Caora Aronia is féidir leis fanacht ar an gcrann ar feadh i bhfad mura n-itheann na héin iad. Is féidir iad a úsáid úr, agus is féidir leat a dhéanamh ar éagsúlacht na bearnaí iad. Maidir leis an gcaoi a mbaintear an mac tíre dubh don gheimhreadh, ár gcéad ábhar eile.
Caora de chokeberry a bhaint
Chun píosaí blasta a fháil agus chun ionchais a chomhlíonadh, ní mór duit fios a bheith agat cathain a roghnóidh tú caora. Tugtar tús an fhómhair ar an am iontach chun deireadh a chur leis - Meán Fómhair-Deireadh Fómhair. Ansin sroicheann an barr a aibíocht iomlán, is féidir é a shábháil ar feadh mhíonna fada an gheimhridh agus é a úsáid mar bheart coisctheach do ghalair éagsúla.
Tá sé tábhachtach! Bailigh na caora, scuabáil na torthaí leis na torthaí agus cuir iad i gcoimeádáin éadoimhne. Trí iad a chrochadh in áit fhuar, a chosaint ó sholas na gréine, is féidir leat torthaí úra a bheith agat ar láimh i rith an gheimhridh. Is féidir leis a bheith ina cellar, ina áiléar, ina chlóiséid ar an mbalcóin. Tá sé tábhachtach nach n-ardóidh teocht an aeir le linn stórála os cionn 5 ° C.
Más mian leat sméar a fháil le tiúchan uasta substaintí úsáideacha, bailigh é tar éis an chéad sioc. Is ansin a fhaigheann sí an blas is fearr. Agus anois a ligean ar a fheiceáil cad is féidir a dhéanamh de mac tíre dubh.
Recipes do subh chaoráin chaorach
Is é an chéad smaoineamh a eascraíonn nuair is mian leat coileach dubh a fháil subh. Tá go leor roghanna ann chun subh a dhéanamh as an sméar seo, ach tá na céimeanna ullmhúcháin dá n-ullmhúchán mar an gcéanna.
An bhfuil a fhios agat? Is minic a thugtar an chokeberry dubh ar na cokeberry dubh, agus is é an t-ainm eolaíoch aronia, Michonin aronia níos cruinne. Tá sé thar a bheith ard i vitimín C, beagnach mar an gcéanna le líomóid. Agus tá vitimín P dhá uair níos mó ná i chokeberry. Tá méid ollmhór iaidín ann freisin - ceithre huaire níos mó ná spíonÚn agus sú craobh.
Nuair a thagann sé in am fómhar coileach a dhéanamh don gheimhreadh, tá sé tábhachtach na caora a théamh i gceart. Tharlaíonn sé go bhfuil na torthaí tirim, mar sin sula ndéanann tú cócaireacht orthu, moltar iad a mhaolú. Déantar é seo trí iad a ísliú de réir a chéile ar feadh 3-5 nóiméad, ansin i bhfiuchphointe uisce, ansin in uisce fuar. Tar éis an ghnáthaimh, déantar na torthaí a dhoirteadh isteach i gcolandóir, ligtear dó a dhraenáil agus ansin ní théann siad ar aghaidh go dtí ullmhú subh nó ullmhóidí eile.
Subh Chokeberry
Maidir le hullmhú an mheascáin nach bhfuil brabúsach, toisc go bhfuil caora caorthann soladach cócaráilte ar feadh i bhfad. Ar dtús, déantar leath punt uisce a dhoirteadh isteach i bpunt siúcra agus ullmhaítear an síoróip. Dhoirt siad caora, ullmhaithe de réir an phrionsabail thuas, agus chuir siad tine i bhfeidhm. Nuair a bhíonn an mhais ag boils, coinnítear é ar an tine ar feadh thart ar chúig nóiméad, ag casadh i gcónaí, agus ansin cuirtear ar leataobh é agus fágtar é ar feadh thart ar 8 n-uaire an chloig nó níos mó. Tá an t-am seo riachtanach ionas go mbeidh na caora sáithithe le síoróip. Ina dhiaidh sin, cuirtear an chuid eile den siúcra leis an meascán, agus arís cuirtear an coimeádán ar thine. Corraigh, boil go dtí go sroicheann an síoróip.
