Conas úlla a bhrath i gcannaí don gheimhreadh agus cad is féidir leat cócaireacht a dhéanamh leo?

Is táirge neamhghnách é úlla picilte. Le déanaí, bhí an-chuid ag mná tí úlla picilte a dhéanamh, go háirithe i sráidbhailte agus i sráidbhailte.

Le himeacht ama, bhí clú na mias seo níos lú. Ach fós, cócarálann go leor mná tí an mhias neamhghnách seo sa bhaile agus cuireann siad a dteaghlach i gcaitheamh an gheimhridh. Ar mhaith leat triail a bhaint as?

Ansin labhróimid faoi conas é seo a dhéanamh, faoi dheacrachtaí féideartha agus faoi conas an táirge críochnaithe a stóráil. Agus freisin, foghlaim oidis miasa.

Cad é atá ann?

Tá coipeadh ar cheann de na bealaí éagsúla chun barra a bhuaint don gheimhreadh, do chaora agus do thorthaí, agus mar thoradh air sin, i bpróiseas na dtréimhsí fisiceimiceacha, is cosúil go bhfuil aigéad lachtaigh ina leasaitheach nádúrtha.

Ar an nóta. Tá an neamhchlaontacht a bhaineann le cannaí a fhoinsiú difriúil ó fhoinsiú i gcoimeádán eile sa mhéid is go bhfuil sé i bhfad níos éasca géar a dhéanamh sa gheimhreadh.

Ach is féidir le muintir turgnamhach modhanna cócaireachta a athrú. Mar shampla, is féidir leat mil a chur in ionad siúcra, agus picil as arán a chur in ionad kvass. Tá an chuid is mó le haghaidh úlla picilte oiriúnach do bhainc le toirt trí lítear.

Conas géar a dhéanamh don gheimhreadh sa bhaile - oideas céim ar chéim

Comhábhair don oideas (próca 3 lítear):

• cúig lítear uisce;
• 0.2 kg siúcra;
• le sleamhnán 1 spúnóg bhoird de shalann;
• úlla úra;
• duilleoga de churrant dubh agus silín.

Modh Ullmhúcháin:

1. Ba chóir bainc a steiriliú.
2. Ansin, cócaráil an marinade. Chun seo a dhéanamh, siúcra agus uisce salann, agus ansin boil ar feadh cúig go seacht nóiméad.
3. Ag bun na mbanc scaipthe amach na duilleoga de churrant silín agus dubh.
4. Ansin, cuir an chéad chiseal úll i bpróca, agus ansin na duilleoga agus mar sin de.
5. Doirt an sáile agus clúdaigh an muineál le uige.
6. Roimh an bpróiseas coipthe is gá cúpla lá a choinneáil ag teocht 20 céim Celsius.
7. Is féidir tar éis 8 seachtaine a ithe.

Féach an físeán ar conas úlla rósta a chócaráil:

Deacrachtaí

Cé go bhfuil sé sách simplí úlla a bhá agus a stóráil i mbainc, d'fhéadfadh roinnt deacrachtaí teacht chun cinn anseo:

1. An gá atá le cannaí a steiriliú.
2. Ní mór go mbeadh torthaí beag i méid ionas gur féidir leo dul isteach trí mhuineál an phróca.

Cá háit agus conas a stóráil?

Ba chóir go mbeadh úlla picilte i seomraí fuara i gcónaí.Ba chóir go mbeadh an teocht ó chéim amháin go cúig chéim Celsius nó ó 10 céim go 12 céim Celsius.

• Má tá na húlla i seomraí neamhcheangailte, ansin maireann an próiseas coipthe suas le mí amháin.
• I seomraí fuaraithe, maireann foinsiú níos faide - ó 45 lá go 50 lá.

Ina dhiaidh sin, is féidir na torthaí a ithe.

Cad is féidir a chócaráil le húlla dá leithéid?

