Conas cairéid a shábháil? Stóráil sa ghaineamh: tirim nó fliuch?

Baineann cairéid leis na fréamhacha, agus is deacair iad a stóráil le linn an gheimhridh. Tá sí an-chaomhúil agus an-chosúil le dálaí seachtracha. Is minic a fheictear torthaí fungas lobhadh, mar gheall nach féidir leat an barr a shábháil.

Cad atá le déanamh chun an fhréamh úr agus blasta a choinneáil go dtí an chéad séasúr eile? An bhfuil an ghaineamh fliuch nó tirim dá bharr seo? Cad iad na coinníollacha agus an teocht a chaithfear cairéid a stóráil sa ghaineamh?

Pléifear na freagraí ar na ceisteanna seo go mion inár n-alt. Molaimid freisin féachaint ar fhíseán úsáideach spéisiúil faoin ábhar seo.

Cad é an gléasra seo?

Is planda débhliantúil iad cairéid a fhoirmíonn rosette duilleoga agus barr fréimhe sa chéad bhliain den saol, sa dara bliain den saol is tor síl agus síolta é. Déantar é a dháileadh i ngach áit, lena n-áirítear i dtíortha na Meánmhara. Úsáidtear na barra fréamhacha iad féin (mar bhia) agus na síolta óna ndéantar an t-insileadh agus na sleachta.

Airíonna úsáideacha

Tá cairéid an-saibhir i vitimíní agus riandúile.. Sáraíonn ábhar cuid acu glasraí, bainne agus fiú feoil eile.

Tá:

• Vitimíní B;
• vitimín C;
• carotenoidí;
• flavonoids;
• anthocyanidins;
• ola shaille;
• ola riachtanach.

Ní laghdaíonn buntáistí cairéad tar éis cóireála teasa.ar a mhalairt, tá airíonna uathúla nua le feiceáil ann. Laghdaíonn an méid lipidí, próitéiní agus snáithíní cothaithe le linn ullmhúcháin. Éascaíonn sé obair an choirp le linn díleá. Fanann vitimíní B agus carotenoidí sa mhéid céanna. Le húsáid rialta glasraí bruite, feabhsaíonn feidhm stéigeach agus córas imdhíonachta.

Is beag calraí atá i gcairéid amh, rud a chiallaíonn go bhfuil siad fíor-riachtanach le haghaidh aistí bia éagsúla. Chun fís mhaith a choinneáil, caithfidh tú 200 gram de chairéid a ithe gach lá.

Oiriúnacht le haghaidh stórála fada

Ar an drochuair, tá craiceann an-tanaí agus íogair ag go leor garraíodóirí, an planda seo. Tosaíonn an barr fréimhe ag dul in olcas agus ag lobhadh ag an sárú is lú ar a iomláine mar gheall ar ionghabháil baictéir agus fungas. Ceann de na rialacha tábhachtacha maidir le stóráil ardcháilíochta is ea an easpa damáiste ar an gcraiceann agus an rogha cairéid de chineálacha speisialta, ag aibiú go déanach agus de chineálacha lár an tséasúir.

Faoi choinníollacha stórála mí-oiriúnacha, lobhadh nó phéacfaidh cairéid. Chun caillteanas barr a sheachaint, tá sé tábhachtach seomra oiriúnach a ullmhú sula leagann tú na barra fréimhe. Seo a leanas cuid de na réamhriachtanais:

1. an seanbharr a bhaint den chéad uair;
2. díghalrú an tseomra stórála;
3. ballaí whitewashing;
4. airing

An teocht idéalach chun cairéid a stóráil - ó 0 go 3 chéim. Níl an taise níos airde ná 96%. Ní gá ach glasraí triomaithe gan bharr agus comharthaí milleadh a ghlanadh an íoslach nó na cliathbhoscaí. Nuair a chaomhnaítear bairr de fhréamhacha barra taise agus vitimíní.

Scag is tapúla le gach cineál le fréamhacha giorraithe.

An féidir é a shábháil i dtimpeallacht ghainmheach san íoslach nó sa cellar?

Tá cairéid a stóráil sa ghaineamh ar cheann de na bealaí is coitianta i measc cónaitheoirí an tsamhraidh.ina bhfuil íoslaigh neamhspleácha, siléir fionnuar agus claiseanna gharáiste. Tá an modh chomh coitianta sin go n-éiríonn an cheist, conas an glasraí a choinneáil gan gaineamh? Tá an-tóir ar an modh seo mar gheall ar chumas na timpeallachta ghainmheach galú taise ó chairéid a laghdú, rud a choisceann forbairt lobhadh.

Soláthraíonn sé teocht thairiseach freisin, a chuireann le caomhnú na mbarr fréamhacha den scoth. Dá bhrí sin, ní amháin gur féidir úsáid a bhaint as gaineamh, ach is gá, más mian leat fómhar saibhir d'fhréamhacha sláintiúla a bhaint amach i rith an gheimhridh.

Cad ba chóir a bheith: tirim nó fliuch?

Cén gaineamh atá ag teastáil agus a oireann níos fearr do stóráil sa cellar - tirim nó fliuch? An féidir linn a bheith dóchasach go luífidh cairéad fliuch go dtí an t-earrach?

Ar ndóigh, tá sé níos fearr an meán stórála gaineamh a thaisteadh.. Caomhnóidh sé seo beogacht na glasraí ar feadh tréimhse fada. Cuidíonn sé freisin leis an teocht is fearr a choinneáil.

