Is blas mór é an cabáiste picilte inár dtír a bhfuil réimse leathan roghanna cócaireachta aige. Is táirge thar a bheith úsáideach é seo ina bhfuil íosmhéid calories agus uasmhéid comhdhúile úsáideacha. Chomh maith leis na tairbhí, tá meas ar sauerkraut as a solúbthacht - is féidir é a úsáid mar mhias ar leith nó mar mhias taobh, agus é a úsáid mar bhreis ar oidis eile.
Is fíorluach go bhfuil cabáiste picilte crispy - meastar gurb é an ceann is blasta agus blasta é. Déanaimis súil níos dlúithe ar an dóigh le hullmhú, agus an rud le cur le chéile agus cé chomh húsáideach agus atá sé i ndáiríre.
Cad a thugann géarchor dó?
Chun é seo a sheachaint, ba cheart go mbeadh a fhios agat conas cabáiste a phiocadh ionas go mbeidh sé crisp:
- Bunús na mbuneolas uile - grád roghnaithe go cuí. Níl cineálacha ró-luath oiriúnach do mhiotail mar gheall ar a gcion ard siúcra.
- Teicneolaíocht déantúsaíochta. Mar gheall ar easpa salainn beidh cabáiste bog. Ba chóir go mbeadh a fhios agat go bhfuil an salann oiriúnach mór, níos oiriúnaí le sailleadh. Ní fiú úsáid a bhaint as salann iaidithe.
- Ba chóir an cabáiste díreach tar éis an fhuaraithe, nó ag deireadh an lae a bhaint sa chuisneoir. Cuirfidh fanacht fada sa teas bog é.
- Marináid - ní mór duit ábhar salainn agus fínéagar a chóireáil go cúramach sa phríomh-oideas, gan dul thar agus gan an méid sonraithe a laghdú.
Má chloítear leis na rialacha seo go léir is féidir leat toradh den scoth a fháil, agus is cinnte go mbeidh cabáiste picilte ag géarchor.
Sochar agus díobháil
Is í an phríomhghné den mhias seo an cumas cothaithigh a choinneáil. ar feadh i bhfad fiú i gcainníochtaí níos mó ná i gcabáiste úr. Fágann sé sin gur foinse úsáideach de chomhpháirteanna úsáideacha é, toisc nach féidir le mórán táirgí dul san iomaíocht leis an sneaic seo.
Tá an cabáiste picilte:
- Vitimíní B;
- vitimín K;
- aigéad ascorbic;
- aigéad nicotinic (PP);
- mianraí: iarann, mangainéis, copar, iaidín, potaisiam, cailciam, cóbalt, sóidiam, maignéisiam, fosfar, cróimiam, sinc, seiléiniam, fluairín, moluibdín agus clóirín.
Déantar comhdhéanamh mórthaibhseach vitimín-mianraí a chomhcheangal go foirfe le méid beag calraí - ach 56 in aghaidh an 100 g.Tá an cion próitéine sa tsuim chéanna 0.93 g, saill - 3.7 g, agus carbaihiodráití - 4.5 g Déanann sé seo cabáiste le chéile. mar rogha chun meáchain a chailliúint, agus chun neart an choirp a choinneáil i dtréimhse an fhómhair-an gheimhridh.
Tá na buntáistí don chomhlacht fíor-mhór:
- tá cosc mór ar easnamh vitimín mar gheall ar chomhdhéanamh vitimín-mianraí;
- le húsáid rialta, a bhuí leis na vitimíní B, feabhsaíonn obair an chórais néaróg, méadaíonn a chobhsaíocht;
- gnáth-microflora stéigeach;
- mar gheall ar aigéad nicotinic, déantar luathaithe ar phróisis mhiondealú saillte agus carbaihiodráití;
- spreagtar próisis scaipeadh fola, rud a fheabhsaíonn riocht fiacla agus gumaí;
- mar gheall ar chomhábhair aimínaigéid, laghdaítear an t-ábhar atá i ndroch-colaistéaról, dealraíonn sé go bhfuil éifeacht fhrithmhiocróbach ann;
- méadaíonn díolúine.
Tá dochar marinated neamhshuntasach, ach tá sé fós ar fáil:
- d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le bloating agus flatulence, toisc go bhfuil cuid mhór de shnáithín garbh ann;
- mar gheall ar mhéid suntasach salainn d'fhéadfadh at a bheith ina chúis le at.
Chomh maith leis sin, níor chóir go ndéanfadh daoine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas, pancreatitis, agus le galair an bholg, an ae agus na duáin níos measa. Is féidir tuilleadh sonraí a fháil faoi airíonna tairbhiúla dochracha cabáiste picilte anseo.
