I gcúlchistí geimhridh gach hostess tá miasa cócaráilte leis masla capaill Mar gheall go bhfuil cuid mhór vitimíní agus blátholaí i nglasra, tá airíonna cneasaithe ag an bhfréamh seo. Tá na céadta ann bealaí chun cócaráil a dhéanamh. Úsáidtear fréamh go forleathan i gcócaireacht. Smaoinigh ar na bunmhodhanna ullmhúcháin do chrann capaill don gheimhreadh.
An bhfuil a fhios agat? Tá níos mó vitimín C ná an líomóid i bhfréamh na n-capaill. Tá a chomhdhéanamh sulfair, potaisiam, maignéisiam, iarann, fosfar, sóidiam.
Crúbshliocht triomaithe
Tá tóir ag muintir na spíosraí ar an gcraiceann capaill triomaithe. Is é an fhréamh príomhfhoinse na gcothaitheach. Tá sé triomaithe mar go bhfuil an t-uasmhéid substaintí úsáideacha caomhnaithe. Sula sosann tú triomú capaill don gheimhreadh, ní mór duit an fhréamh an chraicinn a ní agus a ghlanadh. Ansin gearrtha an t-ruaig capaill ina stríocaí caol tanaí. 
Cuirimid é ar bhileog bácála le páipéar pár agus socraímid é a thriomú in oigheann ag 60 céim agus an doras beagán oscailte ar feadh 1.5 uair an chloig.
Tá sé tábhachtach! Chun an t-am ar fad a thriomú i gcoir capaill, ba chóir an t-am a thriomú a bheith íosta.
Nuair a bhíonn na fréamhacha tirim, is púdar talún iad púdar ag úsáid grinder caife nó bealach eile. Chun blastanas triomaithe a shábháil ní mór duit i gcoimeádán gloine le clúdach dúnta go docht. Sula n-úsáideann tú le haghaidh bia, tóg an púdar ceart agus sáithigh in uisce te bruite. Baintear úsáid as marla capaill triomaithe chun caomhnú, pickles agus marinades a ullmhú.
Fréamhacha ruamra capaill reoite
Bealach eile ullmhóidí do chrann capaill don gheimhreadh Tá reo. Stóráilte sa reoiteoir, ní chaillfidh an fhréamh a hairíonna tairbhiúla. Ní gá duit ach na fréamhacha a ní go hiomlán, iad a ghlanadh, taise a ghlanadh le tuáille páipéir agus, ar mhaithe le húsáid níos éasca, iad a chopáil go dtí an méid atá ag teastáil. Cuirimid an píosa oibre i gcoimeádán an mhéid atá ag teastáil agus cuirimid sa reoiteoir é. Sa bhfoirm seo, coinníonn na fréamhacha cothaithigh ar feadh suas le bliain.
An bhfuil a fhios agat? Sábhálann marcaíocht capall i bhfoirm shabby airíonna úsáideacha ar feadh seachtaine amháin.
Conas fréamhacha na marcaithe capaill a thabhairt isteach sa bhaile
Bhain beagnach gach blaincín oidis don gheimhreadh leas as an gcraiceann capaill. Is é an príomhthasc atá againn conas mar a dhoirteadh ruaim capaill gan deora. Ionas go n-éireodh an fhréamh níos aclaí agus níos éasca le guí, ní mór duit é a shuí ar feadh lae in uisce fuar.
Is í an phríomhfhadhb a bhaineann le mionghearradh na fréimhe ná blátholaí plandaí a roghnú, ag irritating an mhúcóis nasal. Má tá cumascóir maith agat i do chistin, fág é. Cuirtear fréamhacha scafa i gcumascóir agus in voila - brúite ruaill capaill. Má dhéanann tú meallta capaill le grinder feola, bain úsáid as an mbealach sean-aimseartha: cuir mála plaisteach ar an asraon, laghdóidh sé go mór an teagmháil atá ag do seicní múcasacha leis an táirge cumhra seo.
Tá sé tábhachtach! Ní féidir leis na súile ná leis an mhúcóis sróine greim a fháil ar olaí riachtanacha na fréimhe, ba chóir é a sheoladh chuig an reoiteoir ar feadh uair an chloig.
Ullmhóidí marla capaill in éineacht le glasraí agus glasraí fréamhacha eile
Sa bhaile, tá blas dochreidte ar chaomhnú trí leas a bhaint as capaill. Tá go leor oidis ann maidir le muca capaill a ullmhú le glasraí eile. Cuirimid an ceann is coitianta agus is fearr leat i measc gourmets.