Anraith Lacha

Comhábhair:

• lacha suas le cileagram amháin;
• úlla picilte trí go cúig phíosa;
• dhá nó oinniúin;
• dhá chairéad;
• dhá nó trí phrátaí;
• 50 gram soilire;
• ola glasraí;
• 5 phéaróg dubh;
• salann;
• piobar;
• spíosraí;
• Lavrushka.

An próiseas cócaireachta:

1. Nigh an lacha agus lig dó tirim.
2. Ansin, gearrtha i bpíosaí beaga.
3. Teas an friochadh agus an friochadh gan ola ar feadh thart ar 5 go 7 nóiméad go dtí donn órga.
4. Aistrigh go pota uisce fiuchta (braitheann méid an uisce ar mhéid an phota) agus boil ar theas íseal leis an lid dúnta.
5. Oinniúin bhácáilte, prátaí agus cairéid ar theas íseal ar feadh 6 nóiméad i bpanna friochadh gan ola.
6. Cuir iad leis an bpanna go dtí an lacha agus cuir boil ar feadh uair an chloig agus 30 nóiméad.
7. Tar éis cócaireachta, bain an lacha agus na glasraí, brú an brat agus lean ort ag cócaireacht thar theas íseal.
8. Gearrtar cairéad amháin agus ceann ceann oinniúin i stiallacha tanaí, agus ansin triomaíonn siad i bpanna le hola glasraí go dtí go ndéantar é.
9. Tum iad sa anraith, briseadh na prátaí agus iad a chur sa anraith.
10. Peel an lacha agus cuir leis an anraith.
11. Úlla picilte gearrtha i slisní beaga, a chur sa anraith, cuir piseanna, spíosraí, lavrushka, salann, piobar, cócaráil ar feadh thart ar 10-15 nóiméad. Baintear Lavrushka as.

Borscht

Comhábhair:

• 2 lítear uisce;
• 0.4 cileagram de easnacha muiceola;
• 0.3 cileagram prátaí;
• 0.3 cabáiste;
• 0.25 cileagram de úlla picilte;
• 0.2 biatas;
• 0.12 cileagram de oinniúin;
• 4 spúnóg im;
• 3 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí;
• 3 dhuilleog labhrais;
• salann agus piobar le blaiseadh;
• 2 spúnóg 9% fínéagar.

Modh Ullmhúcháin:

1. Nigh an t-easóg muiceola, cuir an t-uisce, cuir an boil leis, bain an cúr. Boiligh os cionn teas íseal ar feadh 40 nóiméad, bain prátaí agus gearrtha i gciúbanna.
2. Oinniúin mhear.
3. Gearr an cabáiste go mín.
4. Gearr na húlla picilte ina slisní.
5. Bailigh na beets, stobhaigh ar feadh 10 nóiméad, ag cur 2 spúnóg bhoird de im agus fínéagar leis.
6. Friochadh na n-oinniúin i im go dtí donn órga.
7. Cuir greamaigh trátaí, cúpla spúnóg broth, bábhá, salann agus piobar. Múch ar feadh 5 nóiméad faoi lid dúnta.
8. Brú brúite réidh.
9. Déan beets agus prátaí a thumadh ann, cócaráil ar feadh 10 nóiméad thar mheánthéamh.
10. Cuir cabáiste sa bháirse, cuir slisní úll agus oinniún. Soak os cionn teas íseal agus an clúdach dúnta ar feadh 15 nóiméad.
11. Ansin bain den teas é agus lig dó brew ar feadh 20-30 nóiméad. Freastal le huisce géar agus le dill.

Is beag an méid calraí atá ag úlla picilte. Seasann céad gram den táirge seo do 40 go 70 cileagra. Tá blas taitneamhach iontach ag na torthaí picilte seo. Má itheann tú go leor de na húlla picilte seo go minic, rachaidh sé chun tairbhe do do chorp. Sa táirge coipthe seo níl mórán saillte ann, agus caomhnaítear na vitimíní in ainneoin na próiseála torthaí seo.