Tá sútha talún ar cheann de na caora is beloved. Tá go leor buntáistí aige: súnna, blasta, cumhra, saibhir i vitimíní, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí. Tacaíonn sútha talún le díolúine (úsáideach go háirithe do leanaí agus do dhaoine scothaosta). Déanann méid beag calraí an sméar seo tarraingteach le haghaidh aiste bia. Ar an drochuair, tá an séasúr sútha talún neamhbhuan, agus tá gá le vitimíní i gcaitheamh na bliana. Ligfidh fómhar cuí sútha talún don gheimhreadh (reo) duit an séasúr seo a shíneadh agus féasta ar chaora blasta agus sláintiúil go dtí an fómhar nua.
An bhfuil a fhios agat? Is sútha talún sútha talún (anann) é an sméar, a d'úsáid muid go léir le sútha talún ó bhí an óige ann. Is hibrideach é sútha talún an anainn (Fragária ananássa) a bhfuil an gnáthbhlas agus an boladh air a fuarthas san Ísiltír i lár an chéid XYIII mar thoradh ar thrasnú sútha talún maighdean agus súile na Sile. Tá an focal "sútha talún" (ó Staroslav. "Club" - "liathróid", "babhta") rianaithe i dtailte na Rúise, na Bealarúise, na hÚcráine ó na céadta bliain XYII-XYIII. Mar a thugtar air planda fiáin Fragária moscháta. Nuair a bhí sútha talún anann sa réigiún seo (i lár an 19ú haois), chuir sé isteach ar an réamhtheachtaí níos lú agus géar, agus thosaigh na daoine ag glaoch “sútha talún” air.
Na tairbhí a bhaineann le sútha talún reoite
Má smaoinímid ar cé chomh húsáideach agus atá sútha talún reoite, ba chóir a mheabhrú nuair a bhíonn torthaí agus glasraí reoite, go stóráiltear níos mó vitimíní agus Cothaitheach ná le linn cócaireachta, steiriliú, triomaithe, srl. agus úr. Tar éis sútha talún a dhíreoilt mar a dhéantar iad a ithe, is féidir leat caora a ithe, is féidir leat iad a chur le miasa agus le deochanna eile, iad a úsáid mar líonta le haghaidh mionra, mascanna cosmaideacha a dhéanamh, srl. 
Tá dáileog laethúil de vitimín C i sútha talún 100 g sútha talún. De réir an ábhair atá ag vitimín B9, bíonn sútha talún níos mó ná fíonchaora, sútha craobh agus torthaí eile. Bíonn éifeacht thairbheach ag sútha talún úra toisc go bhfuil:
- airíonna frith-athlastacha agus antiseptic (cabhraíonn sé go maith le slaghdáin agus le próisis athlastacha na nasopharynx, le colelithiasis, galair na n-alt, etc.);
- an cumas siúcra fola a rialáil;
- ardábhar iaidín (úsáideach chun an fhaireog thyroid a chóireáil);
- ábhar ard iarainn (a úsáidtear chun anemia a chóireáil);
Tá sé tábhachtach! Nuair a bhíonn siad reoite (go háirithe go tapa), ní dhéantar na vitimíní i sútha talún úra a dhíothú go praiticiúil. Ba chóir go mbeadh táirgí reoite stóráilte níos mó ná 10-12 mí (tar éis bliana stórála nuair a dhíreoitear iad, cailltear roinnt vitimíní).
Roghnú sútha talún le haghaidh reo
Le haghaidh reo tá sé tábhachtach na caora a roghnú i gceart. Is cuma cén chaoi a bhfuil tú chun sútha talún a reo don gheimhreadh (ina iomláine, i bhfoirm puree sútha talún, le siúcra, srl.), Is cuma an gceannaíonn tú sútha talún sa mhargadh nó a bhailíonn tú i do ghairdín, tá rialacha ginearálta ann nár cheart duit faillí a dhéanamh. is fiú é. Ráthaíonn siad go mbeidh sútha talún blasta, agus na tairbhí a bhaineann leis - an t-uasmhéid. 
