Is é borscht an mhias traidisiúnta de ealaín na Rúise. Agus tá sé dodhéanta a ullmhú a shamhlú gan cabáiste bán briosc úr. Is iomaí duine a bhfuil aithne mhaith air agus is breá leis an nglasra seo.
Mar sin féin, níl a fhios ag gach duine go bhfuil éagsúlacht leathan speiceas ag an gcabáiste, agus tá go leor roghanna ann lena úsáid agus lena modhanna ullmhúcháin.
Tá sé suimiúil Léigh ar aghaidh, mar go gcaithfimid an t-airteagal seo le bheith eolach ar chomhdhéanamh ceimiceach agus vitimín cabáiste, chomh maith le hairíonna tairbhiúla na speiceas éagsúla den phlanda seo.
Cén fáth a bhfuil sé tábhachtach a fhios a bheith agat faoin gcomhdhéanamh ceimiceach agus CBDS?
Is táirge an-choitianta agus coitianta é Cabáiste nó Brassica sa Laidin.
Is féidir leat bualadh léi go héasca in aon sailéad nó ag an mbord dinnéir. Dá bhrí sin, is gá a fháil amach conas a théann an ghlasra seo i bhfeidhm ar chorp an duine. Ar dtús, tá méid dochreidte macra-agus micreachothaitheach, vitimíní agus Aigéid i measc ionadaithe an teaghlaigh cabáiste. Mar gheall air seo, is féidir le húsáid chórasach sláinte an duine a fheabhsú agus a dhíothú.
Mar shampla, i gcás daoine a bhfuil fadhbanna pancreatacha acu, tá an cabáiste iomarcach contraindicated. Dá bhrí sin, thíos is féidir leat freagraí a fháil ar cheisteanna tábhachtacha mar sin maidir le hábhar caloric agus comhdhéanamh an táirge: cad iad na vitimíní (iad seo, mar shampla, C, B, E agus daoine eile) atá saibhir i gcabáiste úr de chineálacha éagsúla, cé mhéad calories (kcal) ina bhfuil 100 gram cabáiste, chomh maith le próitéiní , saillte agus carbaihiodráití, cad iad na mianraí atá sa ghlasra seo?
Inneachar substaintí i gcineálacha éagsúla
Déanann eolaithe idirdhealú idir thart ar 50 speiceas d'ionadaithe an teaghlaigh Brassicaceae, agus úsáideann póraitheoirí thart ar 13 speiceas. Pléifear cuid acu thíos.
Ceann bán
Tá vitimíní den sórt sin ann in aghaidh 100 g:
- Coimpléasc vitimín de ghrúpa B1-9 - 0.38 mg.
- Béite-carotene - 0.02 mg.
- C - 45 mg.
- PP - 0.7 mg.
- K - phylloquinone - 76 mg.
- Coilín - 10.7 mg.
Ina theannta sin, tá 90.4 g d'uisce sa táirge seo, 4.6 g mona-agus déshiúicríd, agus 0.3 g d'aigéid orgánacha.
Eilimintí rian in aghaidh 100 g:
- Sinc - 0.4 mg.
- Iarann - 0.6 mg.
- Bórón - 200 mcg.
- Alúmanam - 570 mcg.
- Mangainéis - 0.17 mg.
Eilimintí macra in aghaidh 100 g:
- Clóirín - 37 mg.
- Potaisiam - 0.3 g
- Maignéisiam - 16 mg.
- Fosfar - 31 mg.
- Cailciam - 48 mg.
Sochar: Coisceann aigéid orgánacha, atá saibhir i gcabáiste, forbairt siadaí urchóideacha. Tacaíonn ábhar ard na vitimíní éagsúla le díolúine. Agus meastar gur vitimín úsáideach ban-aigéad fólach. Le haigéad tartúil le choilín cuirtear cosc ar fhoirmiú colaistéaróil, chobhsaíonn sé aigéadacht an bholg. Agus ba chóir a thabhairt faoi deara ábhar an ghlúcóis, nach bhfuil i gcainníochtaí iomarcacha thar a bheith úsáideach le haghaidh obair tháirgiúil an choirp agus na hinchinne ach go háirithe.