Leag amach an subh i bprócaí, clúdaigh rolla, miotal de ghnáth. Is féidir leat dúnadh agus poileitiléin. Dúnann cuid de na mná tí fiú na bainc le scragall agus déanann siad iad a cheangal le corda a thaisrítear le huisce. Nuair a thriomaíonn sé, tá sé níos géire, ag cruthú déine.
Is féidir subh chokeberry dubh a dhéanamh gan siúcra. Tá sé thar a bheith úsáideach san fhoirm seo do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Chun é a ullmhú, tógtar bulc-choimeádán, cuirtear rag ar a bhun, agus cuirtear prócaí le caora ullmhaithe ar a mbarr. Déantar an t-uisce a dhoirteadh isteach sa choimeádán ionas go sroicheann sé hangers na gcannaí, agus go dtéann an tine amach chun boil. Chomh luath agus a shocraíonn siad i gcannaí caora, ba chóir iad a líonadh de réir a chéile. Tógann an próiseas cócaireachta thart ar 40 nóiméad. Nuair a bhíonn an subh iontu ullamh, tógann na bainc amach agus rolladh iad gach re seach.
Chokeberry agus Apple Jam
Sa chás seo, tóg leath na gcaora chokeberry, leath na n-úll. Ní mór úlla a bhácáil ar feadh trí nóiméad ar a laghad in uisce fiuchta. Ón uisce atá fágtha tar éis an nós imeachta seo, ullmhaítear síoróip le haghaidh subh: cuirtear uisce ar thine, cuirtear siúcra leis agus, nuair a dhíscaoiltear go hiomlán é, baintear as an teas é. Cuir caora agus úlla leis agus fág iad ar feadh thart ar cheithre uair an chloig. Ansin cuir ar an tine é, boil tar éis é a fhiuchadh ar feadh thart ar chúig nóiméad agus arís lig dó seasamh ar feadh trí uair an chloig. Mar sin a dhéanamh cúpla uair chomh fada agus nach laghdaíonn an sméar. Ach amháin tar éis sin is féidir leat an meascán a leagan amach ar na bainc agus na clúdaigh rolla.
Subh Chokeberry le Cnónna
Is féidir Aronia a ullmhú ní hamháin go neamhspleách, is minic a bhíonn torthaí eile agus fiú cnónna i gceist leis an subh. Chun subh neamhghnách den sórt sin a dhéanamh, ní mór duit cileagram de chokeberry, 300 ú úll den éagsúlacht Antonovka a ghlacadh, 300 gram de gallchnónna, líomóid agus leathchileagram siúcra.
Doirt caora ullmhaithe uisce fiuchta thar oíche. Ar maidin, tóg an t-insileadh seo agus cuir siúcra chun síoróip a dhéanamh. I dtuaslagán fiuchta cuir caora, cnónna brúite, úlla slisnithe agus boil i dtrí dháileog ar feadh 10 nóiméad. Ullmhaigh líomóid roimh ré: déan na cnámha a scaldáil, a chrochadh, a ghearradh agus a bhaint. Ag cócaireacht dheireanach an mheascáin, cuir leis. Nuair atá an subh réidh, ba chóir an coimeádán a bheith clúdaithe le héadach cadáis, clúdaithe le clúdach den trastomhas céanna agus é a fhágáil chun an sméar a mhaolú. Ansin tá an subh leagtha amach ar na bainc agus rollta.
Subh Chokeberry
Baintear dwarf ar bhealaí éagsúla, is é atá i gceist le oidis an gheimhridh ná subh a ullmhú nó, mar a d'úsáid muid é, subh. Chuige seo ní mór duit punt siúcra agus cileagram caora a bheith agat. Ullmhaítear torthaí le haghaidh cócaireachta, ansin déantar iad a dhoirteadh isteach i gcoimeádán agus clúdaítear iad le siúcra. Ba chóir iad a fhágáil go dtí go gcuirfidh siad an sú. Tógann sé seo 3 go 5 uair de ghnáth. Ina dhiaidh sin, cuirtear an coimeádán ar an sorn, déantar an t-ábhar a fhiuchadh, laghdaíonn sé an teas agus cócarálann sé ar feadh uair an chloig, agus corraigh i gcónaí é.
Nuair a fhuaraítear an meascán, glan é trí chriathar nó briseadh an caora le cumascóir. Tá an subh amach anseo tine arís agus cócaráilte go dtí go sroicheann sé. Leagtar amach te ar phrócaí agus rolla steiriúla. Úsáidtear é mar mhilseog nó mar bhonn le anlainn.
