Is breá le trátaí picilte glas go leor, rud atá éasca a ullmhú sa bhaile. Níor chóir trátaí neamhruacha a chaitheamh ar shiúl, mar is as dóibh siúd a dhéantar pickles blasta.
Cad is choipeadh ann, cén chaoi a bhfuil sé úsáideach? Cad iad na miasa is fearr don phróiseas seo? Seo go léir a bheidh tú ag foghlaim inár n-alt.
Roinnfimid oidis freisin le haghaidh trátaí só-bhréige neamhchoipthe. Molaimid freisin féachaint ar fhíseán úsáideach ar an ábhar seo.
Cad é a mhiotail?
Tá leite ar cheann de na modhanna chun táirgí glasraí a chanadh. Is cineál speisialta é seo de bhilléad tí, a ligeann duit glasraí picilte a stóráil ar feadh i bhfad. Chomh maith leis sin, meastar gurb é an mhiotail an modh is ársa le haghaidh cannála. Bhain sé an-tóir air sa bhfichiú haois, nuair a bhí na táirgí séasúracha a lománaíodh don gheimhreadh mar an príomhbhia.
Má úsáideann tú buicéad
Braitheann méid na trátaí glasa ar thoirt an bhuicéid. Is féidir le trátaí a bheith difriúil, ach ní mholtar iad a fhoinsiú ag an am céanna, toisc go mbeidh siad saillteacht éagsúil. An trátaí litrithe, an níos tapúla a shalann sé. Dá bhrí sin, sula bhfoinsíonn tú, ní mór na glasraí a shórtáil de réir aibíochta.
Tá sé an-tábhachtach go bhfuil na trátaí ina n-iomláine, gan deochanna agus lobhadh. Seachas sin, beidh an blas millte, agus ní stórálfar glasraí ar feadh i bhfad. Ní mór go mbeidh nite go maith ar thrátaí. Chun iad a shailleadh níos fearr, is féidir le gach trátaí a bhácáil le forc in áiteanna éagsúla.
Ní féidir trátaí glasa neamhchóireáilte a ithe. Tá solanine substainte tocsaineach iontu, rud is cúis le nimhiú.
Cén cineál miasa atá le cócaireacht?
Glasraí picilte a bhuaintear go traidisiúnta i mbairillí darach. Ach in amanna nua-aimseartha, is féidir babhlaí cruanta, buicéad nó prócaí gloine a chur in ionad bairillí. Ní bheidh blas trátaí glasa níos measa as seo.
Is é an rud is mó ná an coimeádán roghnaithe a ullmhú i gceart. Tá an bairille adhmaid líonta le huisce. Tar éis cúpla uair an chloig, téann na ballaí adhmaid. Má bhíonn scoilteanna beaga acu, déantar iad a theannadh. Ansin, déileálfar le bairille le tuaslagán alcaileach.
Déantar miasa miotail a ní le huirlis speisialta agus d'uisce le huisce fiuchta.. Déantar prócaí gloine a steiriliú.
Toirt mholta
Braithfidh toirt an bhuicéid nó an phoill fáiscthe ar an méid trátaí glasa. De ghnáth, déanann na hostesses iarracht an oiread sin delicacy blasta a choipeadh, rud a chiallaíonn go gcaithfidh tú an cumas cuí a roghnú.
TIP: Mura bhfuil aon áit le stóráil ag an umar nó gan a lán trátaí a choipeadh, déanfaidh buicéad nó uile ó 5 lítear é. Ní fiú níos lú a dhéanamh, ós rud é nach bhfuil áit ar bith ag na comhábhair go léir.
Recipes
Trátaí Glas Picilte
Chun trátaí glasa a shaoradh beidh ort:
- 8 gcileagram de trátaí glasa neamhghéara;
- dhá cheann de gairleog;
- dill i scáthanna fearthainne (10 bpíosa);
- 5 phíosa piobar clog;
- 3 oinniún mhóra;
- ar 20 piseanna de phiobar dubh agus cumhra;
- 10 bpíosa duilleoga marcaithe capaill agus duilleoga bá;
- duilleoga currant agus silíní;
- gloine salainn;
- 0.5 cupán siúcra;
- 5 lítear uisce;
- Buicéad 12 lítear.
