Tá cairéid sláintiúil, blasta agus ceann de na táirgí is coitianta ar ár mbord ag aon am den bhliain, go háirithe sa gheimhreadh. Tá sé níos deacra coinneáil úr go dtí earrach, ná glasraí eile.
Tá craiceann an-íogair ag an bhfréamh seo, mar gheall ar dhamáiste is féidir leis an nglasra meathlú go tapa. Chomh maith leis sin, ní féidir gach cineál cairéid a stóráil ar feadh i bhfad.
Inár n-alt labhróimid faoi na cineálacha is fearr agus na bealaí is fearr chun cairéid úra a stóráil. Molaimid freisin féachaint ar fhíseán úsáideach ar an ábhar.
Gnéithe de struchtúr na glasraí chun iad a bhaint
Tá cineálacha cairéid déanacha agus a chineálacha hibrideacha oiriúnach do stóráil gheimhridh.. Ba chóir go mbeadh an barr fréimhe mar an fhoirm cheart, go mbeadh toradh ard aige agus go mbeadh sé in ann stóráil fhadtéarmach a dhéanamh. Is fearr cineálacha cairéid luatha a úsáid díreach tar éis iad a bhaint, gan iad a fhágáil don gheimhreadh, mar nach bhfuil siad oiriúnach le haghaidh aosaithe fada.
An féidir liom a choinneáil amh go dtí an earraigh?
Tá go leor bealaí ann chun cairéid a choinneáil úr ar feadh i bhfad, in ainneoin go bhfuil an barr glasraí seo tapa. Tá na bealaí is coitianta ann chun cairéid úra a chaomhnú, a éilíonn gach ceann acu cloí le rialacha áirithe.
Ceann de na rialacha is ea baint thráthúil, mar atá ní bhíonn am ag cairéid a thochailt roimh am chun an méid riachtanach siúcraí a charnadh, rud a rachaidh i bhfeidhm go diúltach ar a blas. Ag an fhréamh, déanann róshaothrú níos faide, a mhalairt ar fad, carnadh farasbarr de aimínaigéid agus de shiúcraí, rud a fhágann gur planda tarraingteach é do lotnaidí.
Cén grád le roghnú?
Tá sé tábhachtach: Féadann cairéad fiú a bhfuil tochailt cheart air, atá sláintiúil agus mór, a bhfuil na coinníollacha stórála ar fad aige dul in olcas (casadh dubh, lobhadh) mí i ndiaidh a stórála. D’fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar fhréamh-éagsúlacht a roghnaíodh go mícheart. Tá cineálacha ann atá oiriúnach do stóráil gheimhridh agus iad siúd nach bhfuil oiriúnach dóibh.
Na cruthanna cónúla is fearr agus is caomhnaithe:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantane.
- Inghnóthaithe.
- Vitimín
- Gheimhridh gheimhridh.
Valeria.Is iad na cineálacha is mí-oiriúnach do chaomhnú fadtéarmach ná cineálacha le fréamhacha gearra.Mar shampla, an cairéad i bPáras. Chun gan a bheith ar dhaoine eatarthu i ngach cineál cairéad, agus é á roghnú, ba chóir duit cuimhneamh ar roinnt gnéithe.
- Is fearr é a cheannach le haghaidh cineálacha pórúcháin baile de ghlasraí a chuirtear in oiriúint don aeráid áitiúil.
- Tá torthaí na foirme sínte oiriúnach don ithir fréimhe, ocsaiginithe.
- Le haghaidh stórála barr níos oiriúnaí, curtha i dtús an tsamhraidh.
- Déanann cairéid chruinne cruinn aibiú go gasta, ach táirgeann siad barr beag.
- Féadfaidh cuma níos áille a bheith ar chineálacha táirgeoirí eachtracha, ach bíonn coinníollacha fáis áirithe ag teastáil uathu agus an ithir a leasú.
Agus éagsúlacht cairéad á roghnú agat, tabhair aird ar a fhriotaíocht i leith scoilteadh.. Tá aon chraic ar an dromchla in ann rochtain a fháil ar bhaictéir agus fungais. Ní stórálfar glasraí a ndearnadh damáiste dóibh ar feadh i bhfad faoi choinníollacha fabhracha.
Céim ullmhúcháin
Tá roinnt rialacha simplí ann maidir leis an gcéim ullmhúcháin, a chaithfear a leanúint sula leagtar an barr glasraí seo le haghaidh stórála fadtéarmaí.
- Ar an oíche roimh thochailt, ní gá na leapacha le cairéid a chur faoi uisce.
- Déantar na bairr a bhearradh díreach tar éis iad a bhaint, toisc go dtarraingeoidh sé taise as na torthaí.
- Tar éis na bairr a ghearradh, déantar an barr a thriomú sa ghrian ar feadh 2-3 uair an chloig.
- I rith na seachtaine, ba cheart fréamhacha a choinneáil ag teocht 10-14 céim.
- Sula mbaintear na cairéid go dtí an áit stórála, is gá na glasraí fréamhacha mí-oiriúnacha a réiteach agus a bhaint.