An bhfuil a fhios agat? Má tá reoiteoir nó mór-reoiteoir agat, is féidir leat na caora a reo. Chun seo a dhéanamh, ní mór iad a ní, a thriomú, a dheighilt ón ngas, a dhianscaoileadh i gcodanna agus a chur sa reoiteoir.
Tiomsaíonn oidis ó chokeberry
Sa gheimhreadh, is féidir comhdhúile cokeberry a dhéanamh as caora reoite, agus is féidir úsáid a bhaint as stánaithe sa titim. Tá roinnt oidis spéisiúla ann chun compás sméar dubh a dhéanamh don gheimhreadh.
Cóid Chokeberry
Is é an t-oideas is éasca chun compóid a dhéanamh ná na caora a dhoirteadh le síoróip the aon uair amháin. Ullmhaithe le haghaidh caora a scaipthe ar bhainc ar feadh trian den toirt. Ansin ullmhaigh síoróip d'uisce agus de shiúcra i gcóimheas 2: 1: déantar siúcra a chaolú in uisce, déantar é a fhiuchadh agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déantar síoróip the a dhoirteadh thar na cannaí le caora, a rolladh suas láithreach le claibíní miotail. Casann, lapaíonn agus ligfidh na bainc fuarú. Ina dhiaidh sin, is féidir an píosa oibre a ísliú isteach sa tseileal.
Is féidir compóid a ullmhú ar bhealach eile. Doirt fiuchphointe uisce thar na caora a dhoirteadh isteach sna prócaí, agus ansin doirt an t-ábhar iomlán isteach sa choimeádán mar aon leis na caora. Déantar an meascán a fhiuchadh go dtí go bpléascann na caora, ansin cuir siúcra agus boil ar feadh 10 nóiméad. Is ansin a dhoirtear compóid isteach sna bainc agus ansin rolladh suas é. Creidtear, áfach, go gcailltear a lán substaintí úsáideacha leis an modh ullmhúcháin seo.
Cnuasach ó chokeberry le ruán na mara
Is iontach an geimhreadh don gheimhreadh compánach a bhfuil buckthorn farraige dubh air. Chun seo a dhéanamh, tóg na caora i gcóimheas 1: 2, nite, glanadh agus leagfar amach ar thuáille glan iad. Cé go bhfuil na caora ag triomú, déantar gal a steiriliú ag gaile agus déantar an síoróip a bhruith: cuirtear 130 g siúcra i dtrí lítear uisce. Tá na caora leagtha amach ar na bainc ionas go líonfaidh siad suas le trian, agus ansin doirt an síoróip don mhuineál. Cuirtear na cannaí líonta i gcoimeádán le huisce, a chuirtear chun boil agus a choinnítear sa stát seo ar feadh leathuair an chloig, má tá cannaí trí lítear - 20 nóiméad, más dhá lítear - 10 nóiméad. Ansin déanann siad rolladh, casadh, wrap, agus é a choinneáil ar feadh roinnt laethanta.
Tá sé tábhachtach! Is féidir compóid sa gheimhreadh a ullmhú ó chaora triomaithe. Chun é seo a dhéanamh, is féidir iad a ní, a scaradh ó na gais, a leathadh i gciseal amháin ar pháipéar agus a thriomú, ag corraílú ó am go chéile. Ní mór an seomra ina bhfuil siad triomaithe a aeráil le teocht nach mó ná 50 ° C. Agus oighinn á n-úsáid, cailltear airíonna tairbhiúla an sméara.
Comhdhéanamh ó chokeberry le citris
Casann meascán mór compóid amach, go háirithe má chuirtear torthaí citris leis. Is féidir compás dubh úll le líomóid a thabhairt ar an gceann is coitianta. Tugtar an t-oideas seo thíos. Is ionann an bunphróiseas cócaireachta agus an próiseas thuasluaite, ní chuirtear ach slisní líomóide leis na prócaí in éineacht leis na caora. Is féidir leat torthaí oráiste nó dhá chitris a chur le chéile. Ansin déantar uisce fiuchphointe a dhoirteadh ó na bainc, ligtear dóibh brew ar feadh cúig nóiméad, agus déantar an t-uisce a dhoirteadh isteach i bpanna ar leith, a n-ullmhaítear síoróip de réir dhá ghloine siúcra in aghaidh gach cana. Déantar an síoróip, a thugtar chun boil, a dhoirteadh i bprócaí le caora agus citris agus a rolladh suas le claibíní. Déantar na bainc a chasadh orthu, fágtar iad thar oíche, agus ar maidin déantar iad a ísliú sa chill.
