Tá an yam forleathan i dtíortha Mheiriceá Thuaidh agus Theas, áit a bhfuil na dálaí aeráide is oiriúnaí chun an planda seo a fhás. Sa Rúis agus i dtíortha comharsanacha, tá an-tóir ar an mbarr fréimhe seo. Le haghaidh blas suntasach, tugadh "prátaí milse" ar phrátaí milse.
Déanann an t-alt cur síos go mion ar an gcaoi a bhfuil an prátaí milse cosúil le prátaí i réadmhaoine, cuma, blas agus paraiméadair eile, agus an dóigh a bhfuil glasraí difriúil óna chéile.
Sainmhíniú agus tuairisc ghairid luibheolaíoch
Is planda tiúbrach de theaghlach Vine é an grá. Tá an chuma ar an gcuma gur fíniúna creeping, a shroicheann a fhad 4-5 méadar. Ní théann airde an tor thar 18 cm.Tá bláthanna geala geala ag an bplanda ar fhoirm dhathdhonn de dhath bán, lilac nó bándearg.
Is boscaí síl mhóra de chruth oblong iad tiúbair Yam agus meáchan 300-400 g iontu agus is cuid den fhréamh iad.
Is planda tiúbair den teaghlach Solanaceae iad prátaí. Tá gais ghéara fada tiubh ar a bhfuil na duilleoga agus na bláthanna bándearg nó bán. Sroicheann an tor prátaí 1 m ar airde. Braitheann cuma na dtiúbair ar an gcineál prátaí: tá siad imeallach, ubhchruthach nó cruinn; is féidir le dath a bheith bándearg, donn, dearg nó dorcha lilac.
Tá torthaí ag an gcuid thuas den chultúr freisin i bhfoirm caora glasa beaga atá nimhiúil. Is shoots iad na tiúbair phrátaí atá ag fás ó bhun an gháis. Meáchan an meán tiúbair prátaí thart ar 100 g.
Ar eolas sin Tá an dá phlanda ilbhliantúil, ach saothraítear iad mar bharra bliantúla.
An é seo an rud céanna nó nach bhfuil?
Tá stair na prátaí milse 4 mhíle bliain ar a laghad. Is ceantair thrópaiceacha i Meiriceá Theas é a thír dhúchais, a bhfuil prátaí iontu freisin.
San Eoraip, bhí an cultúr a bhuíochas sin do Christopher Columbus i dtréimhse na bhfionnachtana geografacha móra. Anam "prátaí milse" a fuarthas ón treibhe Arawak-Indiach i Meiriceá Theas, a shaothraigh an cultúr seo den chéad uair.
Thug na daoine an t-ainm don phlanda mar gheall ar chosúlacht láidir sheachtrach tiúbair agus modhanna chun prátaí milse agus prátaí a ithe. Go deimhin, níl baint ar bith ag prátaí milse le prátaí.
Comparáid: conas atá sé difriúil?
Comhdhéanamh ceimiceach agus ábhar calraí
Prátaí Comhdhéanamh:
- Tá 100 kcal i dtiúbair; 2.02 g próitéiní; 17.79 g carbaihiodráití; 0.09 g saille.
- Vitimíní: A, E, K, C, B1-B9.
- Mianraí: cailciam, iarann, maignéisiam, fosfar, potaisiam, sóidiam, copar, sinc, seiléiniam, mangainéis.
Comhdhéanamh prátaí milse:
- Tá 100 kcal i 100 g; 1.57 g próitéiní; 20.12 g carbaihiodráití; 0.05 g saille.
- Tá comhdhéanamh vitimín agus mianraí mar an gcéanna le comhdhéanamh prátaí.
In éineacht le díleá Yam tá freagra insulin níos lú ar an briseán, rud a chiallaíonn go dtarlaíonn ionsú níos moille ar charbaihiodráití agus go bhfuil mothú suairc fada.
Chomh maith leis sin tá níos mó béite-carotene sa yam, a iompraíonn an corp ina vitimín A. Tá an comhdhúil seo riachtanach chun géire radhairc, craiceann sláintiúil, cnámha, gruaig a choinneáil. Tá 100 g den fhréamh laethúil riachtanach béite-carotene i 100 g de fhréamh milis.
Chun blas a chur air
Difríochtaí i mblas:
- Tá blas taitneamhach blas goirt amháin ag prátaí. Tá uigeacht na bprátaí bruite bog, scaoilte.
