An féidir cairéid a reo don gheimhreadh i bhfoirm ghrátáilte, bruite nó ina hiomláine? Déanaimid cur síos ar na modhanna caomhnaithe

Chun sláinte agus feidhmíocht a chothabháil i rith an gheimhridh, tá vitimíní agus riandúile ag teastáil ó chorp an duine. Ach tá fadhb ann - sa séasúr fuar níl sé chomh furasta iad a fháil mar atá i gceann te.

Is féidir leis an aschur a bheith ag caitheamh glasraí agus torthaí a reáchtáladh roimhe seo agus iad ag aibiú. Ina measc, tá gnáth-chairéid ar cheann de na ceannairí i gcion na gcothaitheach. Smaoinigh san airteagal seo ar conas é a stóráil sa reoiteoir, agus dá réir sin an ghlasra seo a chur ar fáil duit féin agus fanacht leis an bhfómhar nua.

Gnéithe de struchtúr na fréimhe do chaomhnú

Caitear an glasraí fréimhe seo, a bhfuil taithí acu ar an óige, ar feadh na bliana ar fad toisc go bhfuil sí saibhir i vitimíní B, PP, C, E, K, chomh maith le carotene, a mheitibiliú le linn an chonair gastrointestinal go vitimín A.

TÁBHACHTACH: Tá cairéid an-úsáideach do dhaoine a bhfuil a gcuid oibre bainteach le strus méadaithe ar a radharc. Le myopia beag, cabhróidh sé lena thuilleadh forbartha a chosc.

Chun na vitimíní luachmhara seo a chaomhnú sa fhréamh, roghnaigh glasraí go cúramach. Ba chóir go mbeadh an struchtúr seo a leanas ag cairéid le haghaidh stórála:

1. Le dlús ard, láithreacht limistéar scaoilte, limistéar beag fiú - cúis le diúltú plandáil den sórt sin a stóráil i bhfabhar a úsáide go luath amach anseo.
2. Gan rónna agus scoilteanna a bheith ann a bhíonn le feiceáil go minic ar chairéid i mblianta na báistí - le tuilleadh reo, gníomhóidh an iomarca taise ar an dromchla agus casfaidh sé isteach i oighear, rud a chuirfidh go mór lena ullmhú.
3. Is fearr torthaí a roghnú i bhfoirm cóin. Tá uasmhéid na gcothaitheach iontu.
4. I measc na gcineálacha ba chóir tosaíocht a thabhairt do na nithe seo a leanas: "Victoria", "Samson", "Moscow Winter" agus "Forto". Maidir leis na cineálacha cairéad is gá a roghnú le haghaidh stórála fadtéarmaí, déantar cur síos mion orthu anseo.

An féidir an reoiteoir a úsáid?

Meastar gurb é an bealach traidisiúnta chun cairéid a stóráil ná a phacáistiú i mboscaí nó i málaí, atá suite in áit dorcha agus fhionnuar, arb é an cellar é de ghnáth. Ach i gcoinníollacha árasán cathrach níl aon fhéidearthacht ann de ghnáth, mar sin ba chóir duit tosaíocht a thabhairt dá reo (conas cairéid a choinneáil i gcoinníollacha árasán san alt seo).

Is bealach iontach é cairéid a stóráil sa reoiteoir leis an nglasra seo a chur ar fáil duit ar feadh tréimhse iomlán na haimsire fuara. Nuair a reoite i dtorthaí na gcairéad sábháladh líon mór cothaitheacha chuidíonn le heasnamh vitimín a sheachaint.

Le haghaidh grátáilte

Tá cairéid a stóráil i bhfoirm ghrátáilte ar cheann de na modhanna is coitianta mar gheall ar na buntáistí seo a leanas:

1. Is féidir le cairéid ghráin a bheith i bhfad níos tapúla agus i méideanna móra ná mar a ghearrtar iad.
2. Tá cairéid den sórt sin níos dlúithe ná slisní, atá tábhachtach do reoiteoirí beaga.
3. Tá cairéid ghrátáilte an-éasca le húsáid agus réimse leathan miasa á gcócaireacht agat:
   • anraithí;
   • stobhach;
   • mionra.