Síoróip as fuinseog sléibhe
Meastar go bhfuil síoróip Aronia sláintiúil agus blasta. Chun seo a dhéanamh, ullmhaigh roimh ré, ach caora triomaithe chokeberry cheana féin agus tóg iad ina gcodladh i nguaiseacha trí lítear chuig na guaillí. Cuir trí spúnóg bhoird d'aigéad citreach (30 g) agus doirt fiuchphointe uisce thar an mhuineál. Ag clúdach na bprócaí ar bharr uige nó anlann, fág ar feadh cúpla lá iad.
Tar éis na tréimhse seo, déantar an t-uisce a dhraenáil trí shreangán isteach san uile, cuirtear siúcra leis ag ráta cileagraim go leith in aghaidh an trí lítear uisce agus cuirtear ar an tine é. Ní mór an síoróip a fhriotú agus a théamh i gcónaí go dtí go bhfuil an siúcra leáite, ní gá é a fhiuchadh. Nuair a thuaslagann siúcra, bain den teas é agus lig dó fuarú. Déantar an síoróip chríochnaithe a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin steiriúla, clúdaithe le claibíní agus a sheoladh chuig áit dorcha, tirim. Ní gá go mbeadh sé fuar. Fiú i seomra te, is féidir an síoróip a stóráil ar feadh roinnt blianta.
Sú Chokeberry
Beidh sú Chokeberry úsáideach freisin. Chun é a ullmhú, beidh lítear sú úr chokeberry de dhíth ort, lítear sú úll agus thart ar 50 gram siúcra. Déantar súnna caora agus úlla a mheascadh, a théamh, siúcra a chur leo, a chur ar thine mall agus iad a fhiuchadh. Ansin poured thar na bainc agus clúdaigh rolla. Ní mór bainc a steiriliú ar dtús ar feadh níos lú ná 15 nóiméad.
Fíon chokeberry dubh Rowan
Ullmhaíonn lucht leanúna meisciúla fíona fíon ó chokeberry, rud a thaitníonn go taitneamhach ní hamháin le blas, ach le dath. Ina theannta sin, líonfaidh 200 g de dheoch den sórt sin in aghaidh an lae an corp le méid mór cothaitheach agus vitimíní, normalóidh sé brú, feabhsaíonn sé an bputóg, codladh, radharc na súl. Chun an fíon a ullmhú, tóg buidéal 10 lítear agus doirt isteach 2 chileagram de chaora isteach ann, a bhí brúite i ngrinder feola roimhe seo. Déantar cileagram go leith siúcra a dhoirteadh ansin. Dá mhéad caora atá ann, is é an deoch is saibhre an deoch. Uaireanta chun blas a chaitheamh caith dornán de rísíní nó ríse liath, cuireann siad le foirmiú níos gníomhaí giosta fíona. Ar an mbuidéal tarraingíonn siad lámhainní rubair míochaine agus tolladh a méar meánach agus cuireann siad é in áit te dorcha dorcha. Gach lá, croith gan na lámhainní a bhaint.
Tar éis trí lá, cuirtear dhá lítear d'uisce bruite fuar agus gloine siúcra leis an mbuidéal. Ansin dúntar arís é le lámhainní agus cuirtear ar ais é go dtí an áit, ag croitheadh gach lá. Déantar an nós imeachta a athdhéanamh dhá uair eile gach 10 lá. Beidh an fhíon réidh i 33 lá.
Mura gcuirtear rís nó rísíní leis an meascán, ba chóir an chéad nós imeachta a dhéanamh tar éis 10 lá, nuair a dhéantar giosta. Ullmhaítear an fíon seo 40 lá. Is féidir é a dhraenáil nuair a laghdaítear an lámhainní. Má tá sé teannta, is gá go mairfidh sé cúpla lá eile.
Caithfidh fíon draenáilte a bheith sáite ar feadh cúpla lá. Ansin déantar é a dhoirteadh isteach i gcoimeádán ionas nach dtitfidh an deascán. Déantar manipulations a athdhéanamh gach 2 go 3 lá go dtí go ndéantar fíon atá go hiomlán soiléir. Is féidir leat é a stóráil i bpróca nó i mbuidéal, dúnta le clúdach.