Raithneach capaill i bhfoirm íon
An t-oide clasaiceach a bhaineann le cócaráil capall. Nigh agus glan an fhréamh ón gcraiceann. Méadaigh na modhanna marla capaill atá ar eolas againn. Chuireamar an talamh mar chrann capaill i bpróca steiriúil. Sprinkle le salann nó siúcra ar an mbarr, cuir uisce fuar bruite beag, dún go dlúth le clúdach agus cuir sa chuisneoir é. Má tá sé ar intinn agat an t-aerárthach a stóráil ar feadh i bhfad, cuir fínéagar agus uisce le gach rud, déan na prócaí a steiriliú le billet ar feadh cúpla nóiméad agus corc le claibíní.
An bhfuil a fhios agat? Is le muintir an chabáiste é an rosach capaill agus meastar gur glasraí é.
Marcaíocht capaill le beets
Meastar go bhfuil sé traidisiúnta oideas le cócaráil a dhéanamh ar chrú capaill le beets. Déanaimis amach an dóigh le fréamh na n-eascra capaill a chócaráil le beets sa bhaile. Ní mór dúinn: 300 gram de horseradish, 200 gram beets. Déanann glasraí fréimhe táirgí a ghlanadh, a ghlanadh agus a chopáil i gcoimeádán ar leithligh. I mbabhla beets cuir teaspoon siúcra agus salann isteach.
Cuireann horseradish suas 0.5 lítear i gcannaí go leath, doirteadh i 1 uisce fiuchta cupáin, ansin cuir na beets leis. Measc na comhpháirteanna go maith agus cuir cannaí fínéagar leo, dún na claibíní. Is féidir blastanas cócaráilte a stóráil sa cellar nó sa chuisneoir.
Marcaíocht capall le trátaí agus gairleog
Sruthshláinte na Seilge a úsáidtear chun feistis trátaí spicy a ullmhú - solas. Le haghaidh athbhreoslaithe, ní mór dúinn: 300 gram de chrú capaill, 100 gram de gairleog agus 1 chileagram trátaí. Glanann muid na comhpháirteanna, nigh muid iad, scrollú tríd an ngrinder feola, cuir salann agus siúcra le blas. Fill an píosa oibre ar na bainc, ag cur le gach ceann de 1 spúnóg bhoird de fhínéagar. Claibíní corc na mbanc agus stóráil i gcuisneoir.
Tá sé tábhachtach! Ní féidir míochain capaill a úsáid. Tá roinnt galair ann ina bhfuil cosc ar úsáid marla capaill: gastritis, othrais, galar duáin agus ae.
Criadóireacht capall le úlla agus cairéid
Is féidir leat sailéad sobhlasta a dhéanamh ó chrann capaill, cairéid agus úlla. Tar éis é a thriail uair amháin, beidh níos mó uait. Tá an rún simplí - tugann an muca capaill spíosra do ghlasraí.
Chun sailéad a dhéanamh, tóg próca leath-lítear de 150 gram de chairéid, 150 gram de úlla géar, 1 fhréamh de chrann capall. Le haghaidh sáile: uisce 1 lítear, salann 70 gram, siúcra 100 gram, fínéagar 20 ml. Tá cairéid agus úll capaill, úlla scafa agus scafa, triúr ar ghéaraire. Déan prócaí a mheascadh agus a chur isteach, picil the a dhoirteadh, clúdaigh le claibíní agus seol iad le steiriliú. Déantar bainc le hacmhainn 0.5 lítear a steiriliú ar feadh 5 nóiméad.
Dhearbhán capall le piobar Bulgáire
Comhchuibhíonn sé caillín rua agus isteach le piobar clog. Maidir le baint, tóg 100 gram glasraí fréimhe agus 200 gram piobar. Nigh na comhpháirteanna, glan agus scrollaigh i ngrinder feola. Téigh tríd an garlic 3-5 clóibh garlic agus cuir leis an meascán. Ina theannta sin, cuirimid spúnóg bhoird de shiúcra agus sú brúite ó líomóid amháin. Déanaimid gach rud a mheascadh, a chur i bprócaí, iad a dhúnadh le claibíní, an blastanas a stóráil i gcuisneoir.
Bíodh an fonn ort!