Dochar: Is féidir le ró-ithe cabáiste bán foirmiú iomarcach gáis a spreagadh sa bholg agus an briseán a ró-ualú le snáithíní dlúth cothaithe. Nuair nach n-itheann ulcers boilg cabáiste. Tá próitéiní contraindicated agus fadhbanna cumhachta.
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi chomhdhéanamh, sochair agus contúirtí an chabáiste bháin:
Naidhm Dearg
Comhdhéanamh vitimín in aghaidh 100 g:
- A - 12 mg.
- PP - 0, 6 mg.
- Vitimín C - 90 mg.
- E - 0, 13 mg.
- K - 0.149 g.
- I1, 2, 5, 6, 9 - 0.7 mg.
Is é an cion calraí sa táirge úr ná 26 kcal in aghaidh an 100 gram.
Cabáiste dearg - is é sin - carbaihiodráití nó próitéiní? Cabáiste BUD: Saill - 0.2 g, Próitéin - 1.2 g, agus Carbaihiodráit - 5.1 g agus 91 g d'uisce.
Eilimintí macra in aghaidh 100 g:
- Potaisiam - 0.3 g
- Sileacan - 28 mg.
- Sulfar - 70 mg.
- Cailciam - 48 mg.
- Fosfar - 37 mg.
Eilimintí rian in aghaidh 100 g:
- Mangainéis - 200 mcg.
- Copar - 36 microgram.
- Iarann - 0.5 mg.
- Sinc - 23 microgram.
Sochar: Bíonn éifeachtaí frith-fhrithchaiteacha agus diuretic ag an gcabáiste dearg. Normalú aigéad agus brú fola. Ní cheadaíonn aigéid inti colaistéaról a fhoirmiú, glanann siad soithí agus fuil. Agus neartaíonn stoc mórthaibhseach miocról agus vitimíní an córas imdhíonachta, an córas néarógach, a fheabhsaíonn radharc na súl agus a athbhunaíonn an microflora stéigeach.
Dochar: Níor chóir go mbeadh cabáiste dearg in úsáid ag daoine a bhfuil géarfhadhbanna acu sa chonair ghastraistéigeach. Chomh maith leis sin, níor chóir duit a máithreacha a ithe le beathú cíche agus leanaí suas le bliain d'aois, is féidir leis seo cuma fadhbanna le boilg an linbh a spreagadh.
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi na buntáistí a bhaineann le cabáiste dearg agus a chuid airíonna leighis:
Daite
Comhdhéanamh vitimín in aghaidh 100 g:
- C - 48 mg.
- E - 0, 08 mg.
- K - 16 mcg.
- I1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 mg.
- PP - 0.5 mg.
Luach calorrach an táirge in aghaidh an 100 gram - 25 calories. Próitéiní - 2 g, Saill - 0.3 g, Carbaihiodráití - 5 g, Uisce - 92 g
Ansin is féidir leat aithne a chur ar an gceimiceán. comhdhéanamh an chabáiste.
Eilimintí macra in aghaidh 100 g:
- Cailciam - 22 mg.
- Fosfar - 44 mg.
- Potaisiam - 230 mg.
- Sóidiam - 30 mg.
- Maignéisiam - 15 mg.
Eilimintí rian in aghaidh 100 g:
- Copar - 40 microgram.
- Mangainéis - 0.155 mg.
- Iarann - 0.4 mg.
Sochar: Tá cauliflower (nó Brassica oleracea i Laidin) an-úsáideach in othrais agus i ngalair na conaire gastraistéigeach, tá airíonna cneasaithe ag a sú, agus cobhsaíonn riandúile cothromaíocht aigéad an bholg. Chomh maith leis sin, tá go leor snáithín i gceannteidil an speicis seo, a ghlanann an chonair an díleá go foirfe. Ina theannta sin, na comhpháirteanna seo glasraí a neartú breá an córas cardashoithíoch. Is táirge aiste bia den scoth é cóilis.
Dochar: Is contraindication tromchúiseach é secretion sú sú gastric d'úsáid Brassica oleracea. Daoine neamhfhabhracha a bhfuil fadhbanna acu leis an gcóras fualóideach, tá sé neamh-inmhianaithe freisin galair na boilg agus na n-inní.
