Tá cabáiste Beijing den scoth le go leor táirgí. Is é a tóir a bhaineann le cion ard de shubstaintí tairbhiúla (vitimíní, salainn mhianracha, aimínaigéid), a stóráiltear ar feadh i bhfad i bhfoirm úr agus fiú le cóireáil teasa chuí. Tá cabáiste calorie chomh leath le cabáiste bán. Mar gheall ar a phríomhcháilíochtaí, is minic a bhíonn sé mar phríomh-chomhábhar na sailéad agus na n-ullmhóidí don gheimhreadh, mar sin ní mór duit a bheith in ann é a ghlanadh i gceart. Inseoimid duit an gcaithfidh tú an cabáiste Síneach a ghlanadh agus a ní sula n-ullmhaíonn tú é, agus conas an nós imeachta maidir le feannadh glasraí a dhéanamh.
An tábhacht a bhaineann le glasraí a ghlanadh
Próiseáiltear gach glasraí sula n-itheann siad. Tá sé tábhachtach a bheith in ann an cabáiste a ghlanadh, toisc gur féidir leis an dromchla tirim, píosaí salachar dochar a dhéanamh don chorp daonna. Ní thógann an próiseas mórán ama, má roghnaíonn tú glasraí i gceart.
Is boladh taitneamhach iad táscairí ar ardchaighdeán, ceann beag le duilleoga éadroma agus úra, atá difriúil ó thaobh meándlús agus leaisteachas de.
Ba chóir duit an táirge a sheachaint le limistéir bhriosaithe agus triomaithe sioc. Is é an dath atá ar cheann na gcúrsaí cabáiste, an ceann is dorcha agus níos glaise, an sú is lú sa chabáiste.
Cad iad na codanna den phlanda nach bhfuil oiriúnach do bhia?
Féadfaidh iarmhair cré nó taise a bheith i mbarr na glasraí. Le himeacht ama, casann sé buí agus dries fós, mar sin nuair a bhíonn 3-4 duilleog á n-ghlanadh, caith amach é láithreach bonn. Tá an chéad chéim eile gearrtha as an gas. Tá sé deacair go leor agus níl sé oiriúnach do chócaireacht.
Tá an líon is mó riandúile agus sú cabáiste ar an taobh bán méithe den cheann cabáiste, mar sin níor chóir duit píosa gas rómhór a ghearradh as.
An gá dom uisce a shruthlú roimh chócaireacht?
Sula ndéantar cóireáil teasa, ní féidir leat an glasraí a ní, bain an ciseal uachtarach as. Roimh an sailéad, ní mór gach bileog a dheighilt ón gas, a nite go maith le huisce agus a thriomú. Má chaitheann an cabáiste seal fada sa chuisneoir, bíonn sé lag, bíonn múcas nó spotaí dorcha ann, caithfear é a shruthlú fiú roimh chóireáil teasa.
Sula gcócarálann sé is gá an ceann a roinnt ina bhileoga agus gach ceann a ní ar leithligh. Má tá tú chun an cabáiste a stóráil sa chuisneoir ar feadh tamaill fhada, ansin ní gá duit é a ní, díreach roimh chócaireacht.
Conas é a dhéanamh?
Nigh an ceann iomlán d'uisce fuar reatha. Mar sin coinníonn sé a chuid airíonna crunchy níos faide.
Beidh cabáiste ann ar feadh i bhfad, má nigh tú é díreach roimh an gcócaireacht. Is féidir an chuid atá fágtha tar éis úsáide a fhilleadh le scannán nó páipéar agus a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le coicís ar an meán. Bíonn seilfré difriúil ag cineálacha éagsúla den táirge. Caomhnaítear cuma thaitneamhach agus blas saibhir na glasraí mar gheall ar aigéad citreach, atá mar chuid de.
Conas an táirge a ghlanadh: treoracha céim ar chéim
Ní thógann an nós imeachta um ghlanadh táirgí ach cúpla nóiméad agus déantar é i roinnt céimeanna simplí:
- Cuir bord gearrtha, mias compordach, scian le lann ghéar, tuáille páipéir / súiteacha agus ceann cabáiste Síne ar bhord na cistine.
- Nighimid go hiomlán é faoi uisce reatha. Ag an am céanna, caith go cúramach dromchla an chinn chun salachar a bhaint as.Tá gá le cabáiste a choinneáil leis an gas suas agus níor chóir é a thumadh go hiomlán i mbabhla le huisce glan ionas nach gcasfaidh méid mór leacht idir na duilleoga.
- Déan é a thriomú go cúramach le tuáille agus bain an ciseal barr. Cuir cabáiste Bhéising ar bhord gearrtha, gearrtha amach as an stalk 4-6 cm, agus cuir an píosa seo sa bhruscar.
Críochnaíonn an nós imeachta glantacháin anseo. Tar éis na háiteanna salacha a bhaint, roinntear an táirge ina dhuilleoga agus seoltar é lena ghearradh. nó a chur i mála nó i bpáipéar plaisteach agus a chuisniú le haghaidh stórála.