Buntáistí agus míbhuntáistí

Ba chóir béim a leagan ar ghnéithe an mhodha seo nár chóir go mbeadh an gaineamh ró-fhliuch. Is féidir leat é a sheiceáil trí é a fháscadh i do lámh - níor chóir go dtiocfadh an t-uisce uaidh agus níor chóir go mbeadh sé crumble. De réir mar a thiteann an gaineamh, déantar an ciseal gainimh a thaismeadh beagán.

Is iad na buntáistí dosheachanta a bhaineann le gaineamh a úsáid:

• Cairéid le téamh fuar a théamh nó a fhuarú le suimeanna móra aer te a dhul i bhfód.
• Ní aistarraingt taise é féin, chun foirmiú lobhadh a sheachaint.
• Seilfré fada - idir 6 agus 8 mí.

Áirítear ar na míbhuntáistí an gá na fréamhacha a ní go maith sula n-úsáidtear iad. Tá go leor ama agus iarrachta ann freisin.

Ullmhúchán

Chun an modh seo a úsáid chun barra fréimhe a leagan don gheimhreadh, beidh sé riachtanach coimeádáin agus uisce oiriúnach a fháil. Chun na gcríoch sin, coimeádáin oiriúnacha adhmaid, boscaí, a bhfuil toilleadh 15-17 kg nó gnáthbhucaí acu. Braitheann toirt an uisce ar mhéid an fhómhair: i gcás 1 bhosca - 1.5-2 lítear, le haghaidh 1 bhuicéad - 1 lítear.

Níl ach gaineamh cré oiriúnach don mhodh stórála seo.. Is fearr gan Abhainn úsáid a bhaint as.

Conas glasraí a shábháil?

Chun barra fréamhacha a chaomhnú níos fearr, ba cheart cloí leis na pointí seo a leanas:

1. Sula mbaintear cairéid le haghaidh stórála, ní mór é a thriomú sa scáth, agus é a choinneáil san aer ar feadh 2-3 lá.
2. Ní mór na bairr a ghearradh ar shruthlú leis an gceann, chun péacadh a sheachaint.
3. Le haghaidh stórála is gá torthaí de mhéid meánach agus mór a roghnú, gan damáiste agus scoilteanna.
4. Tá sé tábhachtach gan aon locht a chur ar chairéid. Tá sé níos fearr an barr fréimhe millte a ligean sa chéad áit chun cabáiste nó bia a mhiotail.
5. Nuair a stóráiltear i mbosca é, ní mór an bun a chlúdach le ceallafán nó le haon scannán. Ina dhiaidh sin, déan roinnt poill roimh ré le haghaidh iontógáil aeir.
6. Clúdaigh bun an bhosca le sraith de ghaineamh de 2-3 ceintiméadar.
7. Cuir na cairéid sa chaoi is nach mbíonn na fréamhacha i dteagmháil lena chéile. Tá sé seo tábhachtach toisc go gcaithfidh an cairéad análú.
8. Barr le gaineamh thart ar 10 ceintiméadar.
9. Malartach ar an mbealach seo go dtí go n-úsáidtear an méid umar go hiomlán.
10. Ó thuas, is fearr an clúdach a dhúnadh.

Is fearr gaineamh tirim a líonadh isteach i mbuicéad ar a bhun, sraith de thart ar 10 ceintiméadar.. Greamaigh cairéad gearrtha suas. Ón thuas líon suas le gaineamh fliuch cheana féin.

Féach ar an bhfíseán maidir le cairéid a stóráil sa ghaineamh:

Fadhbanna féideartha

D'fhéadfadh fadhbanna teacht chun cinn dá bhfásfaí an cultúr in ithir le cion ard de nítrigin agus leasacháin orgánacha. Bíonn drochthionchar aige freisin ar uisce flúirseach, ar ghlanadh déanach - rachaidh sé seo go léir i bhfeidhm ar chaighdeán stórála na gcairéad. As na galair fhéideartha, is féidir le lobhadh bán agus dubh dochar mór a dhéanamh do na torthaí.

Príomhshíniú an ionfhabhtaithe:

• barr lobhadh;
• an chuma atá ar spotaí dorcha agus stríocanna trasnaí ar an gcraiceann nuair a cruthaíodh folúntais fúthu.

Ar na cúiseanna seo, éiríonn an fheoil lofa agus téann an cairéad in olcas go tapa. Is é foinse an ghalair stoc plandála ionfhabhtaithe nó seanbharr san íoslach..

Ba chóir a thabhairt faoi deara go scaipfidh an t-ionfhabhtú níos tapúla ag taise ard agus teocht ardaithe san íoslach nó sa cellar. Forbraíonn an lobhadh fócais agus gluaiseann sé go tapa ó ghlasraí fréimhe galair go cinn sláintiúla.

Tá sé tábhachtach: Is gá na chéad chomharthaí a thabhairt faoi deara in am agus na torthaí ionfhabhtaithe a scriosadh.

Conclúid

Is teicneolaíocht thrialach ama í cairéid a stóráil i dtimpeallacht ghainmheach le gnéithe tábhachtacha.. Déanann gaineamh an riosca a bhaineann le tosú na bpróiseas lobhadh a mhaolú i ndáiríre, coinníonn sé an teocht is fearr, caomhnaíonn sé sólás agus blas na torthaí.

Faoi réir na moltaí go léir, fanfaidh na fréamhacha úr ar feadh 6-8 mí.