Fáinleog teanga! Oidis bhunaidh de chabáiste blasta, cócaireacht thapa agus ghnáth, marcáilte i bpíosaí

Cad é an tábla Fhéile, ach gan sneaiceanna blasta? Sa lá atá inniu ann ar ár mbord beidh sneaiceanna buiséid ildaite, blasta, folláin agus nua-aimseartha ann, agus cabáiste picilte le slisní! Ní amháin go bhfuil cabáiste bán, ach freisin dearg agus cóilis, oiriúnach le haghaidh maraithe den sórt sin.

Ní haon ionadh go dtugtar an sneaiceanna ar an domhan, nó go simplí: daoine. Tugann dath speisialta don mhias an modh gearrtha: slisní. Ón gcabáiste seo níos cumhra, crunchy, juicy. Smaoinigh ar conas a sobhlasta a chur ina halt.

Gnéithe marinating i bpíosaí móra

Is iondúil go gcuirtear cairéid agus beets, má tá na glasraí seo san oideas, amh agus gearrtha i gcliatháin nó i sopanna. Má tá gairleog i láthair san oideas, cuirtear é i gcló iomlán nó gearrtha go mion. Uaireanta déantar an cabáiste a phiciliú le pods piobar te.. Is féidir le piobair a ghearradh ina bhfáinní nó ina sopanna. Piobar Bulgáire - gearrtha go cothrománach ar feadh na tuí nó go simplí leath.

Buntáistí agus míbhuntáistí

Is fiú na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le cabáiste picilte a chócaráil i slisní a thabhairt faoi deara. Déantar cabáiste picilte, murab ionann agus coipthe, a chócaráil go han-tapa, ach ní tharraingítear ach cúpla uair an chloig é! Murab ionann agus sauerkraut, is é an próiseas coipthe a bhfuil sé cuasach ann, is é an picilte an rogha is fearr i measc banchéile tí.

Tá sé fíor-chinnte gur féidir le fiúntach sa chistin déileáil le hullmhú cabáiste picilte. Is é an t-aon mhíbhuntáiste coibhneasta ná greim a bheith i oidis.

Ceannaigh fínéagar ar ardchaighdeán. Mar shampla, is féidir leat fíonchaor a úsáid. Costas é, ar ndóigh, níos airde ná praghas gnáth-úll. Buidéal fínéagar 0.25 l - thart ar 55 rúbal. Ach tugann an fínéagar seo blas, piquancy speisialta agus roinnt bogsa.

Mura bhfuair tú a leithéid de tháirge ar an gcuntar siopa, ansin déanfaidh an gnáth-fhínéagar. Is é an rud is mó ná an dáileog a bhreathnú de réir an oideas, agus ansin beidh an sneaic as an bpróca úr agus blasta míonna tar éis a ullmhú!

Leis na buntáistí infheicthe go léir, tá sé d'oibleagáid orthu rabhadh a thabhairt dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair bholg. Déanann miasa marinated éagsúlú breá ar an tábla, ach tá contraindicated ag daoine le haigéadacht íseal sú gastric, faraor iad, caithfidh tú cuimhneamh air seo. Má tá pancreatitis, galar duáin agat, nó má tá frithghníomh ailléirgeach agat leis an táirge seo, is fearr staonadh ó sneaiceanna den sórt sin a ithe.

Rogha glasraí: bán, daite nó dearg?

Is é an rogha cabáiste an rud is tábhachtaí maidir le sneaiceanna blasta a fháil ar bhord féile. Is minic a úsáidtear é chun bán agus dearg a mhiotail. Ach ní bheidh díomá ar dhaoine a bhfuil dúil acu sa chóilis: is féidir leat é a thabhairt don oideas.

1. Cabáiste bán - Teach stórais de vitimíní. Tá grúpaí A, C, PP, B agus U annamh ann. Is vitimín U é a dhéanann cneasú leighis do ghalair sa chonair ghastraistéigeach, a dhéanann leigheas ar othrais agus creimeadh. Tá na haigéid orgánacha riachtanacha sa ghlasra seo chomh maith le:
   • fruchtós;
   • snáithín;
   • potaisiam;
   • cailciam;
   • iarann;
   • mangainéis;
   • iaidín;
   • fosfar;
   • sulfar;
   • sinc.

   Dóibh siúd atá ar aiste bia, is iontach an nuacht é: níl ach calcalón i gcabáiste picilte in aghaidh an 100 gram ach 56 kcal. Má itheann tú 100 gram den snack seo, gheobhaidh tú 0.93 gram próitéine, 3.7 gram saille, agus 4.5 gram de charbaihiodráití. Is féidir tuilleadh eolais a fháil faoi na calories, na tairbhí agus na contúirtí a bhaineann le cabáiste picilte san alt seo.

2. Cabáiste Dearg chomh maith le marinade. Tríd is tríd, i gcuma, tá sé éagsúil le dath bán amháin: tá an ceann daite corcra geal. Is furasta an feiniméan seo a mhíniú: tá lí speisialta ann - anthocyanin flavonoid.

