Leideanna chun cairéid a shábháil don gheimhreadh. Treoracha maidir le conas glasraí a stóráil i mbainc sa cellar agus sa chuisneoir

Is glasraí sláintiúla iad cairéid. Tuigtear é le haghaidh fréamhacha inite, atá saibhir i vitimín A. Ó chairéid ullmhaigh sailéid samhraidh agus caomhnú don gheimhreadh.

Tá struchtúr daingean aige agus craiceann tanaí. Is ea is deacra an glasraí fréimhe, is féidir é a stóráil níos faide. Is fearr sailleadh, le scoilteanna nó rianta de lotnaid, a thriomú i triomadóir nó a reo.

Ach níl na cairéid go léir oiriúnach do stóráil fhada. Cén ceann ba chóir a stóráil agus cad iad na cineálacha is fearr? Agus conas go díreach? Pléitear é seo san alt mionsonraithe agus úsáideach seo.

Gnéithe de struchtúr na fréimhe, na núiseanna agus iad ag baint as na leapacha

Is féidir le glasraí fréimhe mion-damáiste a leigheas. Maireann an cumas seo 8-12 lá tar éis an bhaint, ag teocht 10-14 céim agus taise de 90-95%. Cothaíonn ceann an fhéatas níos fearr ag 20-25 céim agus taise de 90–95%.

Nuair a mhaireann an cairéad, cailleann sé a fhriotaíocht in aghaidh galair.. Chun é seo a sheachaint, cabhróidh bairr bearrtha roimh an bhaint nó ina dhiaidh. Chomh maith leis sin, ní mór an táirge a chosaint ón ngrian agus ón ngaoth.

Cén saghas cairéid atá le roghnú?

I gcás stórála fada, glacadh cineálacha déanacha. Caithfidh siad a bheith ar an gcruth ceart agus gan dochar don fhréamh. Ag breathnú ar an teocht 0-10 céim agus taise 94-100%, is é an seilfré ná 4 - 8 mí.

Níl cineálacha réamh-aibithe oiriúnach le haghaidh stórála san íoslach: tá gá le barra aibithe déanacha - tá tréimhse bláthanna 4 mhí acu.

Mar shampla:

• “Banríon an Fhómhair” - Tá na torthaí snasta agus milis. Bíodh dath geal oráiste ort. Is éagsúlacht thorthúil é seo a stórálfar ar feadh tamaill fhada agus mairfidh sé titim teochta go -4.
• “Flaccoro” - tá cáil air as a fhréamhacha áille le laíon tairisceana agus “díolúine” ar ghalair. Oiriúnach do phróiseáil agus do thomhaltas úr.
• Grád meánach déanach “Speisialta Cairéid” - a bhfuil cruth cónúil oráiste-dearg ar na torthaí air. Stóráilte fada agus gan deacracht.
• “Réimse F1” - le fréamh géar géar. Tá torthaí oráiste oráiste aige. Gan a bheith mórthaibhseach i stóráil. Tá sé an-frithsheasmhach in aghaidh galair. Great do bhéilí leanaí.
• “Vita Long” - a bhfuil torthaí iontacha aige. Ní crack nuair a fhástar é. Tá méid mór carotene agus siúcra ann. Déanann sé sú cairéad den scoth.
• “Rote Riesen” - tá na torthaí daite oráiste. Cosúil le “Cairéad Speisialta”, tá cruth cónúil air. Ideal d'aon phróiseáil.
• “Carlena” - an ceannaire ar stóráil fhada. Cairéid i bhfoirm sorcóra le dromchla réidh. Tá sé gruama agus snasta leis an mblas. In ann a gcuid maoine a choinneáil go dtí deireadh an earraigh.
• “Cairdinéal” - go háirithe siúcra agus carotene saibhir. Coimeádtar torthaí i bhfoirm cóin go maith go dtí tús an tsamhraidh.
• Éagsúlacht an-tóir air “Shantane” - a bhfuil torthaí gearra le cruth tiús agus laíon dlúth orthu. Mairfidh an cairéad seo go hiontach go dtí deireadh an gheimhridh.

Modhanna stórála sa cellar

Ar lá an fhómhair, déantar cairéid a ní in uisce te gan aon ghníomhairí glantacháin. Ansin déantar é a thriomú go críochnúil faoin aer faoi cheannbhrat ag 10-14 céim. Maireann "coraintín" den sórt sin 7 - 10 lá. Ansin déantar na torthaí a shórtáil agus a sheiceáil le haghaidh lochtanna.

Bíonn tionchar mór ag staid an tseile ar an seilfré glasraí agus ullmhóidí. Ba chóir go n-athródh an teocht sa raon 1-3 céim. Seachas sin, beidh meath ar na táirgí.

Tá go leor roghanna ann chun cairéid a stóráil san íoslach. Chun an modh ceart a roghnú, ní mór duit struchtúr an tseile, na taise agus na teochta a chur san áireamh.

Modhanna stórála:

• Le cabhair ó ghaineamh. Bealach is fearr leat do chónaitheoirí samhraidh.
• Sa chré. Caomhnaithe go maith, ach gan a bheith glan.
• Min sáibh, péine de rogha. Áisiúil agus éasca.
• Husk Oinniún Sábháil an glasraí chomh maith le min sáibh.
• Méid mór caonach. Bealach iontach.
• I málaí plaisteacha. Ní hé an uirlis is fearr, ach tá tóir air mar gheall ar a éasca le húsáid.

