir le cabáiste líonta, ach le haghaidh friochadh, stewing, chomh maith le hullmhú liathróidí feola.
- Déanach is féidir cineálacha a úsáid chun na gcríoch seo go léir, seachas - ní féidir iad a úsáid ach le haghaidh picilte.
Ar ár suíomh gréasáin is féidir leat eolas a fháil ar spéis leat cabáiste bán, cóilis, broccoli, cabáiste kohlrabi a stóráil, chomh maith leis an mBruiséil agus cabáiste Peking.
Bunrialacha
Conas an cabáiste Savoy a shábháil don gheimhreadh? Cabáiste Savoy, atá beartaithe le haghaidh stórála geimhridh, molta a ghlanadh ag teocht nach ísle ná -7 céim, agus tá sé inmhianaithe go gcuirfidh na cabáistí sin 500 gram ar a laghad ar a laghad agus go bhfuil dhá bhileog chumhdaigh daingean agus dochta acu ar a laghad: fónfaidh siad cosaint iontaofa as salachar agus damáiste.
Cabáiste le stóráil ní mholtar uisce é a ghlanadh sula ndéantar é a ghlanadh, agus tá sé inmhianaithe na cabáistí a ghearradh in aimsir thirim. Ní fhanfaidh cabáiste reoite agus cabáiste, a bhfuil comharthaí lobhadh orthu nó atá faoi thionchar lotnaidí nó fungas, le stóráil fhada.
Díreach sula seoltar na cinn le haghaidh stórála, tá sé riachtanach beagán tirim - chun é seo a dhéanamh, doirt iad le cailc brúite agus cuir ar feadh cúpla lá iad i seomra tirim ar sheilfeanna greille. Ba chóir stumpa de chinn den sórt sin a ghiorrú, ag fágáil níos mó ná trí cheintiméadar.
Cad agus cá háit le cabáiste savoy a stóráil?
Glactar leis gur féidir cabáiste savoy a stóráil ó cheithre mhí go sé mhí: is féidir leo tréimhse cabáiste den sórt sin a sheasamh gan fadhbanna má stóráiltear iad i mboscaí adhmaid, ag an am céanna tá sé dodhéanta na cabáistí a chur in aice lena chéile: ba chóir go mbeadh bearnaí de roinnt ceintiméadar eatarthu. Stóráiltear cabáiste stalks gearrtha suas.
Stóráil cabáiste incheadaithe i neamhchinnteacht: ní mór cabáistí a leagan i líonta agus iad a chrochadh ón tsíleáil ar shreangán, agus i gcás gach ceann de na líonta ba chóir go mbeadh an eangach ar leithligh, agus tá “comharsanacht” dlúth sa chás seo mí-oiriúnach freisin.
Is áit iontach é cabáiste savoy a stóráil don gheimhreadh ná an gharáiste, an íoslach nó an tseile, ach amháin má urramaítear é. riocht teochta (ceadaítear cabáiste a stóráil ag teocht 0 go +3 céim) agus le taise cuí, ar chóir go mbeadh sé 90-95%.
Má stórálfar cabáiste sa seileal - is gá bearta a dhéanamh roimh ré chun deireadh a chur leis creimiríagus freisin chun a chinntiú nach bhfuil aon seomra dá leithéid ann. múnla agus mildew. Ina theannta sin, moltar an seomra iomlán a phróiseáil. antiseptic acmhainn.
Ag breathnú ar na rialacha seo, is féidir a chinntiú go ndéantar cabáiste savoy a stóráil go fadtéarmach ar feadh sé mhí, agus má tá na cinn mór (ó shé chileagram) agus an próiseas stórála coinnigh faoi smacht - Is féidir le cineálacha déanacha a stóráil suas le 12 mhí.
Bealaí
Conas cabáiste savoy a stóráil sa gheimhreadh? In ainneoin gur é an modh stórála sna boscaí an bealach is simplí agus mar sin coiteann, tá modhanna eile ann:
- "Pirimid"a mbeidh gá agat leis an gaineamh. Ba chóir gurb é “bonn” na pirimide na cabáistí is mó, agus iad a chruachta suas. Tá an bonn seo clúdaithe go gaineamh le gaineamh, agus is eiseamail níos lú an chéad chiseal eile, atá leagtha síos ag stalks, agus mar sin suas go dtí an barr.
- Leagan cabáiste le tréimhsí beaga (thart ar dhá nó trí cheintiméadar) idir cinn na gcábán sna boscaí, a bhfuil clúdach gairid orthu ansin le gaineamh ar an mbarr.
- Coimeád Cocks fillte i gciseal tiubh de pháipéar nó i scannán bia.
Achoimre
Is táirge sláintiúil agus cothaitheach é cabáiste Savoy a bhfuil méid mór de cothaithigh agus riandúile.
Bíonn drochthionchar ag a n-easpa sa tréimhse gheimhridh ar shláinte, agus i gcás roinnt galar agus tinnis, ba cheart go mbainfí úsáid as an éagsúlacht seo rialta agus i gcaitheamh na bliana.
Mar shampla - cabhraíonn cabáiste Savoy leis an gcóras néarógach a athbhunú, bíonn tionchar tairbhiúil aige ar an conradh gastrointestinal, cuidíonn sé le brú fola a ísliú agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
Stóráil Chabáiste Savoy i gcoinníollacha cuí - Deis atá ann “leigheas” nádúrtha den sórt sin a bheith ar láimh i gcónaí. Ar na modhanna sin chun an cabáiste a chaomhnadh don gheimhreadh, mar a reo agus a thriomú, léigh ar ár láithreán gréasáin é.