Ba chóir go mbeadh sútha talún roghnaithe le haghaidh reo:
- níos aibí, ach gan a bheith ró-aibí agus gan spréadh (scaipfear sútha talún ró-aibithe nuair a leálfar iad, féadfaidh siad blas “meisciúil” a thabhairt. Mar sin féin, tá sútha talún (ach gan sopanna lofa) oiriúnach chun puree sútha talún a dhéanamh agus a reo;
- beidh dlútha agus tirim (níos lú uisce - níos lú oighir, a chaolfaidh sú sútha talún nuair a bheidh díreoite ann, ag dul i bhfeidhm ar an mblas);
- méid meánach (reo níos tapúla agus níos fearr);
- cumhra agus milis (tar éis díreoite a dhéanamh gheobhaidh tú blas agus binneas araon). Ní deacair é seo a chinneadh - ní mór duit boladh agus iarracht a dhéanamh;
- úr. Léirítear an úire le leaisteachas na gcaora, an luster, na n-eireabaill ghlasa ar na caora agus an blas sútha talún. Moltar d’úinéirí dachas agus gairdíní sútha talún a phiocadh go luath ar maidin (go dtí go dtitfidh an drúcht) nó sa tráthnóna ag luí na gréine.
Tá sé tábhachtach! Tá sútha talún reoite soghonta go leor (is féidir le díreochadh míchuí dochar mór a dhéanamh do vitimíní agus airíonna tairbhiúla sútha talún), mar sin ba chóir go mbeadh a fhios agat conas iad a dhí-chóiriú i gceart. Tá sé dodhéanta go dian sútha talún a mhúchadh sa micreathonn (milleann sé móilíní agus maraíonn siad vitimíní) nó in uisce te (beidh vitimín C ag fulaingt). Tá dí-dhíriú cuí de réir a chéile, ar dtús sa chuisneoir (ar an seilf uachtarach), ansin ag teocht an tseomra.
Ag ullmhú sútha talún roimh reo
Sula n-ullmhófar sútha talún reo: overripe, caora lofa agus damáistithe le roghnú. Fágtha - le nigh. Mhol roinnt garraíodóirí gan sútha talún a fhástar ar a gcuid ceapacha féin a ní, ach iad a shéideadh le triomadóir gruaige, chun gan dochar a dhéanamh don scannán cosanta ar chaora a chosnaíonn sútha talún ó bhaictéir. Is é fírinne an scéil ná nach iad na baictéir na cinn is contúirtí, ach na huibheacha helminth, ar féidir leo a bheith sa talamh agus iad a fháil nuair a bhíonn siad ag uisce nó nuair a bháisteach na caora iad. Is gá sútha talún a ní in uisce stagnant, i mbabhla mór (tá sé neamh-inmhianaithe níochán i gcolander faoin sconna - déanfar caora a dhamáistiú, téann sú) i gcodanna beaga (ionas nach ndéanfar a chéile a bhrú). Nuair a bhíonn tú ag níochán, bain an gas. Má tá sé i gceist agat caora iomlána a reo, is fearr iad a fhágáil - coinneoidh sútha talún a gcruth go maith agus ní chaillfidh siad sú.
Is fearr caora nite a leagan amach go néata ar dhubhín / tuáille páipéir nó ar bhileog sraithadhmaid chun tirim (ar pháipéar nó adhmad is fearr é a chur ar phlaisteach plaisteach).
Roghnú agus ullmhú na miasa le haghaidh sútha talún reo
Is iad na miasa plaisteacha is oiriúnaí le haghaidh sútha talún a reo (tá díolachán ollmhór de mhiasa éagsúla de chruthanna agus de mhéideanna éagsúla ar díol). Tá ceallafán nó poileitiléin oiriúnach freisin, ach is furasta iad a fhuarú ón fhuar. An príomhriachtanas do na miasa:
- gan aon bholadh;
- glan;
- tirim.
Modhanna Reo Sútha talún
Sútha talún sioc - Níl sé chomh héasca agus is cosúil: sútha talún fillte i mála agus a chur sa reoiteoir. Ar ndóigh, is féidir é a reo ar an mbealach seo, ach ní bheidh an toradh mar a dhéanaimid. Tá bealaí éagsúla ann chun sútha talún a reo, agus cabhraíonn na caora lena gcruth, a n-airíonna uathúla, a gcuid cumhra agus blas.
An bhfuil a fhios agat? Ar fud an domhain tá na mílte cineálacha sútha talún (ní raibh vain bliain d’obair gan staonadh ag póraitheoirí). Faightear na cineálacha seo go léir as planda hibrideach amháin - sútha talún anann.
