Tá fíonchaora Merlot i measc na fíonchaora is mó a bhfuil tóir orthu agus a bhfuil tóir orthu i ndéanamh fíona. Inniu tá sé scaipthe ar fud an domhain. Saothraithe i dtíortha a bhfuil aeráid oiriúnach acu: sa bhaile - sa Fhrainc, san Iodáil agus sa Spáinn in aice láimhe, sa Phortaingéil.
Ó chriosanna aeráide na Rúise, nuair a rinne siad iarracht an éagsúlacht Merlot a phlandáil, is fearr a fhásann sí i gCríoch Krasnodar.
San Úcráin, sa réigiún Odessa, agus i Moldóiv gach bliain bailítear fómhar saibhir den éagsúlacht seo. Ó thíortha eile ina bhfuil an-tóir ar Merlot, is gá an Chróit agus Montainéagró, cósta na Meánmhara san Ailgéir, chomh maith leis na Stáit Aontaithe Mheiriceá (California) agus an tSile a ainmniú. Baineann na fíonchaora "Merlot" le cineálacha Iarthar na hEorpa.
Fíonchaora merlot: tuairisc ar an gcineál
Is cineál fíonchaor teicniúil é “Merlot”, is é sin, úsáidtear é chun fíonta éagsúla a dhéanamh. Is féidir é a ithe úr, ach ní féidir é a chur in iúl do chineálacha boird: meastar go bhfuil an craiceann ró-dhlúth, nach dtaitníonn gach duine leis an mblas sainiúil, agus i roinnt daoine is cúis le liopaí agus carball tirim é.
I measc na gcineálacha teicniúla ar fiú tabhairt faoi deara Levokumsky, Bianka agus Lúnasa.
Ainm Merlot is féidir é a aistriú mar dhíspreagadh ar an bhfocal Fraincise "Merle" - “lon dubh”.Is dócha go bhfuair an fíonchaor a ainm mar go bhfuil dath agus lí na gcaora an-chosúil le dath an chleachta nó le súile an éin choitinn seo. Tá leagan eile ann toisc go bhfuil na lonnaigh dubha an-mhaith ar fhíonchaora an chineáil seo agus gur fearr leo é do gach duine eile.
Tá na caora i gcruth cruinn, gorm dorcha nó beagnach dubh, an-juicy, bailithe i mbraisle sách mór. Tá caora aibithe clúdaithe le cumhdach éadrom liath-airgid, a bhfuil scáth lilac air go minic. Tá sú gan dath.
Tá Athos, an Mholdóiv agus Delight Black sna caora dorcha céanna.
Sa sméar ó cheann go trí síolta (síol).
Tá cruth an bhraisle cónúil nó sorcóireach, is é an dlús meán. Is minic a bhíonn brainse taobh ag braislí móra - an sciathán. Meánfhad agus meáchan an bhraisle - 15-17 cm agus 120-150 gram faoi seach.
Is foirm chasta, álainn le cúig ghob iad na duilleoga, le slios leath-ubhchruthach nó múnlaithe cuimilte in aice leis an gearradh. Is glas dorcha é an dath, go minic le streabanna codarsnachta solais. Tá dromchla an leatháin beagán garbh, le gréasán tiubh féitheacha. I bhfómhar na bliana tá spotaí dearga le feiceáil ar na duilleoga buí. Is é atá i chiumhais sheachtrach na bileoige ná sraith fiacla triantánacha beaga, géar nó cruinn. An chuid íochtarach de na duilleoga beagán pubescent.
Grianghraf
Ar na grianghraif thíos feicfidh tú cuma na bhfíonchaora Merlot:
Bunús
Is é an tír dhúchais den chineál seo fíonghoirt Bordeaux agus a dálaí aeráide den scoth.
Bunaithe ar thaighde DNA, fuarthas amach gur fíonchaora Franc Cabernet iad “tuismitheoirí” de chineál Merlot (fr. Cabernet francagus agus Madeleine Noir de Charente (An tAth. Magdeleine noire des Charentes).
Murab ionann agus an “t-athair” is cáiliúla, an cineál Cabernet Franc, níor aimsíodh “máthair” an chineáil “Merlot” ach i 1992. Ba chineál ceint é seo: tar éis an tsaoil, níor measadh go raibh an chuid ó thuaidh den Bhriotáin, inar aimsigh siad cineál fíonchaor dubh nach raibh eolaíocht fós ar an eolaíocht, ina réigiún déanta fíona. Mar sin féin, bhí aithne mhaith ag muintir na háite ar an bhfíonchaor seo. D'eascair sé go luath, faoi Iúil 22, lá Mhuire Magdalene, agus fuair sí ainm in onóir don naomh seo.
