Tá sé thar a bheith tábhachtach go gcoimeádfar cruas agus blas den scoth ar na beets i rith thréimhse an gheimhridh le linn na stórála. In ainneoin na rátaí arda a bhaineann le caighdeán beets a choinneáili.e. an seilfré sin nuair nach dtéann an fhéatas in olcas, éilíonn sé coinníollacha fabhracha faoinar ní bheidh sé ionfhabhtaithe le táirgí eile a bhfuil galair orthu, agus ní dhéanfaidh seadáin, creimirí ná múnla difear dó.
Creideann go leor úinéirí cellar agus cellar go mbeidh fionnuar agus dorchadas sách maith, agus gurb é sin an chéad botún. Fiú má fhástar na fréamhacha bainte go sláintiúil, agus na caighdeáin is fearr a bhaint amach, níl siad faoi árachas i gcoinne damáiste. Anseo thíos freagróimid do phríomhcheist: “Conas beets a stóráil sa cellar sa gheimhreadh?”.
Ag ullmhú an tseomra?
Chun nach gcaillfear an fómhar lómhar beets agus chun vitimíní úsáideacha a sholáthar duit féin don gheimhreadh ar fad, ba cheart duit a lán rudaí agus moltaí a chur san áireamh chun beets a stóráil go cuí sa cellar.
Cinntigh go bhfuil an t-aeráil aeráilte go sásúil.agus bogann aer fionnuar faoi shaoirse timpeall an imlíne. Socraigh araidí fréimhe 10-15 cm os cionn an urláir le haghaidh síonchaithimh níos fearr.
Ní mór an t-urlár, na ballaí agus na dromchlaí eile a ghlanadh agus a thriomú ó bhreis smionagar. Le haghaidh iontaofachta Uaireanta baintear úsáid as bleach agus déantar é a ghlasú le haghaidh steiriliú.
Teocht
Ar an meán, ba chóir go mbeadh sé seo thart ar 0 nó + 2 ° C. Má théann tú thar na figiúirí seo, ansin tosóidh na torthaí ag cur sprionga, ag comhdhlúthú, ag lobhadh agus ag cur isteach ar ghalar.
Taise
Beidh tionchar diúltach ag áitribh atá sáinnithe le haer te agus le taise ar cháilíocht an bharr. Níos fearr má ní rachaidh an taise sa cellar thar 80-90%.
Teaglaim le glasraí eile
Comhstóráil beets don gheimhreadh sa tseile le prátaí - is é sin an teaglaim is brabúsaí. Is féidir leat beets a sprinkle ar bharr nó bun tiúbair prátaí, dá bhrí sin ag cosaint na bprátaí ó thaise iomarcach agus ag soláthar beets dó.
Ní thiocfaidh aon fhadhbanna chun cinn agus beets á stóráil le oinniúin nó gairleog. A mhalairt ar fad, beidh tionchar dearfach ag an gceann deireanach ar chosaint na mbarr fréamhacha ó lotnaidí.
Gnéithe stórála comhroinnte
Anois déanaimis amach an dóigh le cairéid agus beets a shábháil don gheimhreadh sa chilléar nó san íoslach, gan dochar do ghlasraí. Ní fhulaingíonn an dá chineál barra fréimhe taise ró-ard agus tá siad i mbaol reo. Más féidir na beets a chur go sábháilte i mbosca amháin le prátaíansin ba chóir na cairéid a choinneáil ar leithligh agus i dtimpeallacht atá beagán difriúil.
Tá sé níos fearr dó “sraitheadh” a tháirgeadh trí shraitheanna gaineamh agus cairéad a athrú go comhleanúnach i gcoimeádán. Ba chóir go mbeadh gaineamh do chairéid sáithithe le taise ag 20-35%. Ó am go chéile téann sé chun próiseáil a dhéanamh ar chré leachtach, a bheidh mar shraith bhreise cosanta do ghlasraí.
Téarmaí agus coinníollacha
Ag roghnú grád
Mar sin, is fiú cur síos a dhéanamh ar an dóigh le beets a stóráil sa cellar sa gheimhreadh, is fiú a bheith freagrach as an éagsúlacht a roghnú, mar braitheann rath breise an phróisis iomláin air. Meastar gurb iad na cineálacha seo a leanas na cinn is frithsheasmhaí i leith stórála fuar agus fada.: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Incháilithe", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Is minic gur speicis déanacha i lár an tséasúir é. Braithfidh glasraí fréamhacha go maith sa cellar agus san íoslachfás ar ithreacha torthúla, go háirithe i gcineálacha gainimh agus loamy. Níl siad chomh so-ghabhálach i leith galair agus creimthe, mar shampla scoilteanna agus fáis, mar shampla, mar gheall ar an ngalar.