   Is frithocsaídeoir cumhachtach é an tsubstaint, cosnaíonn sé cealla ó dhíothú, cuireann sé eisfhearadh na dtocsainí ón gcorp chun cinn. Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an gcabáiste seo: leis an gcabhair atá air, is féidir leat an brú a normalú.

   Is é fírinne an scéil go gcabhraíonn caitheamh rialta an chabáiste seo le leaisteachas soithigh fola a athbhunú. Buntáiste eile a bhaineann le cabáiste dearg ná go bhfuil sé i bhfad níos mó vitimín C, dhá uair go díreach, agus carotene - chomh mór le 4!

3. Cóilis tá a thuillteanais chomh maith. An móide móide cóilis: ina chomhdhéanamh 2 uair níos mó substaintí próitéine ná i mbán, agus vitimín C - trí huaire níos mó.

Maidir leis na míbhuntáistí dearga agus cóilis, is dócha gurb é an t-aon cheann amháin é: an praghas. Tá an costas ar na seilfeanna stórála níos airde ná an costas ar an mbán clasaiceach.

Cén grád atá le glacadh?

Níl an cheist díomhaoin. Níor chóir go mbeadh sé oiriúnach do stóráil fhadtéarmach i úr, do phíosaí picilte. Tá siad diana agus ní ar chor ar bith!

1. Cineálacha cabáiste bána atá oiriúnach do mhiotail:
   • Glóir 1305.
   • Bronntanas.
   • Bealarúisis.
   • An Iubhaile F1.
2. Cineálacha de chabáiste dearg atá oiriúnach do mhiotail:
   • Kalibos.
   • Maidir le F1.
   • Mikhnevskaya.
   • Rodima F1.
3. Cineálacha cóilis atá oiriúnach do mhiotail:
   • Baldo F1.
   • Bora.
   • Vinson.
   • Dachnitsa.

Conas an bealach clasaiceach a phiocadh le cairéid?

Mar sin, leanaimid ar aghaidh. Is féidir le líon na gcomhábhar a bheith ann, ach tá sé tábhachtach an cion a urramú!

Fardal:

1. is féidir le toilleadh de 3 lítear;
2. cumhdach níolóin;
3. uile;
4. bord gearrtha;
5. scian

Comhábhair:

• Cabáiste - 2 kg.
• Cairéid 2 ríomhaire.
• Gairleog - 1 ríomhaire.
• Bay duille 4 ríomhaire.
• Coriander - 1 CTA.
• Ola lus na gréine - 0.5 lítear.
• Uisce - 1 l.
• Salann - 2 spúnóg bhoird.
• Siúcra - 3 spúnóg bhoird.
• Fínéagar 9% - 6 spúnóg bhoird.

Cócaireacht:

1. Chun ceann an chabáiste a ghlanadh ó na duilleoga lethargic, nigh, gearr an gas ar fad, mar d'fhéadfadh sé an blas den sneaiceanna críochnaithe a dhoimhniú. Ullmhaithe ar an mbealach seo gearrtha i bpíosaí beaga - mar is mian leat, thart ar 3 cm gach píosa, braitheann sé ar fad ar do lámha.
2. Glanann cairéid go cúramach. Tar éis nósanna imeachta uisce, gearrtar iad i gciorcail tanaí nó ina leath ciorcail.
3. Measc go réidh le do lámha glasraí mionghearrtha i bpláta le garlic mionghearrtha, síolta duille bá agus síolta lus an choire. Fite go héadrom. Chuireamar iad i bpróca réamhullmhaithe réamh-ullmhaithe. Chuireamar go deas é. Leagaimid amach ar bhealach go bhfanann spás beag ag an mbarr.
4. Marinade. Boiligh lítear uisce. Cuir siúcra, ola glasraí agus salann le huisce fiuchta. Corraigh go dtí go ndéantar siúcra agus salann a dhíscaoileadh go hiomlán. Cócaráil trí nóiméad. Tar éis trí nóiméad, doirt isteach an fínéagar. Cócaráil nóiméad amháin eile. Bain ón teas é. Bíodh cúpla nóiméad agat.
5. Anois, faoi conas, i ndáiríre, picil: Doirt te (ach ní fiuchphointe!) Marináid i bpróca cabáiste.

   Bord: Chun cosc ​​a chur ar an bpota ón marinéad te ó phléascadh, cuir spúnóg steiriliú isteach ann. Sábháilfidh an cleas beag seo do bhanc ó scoilteadh.

   Ba chóir marinade a dhoirteadh ar bhealach a fhágfaidh thart ar dhá cheintiméadar ar imeall an mhuiníl. Clúdaigh le clúdach níolóin.

6. Tar éis don chabáiste seasamh ar feadh uair an chloig, fuaróidh sé. Glanann muid sa chuisneoir agus fágann muid thar oíche.

Cheana féin sa chabáiste picilte maidin, beidh ár sneaiceanna tíre réidh de réir an oideas chlasaiceach. Tar éis di an teach a chóireáil, is féidir an cabáiste atá fágtha a bhaint ar ais sa chuisneoir nó in áit fhionnuar. Dá fhad a fhanann sé, is é an tastier!