Conas airgead a shábháil don gheimhreadh sa bhaile?
Tá sé léirithe ag taithí garraíodóirí nach gá na cairéid a ghlanadh ón talamh má fhásann sé in ithir thais throm. Déantar barra fréimhe le talamh triomaithe a stóráil níos faide. Chomh maith leis sin, ná nigh an barr roimh an stóráil. Dá mba rud é gur bailíodh é le linn aimsir fhliuch, ansin ba cheart é a thriomú go maith sa scáth roimh na cairéid a stóráil. Cúpla lá roimh na torthaí a bhaint, ba chóir é a fhuarú go dtí teocht thart ar 2 chéim.
Is é an chéad chéim eile ullmhú áit chun an fómhar a stóráil. Ba chóir go mbeadh an seomra tirim, le teocht suas le 12 chéim agus taise measartha. Ní mór an seomra agus an coimeádán chun torthaí a phacáil a dhífhabhtú le haol nó le sulfáit chopair. Caithfear torthaí sórtáilte a fhilleadh i gcoimeádáin chócaráilte.
Tá roinnt áiteanna ann chun cairéid a stóráil - is féidir leis a bheith ina chilléar, ina chilléar, ina gharáiste, ina bhalcóin téite.. D'fhonn caomhnú an fhómhair a leathnú, tá roinnt bealaí ann. Maidir le gach modh, ba cheart duit an stóráil teocht is fearr a roghnú agus a chinntiú go mbíonn aerchúrsaíocht mhaith agus taise is fearr ann.
Sa ghaineamh
Tá na torthaí leagtha amach i mbosca le gaineamh fliuch, gan teagmháil a dhéanamh lena chéile. Ar bharr an chairéid freisin, clúdaithe le gaineamh. Is féidir sraitheanna a athdhéanamh.
Féach ar an bhfíseán maidir le cairéid a stóráil sa ghaineamh:
I min sáibh
Cosúil le stóráil gaineamh. Is fearr min sáibh bhuaircíneacha, phytoncides a choisceann leathadh baictéir.
Féach ar an bhfíseán maidir le cairéid a stóráil i min sáibh:
I mála plaisteach
Tóg torthaí réidh agus fiú cairéid. Is fearr glasraí a réamh-glasraí agus iad a thriomú níos fearr. Ansin pléann siad isteach i mála nach bhfuil ceangailte go docht ionas nach mbeidh na fréamhacha ag plúchadh.
Féach ar an bhfíseán maidir le cairéid a stóráil i mála plaisteach:
Frost
Dóibh siúd nach bhfuil íoslach, cellar nó garáiste acu, d'fhéadfadh sé a bheith inmholta cairéid a stóráil reoite. Chun seo a dhéanamh, déantar na torthaí a ní, a bhrúite ar bhealach ar bith, a leagan amach i málaí plaisteacha agus a chur sa reoiteoir, ag úsáid mar is gá.
Féach físeán faoi chairéid mhionghearrtha a reo i mála plaisteach:
Fadhbanna féideartha
Le linn stórála, d'fhéadfadh roinnt galar difear a dhéanamh do chairéid:
Sclerotinosis nó lobhadh bán. Éiríonn cairéid bog, bíonn pillíní cadáis le feiceáil ar an dromchla, rud is féidir a ionfhabhtú le torthaí comharsanacha.- Lobhadh fliuch baictéarach is féidir le barr a scriosadh. I láthair an ghalair seo, dianscaoileann na fréamhacha, ag fágáil boladh míthaitneamhach as.
- Alternaria nó lobhadh dubh. Nuair a stóráiltear iad ar dhromchla cairéad is cosúil go bhfuil spotaí dorcha dorcha brúite, bláth liath-ghlasa (pór).
- Fomoz nó lobhadh donn. Gheall tú go bhfuil na torthaí scaoilte agus cuasach, tint donn-donn a fháil.
Sclerotinosis nó lobhadh bán. Éiríonn cairéid bog, bíonn pillíní cadáis le feiceáil ar an dromchla, rud is féidir a ionfhabhtú le torthaí comharsanacha.Chun deireadh a chur leis na fadhbanna seo, is gá an ithir a dhífhabhtú, na síolta a phróiseáil ó phataiginí, láithreáin stórála próisis le díghalráin, an teocht agus an taise is fearr a choinneáil sa seomra, gan ach torthaí sláintiúla a leagan don gheimhreadh.
Conclúid
Roghnaíonn gach duine an bealach is áisiúla chun an barr a chaomhnú. Tá sé tábhachtach an modh is fearr a roghnú chun cairéid a stóráil, ag cur san áireamh an fhéidearthacht go gcruthófaí na coinníollacha riachtanacha maidir leis seo. Le cloí le rialacha simplí, is féidir leat an fómhar a chaomhnú ar feadh i bhfad agus glasraí úra agus sláintiúla a sholáthar don teaghlach ar fad don gheimhreadh ar fad.