Conas cairéid a shábháil go dtí an earrach i bprócaí gloine?

Seo roinnt bealaí:

1. Cairéid, atá grátáilte ar ghéaraire, curtha i sraitheanna i bprócaí gloine. Tá salann boird i ngach ciseal. Ansin seoltar an saotharphíosa chuig an gcuisneoir. Stóráilte suas le sé mhí. Agus é á chur i mbia, ní mholtar go n-úsáidfí salann, ionas nach dtarlódh sé é.
2. Déantar glasraí nite agus triomaithe a scafa agus a ghearradh ina bpíosaí beaga. Ansin, cuir isteach i bpróca glan tirim é. Seoltar coimeádáin líonta chuig an reoiteoir. Seilfré - 1-2 mhí.
3. Is féidir leat na torthaí a ghrááil ar ghrásta garbh agus iad a thriomú i triomadóir, oigheann nó faoin ngrian. Ina dhiaidh sin, cuir i gcoimeádán gloine é. Dún go docht le clúdach.
4. Déantar glasraí a ní agus a sáithiú in uisce fuar ar feadh ceathrú uair an chloig. Ansin déantar iad a thumadh i bhfíoruisce beagnach 3-4 nóiméad. Ansin scafa agus gearrtha i slisní tanaí. Cuir gach rud i bprócaí agus doirt picil te. Tar éis - dún an clúdach go docht.
5. Gearradh torthaí torthaí dea-nite i bpíosaí beaga. Boiligh iad ar feadh 7 nóiméad. Ina dhiaidh sin, scaip ar bhruach, doirt tuaslagán te agus dún na claibíní.
6. Cuir cairéid ghlan i gcoimeádán. Ansin doirt salanda te agus seas go ceann cúpla lá faoin cuing. Ansin tá na bainc dúnta agus seoltar iad chuig an gcuisneoir.

A ullmhú an sáile, is gá duit a dhíscaoileadh 60-65 gram de salann i fiuchphointe uisce. Ba chóir go mbeadh an scragall 5 nóiméad. Ansin brú agus fuarú go 20-25 céim.

Stóráil cannaí 3 lítear sa seileal

Bealach eile chun glasraí a choinneáil san íoslach ná prócaí gloine.. Chun é seo a dhéanamh, ní mór an soitheach a shruthlú go críochnúil le glantach agus a thriomú. Is féidir agus boil. Ansin cuir cairéid iontu go hingearach. Is gá fad beag a fhágáil idir na fréamhacha. Anseo, is féidir leat fréamh beag nó min sáibh ghiúise phairmeach a chur. Seolann bainc oscailte chuig an cellar.

Cad a tharlaíonn má chuaigh rud éigin mícheart?

Uaireanta tarlaíonn sé, fiú tar éis na rialacha agus comhairle go léir, go dtosaíonn na táirgí fós ag dul in olcas. Má tá tús curtha leis an bpróiseas meath nó má tá an chuma air, is gá freagairt go práinneach:

1. Seiceáil na glasraí go léir sa tseileal. Is minic a stóráiltear cairéid le beets. Má thosaigh sí ag lobhadh, caithfidh tú an t-íoslach a phróiseáil - tá sé ionfhabhtaithe.
2. Seiceáil an dtéann a dhóthain aeir isteach sna dabhcha ina stóráiltear na torthaí.
3. Seiceáil an fad idir na fréamhacha, b'fhéidir nach bhfuil dóthain spáis acu, rud a chuireann le lobhadh.
4. Tomhais teocht agus taise an íoslaigh nó suíomh stórála eile. Is dócha go bhfuil athruithe ann.

Tá sé tábhachtach! Ní mór duit na cairéid go léir a athbhreithniú go cúramach agus na torthaí millte a roghnú. Ba chóir na glasraí eile a ní i n-insileadh de chraiceann oinniúin agus a thriomú go críochnúil.

Leideanna agus rabhaidh bhreise

Le go gcaomhnófar níos fearr é, tá sé riachtanach:

• Déan seiceálacha stoic go luath san earrach nuair a athraíonn an teocht san íoslach agus ar an mbalcóin go mór.
• Sruthlaigh na táirgí le huisce ag rith go maith sula seoltar iad.
• Sula ndéantar an cairéad a thriomú, is fearr é a chopáil. Caomhnaíonn sé seo an dath agus a chuid airíonna úsáideacha go léir.
• Clúdaigh an barr le blaincéad braite nuair a thiteann an teocht sa cellar faoi bhun a bhfuil i ndán dó. Cabhróidh sé seo le hipiteirme a sheachaint.

Tarlaíonn péacadh cairéad nuair a bhíonn malartú ró-ard aeir san cellar. Is féidir le cúrsaíocht aeir a bheith deacair a chinneadh láithreach. Má tharlaíonn sé seo, ba chóir an t-aerbhealach a ghearradh, ba chóir na bairr óga a ghearradh amach agus iad a phúdrú le ciorruithe.

Is bealach iontach é prócaí gloine chun méid beag glasraí a stóráil. Is é an rud is mó ná na coinníollacha is fearr a chruthú dóibh agus gan iad a mheascadh le torthaí millte. Is féidir cairéid le míbhuntáistí éagsúla a thriomú, a phiocadh nó a phiocadh, agus ullmhóidí sobhlasta an gheimhridh a chruthú.