Is glasraí fréamhacha iontacha iad cairéid ina bhfuil méid dochreidte na vitimíníriachtanach don chorp daonna, go háirithe sa gheimhreadh. Dá bhrí sin, ní haon ionadh é go bhfuil cairéid ar cheann de na príomh-chomhábhair i gcuid mhaith miasa.
Ag déanamh bearnaí don gheimhreadh, is féidir leat cuir suas leis an nglasrúr luachmhar seo, a bhuífidh le linn na bliana, beidh tú ag ithe vitimíní agus substaintí úsáideacha de bhunús nádúrtha. Is féidir gach rud a bhaineann le cairéid a stóráil a fháil ar ár láithreán gréasáin.
In éagmais do chuille féin, is féidir glasraí fréimhe folláine a fhágáil le haghaidh stórála geimhridh ar an leaba ghairdín. Is féidir na cairéid nach bhfuil oiriúnach do stóráil fhadtéarmach sa cellar a reo nó a thriomú sa bhaile. Maidir le conas cairéid a reo don gheimhreadh sa bhaile, is féidir leat léamh ar ár láithreán gréasáin.
Maith nó olc?
An féidir cairéid a thriomú don gheimhreadh? Ní féidir ach gá le! Sábhálann an breitheamh duit féin na haonaid is tábhachtaí de chairéid, go háirithe provitamin A agus carotene, faoi 95%.
Chun smaoineamh a bheith agat faoi gach rud airíonna tairbhiúla cairéid triomaitheIs gá aithne a chur ar a chomhdhéanamh:
- carotene;
- siúcra;
- olaí sailleacha;
- substaintí nítrigineacha;
- salainn;
- flavonoids;
- einsímí;
snáithín cothaithe;- vitimíní: C, A, B, B2, PP;
- aigéad fólach;
- potaisiam, sóidiam, iarann, cailciam, iaidín, fosfar.
snáithín cothaithe;Carotene béite, cuid den táirge triomaithe, tionchar dearfach ar fheidhmiúlacht orgáin an chórais riospráide.
Nuair a bhíonn siad sa chorp, déantar béite-carotene a thiontú go vitimín aag imirt ceann de na róil is tábhachtaí do shláinte na mban.
Mar gheall ar a n-airíonna tairbhiúla, cabhraíonn tomhaltas cairéid triomaithe leis an reitine a neartú.
Mar shampla, ba chóir do dhaoine le toinníteas, myopia, blepharitis, agus leproto oíche ithe go rialta an táirge seo.
Chomh maith leis sin san aiste bia moltar an táirge seo do dhaoine le tuirse méadaithe. Cuidíonn tomhaltas rialta cairéid triomaithe le neartú córas imdhíonachta, beogacht a mhéadú agus próisis athghiniúna an choirp a luathú.
Is féidir leat a fháil amach cén fráma ama agus an bealach is fearr le cairéid a fhómhar le haghaidh stórála don gheimhreadh, ionas go mbeidh an chuid is mó de na vitimíní agus na cothaithigh ann ónár n-alt.
Cad é an dochar? Leis na cáilíochtaí dearfacha go léir méadaíonn cairéid triomaithe riocht an duine le athlasadh na stéige beaga, na n-othrais duodenal, an bholg.
Na tairbhí nó an dochar a dhéantar do bharr cairéid triomaithe? Is é an tionchar dearfach a bhíonn ag bairr cairéid ná suimeanna móra vitimíní agus salann mianraíatá sa chuid talún den phlanda. Tá planda sa phlanda:
- seiléiniam, ar frithocsaídeoir nádúrtha é;
- shiúcrós (príomhábhar);
- carotene;
- Vitimíní B, chomh maith le C, E, PP, D;
- fosfar, iaidín, maignéisiam, potaisiam, fluairín, iarann, sinc, mangainéise.
An planda a ndearnadh an próiseas triomaithe air, Sáraíonn sé na torthaí féin maidir le hábhar mianraí agus vitimín C. Cabhraíonn na micrea-gháis atá san áireamh sa chomhdhéanamh chun deireadh a chur leis an mbrúnna, an fhuil a íonú, agus tocsainí sa chorp a neodrú. Tá éifeacht thairbheach aige ar fheidhm na nóid limfe.
Tá éifeacht tairbhiúil bharr cairéid ar ton muscle, feidhm adrenal cruthaithe. Cuidíonn tomhaltas glasraí fréimhe triomaithe díolúine a threisiú. Bíonn tionchar ag éifeachtaí shubstaintí tairbhiúla na mbarr ar tairní, ar ghruaig agus ar chraiceann.
