Is aimsiú cócaireachta úsáideach agus blasta é cóilis. Ní hamháin go bhfuil sé úsáideach, ach freisin éagsúil ó thaobh éagsúlachtaí cócaireachta, a cheadaíonn duit miasa a ullmhú do gach blas.
Anraith - prátaí nó brat mashed - comhrogha chun glasraí a chócaráil; agus i gcomhcheangal le huachtar, casann an mhias íogair as comhsheasmhacht.
Is gá comhábhar amháin breise a chur leis na bunroghanna cócaireachta - agus faigheann an anraith blasanna nua. Foghlaimeoidh tú conas anraithí sobhlasta cóilis a chócaráil.
Na tairbhí
Cóilis - glasraí aiste bia, atá saibhir i vitimíní agus mianraí. Is furasta é a shú isteach sa chorp. Is foinse próitéine glasraí atá úsáideach agus atá in-díleáite go héasca, chomh maith le snáithíní garbh-snáithíní, a fheabhsaíonn meitibileacht agus a ghlanann an conradh gastrointestinal.
Spreagann vitimíní B an inchinn agus lárchóras na néaróg. Tá cabáiste sáithithe le micrea-eilimintí agus macra-eilimintí. Mar shampla, neartaíonn cailciam agus fosfar cnámha agus fiacla. Moltar do dhiaitéiteach aird a thabhairt ar an táirge: tá aigéad tartronic ann, a chuireann moill ar phróiseáil carbaihiodráití i gcomhdhúile sailleacha.
Dochar
In ainneoin na réadmhaoine tairbhiúla Ní mholtar glasraí do dhaoine le haigéadacht ard na boilg. Cuimsíonn sé seo freisin fadhbanna le laser peptic agus crampaí intestinal, gout agus galar duáin. Sa chás seo, spreagfaidh sú cabáiste próisis athlastacha.
Ábhar calraí
Ag brath ar an oideas - prátaí mashed nó anraith broth - tá idir 68 go 97 kcal i gcuid amháin den anraith cóilis. Athraíonn an méid próitéiní, saillte agus carbaihiodráití freisin ó 4 go 10 g.
Recipes Broth
Ham
- Brat sicín - 2 lítear.
- Fréamh soilire - 70 g
- Cairéid - 1 ríomhaire.
- Cóilis - 200 g
- Ham - 200 g
- Oinniún - 1 ríomhaire.
- Is beag lus na gréine - 30 ml.
- Salann, piobar - chun blas a chur air.
- Uachtar de 10% - 250 ml.
- Glasaigh úra - bunch.
Cócaireacht:
- Gearradh fréimhe soilire i gciúbanna agus seoltar í chun boil i sáspan le brat sicín.
- Shred oinniúin agus cairéid, pas agus cuir leis an anraith.
- Gearr inflorescences cabáiste agus cuir leis an gcuid eile de na glasraí.
- Ghearr Ham isteach i gciúbanna beaga agus cuir an anraith isteach nuair a bhíonn na glasraí réidh.
- Ag deireadh an ullmhúcháin, doirt isteach an uachtar, an salann, an piobar agus cuir luibheanna úra leis. Tá anraith uachtar réidh!
Anlann bán
- cóilis - 1 cheann;
- cairéid - 1 ríomhaire;
- gas soilire - 1 ríomhaire;
- im - 100 g;
- oinniúin - ½ ríomhaire;
- brat feola nó glasraí - 2 l;
- plúr - 6 tbsp. l;
- bainne - 2 spúnóg bhoird;
- uachtar 10% - ½ cupán;
- spíosraí - chun blas a chur orthu;
- peirsil úr - 1 bunch.
Cócaireacht:
- I scilléad le him, stobhaigh na glasraí go léir.
- Doirt isteach an brat, tóg boil agus fág é chun suanbhruith os cionn teas íseal.
- Tagann iarsmaí ime le bainne agus plúr i scilléad, ag corraím go gníomhach, ionas nach bhfanann aon chnapáin.
- Cuir uachtar agus cuir an anlann bán isteach sa anraith, fág ar an sorn é le haghaidh 10-15 nóiméad eile, salann, piobar agus sprinkle le peirsil sula bhfreastalaíonn tú. Anraith uachtar le uachtar réidh!