Beidh sé go leor mála a fháil leis an bpíosa oibre agus díreoite. Tá míbhuntáiste ag baint le cairéid ghrátáilte: is minic a tharlaíonn sé gur deacair a dheighilt ina chodanna mar gheall ar dhlúthú láidir. Sa chás seo, caithfear fanacht le haghaidh íoslaghdú an screamh oighir, a mbíonn tionchar diúltach aige ar struchtúr an táirge neamhúsáidte.

Féach ar an bhfíseán maidir le cairéid ghrátáilte a reo don gheimhreadh:

Uile

Is féidir glasraí fréamhacha a stóráil i reoiteoir go hiomlán más rud é go bhfuil na torthaí tanaí agus go bhfuil an méid céanna acu le haghaidh socrúcháin dhlúth. Éilíonn reo cairéid iomlána níos mó spáis ná mionghearradh. Ciallaíonn an modh seo go bhfuil reoiteoir mór ann.

Áirítear leis na míbhuntáistí freisin díreoilt fhadtéarmach na glasraí agus an deacracht é a slisniú má tá méid beag de dhíth ar an mhias.

Le haghaidh blaincéad

Ceadaítear stóráil cairéad bruite, ach is fiú cuimhneamh go bhfanann an méid íosta leis na cothaithigh seo. De ghnáth, úsáidtear an fhoirm ullmhúcháin seo le haghaidh ullmhóidí na bpáistí agus táirgí bácála éagsúla atá líonta le cairéid.

Más mian leat an táirge teaschóireáilte a reo, moltar go mbainfí leas as. Is éard atá sa mhodh seo cairéid a thumadh i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2-3 nóiméad. Chun é a bhaint go tapa ag baint úsáide as criathar nó spréachadh. Ba chóir cairéid the a dhoirteadh láithreach le huisce oighir., a chabhróidh leis an uasmhéid vitimíní a choinneáil sa fhréamh.

Féach ar an bhfíseán maidir le cairéid bháite a bhaint le haghaidh reo:

Cé chomh fada agus is féidir é a stóráil?

Nuair a bhíonn sé reoite, cailleann an cairéad cuid dá réadmhaoine tairbhiúla láithreach, agus ina dhiaidh sin tá ardchlár, agus téann an próiseas seo i bhfad níos moille.

Creidtear go bhfuil Níor chóir cairéid a stóráil sa reoiteoir ar feadh níos mó ná 9-12 mí ina iomláine agus 6-7 - slisnithe nó grátáilte. Tá sé fós fágtha tar éis an tséasúir gheimhridh gan é a stóráil go dtí an chéad fhuar eile. Cá fhad is féidir na cairéid a stóráil le linn stórála ar bhealaí éagsúla, léigh anseo.

Ullmhú glasraí

Tar éis glasraí fréimhe atá oiriúnach le haghaidh reo a roghnú, lean na treoracha:

1. Nigh cairéid go críochnúil gan glantaigh a úsáid; bain an salachar greamaithe le dromchla crua spúinse.
2. Triomaigh tuáille.
3. Bain an craiceann le scian nó le meicníocht thiomnaithe.
4. Más mian leat cairéid ghrátáilte a reo, bain úsáid as taobh an ghéaraigh leis na poill is mó. Nuair a bheidh an taobh le haghaidh cuimilte beag á úsáid beidh caillteanas mór sú ann.
5. Cuir na cairéid i gcoimeádáin nó i málaí séalaithe.

TÁBHACHTACH: Trí phacáistí beaga a úsáid le ceanglóir zip-ghlais is féidir leat cairéid a stóráil i gcodanna atá riachtanach chun mias amháin a chócaráil.

Rialacha sábhála

Tá roinnt gnéithe speisialta ag stóráil cairéad réamh-chócaráilte sa reoiteoir.. Smaoinigh orthu:

1. Ní mór pacáistiú le haghaidh cairéad a bheith séalaithe go hiomlán. Glacann an táirge seo le boladh go han-mhaith, mura gcomhlíonann tú an coinníoll seo, tá baol ann go n-éireoidh boladh cácaí éisc nó peirsil le cairéid.
2. Chun gan monolith a fháil ó chairéid ghrátáilte, ní mholtar é a dhlúthú go láidir, agus mar sin ag iarraidh spás a shábháil.
3. Gach timthriall díreoite agus leá a théann i bhfeidhm go diúltach ar an nglasra, éiríonn sé crua agus cailleann sé na vitimíní go léir, mar sin nuair a dhíríonn tú cuisneoir, cuir an táirge ar an mbalcóin (cuirtear síos anseo ar an bhféidearthacht cairéid a stóráil ar an mbalcóin).
4. Is é an teocht mholta do chairéid reo ná 18 go 25 céim.