Oideas tapaidh, le fínéagar

Is é force majeure gach hostess. Tiocfaidh aíonna chuig dinnéar, agus níl aon sneaic oiriúnach ann! Cad atá le déanamh Ansin cócaráil an cabáiste leis an oideas "Provencal"! Sneaic spéisiúil, aramatach agus an-bhlasta!

Comhábhair:

• Cabáiste: 2 kg.
• Cairéad 1 ríomhaire mór.
• Gairleog - 3-4 clóibh.
• Siúcra - 0.5 cupán.
• Salann - 1.5 st.l.
• Piobar dubh 5 piseanna.
• Coriander talún - 1/4 CTA.
• Carnation - 3-4 rud.
• Ola olóige 4 spúnóg bhoird.
• Fínéagar 9% 110 ml.

Cócaireacht:

1. Ullmhaigh an cabáiste díreach mar atá sa chos clasaiceach. Ansin, gearr an cabáiste ina slisní. A ligean ar ghlacadh. Grind cairéid ar an grater is mó nó gearrtha i slisní tanaí. Gearrann nó díolann garlic tríd an bpreas.
2. Measc glasraí, cuir salann, siúcra, im agus spíosraí.
3. Cuirimid é i bpanna cruan, agus, os a chionn, chuir muid an cos ar bolg! Is féidir leat jar uisce a chur mar shampla.
4. Seol an phota in áit fhionnuar. Tar éis cúpla uair an chloig, tabharfaidh an tairgeoir sú maith duit agus beidh sé réidh! Is féidir le cranberries a chur isteach sa tábla.

Is féidir teacht ar níos mó oidis le haghaidh cabáiste marinated láithreach anseo.

Molaimid féachaint ar fhíseán faoi phiocadh cabáiste i bpíosaí gasta:

Conas is féidir leat cócaireacht a dhéanamh?

Bunaithe ar an dá oidis seo, is féidir leat éagsúlachtaí éagsúla sneaiceanna a dhéanamh.

Is féidir píosaí cabáiste marinated a dhéanamh an-ghéar. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat cur le marinade na spíosraí te chun blaiseadh a dhéanamh, mar shampla, piobar chili, nó blastanas do chairéid na Cóiré. Scríobh muid faoinár modhanna chun cabáiste picilte spicy a chócaráil le piobar dubh nó dearg inár n-alt.

Píosaí móra le beets

Má tá tú ag marinating le beets, ansin, tar éis an t-oideas clasaiceach bunúsach, cuir beets le cabáiste agus cairéid. Tá gá le 1 kg de chabáiste 1 cairéad 1 agus torthaí beaga biatais. Beets gearrtha i stiallacha. Marinade díreach mar atá sa chos clasaiceach. Ionadh, cosnaíonn an cabáiste sin sa siopa arís agus arís eile níos mó ná an leagan clasaiceach!

Molaimid féachaint ar fhíseán faoi phiocadh cabáiste le slisní biatais:

Daite

Má shocraíonn tú ar na haíonna agus ar chóilis picilte tí, cuimhnigh ar phointe tábhachtach: sula roghnaíonn tú cóilis, boil an t-uisce i sáspan, salann agus boil cóilis ann ar feadh 5 nóiméad. Ansin, lean an t-oideas clasaiceach.

Molaimid breathnú ar fhíseán faoi chóilis picilte le slisní cairéid:

Piobar Te agus Gairleog

Beidh cabáiste picilte le piobar clog ag breathnú go háirithe féile. Tá sé tábhachtach cuimhneamh ar na cionta: ar feadh 1 kg de chabáiste atá uait 200-250 g, piobar cloigín dearg más féidir. Gearr é ina stiallacha agus cuir leis an gcabáiste agus leis na cairéid gearrtha ina bpíosaí. Ansin, lean an t-oideas clasaiceach.

Sweet

Roinnt mhaith milseán cabáiste marinated. Sa chás seo, tar éis an oideas clasaiceach, níor chóir duit trí spúnóg 5 siúcra a chur leis.

Roghanna comhdaithe

Tá sé an-éasca sneaiceanna a sheirbheáil. Cuir slisní oinniúin gearrtha i leath fáinní i bpláta le sneaic. Picil cabáiste sáithithe oinniúin agus beidh sé ina bhreisiú mór ar an mhias! Is féidir leat triail a bhaint as an rogha seo chomh maith: ola olóige nó lus na gréine a dhoirteadh, oinniúin ghlasa a chur leis. Breathnaíonn úr agus galánta.

Breathnaíonn cabáiste iontach a sheirbheáiltear le cranberries. Déan iarracht cabáiste picilte a dhéanamh i slisní!

Conclúid

Is sneaiceanna domhanda é cabáiste picilte, nach bhfuil náire air é a chur ar an mbord agus ní bheidh an buiséad teaghlaigh ag milleadh! Ach conas! Ar an sí - agus appetizer náisiúnta, i naoshenski!