Conas na buntáistí go léir a bhaineann le cóilis agus broccoli a shábháil: cé mhéad ba chóir iad a fhiuchadh reoite agus úr?

De bharr na habairte “cóilis sa dinnéar inniu” is cúis bhróin agus éadóchais é i súile an teaghlaigh, agus cuireann an focal “broccoli” na páistí i mbaol. Ach is steiréitíopaí iad seo amháin. Níl ach blas na nglasraí seo ag brath ar an gcaoi ar cócaráladh é.

Is gá a fháil amach conas iad a ullmhú i gceart, agus ansin rachaidh na miotais uile ar shiúl, agus beifear in ann a thuiscint go bhfuil siad blasta.

San alt seo labhróimid faoi conas broccoli agus cóilis a chócaráil, déanfaimid anailís ar na difríochtaí i gcócaireacht glasraí úra agus reoite, agus tabharfaimid leideanna úsáideacha maidir lena n-ullmhú.

An féidir iad a fhiuchadh agus ar cad é?

Cinnte tá. Ar ndóigh, tá brocailí agus cóilis úsáideach agus amh, ach níl go leor acu réidh le bheith ina mbia-bhia. Dá bhrí sin, is é an rogha is fearr le haghaidh cócaireachta fiuchphointe nó galú, ós rud é go bhfuil caillteanas substaintí úsáideacha íosta.

Difríochtaí i gcócaireacht glasraí úra agus reoite

D'fhonn na tréithe úsáideacha go léir a bhaineann le brocailí agus cóilis a chaomhnú, sa phróiseas cócaireachta ní mór duit cloí leis an bpríomhriail - ná déan iad a dhíleá (ar shlí eile rachaidh siad i leite neamh-thuillte gan vitimíní agus mianraí).

Cá fhad a chónaíonn na glasraí seo in am, reoite agus úr? Tá an t-am a bhaineann le broccoli úr agus reoite a fhiuchadh difriúil (sa chás seo tá sé tábhachtach a chur san áireamh chun gan iad a chur thar maoil ar dhóiteán). Sa chéad chás, tógfaidh sé thart ar 5-7 nóiméad, agus sa dara ceann - 10-15. Má úsáidtear glasraí reoite, níor chóir duit iad a dhíscaoileadh.. Ní mór duit iad a chur in uisce fuar, salann agus boil (conas cócaráil reoite brocailí, is féidir leat teacht air anseo).

Maidir leis an méid brocailí is gá duit cócaireacht a dhéanamh chun go mbeidh sé blasta agus sláintiúil, léigh anseo, agus ón alt seo foghlaimeoidh tú oidis le haghaidh miasa cócaireachta ó chóilis reoite agus brocailí.

Conas cócaireacht a dhéanamh?

1. Nigh agus glan na duilleoga.
2. Gearr (ar an ngas).
3. Roinn an táirge ina inflorescences.
4. Doirt an oiread uisce saillte isteach san uile ionas go gclúdaíonn sé na glasraí go léir go hiomlán.
5. Cuir an uile ar theas ard go dtí go mbíonn sé fiuchta.
6. Tar éis fiuchphointe a laghdú laghdaigh teas go meán.
7. Braitheann am cócaireachta ar mhéid na n-ionsaithe agus ar reo na nglasraí, ach ar an meán téann sé thart ar 8-10 nóiméad.
8. Cuir an cabáiste i gcolandóir.

Nuair a bhíonn an glasraí seo á gceannach agat, ba chóir duit aird a dhíriú ar an gcéad dul síos ar na h-ionsaithe. Ba chóir dóibh a bheith oiriúnach dá chéile, a bheith láidir agus bán (nó glas saibhir nuair a thagann sé chun broccoli). Chomh maith leis sin ba chóir duit an ghlasra a sheiceáil go cúramach le haghaidh láithreacht na ndeoch agus na n-áiteanna lofa. Ní gá na glasraí seo a cheannach.

Le cosc ​​a chur ar an gcóilis dul ó dhorchaigh le linn an phróisis chócaireachta, is féidir cupán ceathrú bainne in aghaidh an lítir uisce nó roinnt criostail aigéad citreach a chur leis.

Recipes

Sailéad cothaithe

Comhábhair:

• 1 ceann brocailí;
• 1/2 ceann cóilis;
• 150 ml d'uisce;
• 2 spúnóg bhoird de sú líomóide;
• 2 spúnóg bhoird d'ola (olóige nó lus na gréine);
• leathbhrait de ológa stánaithe;
• 50 gram trátaí triomaithe;
• chun siúcra, salann agus spíosraí eile a bhlaiseadh.

Próiseas cócaireachta:

1. Glasraí roinnte ina florets agus a fhiuchadh (ar feadh 3 - 7 nóiméad).
2. Measc ola glasraí, sú líomóide, siúcra, salann agus blastanas.
3. Ansin, cuir brocailí agus cóilis sa mheascán seo, meascadh gach rud go cúramach.
4. Fág an sailéad le brew ar feadh thart ar leath uair an chloig.
5. Corraigh é arís agus arís eile.
6. Chun blas a fháil, is féidir leat salann nó aon spíosraí eile a chur leis.

Foghlaim an 20 oidis is fearr le haghaidh sailéid brocailí anseo.

Fried i fuidrimh

Comhábhair:

• Punt de brocailí.
• 450 gram de chóilis.
• 3 ubh.
• Salann
• Ola le haghaidh friochadh.
• Chun spíosraí, blastanas a bhlaiseadh.

Próiseas cócaireachta:

1. Doirt an oiread uisce isteach san uile ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na glasraí. Tabhair leat é a fhiuchadh (ná déan dearmad an salann a dhéanamh). Cuir glasraí i bhfiuchphointe uisce.
2. Cócaráil ar theas íseal ar feadh 3-5 nóiméad go dtí an leath réidh.
3. Buille, salann agus buille na huibheacha i bpláta ar leith.
4. Cuir na glasraí i gcolander, lig an draein uisce.
5. Friochadh na nglasraí (ach ní go hiomlán, chun an t-uisce breise a fhágáil).
6. Ansin, doirt na huibheacha buailte agus an t-abhras go dtí go ndéantar é (chun an blas a aimsiú nó na gais a chosc).
7. Is féidir leat spíosraí agus spíosraí a chur le blas.

Tá sonraí maidir le conas is féidir leat cócaráil broccoli fós a léamh san ábhar seo.

Conclúid

Fudge ar broccoli agus cóilis! Is glasraí an-sláintiúil agus blasta iad seo. Ina theannta sin, is féidir iad a chócaráil go simplí agus go tapa, ach sa deireadh gheobhaidh tú béile croíúil.