Mar gheall ar an mblas agus an cumhra den scoth, chomh maith lena n-airíonna thar a bheith úsáideach, Tá silíní go daingean i gceann de na háiteanna is mó le rá i measc na gcaora cáiliúla.
An-tóir air i measc speisialtóirí cócaireachta é silíní triomaithe, a bhfuil tar éis an phróisis próiseála a choinneáil mar a blas, agus saibhir i gcomhdhéanamh vitimíní. Léigh tuilleadh faoi conas silíní a thriomú sa bhaile.
Eolas ginearálta
Tá Silíní triomaithe cóireáil speisialta de réir an chineáil triomaithe. Mar sin féin, tá roinnt difríochtaí idir an dá mhodh soláthair seo, conas tuilleadh a stóráil:
- triomú a tharlaíonn nuair a bhíonn teas (nó rannpháirtíocht íosta) ann;
- triomaithe tá triomú mall neamhiomlán ann, rud a cheadaíonn don sméar a bhogracht agus a leaisteachas a choinneáil.
Na tairbhí
Nuair a thriomaítear silín coinníonn sé a chuid cothaitheach go léir beagnach, agus caora thar a bheith saibhir iad. Mar sin tá:
- micreafhiontair agus micrea-othair - potaisiam, sóidiam, cóbalt, maignéisiam, cailciam, fosfar, iarann, copar;
- vitimíní - PP, C, A, E, B1, B2, B9, aigéad fólach;
- aigéid;
- peictin;
- siúcra;
- einsímí;
- tannin, substaintí nítrigine.
- Ina theannta sin, nuair a thriomaítear iad, déantar anthocyanins agus bioflavonoids a chaomhnú - substaintí lí a thugann dath silín. Tá airíonna frith-athlastacha agus frithocsaíde ag na comhdhúile seo..
- Is substaint nádúrtha néarógach é melatonin a thaitníonn le néaróin inchinne.
- tá baint ag lutein, béite-carotene agus Zea-xanthine, a stóráiltear sa silín tar éis próiseála, leis an gcorp a chosaint ó fhréamhacha saor in aisce, aosú na gceall a chur ar fionraí, an baol go bhforbrófar paiteolaíochtaí cardashoithíoch a laghdú.
Úsáidtear silín chun cosc a chur ar strócanna, foirmiú plaiceanna colaistéaróil, téachtáin fola, anemia. Mar gheall ar an ábhar i sméar aigéad fólach, moltar do mhná é le linn toirchis agus le fuiliú menstrual trom.
Luach fuinnimh
Tá 100 g den táirge ann:
- próitéiní: 1.5 g;
- Saill: 0 g;
- carbaihiodráití: 73 g
- ábhar calrach: 293 kcal.
Próiseas ullmhúcháin
In ord Chun silíní a mhúchadh sa bhaile, ní mór caora a ullmhú ar dtús:
- bust, deireadh a chur le silíní tarnished agus lofa;
- sruthlaigh silíní le huisce fuar reatha (is féidir leat é a ní i mbabhla, ach sa chás seo, ní mór an t-uisce a athrú arís agus arís eile);
- na caora ón ngas, na cnámha (ag baint úsáide as meicníocht speisialta, a dheighilt) nó is féidir leat bioráin nó bioráin a úsáid);
- cuir an silíní glanta i gcoimeádán cruan agus sprinkle le siúcra (ar feadh 2 kg de silíní pitted 800-1000 g siúcra).
Bealaí baile
Sméar a bhfuil blas an tsiúcra air Is féidir leat é a úsáid ar bhealaí éagsúla, agus tá an próiseas ullmhúcháin mar an gcéanna.
Triomaithe silíní sa bhaile, féach an grianghraf thíos.
Modh uimhir 1
- Ina dhiaidh sin an chaoi a raibh siúcra silte le siúcra ní mór é a fhágáil ar feadh lae ag teocht 20-25 céim chun leacht a scaoileadh.
- Ba chóir an sú mar thoradh air a dhraenáil, ag caitheamh an silín isteach i gcolandóir.