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi na buntáistí a bhaineann le cóilis don chomhlacht:
Brocailí
Cad iad na vitimíní a fhaightear i mbreaccoli?
Comhdhéanamh vitimín in aghaidh 100 g:
- PP - 0.64 mg.
- I1, 2, 5, 6, 9 - 0.98 mg.
- A - 0.380 mg.
- C - 90 mg.
- E - 0.8 mg.
Is é an t-ábhar calorrach de 100 gram de brocailí 33 kcal, agus an t-ábhar BJU i nglasraí úra: Próitéiní - 2.8 g, Saill - 0.33 g, Carbaihiodráití - 6.7 g agus Uisce - 88 g.
Eilimintí rian in aghaidh 100 g:
- Iarann - 0.75 g.
- Sinc - 0.43 g.
- Seiléiniam - 2.5 mg.
Macronutrients i gcomhdhéanamh agus cé mhéad mg:
- Cailciam - 46 mg.
- Maignéisiam - 21 mg.
- Sóidiam - 32 mg.
- Potaisiam - 0.315 g.
- Fosfar - 65 mg.
Sochar: Is táirge cothaitheach agus cothaithe go leor é brocailí, chomh maith leis sin, bíonn tionchar dearfach ag an úsáid a bhaintear as brocoli i mbia ar dhíleá.
Mar gheall ar a shaibhreas vitimíní, is táirge orgánach thar a bheith úsáideach é brocailí. Chomh maith leis sin, glacann an corp go maith le brocailí.
Dochar: Níor chóir do dhaoine a bhfuil galair pancreathacha agus aigéadacht ard orthu brocailí a ithe. Níor chóir duit ró-fhiuchadh a dhéanamh ar an dochar a dhéanann do chorp do ghlasraí, do ghuanáin agus d'ainéan mar gheall ar an chóireáil seo.
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi na contúirtí agus na buntáistí a bhaineann le broccoli:
Beijing
Seo a leanas cur síos ar na vitimíní ina bhfuil cabáiste Síneach agus cé mhéad mg an ceann.
Comhdhéanamh vitimín i 100 g:
- Agus - 16 mkg.
- Beta-Carotene - 0.2 mg.
- I1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8.1 mg.
- C - 27 mg.
Ábhar calorrach de chabáiste Peking in aghaidh an 100 g - 16 kcal. Próitéiní - 1.2 g, Saill -0.2 g, Carbaihiodráití - 2 g, Uisce 94 g.
Tá riandúile sa táirge:
- Potaisiam - 0.237 g.
- Cailciam - 74 mg.
- Mangainéis - 2 mg.
Eilimintí macra:
- Maignéisiam - 14 mg.
- Sóidiam - 9 mg.
- Fosfar - 29 mg.
Sochar: Tá an cabáiste atá ag piocadh úsáideach sa troid in aghaidh migraines agus neuroses, calms agus stabilizes sé an córas néaróg.
Moltar an cineál seo cabáiste a úsáid do dhaoine le diaibéiteas, Hipirtheannas, gastritis le haigéadacht íseal nó colaistéaról ard. Cuireann sé cosc ar ghalar beriberi agus ar ghalair chardashoithíoch.
Dochar: Níl an glasraí seo oiriúnach do dhaoine a bhfuil pancreatitis, aigéadacht ard, fuiliú gastric, nó othrais agus gastritis atá ag dul in olcas. Tá cabáiste i mBéising suimeanna móra d'aigéad citreach.
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi na buntáistí a bhaineann le cabáiste Peking:
Bunaithe ar na sonraí a cuireadh i láthair, tá sé sábháilte a rá gur planda é an cabáiste atá sáithithe le haigéid, le potaisiam agus le vitimín C. Tá roinnt vitimín C ag baint le roinnt ionadaithe ón teaghlach Cruciferous ná torthaí citris. Is féidir le fiú lucht tacaíochta an aiste bia d'aiste bia cabáiste a shaibhriú. Gan a lua gur féidir le glasraí simplí, coitianta agus inacmhainne - cur go mór le do shláinte a fheabhsú. Mar sin féin, ba chóir an táirge úsáideach seo a úsáid go cúramach.