- Tá blas milis ag cineálacha glasraí prátaí milse, cosúil le prátaí reoite. Tá blas milis saibhir ag na cineálacha milseog den fhréamh seo, a chuirtear i gcomparáid le blas pumpkin, melon nó banana.
Déanann prátaí comparáid fhabhrach le prátaí sa mhéid is go n-úsáidtear a gcuid fréamhacha amh, nuair nach bhfuil prátaí amh oiriúnach lena gcaitheamh.
Dar leis na heaspaí atá ag fás
Mothaíonn an prátaí milse go maith in aeráid the agus ní theastaíonn cúram speisialta agus uisce uathu sa séasúr te.
Is síológa a dhéanann yamanna a phlandáil sa Rúis, toisc nach bhfuil am ag na tiúbair barr nua a dhéanamh le haghaidh samhradh gearr. Ní sheasann ábhar plandála do theochtaí ísle, mar sin Déantar tuirlingt tar éis deireadh na seaca oíche.
Ba chóir go mbeadh na sraitheanna fad 60-90 cm óna chéile, ceadaítear bearna 35-40 cm idir na poill.Na teo an ithir, beidh na fréamhacha prátaí milse níos mó agus níos áille, mar sin uaireanta bíonn garraíodóirí ag sceitheadh na hithreach faoi na fíniúnacha prátaí milse le scannán speisialta chun iad a choimeád te agus cosanta ó dhálaí foircneacha teochta. Fómhar go dtí go dtiteann teocht an aeir go dtí 10 ° C, de réir mar a fhaigheann na tiúbair yam bás ag an teocht seo.
Prátaí cosúil le aeráid with, agus ag teochtaí os cionn 26 ° C, stopann a fhás. 1-2 sheachtain roimh an tuirlingt a bheartaítear, tugtar ábhar plandála isteach in áit bhreá chun sprouts a theacht chun cinn. Tar éis a leithéid d'ullmhúchán, beidh na prátaí ag ardú níos tapúla, agus beidh an fómhar níos saibhre. Déantar plandáil nuair a shroich teocht na hithreach 6-8 ° C.
Idir na sraitheanna prátaí moltar fad thart ar 50 cm a choinneáil, idir na poill i ndiaidh a chéile - 35-40 cm.Ní mór prátaí a uisceadh go rialta, lotnaidí a chrochadh agus a dhíchur le linn an tséasúir fáis ar fad. Fómhar ó Lúnasa go Meán Fómhair.
De réir raon feidhme
Úsáidtear prátaí agus prátaí milse chun daoine a bheathú agus chun críocha beathaithe araon. Tá cineálacha farae speisialta ag an dá chultúr, a bhfuil blas lagfhuaimnithe orthu. Is iad tréithe an bhoird ná blas saibhir agus uigeacht thaitneamhach.
I gcuma
Is torthaí cruth cruinn iad tiúbair phrátaí le dromchla garbh, atá clúdaithe le “súile” mar a thugtar orthu. Cinntear dath an craiceann ag an éagsúlacht agus is féidir leis a bheith donn, dearg, bándearg. Tá dath bán nó dath buí ar ghearradh an phrátaí.
Is toradh mór é an práta milis ar fhoirm oblong de dhath dearg nó oráiste. Is flannbhuí geal an gearradh fréimhe. Tá prátaí milse i bhfad níos mó ná prátaí agus is féidir leis a bheith níos mó ná a mhéad uair.
Cad atá níos úsáidí agus cathain a roghnóidh tú?
Moltar cat a úsáid le haghaidh bia linbh: tá páistí níos sásta milseáin a ithe, fiú más anraith nó prátaí mashed rialta iad.
Chomh maith leis sin Baintear úsáid rathúil as prátaí milse chun milseoga agus sneaiceanna milis a ullmhú:
- mousses;
- mionra;
- sailéid mhilse;
- sceallóga;
- milseáin
Tá gnáthphraghsanna níos oiriúnaí do chothú laethúil. agus cócaireacht cúrsaí céad agus dara: tá an blas neodrach stáirse ar na tiúbair in éineacht le glasraí agus feoil eile.
Níl an prátaí milse, in ainneoin an ainm "prátaí milse", ar chor ar bith. Tá bunús iomlán difriúil ag na plandaí seo agus ní bhaineann siad lena chéile. Mar sin féin, tá comhdhéanamh cosúil le vitimín agus mianraí ag prátaí milse agus prátaí, agus is fiú do shláinte an duine gach ceann acu.