Cócaireacht:
- Gearrtar oinniún scafa i leath fáinní.
- Tá an garlic scafa, ach fanann na fiacla slán.
- Gearrtar an gas sa phiobar Bulgáire agus croitear na síolta amach.
- Tá spíosraí agus trátaí leagtha amach i gcoimeádán ullmhaithe. Tagann an chéad sraith de spíosraí ar an gcéad dul síos:
- oinniún;
- Piobar Bulgáire;
- gairleog;
- dill;
- duilleoga bá;
- masla capaill;
- duilleoga currant agus silíní;
- clog piobar.
- Ansin cuir na trátaí. Mar sin ní mór duit a mhalartú gach re seach an bhuicéad.
TÁBHACHTACH: Ní gá na spíosraí a spártha, go háirithe duilleoga curaí agus silíní. Bíonn tionchar aige ar blas trátaí picilte.
Le haghaidh sáile, beidh leathbhuicéad d’uisce bruite fuaite, gloine salainn agus leath gloine siúcra. Déantar trátaí a dhoirteadh le sáile, agus clúdaítear an buicéad féin le uige ionas gur féidir leat an múnla a bhaint. Athruithe a fhionnadh de réir mar is gá. Cuirtear pláta le hualach ar bhuicéad trátaí.. Tar éis na n-ullmhóidí go léir, déantar an buicéad a ísliú isteach sa cellar nó é a thógáil amach as an mbalcóin.
Féach ar an bhfíseán maidir le trátaí glasa a mhiotail i mbuicéad plaisteach (bairille):
Trátaí líonta le garlic agus glasa
Inseoimid duit conas trátaí a choipeadh le garlic agus le luibheanna gan seamáil.
Le haghaidh riachtanas cócaireachta:
- 4-5 chileagram de trátaí glasa;
- piobar dearg sna pods (5 phíosa);
- a lán de pheirsil úr, dill agus soilire;
- ceann gairleoige;
- salann
Cócaireacht:
- Gearrtar glasraí nite chuig an gcros go dtí an lár.
- Déantar glasa a ní in uisce fuar agus a bhrú.
- Déantar síolta agus píob a bhaint as piobair.
- Cuirtear garlic scafa tríd an bpreas.
- Déantar na comhpháirteanna uile a mheascadh agus a shailleadh.
- Tá torthaí ullmhaithe líonta le torthaí bainte.
- Ansin leagtar amach i bpota é agus dún an clúdach.
- Fágtar na miasa ar feadh coicíse in áit the.
Breathnaigh ar fhíseán faoi thrátaí glasa líonta le luibheanna agus garlic:
Deacrachtaí
Níor chóir go mbeadh aon deacrachtaí sa phróiseas coipthe. Is leor a bheith aireach, coimeád glan agus tú ag obair le comhábhair agus cloí leis an oideas.
Coinníollacha stórála
Ní mór go mbeadh fionnuar ar na trátaí géara buana. Is é an cuisneoir an áit iontach do ghlasraí coipthe i sáspan.. Le haghaidh trátaí glasa i gcallar oiriúnach nó i mbalcóin oscailte.
Conclúid
Is sneaiceanna iontacha iad trátaí picilte iad féin agus ní theastaíonn ullmhúchán breise uathu. Mar sin féin, is féidir iad a úsáid chun miasa éagsúla a ullmhú, mar shampla anraith kvass, sailéad picil agus geimhridh.
Trátaí picilte - an chomhlánú foirfe don tábla geimhridh. Cuirfidh siad spíosra le go leor miasa agus beidh siad an-sásta lena blas spicy. Ba chóir go mbeadh beagán den snack blasta blasta seo ag gach bean tí mhaith.