Sórtáil na glasraí go cúramach., gan ach torthaí iomlána agus gan damáiste a roghnú go cúramach - in othrais agus in eanguithe is féidir le galair víreasacha nó fungais níos déanaí forbairt go héasca.
Ba cheart aon chásanna amhrasacha a scriosadh., mar shampla, dá bhfaighfí folúntais sa laíon, agus i gceantair dhubha cruaite ar na taobhanna. Beidh sé an-áisiúil na beets a shórtáil de réir méide - ba chóir táirgí beaga a stóráil ar leithligh ó mheáin mheánmhéide, etc.
Seachain glasraí fréamhacha atá rómhór nó róbheag. Fócas ar bhlas stoic gheimhridh sa todhchaí: tá sé níos críonna gan ach cinn milis a choinneáil san íoslach, ní beets róshnáithíneacha ná crua. Más rud é, le linn beets a bheith á saothrú, go ndéanann tú é a leasú go gníomhach le fosfar agus nítrigin, ansin tá dóchúlacht bheag ann go bhfeicfear lobhadh bán nó liath air le linn stórála.
Conas ullmhú?
Maidir le beets a stóráil don gheimhreadh san íoslach tá sé oiriúnach úr, díreach tar éis é a bhaint as fómhar an tsuímh, ionas go mbeidh an t-ullmhúchán ar siúl chomh luath agus a bhailítear na glasraí ón ngairdín. Le haghaidh tosaitheoirí, caithfear gach toradh a ghlanadh go críochnúil ó chnapáin talún.. Chun an próiseas seo a dhéanamh níos éasca agus níos tapúla, is féidir na fréamhacha a leagan amach ar feadh tamaill sa ghrian - téite suas faoi na gathanna, ní fada go dtiocfaidh siad as.
Ná déan iarracht na beets a ní. - fág ciseal cosanta nádúrtha de scannán tanaí cré air. Tá sé áisiúil na beets a ghlanadh le naipcíní tirim nó tuáille.
Traein i lámhainní gairdín agus le siosúr nó le scian géaraithe. Fág an eireabaill de na glasraí mar atá siad, agus gearr barr na mbarr go cúramach, ag fágáil 1-1.5 ceintiméadar go litriúil.
Is é an chéad chéim eile réamh-stóráil in áit dorcha agus tirim le rochtain mhaith ar aer úr. Mar sin, ar feadh thart ar sheachtain, is féidir beets a choinneáil i síneadh sciobóil., seomra fóntais nó áiléar.
Ar ndóigh, in aimsir Mostly agus tirim, is féidir glasraí a fhágáil chun tirim ansin, ar na leapacha, agus is leor cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin. Stóráil sa seomra céanna níos faide, ach iontaofa - ní bheidh eagla ort go mbeidh na torthaí tais, go n-ithefaidh feithidí iad nó go dtitfidh siad faoin bháisteach.
Nuair a bhíonn an biatas go hiomlán tirim, beidh sé réidh le stóráil go fadtéarmach sa gheimhreadh.
Is é an príomhphointe sa cheist faoi conas na beets a choinneáil don gheimhreadh sa chilléar ar feadh tréimhse fada ama ná a chóireáil ghearr le tuaslagán lag salainn. Tar éis an tsaoil, beidh sé ina chosaint bhreise ar bheacha ó thionchair dhíobhálacha. Na fréamhacha a choinneáil i réiteach den sórt sin ar feadh cúpla nóiméad, tar éis dóibh an ghrian a thriomú cinnte.
Cad é an bealach is fearr le stóráil?
Ar ndóigh, tá sé i bhfad níos éasca na gnáthfhréamhacha agus na fréamhacha stórála a úsáid ar an urlár, ach bainfear de rochtain iomlán ar an aer agus múnlaithe riosca iad. Bain úsáid as na boscaí bruscair fairsinge le ballaí atá ard go leor. (suas le 1 m), nach n-oireann an biatas do na boird.
Chun an phailléid a roghnú, roghnaigh urlár adhmaid le bearnaí freisin. Níor chóir go ndéanfadh araidí teagmháil le ballaí an tseomra - Is fearr iad a chur ar achar gearr.