Athrú prátaí mashed
Modh bunúsach
- cóilis - 1 kg;
- ola olóige - 1 tbsp. l;
- im - 1 tbsp. l;
- prátaí - 200 g;
- brat sicín nó glasraí - 1 - 1.5 l;
- oinniúin - 1 ríomhaire;
- gairleog - 2 chló;
- bainne - 200 g;
- cáis - 100 g
Cócaireacht:
- Bláthanna cabáiste, prátaí, oinniúin agus gairleog gearrtha go mín.
- I skillet, teas an ológ agus an t-im.
- Friochadh an mheascáin de oinniún, gairleog agus prátaí go dtí oinniúin bhog.
- Cuir an cabáiste leis an meascán, doirt isteach an brat agus cócaráil go dtí go mbíonn na prátaí agus an cabáiste bog.
- Bain an uile as an teas, doirt isteach an bainne, cuir an cáis ghrátáilte agus an plúr an meascán le cumascóir. Tá anraith uachtar uachtar réidh!
Foghlaim tuilleadh faoi oidis anraithí puree cóilis anseo.
Ansin, fís-fhíseán den oideas le haghaidh cócaireacht anraith uachtar le cóilis:
Le curaí
- cóilis - 1 cheann;
- im - 1 tbsp. l;
- ola glasraí - 2 tbsp. l;
- oinniún - 1 ríomhaire;
- curaí - 1.5 CTA;
- brat sicín nó glasraí - 1 l;
- spíosraí - chun blas a chur orthu.
Cócaireacht:
- Ba chóir go mbeadh ola glasraí, salann agus sprinkled ar an gcabáiste agus oigheann réamhthéite go 180C a chur isteach ar feadh 25 nóiméad.
- I sciléad, cuir na oinniúin go dtí go mbíonn tú bog, cuir curaí, cóilis agus brat doirt.
- Fiuchadh agus cócaráil ar feadh 5-10 nóiméad eile thar teas íseal.
- Is é an meascán mar thoradh air pureed.
Ar Aghaidh, físeán le hoidí chun anraith chóilis agus uachtar curaí a dhéanamh:
Beatha
Chun na hoidis seo is féidir leat bia mara a chur leis, mar shampla - ribí róibéis.
Má mhaolaíonn tú an ribí róibéis mar aon leis an anraith - ansin gheobhaidh an mhias blas suimiúil.
Chomh maith leis sin, is féidir ribí róibéis a fhriotú in ola olóige le gairleog, le luibheanna Provencal agus garnish anraith réamhdhéanta leo sula bhfónann siad.
Is féidir le anraith freastal a dhéanamh ar chnagadóirí cumhra. Garlic foirfe le cáis. Gearr arán ina chiúbanna. I mbabhla, meascadh spúnóg bhoird amháin d'im olóige agus im leáite, cardamom talún, gairleog brúite. Scaip an meascán garlic thar na croutons, sprinkle le cáis agus seol chuig an oigheann réamhthéite go 180 ° C ar feadh 5-7 nóiméad.
Chomh maith leis sin, féadfaidh an t-oideas bunúsach le haghaidh anraith uachtair le uachtar éagsúlú a dhéanamh ar cháis Adygei. Tá sé gearrtha i bpíosaí beaga, tumtha isteach sa mheascán mashed agus déantar é a sheirbheáil ar an tábla. Leánn an cáis san anraith agus déanann sé an t-anraith níos mó agus níos taibhseach.
Nuair a dhéantar anraith an-óg nó anraith ghlas cuirtear deireadh le brat feola - caithfear brat glasraí nó uisce bruite a chur ina ionad. Is féidir brat glasraí a ullmhú ar chuspóir, nó is féidir cóilis a úsáid.
Is féidir dromchla an mhairteoil anraith a mhaisiú le hola olóige, le luibheanna tirime nó le sprigín de luibheanna úra. Slice glasraí le haghaidh anraith brat go réidh, ansin cuirtear fónamh deas ar fáil.!
Conclúid
Tá an chóilis úsáideach agus ildánach i gcócaireacht. Téann sé go maith le táirgí éagsúla - ó fheoil go spíosraí te - agus gach uair a fhaigheann sé blasanna neamhghnácha. Is furasta oidis bhunúsacha a éagsúlú, agus ní thógfaidh ullmhúchán inflorescences mórán ama.