Sútha talún iomlána reoite
Is é an réamh-reo an ceann is oiriúnaí: scaiptear caora triomaithe ullmhaithe ciseal amháin ar thráidire nó ar phláta (níor cheart go dtiocfadh siad i dteagmháil lena chéile). Ansin cuirtear an tráidire ar feadh 2-3 uair sa reoiteoir i mód reo gasta ("Super Reo").
Ina dhiaidh sin, is féidir na caora a chur i málaí nó i gcoimeádáin agus iad a chur sa reoiteoir le haghaidh tuilleadh reo agus stórála. Ní chaillfidh na caora seo a gcruth.
Más mian leat gloine de champagne nó fíon súilíneach a mhaisiú, is féidir leat an sméar iomlán a reo san oighear. Ba chóir caora ullmhaithe a chur i múnlaí oighir, uisce glan a dhoirteadh agus a reo. 
Sútha talún le siúcra
Roimh sútha talún a reo le siúcra, ní mór duit an rogha a roghnú atá inghlactha duit (in am, déine saothair, méid siúcra):
- caora iomlána a chal le siúcra. I gcás gach cileagraim de chaora, beidh 300 gram siúcra de dhíth orthu (brúite beagán i gcumasc nó i ngrinder caife) nó i bpúdar. Ní mór caora ullmhaithe (gan gas) a leagan amach i sraitheanna ar bun an choimeádáin, ag stealladh le siúcra púdraithe. Fág ar feadh 2-3 uair an chloig sa chuisneoir agus aistrigh na sútha talún go coimeádán eile, agus an síoróip á doirteadh san áit chéanna. Ina dhiaidh sin, dún an coimeádán agus reo sa reoiteoir;
- an rogha chéanna, ach gan síoróip. Doirt caora isteach i bpúdar agus reo iad láithreach;
- Sútha talún reoite le siúcra. Is é cóimheas na sútha talún agus an tsiúcra ná 1 x 1. Déantar sútha talún ullmhaithe (caora ró-aibí don oideas seo) a dhoirteadh le siúcra agus brúite le cumascóir.
Cuirtear an meascán i gcoimeádáin (cupáin phlaisteacha, múnlaí oighir) agus reoite. Ba chóir a mheabhrú go méadaíonn luach cothaitheach sútha talún atá reoite ar an mbealach seo go 96-100 kcal. 
Tá sé tábhachtach! Tá an teocht is fearr le haghaidh sútha talún reo ó -18 go -23 céim Celsius. Stóráiltear sútha talún ag an teocht seo ar feadh 8 go 12 mhí. Nuair a bhíonn siad reoite sa raon ó 5 go 8 gcéim faoi bhun náid, stóráiltear na caora ar feadh trí mhí.
Frost Puree Sútha talún
Is féidir sútha talún a chócaráil agus a reo le sútha talún. Ba chóir go mbeadh sútha talún ullmhaithe (gan stalóga torthaí) ar an talamh le cumascóir (mince, meileann trí chriathar, etc.). Cuirtear an mhais mar thoradh air i gcoimeádáin (cupáin) agus reoitear é. Is féidir siúcra a chur leis tar éis díreoite. 
Ar mhaithe le hathrú, cleachtann siad sútha talún leachtacha ar phrátaí mashed den sórt sin agus reoitear iad. Is iontach é an puree reoite freisin le haghaidh maisc aghaidh, lóiseanna agus scrubs.
An bhfuil a fhios agat? Go hoifigiúil, téann calcadh táirgí siar go 1852, nuair a eisíodh an chéad phaitinn le haghaidh táirgí feola a reo i dtuaslagán salann oighir i Sasana. Thosaigh torthaí ag reo i 1908 sna Stáit Aontaithe (Colorado) le coimeádáin i sciobóil mhóra. I 1916-1919 D'fhorbair an t-eolaí Gearmánach K. Verdsey an modh chun torthaí a reo i bpacáistí miondíola beaga. I 1925, rinneadh paitinniú ar reo "turraing" na Stát Aontaithe, a thairgeadh K. Berdsay ("spied" air ó na Eskimos, a chuir an t-iasc ag reo 35 céim Celsius i ngaoth láidir). I 1930, thosaigh a chuideachta, Birds Eye Frosted Foods, ag díol feola, torthaí agus glasraí reoite faoi mhodh nua. Ó na 1950í. Le teacht cuisneoirí tí, bhí bianna reoite forleathan.