Doirt an chokeberry
Is féidir le caorthann chokeberry sa bhaile a bheith níos láidre. Chun licéar caora a dhéanamh, déantar na torthaí nite a dhoirteadh isteach i bpróca trí lítear chuig na guaillí, dhoirteadh leath chileagram siúcra agus dhoirteadh le vodca é. Ba chóir go mbeadh 2 cm de spás saor ó imeall an mhuinéil. De ghnáth, tógann próca trí lítear leathchileagram de chaora agus beagán níos mó ná lítear vodca. Tá an próca dúnta le páipéar pár, é fillte i dtrí shraith, nó le clúdach níolóin agus tá sé tumtha i gcallar nó curtha i gcuisneoir. Tar éis dhá mhí, is féidir leat é a fháil agus é a bhuidéalú. Stóráiltear an tincture in áit fhionnuar freisin.
Fínéagar Aronia
BíodhTá Xus ó chokeberry saibhir i substaintí sláintiúla agus tugann sé cumhra, blas agus dath speisialta do na miasa. Chun é a ullmhú, ní mór duit na caora a ní, uisce a ghearradh agus a dhoirteadh i gcóimheas 1: 1. Ansin cuir 20 g d'arán dubh triomaithe, 50 g siúcra, 10 g de ghiosta tirim in aghaidh an lítir den mheascán. Féadtar an leacht a choipeadh ag teocht an tseomra ar feadh 10 lá. Tar éis na tréimhse seo, cuirtear 50 g siúcra leis. Tar éis cúpla mí, tá an fínéagar réidh. Tá sé i mbuidéil, séalaithe agus stóráilte in áit dorcha.
Rowan Jujube
Ó thorthaí caorthann na sméara dubha casadh amach marlalas sobhlasta é. Tóg caora níos aibí, b'fhearr iad siúd a bhí cheana féin faoin sioc. Nigh iad, bain iad ó na gais agus prostrate iad in uisce saillte. Cuir i sáspan, doirt isteach roinnt uisce agus fiuchadh caora. Ina dhiaidh sin, ba chóir iad a ghlúine beagán, a chuimilt trí chriathar agus prátaí mashed a chur ar an tine arís, ag cur siúcra leo. Corraigh an meascán go leanúnach, go dtí go músclaíonn sé. Beidh thart ar chileagram siúcra de dhíth ar 2 kg de chaora.
Cé go bhfuaraíonn an mhais, tóg bileog bácála, dún é le pár agus sprinkle le siúcra. Cuir an mhais fhuaraithe air agus cuir in oigheann te é. Seasann Marmalade isteach go dtí go gcruthófar screamh. Nuair a fhaigheann tú é, sprinkle le siúcra powdered le vanilla, gearrtha i slisní agus a stóráil i gcoimeádán dúnta.
Glóthach Chokeberry
Tá blas glóthach in Aloes freisin. In aghaidh gach cileagraim torthaí is gá leath lítear d'uisce agus 700 g de shiúcra. Ba chóir caora uimhrithe, nite agus pluide a dhoirteadh isteach i gcoimeádán, líonta le huisce te agus iad a bhruith go dtí go mbíonn siad bog. Ansin bain ón teas, lig dó fuarú, agus brúigh an mhais trí uige. Sa leacht mar thoradh air sin, cuir siúcra agus cuir tine arís air, ach tá sé mall cheana féin. Fiuchadh, coinnigh ar tine é ar feadh 15 nóiméad. Cé nach ndéantar an leacht a fhuarú, déantar é a dhoirteadh isteach i gcannaí, a steiriliú roimh ré. Tá siad clúdaithe le claibíní nó le pár, ag ceangal an mhuin go docht.
Chokeberry - taisce de chothaithigh éagsúla. Chun é a úsáid sa gheimhreadh agus san earrach le linn na tréimhse beriberi, is féidir leat é a ullmhú don gheimhreadh. Chomh maith le caora a thriomú agus a reo, tá go leor oidis ann chun bearnaí eile a ullmhú uaidh: subha, subha, súnna, compotes, síoróipí, licéir, fíon. Ina theannta sin, déantar glóthach den scoth agus marlaíocht. Is cuma conas a ullmhaíonn tú na caora, coinneoidh siad na substaintí atá tábhachtach don chorp agus blas den scoth ar feadh i bhfad.