- Ullmhaigh síoróip siúcra, ag glacadh (ag ráta 2 kg de chaora gan síolta) 700 ml d'uisce agus 600 g siúcra. Cuir silíní i síoróip fiuchta agus boil ar feadh 5-7 nóiméad..
- Uair amháin eile, boil na silíní a fhiuchadh ar chriathar chun ró-leacht a dhíothú.
- Fuaraigh ag teocht an tseomra agus cuir ar dhromchla réidh é (mar shampla, tráidire bácála) i sraith amháin, ansin bain amach é in áit dorcha, tirim.
- Tar éis 2-3 lá gach silíní caora ní mór iad a iompú agus a fhágáil ar feadh 7-10 lá eile.
Modh uimhir 2
Sa chás seo, silíní sprinkle siúcra chun aird a tharraingt ar an sú fág ag teocht 4-5 céim ar feadh 3 lá.
Modh uimhir 3
Is é an bealach is tapúla agus is coitianta le cur sa bhaile ná an t-oigheann a leigheas. Tar éis ullmhúchán traidisiúnta na dtorthaí, seachas próiseas dhá sheachtain san aer, cúbláil 3 uair an chloig sa chistin.
- Mar sin, ba chóir an táirge atá bruite sa síoróip a leagan amach ar bhileog bácála i sraith amháin agus a chur i oigheann gáis (nó leictreach) atá téite go 80 céim ar feadh 30-32 nóiméad.
- Tar éis an silíní a fhuarú, caithfear é a chasadh go réidh agus a chur ar ais ar feadh 30 nóiméad eile.
- Déantar tuilleadh ionramháil den chineál céanna 1-2 níos mó uaireanta, ach atá ag teocht 65-70 céim cheana féin.
Ná sáraíonn an teocht agus an t-am, mar is féidir leis an silín a bheith an-tirim.
Úsáideann mná tí nua-aimseartha le haghaidh triomú agus feiste den sórt sincosúil le triomadóir leictreach. Tógann an próiseas, mar atá i gcás an oigheann, mórán ama, le difríocht amháin sa treo dearfach: ní gá na caora a bhaint amach, a fhuarú agus a chasadh.
Déanann an gléas gach rud é féin. Ag cur silíní isteach i dtriomadóirí leictreacha agus ag roghnú an teocht is fearr (i gcás go bhfuil a dhálaí féin ag gach samhail, mar sin is fearr tagairt a dhéanamh do threoracha an fheiste), tar éis 10-12 uair an chloig is féidir leat blas an táirge a bhlaiseadh.
Recipes
Tá blas na silíní triomaithe an-mhaith ann féin, ach is féidir é a fheabhsú. Mar sin, mar shampla Beidh meas ag daoine a bhfuil grá acu ar an gcéad rogha cócaireachta eile.:
- silíní claonta - 1000 g;
- siúcra - 450 g;
- 1 sú oráiste;
- cainéal - 2 chp.
Ní hionann an modh ullmhúcháin agus an triomú díreach ón bpróiseas caighdeánach. Mar sin féin, ag an bpointe ina ndéantar siúcra a dhoirteadh isteach sna caora, an ceann deireanach cuir cainéal talún agus cuir silíní le sú oráiste. Tar éis gach céim den triomú, faigheann silíní blas cainéil spicy.
Modh stórála
Déantar an táirge críochnaithe a stóráil i gcoimeádán gloine atá dúnta go docht. i seomra dorcha le taiseachas coibhneasta 60-70%, níor chóir go mbeadh an teocht níos mó ná 12-18 céim.
Is féidir caora a chaomhnú ar feadh i bhfad (níos mó ná bliain amháin)trí iad a chur i mála páipéir agus ansin i mála poileitiléin.
Léigh ábhair freisin maidir le silíní a reo, a thriomú agus a stóráil.
Conclúid
Mar sin, chun vitimíní agus mianraí nádúrtha a sholáthar duit féin don bhliain ar fad, ní mór duit ach roinnt ama agus iarrachta a chaitheamh ar shilíní triomaithe a ullmhú.
Sea, níl an próiseas tapaidh agus rófhada, ach íocfaidh na fórsaí a infheistíodh siar le hús.
Físeán úsáideach!