Stóráil i bhfoirm talún gan reo

Chomh maith leis an modh a pléadh thuas, is féidir cairéid ghrátáilte a chaomhnú mar ullmhóidí géara, stánaithe agus triomaithe. Moltar duit dul i muinín iad má tá an barr ró-mhór lena stóráil sa reoiteoir.

Is féidir cairéid sa bhaile a thriomú san oigheann, ach ní mór monatóireacht leanúnach a dhéanamh ar an bpróiseas seo, ós rud é go bhfuil an dóchúlacht ard in ionad "sceallóga" oráiste slachtmhara chun gual a fháil.

Má chuaigh rud éigin cearr?

Nuair a chaitear cairéid, d'fhéadfadh na deacrachtaí seo a leanas teacht chun cinn:

1. Bhí cairéid nuair a chuimlíodh iad ró-fhisiciúil. Sa chás seo, is fearr sú a dhéanamh uaidh, ós rud é nach méadóidh an sú ar dhromchla na bpíosaí, agus gheobhaidh tú 2 tháirge ar leith: oighear cairéad agus císte tirim.
2. An scéal os coinne - tá an glasraí roghnaithe ró-chrua agus ní féidir leat glaoch air. Cabhróidh an teicníc bhánúcháin a pléadh san alt leis an scéal a cheartú.
3. I lár an gheimhridh, d'oscail tú coimeádán cairéad agus fuair tú go raibh sé sáithithe le boladh ón reoiteoir. Is dóchúla, níor dúnadh an coimeádán nó an pacáiste go docht go leor nó go bhfuil sárú sláine ann.

   TIP: Cuideoidh mála éadach ríse i bpota le fáil réidh leis an mboladh.

Leideanna agus Rabhaidh

Is mian liom na nithe seo a leanas a chur leis na leideanna thuas:

• ráthaíocht ar mhiasa sobhlasta ó chairéid reoite sa gheimhreadh - an rogha ceart éagsúlachta san fhómhar;
• glan an craiceann go grinn;
• ba chóir cairéid reo tarlú go tapa, moltar an teocht sa reoiteoir a laghdú go dtí -35 céim, agus ansin filleadh ar an ngnáthmhodh ó -18 go -25;
• Bí cinnte go ndéantar na glasraí atá slisnithe cheana féin a thriomú ar pháipéar nó ar thuáillí rialta;
• Ná dírigh ach ar reo, bain úsáid as modhanna stórála eile, lena n-áirítear modhanna clasaiceacha.

I ngnáthstóráil, ní féidir cairéid a ní; dá mhalairt, caomhnaítear torthaí a bhfuil ithir ag cloí leo níos fearr (tá sé mionsonraithe anseo an bhfuil sé riachtanach cairéid a ní i stóráil). Ná húsáid cairéid le boladh mildew chun reo., fiú más cosúil gur tháinig sé óna stóráil sa cellar!

B'fhéidir gur lobhadh cuid de na torthaí ón taobh istigh, is cosúil nach ndéantar damáiste do na cairéid sin, ach is féidir le nimhiú bia a bheith mar thoradh ar a úsáid sa chócaireacht.

Conclúid

Is bealach iontach é cairéid a stóráil i bhfoirm reoite chun aiste bia gheimhridh aonchineálach a éagsúlú le glasraí úra (conas cairéid a choinneáil úr go dtí an t-earrach, tá sé sin in alt ar leith). Chomh maith leis an mblas den scoth, tabharfaidh na miasa sin na vitimíní riachtanacha don chorp agus seachnófar tuirse. Níl gach cineál cairéid oiriúnach le haghaidh stórála, agus cuideoidh na moltaí atá leagtha amach san airteagal seo le cásanna míthaitneamhacha a sheachaint.