Is iad na buntáistí a bhaineann le sconsaí den sórt sin thar mhálaí plaisteacha agus chiseáin ná go bhfuil sé furasta an t-aer taobh istigh a scaipeadh, agus ní féidir leat a bheith eaglach sin scriosfaidh an iomarca taise an stoc. Seasann roinnt saineolaithe garraíodóireachta ar an ngá na fréamhacha taobh a ghearradh leis an eireaball. Dá bhrí sin, ní mhéadaíonn úinéirí barr ach an baol go dtéann contagion ag leathadh trí limistéir ghearrtha. Déan iarracht na fréamhacha biatais a choinneáil, mura bhfuil siad ró-fhada.
Tráthúlacht
Meastar go bhfuil an tréimhse chaighdeánach stórála 7-9 mí.. Ag titim as gaineamh biatais, beidh tú ag méadú an uair seo go bliain. Tá sé seo faoi réir na rialacha go léir a bhaineann le stóráil mhachnamhach.
Modhanna stórála
Anois agus tú ag foghlaim cuid de na maistíní maidir le beets a stóráil sa gheimhreadh san íoslach nó sa cellar, tá sé in am bogadh ar aghaidh chuig na modhanna stórála is coitianta. Ceann acu is ea glasraí a stóráil i min sáibh. Ag bun an bhosca leagtar ciseal scaoilte sliseanna agus min sáibh, ansin sraith de bhiatais, arís min sáibh, agus mar sin go dtí go líontar an bosca nó an mála.
Tá sé tábhachtach rianú go tréimhsiúil, cibé acu an bhfuil an t-ábhar cosanta do bharra fréamhacha tais, agus ansin athraigh é go ceann nua. Anois, tá a fhios agat conas beets a stóráil sa gheimhreadh sa tseileall nó san íoslach le min sáibh agus gaineamh.
Stóráil beets sa ghaineamh, féach an grianghraf thíos.
Tá modh stórála eile bunaithe ar ghaineamh a úsáid. Déantar na beets ar fad a luchtú i mboscaí móra adhmaid nó i gciseáin dhiana, ag tosú le cinn mheánacha agus ag críochnú le cinn mhóra.
Tar éis na torthaí a bheith clúdaithe go hiomlán le gaineamh. Chun na gcríoch sin, is fearr stoc suas ar ghaineamh abhann., chun ró-amh a athrú ó am go ham chun úr.
Tá sé an-áisiúil chun beets a stóráil i málaí plaisteacha diana. Is é an rud is mó ná gan an iomarca torthaí a líonadh isteach, ionas nach ndéantar an pacáistiú a chuimilt. Is é an meáchan is fearr do gach baisc ná thart ar 35 kg beets.
Fágtar málaí glasraí sa cellar ar oscailt i gcónaíionas nach "allais" na beets agus nach bhfuil siad bloated. Ag an am céanna is féidir leo gaineamh, móin nó sliseanna adhmaid bog a chur leis.
Má shocraíonn tú beets dhearga a stóráil ar oscailt, ní choiscfidh sé cabhair roinnt plandaí amhail raithneach, darach nó péine. Tá a gcuid duilleoga saibhir i bpytoncides a mhilleann roinnt miocrób díobhálach go hiontaofa. agus fungais seadánacha.
Mar sin, scaoileann raithneach ag scaipeadh faoi bheets, mar aon leis an mbarr a chlúdach, cosnaíonn tú an barr ó roinnt pataiginí de ghalair plandaí.
Sa chás nach féidir aon araidí a thógáilglac le seilfeanna leathana nó racaí. Cuirtear na beets go léir orthu i sleamhnán seasmhach.
Conclúid
As na roghanna go léir a breithníodh, is é an modh oscailte is compordaí agus is cruthaithe. Tá rochtain shaor in aisce ag beets dhearga ar aer úr, agus ní charnann an iomarca taise ar na ballaí ná ar na glasraí fréamhacha.
Tá sé thar a bheith inmhianaithe glasraí a phróiseáil le tuaslagáin salainn nó luaithreach más mian leat leagan beets sa tseileall fada go leorgan aon tinnis a bheith ort.
Tá sé tábhachtach cuimhneamh ar chomhoiriúnacht torthaí agus glasraí. Níl na beets ró-mhisneach ina leith seo.Ach is prátaí, ach ní cairéid, an chuid is fearr de.
Chomh maith le málaí agus seilfeanna plaisteacha, is féidir le bosca le bearnaí leathana idir na laths a bheith mar áit mhaith le glasraí fréamhacha a stóráil. Fráma adhmaid díreach os cionn an urláirbeidh sé ina ráthaíocht iontaofa aerála agus cosanta don bharr ar fad.
Ionas nach mbeidh ceisteanna agat maidir le beets a stóráil don gheimhreadh sa cellar nó san íoslach, agus sa mhéid sin, molaimid duit féachaint ar an bhfíseán tosaigh.