Tomhaltas rialta ar bharr cairéid triomaithe éifeacht dhearfach ar phróisis mheitibileacha sa chorp.
A bhuíochas leis na duilleoga, déantar plaiceanna colaistéaróil a ghlanadh de na soithí, cuirtear feabhas ar scaipeadh fola.
Substaintí atá le fáil sna bairr tar éis iad a thriomú, cabhraíonn siad leis an gcomhrac i gcoinne a leithéid galairmar eitinn, easnamh vitimín, galair duánacha, paiteolaíochtaí cairdiacha, galair an lamhnáin.
Níl an dochar ó dhuilleoga cairéid triomaithe ar fáil ann. Caiféin. Uaireanta is féidir le caitheamh bairr cur isteach ar obair na n-orgán díleá.
Luach fuinnimh:
- Cairéid triomaithe - 221 kcal / 100 g
- Bairr cairéid triomaithe - 35 kcal / 100 g
Is féidir leat foghlaim faoi conas atá triomú cairéid difriúil ó thriomú inár n-alt "Conas cairéid triomaithe a dhéanamh sa bhaile"?
Rialacha Bunúsacha Triomaithe
Conas cairéid a thriomú don gheimhreadh? Ag tosú leis an fhréamh seo a thriomú, is gá duit é ullmhú.
Sórtáil na cairéid de réir méide, gearr na bairr agus gearr an muineál glas. Ina dhiaidh sin, ní mór an cairéad a sheiceáil maidir le hinfhaighteacht. damáiste (más ann dó - deireadh a chur leis). Sruthlaigh cairéid ghrádáilte go maith agus thumadh iad in uisce fiuchta.
Le blainciú teastaíonn cairéid ó 12 (beag) go 20 nóiméad (mór). Is féidir toilteanas a chinneadh trí chairéid a chnagadh le fiacla - ba chóir dó na torthaí a chur isteach gan mórán deacrachta. Tar éis cóireála teasa cairéid, ní mór é a fhuarú faoi uisce reatha.
Conas cairéid a ghearradh le haghaidh triomaithe? Is féidir cairéid fhuaraithe a ghearradh ciúbanna, sopanna mín nó ciorcailnár chóir go mbeadh a dtiús níos mó ná 3 mm.
San aer
Is é an áit is fearr le haghaidh triomú aer-ghrian ná limistéar oscailte oscailte ar shiúl tosca comhshaoil (bóithre, líonta talún).
Is é an rogha is fearr ná áit sa ghairdín.
Is fearr má tá fána beag ag an áit a roghnaítear ar an taobh ó dheas ionas go gcuirfeadh gathanna na gréine te ar an gceantar seo. chomh fada agus is féidir i rith an lae.
Tá siad ullmhaithe le haghaidh cairéid thriomaithe agus mionghearrtha scaipthe ar chriathar fada nó tráidire i gciseal tanaí agus curtha faoin ngrian. Má tharlaíonn an próiseas ar thráidire, ansin tá an ghlasra glasraí riachtanach corraigh gach cúpla lámá dhéantar an triomú ar chriathar - ní féidir leat teagmháil a dhéanamh leis na cairéid.
Triomú aer-ghrian - tá an próiseas fada go leor - má tá próiseáil ardcháilíochta ag teastáil 2 sheachtain ar a laghad. Tar éis an fhréamh a thriomú caithfear é a athbhreithniú go cúramach. Baintear píosaí neamhphósta agus éillithe as an mhais iomlán.
Cosúil leis na torthaí féin, ní mór bairr cairéid a ullmhú sula ndéantar iad a thriomú. Mar sin ní mór duit a bheith cúramach chun nigh bunchuid na fréimhe, triomú, briseadh go mín agus socrú i gciseal amháin ar chairtchlár nó ar thráidire adhmaid.
Nuair a dhéantar na bairr a thriomú go hiomlán, ní mór é a chur ar phúdar agus é a dhoirteadh i gcoimeádáin ghloineáit a stórálfar é le clúdach dúnta go docht.
Maidir leis na buntáistí a bhaineann le bairr cairéid don chorp agus rialacha maidir lena thriomú sa bhaile, cuirfidh bean tí a bhfuil taithí agat in iúl duit san fhíseán seo:
Conas cairéid a thriomú sa bhaile? Chomh maith leis an bpróiseas triomaithe nádúrtha, tá saorga. Is féidir le próiseas saorga a chur i leith triomaithe i micreathonn, oigheann agus triomadóir leictreach.