Saintréithe
Taispeánann an éagsúlacht seo frithsheasmhacht mheánach mheán agus tá sé íogair i leith easpa taise. Sna blianta tirim teastaíonn uisce breise uathu.
Is breá le huisce breise Cuimhne na Negrul, Romeo agus Gordey.
Is é an séasúr fáis “Merlot” éagsúlacht:
- le haghaidh fíonta boird - 152 lá;
- d'fhíonta milseog - 164 lá.
Meán toradh Meastar go bhfuil fíonchaora merlot ag 47 centners / ha, uasmhéid isteach 57 kg / ha. Meastar go bhfuil an toradh ard agus cobhsaí, ach tá na huimhreacha beachta an-éagsúil nuair a thagann sé chuig réigiúin éagsúla.
Tarlaíonn an fómhar i mí Mheán Fómhair nó i mí Dheireadh Fómhair, agus braitheann sé go mór ar aeráid gach réigiúin atá ag fás agus ar an aimsir sa samhradh agus san fhómhar.
Chun nach gcaillfí an nóiméad nuair a bhíonn caora níos aibí oiriúnach do dhéanamh fíona, is gnách fíonchaora a bhlaiseadh ón gcéad lá de Mheán Fómhair. Bailítear é i gcéimeanna, agus é ag aibiú.
Galair agus bearta rialaithe
Tá fíonchaora merlot an-resistant mildew agus caora lofa. Ar an drochuair, tá drochthionchar air ag galar aitheanta eile - oidium.
Chun é seo a chosc galar fungais nuair a chuireann fíonchaora a chur san áireamh an solas agus treo na gaoithe i réim. Tá na sraitheanna dírithe ar an gcaoi go bhfuil na toir go léir aeráilte go maith. Achair tuirlingthe: 3.5 x 1.5 m nó 4.0 x 2.0 m.
Tá sé tábhachtach toir a úsáid a chuireann soilsiú agus aeráil mhaith ar fáil don phlanda ar fad. Is gá an ithir a scaoileadh in am agus gan leasacháin mhianraí nítrigine a mhí-úsáid.
Troid oidium tosaíonn sé go luath san earrach, sula dtagann na bachlóga faoi bhláth. Déantar plandaí a spraeáil le dí-ocsaíd sulfair aoil, is féidir iad a réiteach DNOC (tiúchan de 1-2% araon).
Le linn an earraigh agus an tsamhraidh, cuirtear sprae sulfair i bhfeidhm. Ní mór próiseáil den sórt sin a dhéanamh roimh thús na bhfíonchaora bláthanna. In aimsir the, is féidir pailniú sulfair talún a chur in ionad spraeála (a dhéantar ar maidin nó tráthnóna).
Maireann éifeacht ullmhóidí sulfair níos mó ná 10-15 lá, agus tar éis báisteach throm is inmhianaithe an chóireáil a athdhéanamh.
Tá ullmhóidí sulfair críochnaithe agus 55-60 lá á gcur i bhfeidhm acu roimh an bhfómhar atá beartaithe.
Ní ghortaítear bearta coisctheacha áirithe a ghlacadh i gcoinne anthracnosis, clóraosis, bacteriosis agus rubella, ar galair fíonchaor an-choitianta iad.
Conclúidí
Ar bhonn sú na fíonchaor "Merlot" déanann go leor brandaí fíonta boird agus milseáin ar ardchaighdeán. Fíonchaora Is eol do chraiceann “Merlot” craicinn níos tanaí ná cineálacha fíonchaor dubh eile, braitheann ábhar nach bhfuil chomh hard sin air. tannin. Aibhsíonn fíonta uaidh níos tapúla ná a chéile. Déantar iad a idirdhealú de réir a ndath shaibhir, bouquet neamhghnách, struchtúr saibhir agus blas taitneamhach.
Sna blianta níos fuaire, déanann Merlot níos fearr ná an “iomaitheoir is cóngaraí” - an éagsúlacht Cabernet Sauvignon, agus sna blianta níos teo tá níos mó siúcra ann.
Merlot agus Cabernet Sauvignon - dhá chineál fíonchaor, an ceann is coitianta agus is coitianta ar fud an domhain. I ngach áit, nuair a fhástar an éagsúlacht "Merlot", uaidh sin faigh fíonta dearga nó rosé a bhfuil blas agus cumhra uathúil orthu.
Meastar go traidisiúnta go bhfuil cineálacha “Fíon” Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay agus Tempranillo.