Cabhair: Tá cabáiste ar cheann de na curadh i gcion an vitimín C sa chomhdhéanamh - in aghaidh an 100 g den táirge tá 41.5 g d'aigéad ascorbic ann. Tá sé fiú níos mó ná a ábhar sa mhéid céanna oráistí, áit a bhfuil 100 g de vitimín úsáideach in aghaidh an 100 g ar an meán.
Cén cineál mairnéalach is fearr?
Is é an rogha is fearr ná cineálacha cabáiste an fhómhair, mar shampla, Slava agus Moscow Déanach. Tá siad is oiriúnaí le haghaidh maraithe agus ligtear duit an blas briosc ar an sneaiceanna a fháil. Ba chóir do chinn an rogha is dlúithe agus is súl a roghnú. Le haghaidh maraithe, is féidir leat cabáiste bán agus dearg a úsáid.
Conas cócaireacht a dhéanamh i bpróca le bheith blasta?
Comhábhair:
- cabáiste - 2.5 kg;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- cairéid mheánmhéide - 5 phíosa;
- uisce - 1 lítear;
- gloine siúcra - 1/2 (toirt - 200 ml);
- fínéagar leann úll úll - 100 ml (1/2 cupán);
- ola glasraí - cupán 1/2;
- salann - 2 spúnóg bhoird.
- Ar dtús caithfidh tú na glasraí go léir a ní.
- Cabáiste-shred, cairéid - gráta ar ghalraí garbh, garlic - mionghearrtha go mín.
- Measc na glasraí go léir le chéile agus fillte isteach i bpanna domhain.
Ansin, ullmhaigh an marináid:
- Cuir uisce in aon choimeádán oiriúnach. Cuir fínéagar, siúcra, ola agus salann leis. Measc go maith.
- Doirt an cabáiste le marinade te agus clúdaigh le claibín é.
- Tar éis 24 uair an chloig, is féidir cabáiste a thriail agus a scaipeadh ar bhainc.
- Ba chóir go mbeadh sneaiceanna stórais sa chuisneoir.
Ar an bhfíseán is féidir leat oideas eile a fheiceáil chun cabáiste picilte a chócaráil i bpróca:
Athruithe oideas
Chomh maith leis an t-oideas clasaiceach, tá go leor éagsúlachtaí éagsúla ann maidir le cabáiste picilte a chócaráil. Smaoinigh ar an dá cheann is coitianta a úsáidtear i gcócaireacht.
Sharp
Ba chóir duit piobar dearg te amháin nó spúnóg bhoird a chur le cnoic dá chuid féin, ach talamh, leis an t-oideas bunaidh chun géara spicy a chur leis. Agus piobar úr á úsáid agat, ba chóir an glasraí a ghearradh go cúramach i stiallacha fada agus iad a chur leis an meascán iomlán. Ba chóir an púdar a chur le cabáiste measctha, cairéid agus gairleog. Níor chóir go mbeadh sé in ann é a fhiuchadh le marinade. Is féidir teacht ar níos mó oidis le haghaidh ullmhú cabáiste picilte spicy inár n-alt.
Sweet
Chun blas milis níos suntasaí a fháil. in oideas clasaiceach, is féidir leat an méid siúcra a dhúbailt nó, mar mhalairt air sin, cuir 100 g de rísíní le glasraí measctha.
Trí chomhábhair shimplí agus inacmhainne a chur ar fáil cuirfear sneaiceanna milsithe ar fáil.
Roghanna maidir le miasa a sheirbheáil
- Tá cabáiste marinated go maith le glasraí eile, chomh maith le príomhbhiasa feola agus éisc.
- Rogha iontach fónaimh do dhinnéar éadrom is ea cabáiste picilte le glasa agus ola glasraí. Is leor oinniúin ghlasa a chur leis, dill agus doirt go léir le spúnóg bhoird d'ola glasraí.
- Tá an cabáiste crisp le prátaí bruite nó prátaí mashed an-bhlasta.
- Is féidir leat an snack a mheascadh le glasraí picilte eile, mar shampla - le cúcamair. Cuir seo go léir le chéile le hola glasraí agus faigh sailéad blasta agus sláintiúil. Go roghnach, is féidir leat glasa a chur leis.
- Is é an rogha fónamh coitianta ná cabáiste picilte a chur leis an vinaigrette. Déanfaidh sé seo blas na príomh-mhias a éagsúlú go mór agus beidh sé níos úsáidí agus níos blasta.
Is sneaiceanna den scoth é cabáiste marinated do gach ócáid. Éascaíonn ullmhúchán éasca agus éagsúlacht roghanna freastail beagnach fíor-riachtanach i ngach cistin. Tá an planda crispy picilte seo in ann an tábla a éagsúlú i dtréimhse an fhómhair-an gheimhridh agus an corp a sháithiú le neart vitimíní agus mianraí. Agus i dteannta le calraí íseal beidh sé ina chúntóir mór i réimse aistí bia agus cabhróidh sé leat torthaí den scoth a bhaint amach go tapa.