Sa micreathonn
D'fhonn cairéid a thriomú sa micreathonn, ní mór é a ghearradh i bpíosaí beaga, a thriomú agus a chur go leor idir dhá tuáille páipéir. Cuirtear an beartán mar thoradh air sa micreathonn umar uisce (gloine). Tar éis na chéad 3 nóiméad den phróiseas, seiceáil ullmhacht na fréimhe i ngach 30 soicind. Tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar staid an uisce san umar - é níor chóir go bhfágfadh sé ar shiúl.
San oigheann
Conas cairéid a thriomú san oigheann? An chuid is mó coitianta Is é an modh ná cairéid a thriomú (cosúil le glasraí agus torthaí eile) san oigheann.
Chun seo a dhéanamh, déantar glasraí fréamhacha atá ullmhaithe a sprinkled ar bhileog bácála agus triomaithe i gcófra ag teocht 65-80 céim Celsiuscorraigh go tréimhsiúil.
Is é am cócaireachta cairéid triomaithe san oigheann 6 go 8 uair an chloig.
Sa triomadóir leictreach
Conas cairéid a thriomú i triomadóir leictreach? I gcás triomadóir leictrigh, tá sé an-deacair am cruinn agus teocht na cóireála a insint, toisc go bhfuil gach samhail trealaimh tréithrithe ag paraiméadair aonair. De ghnáth, leagtar amach na torthaí próiseáilte ar na greillí agus socraíonn siad an modh cuí, atá sonraithe sna treoracha don fheiste.
Conas cairéid a thriomú i dtriomadóir leictreach? Treoracha maidir le cairéid a thriomú i dtriomadóir leictreach san fhíseán seo:
Le haghaidh tae
Conas cairéid a thriomú sa bhaile le haghaidh tae? Le haghaidh tae tá cairéid oiriúnach, atá faoi réir triomaithe gréine nó oigheann triomaithe.
Mar sin, tháinig méadú ar na torthaí brúite atá beartaithe lena n-úsáid tuilleadh i tae, san oigheann suas go dtí an teocht uasta (!). Tarlaíonn triomú i dtrí chéim, agus maireann gach ceann acu níos mó ná 20 nóiméad.
Mar sin, is gá tráidire bácála a chur i gcairéid sliocht uaidh i 20 nóiméad. Tar éis na slisní cairéid a fhuarú ag teocht an tseomra, caithfear iad a athchur in oigheann réamhthéite, etc.
Oide cócaireachta sceallóga úsáideacha san oigheann cairéid, agus freisin beets sa fhíseán seo:
Conas agus cad a stóráil?
Tar éis an triomaithe, coimeádtar an táirge ar feadh 1-2 lá i mbosca adhmaid, agus ansin déantar é a dhoirteadh i gcoimeádáin stáin nó ghloine agus dúnta go docht. Cairéid triomaithe stóráilte don gheimhreadh i seomra fionnuar, dorcha.
Oideas
Cairéid triomaithe - oideas: déantar cairéid mheánmhéide a ní, a chur in uisce fiuchta agus boil ar feadh 5-7 nóiméad. Tar éis na torthaí a fhuarú, cuir iad i gcoimeádán le huisce fuar.
Grind cairéid bruite le grater garbh agus scaipthe amach ar phanna, scaipthe páipéar.
Laistigh de 30 nóiméad cairéid podvyalit san oigheann ag 60 ° C agus ansin an teocht a mhéadú go 80 ° C agus leanúint leis an bpróiseas triomaithe 4 huaire eile go dtí go bhfuil siad ullamh go hiomlán.
Sceallóga cairéid triomaithe, a cócaráilte i gceart, tá dath geal oráiste air, COMHSHEASMHACHT dlúth agus leaisteach.
Tá cairéid a thriomú sa bhaile buntáiste soiléir roimh bhealaí eile chun é a ullmhú don gheimhreadh. Ní éilíonn an próiseas trealamh, pacáistiú ná scileanna speisialta. Tarlaíonn triomú mar gheall ar ghalú a n-uisce torthaí, fad is a choinnítear na cáilíochtaí úsáideacha go léir.
Conas triomú cairéad coinnithe San oigheann, is féidir leat foghlaim ón bhfíseán:
