Tá an-tóir ar an éagsúlacht fíonchaor Sangiovese san Iodáil. Ainm an chineáil (Sangiovese) a aistríonn "Fuil Iúpatar" agus téann sé ar ais go dtí amanna ársa.
Déantar fíonta ón bhfíonchaor seo a idirdhealú le dath geal, sáithithe agus blas géar géar le sonrú air.
Fíonta is fearr aithne orthu "Brunello de Montalcino" agus "Chianti". Tá a gcuid nótaí torthaí bouquet inaitheanta go maith.
Tá an tóir a bhí ar fhíonta fíonchaor Sangiovese mar gheall ar an bhfíric go bhfuil siad breá oiriúnach don chuid is mó de na miasa den ealaín thraidisiúnta Iodálach. Go háirithe tá an fíon seo comhcheangailte le miasa, lena n-áirítear trátaí, nó anlann trátaí.
Is ainm eile don éagsúlacht é Brunello (Brunello), scaiptear é go príomha i réigiún Tuscan. Glactar leis i gCorsaic Nieluccio (Nielluccio).
Tá an-tóir ar an éagsúlacht i Meiriceá freisin: i SAM, California, agus san Airgintín.
I measc na gcineálacha fíona tá Tempranillo, Saperavi agus Merlot.
Fíonchaora Sangiovese: tuairisc ar éagsúlacht
Dath dubh atá ann, agus is minic a bhíonn dath gorm dorcha nó corcairghorm air. Athraíonn an lí de réir an réigiúin fáis. Tá na braislí dlúth, tá caora slánaithe, de mhéid meánach.
I measc na gcineálacha dubha tá an Mholdóiv, an Súl Bull agus an Pharaoh.
Tá an craiceann sách tanaí, rud a chruthaíonn roinnt deacrachtaí le linn stórála agus iompair.
Tá méid na mbraislí ó mheán go mór, le “sciatháin” - brainsí le feiceáil go maith. Is minic a bhíonn an fhoirm cónúil nó sorcóireach.
Tá duilleoga trí nó cúig lann, snoite go trom, glas geal. Veins níos éadroime, le feiceáil go maith. Ag bun na duilleoige (petiole) - cutout leath-ubhchruthaithe a fhuaimnítear.
Tá fiacla triantánacha iomadúla ar imeall seachtrach na nduilleog.
Laíon an-juicy le blas milis, beagán astrúlach.
Grianghraf
Smaoinigh ar "níos gaire" fíonchaor ársa "Sangiovese" is féidir a bheith sa ghrianghraf thíos:
Bunús
Mar thoradh ar thaighde ar an ngéineolaíocht, níl aon amhras faoi go bhfuil gaol ag an gcineál gaol idir an cineál Sangiovese agus roinnt cineálacha eile Tuscan, mar shampla, le Ciljegiolo (Ciliegiolo) agus Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - speiceas nach bhfuil mórán eolais air. Cuirtear hipitéisí éagsúla ar aghaidh agus cuirtear san áireamh iad, áfach nach bhfuil bunús na héagsúlachta Sangiovese ann fós.
Creidtear go raibh an éagsúlacht seo ann cheana féin le linn Impireacht na Róimhe.
B'fhéidir gur fhás níos mó treibheanna ársa é - Etruscans. Tá sé ar eolas, i gCúige Romagna, gur choinnigh laochra stoc mór fíona i bpluais ar shliabh Mons-Jovis.
I go leor foinsí liteartha, ó na Meánaoiseanna go dtí an lá atá inniu ann, tá trácht ar an éagsúlacht fíonchaor seo agus ar fhíonta áille uaidh.
Is iad Montepulciano agus Cardinal cineálacha na hIodáile freisin.
Saintréithe
Sa bhaile, san Iodáil, is gnách an fíonchaora seo a chur ar thaobh grianmhar an chnoic, ag airde 250 go 350 m os cionn leibhéal na farraige. Is fearr na hithreacha cailciam dó: níl na hithreacha cré ná na hithreacha gainimh thar a bheith fabhrach.
Tá taise measartha ann.
Tá téarmaí aibithe difriúil, mar tá go leor fo-éagsúlacht den chineál seo. Tá siad éagsúil ó thaobh méid na mbraislí, agus an cion siúcra, agus go minic - agus blas. Sa limistéar céanna sna fíonghoirt, baintear an barr níos luaithe ná iad siúd atá suite os cionn leibhéal na farraige.
Sa bhaile, meastar gur éagsúlacht le carachtar cuasach é Sangiovese. Teastaíonn soilsiú maith agus grian te, ach gan a bheith ró-the.
Is cineálacha Natural, Rizamat agus Syrah cineálacha cineálacha.
Meastar gur toradh an toradh.
Tá an grád difriúil ó aibiú míchothrom na mbraislí. Ní mór monatóireacht ghéar a dhéanamh ar theacht chun cinn na haibíochta is fearr, mar sin cuirtear blas roghnach ar na fíonchaora.
Teastaíonn cúram cúramach uait chun fíon ardchaighdeáin a fháil do na fíonchaora seo, ach fiú amháin leis na rialacha agus na rialacháin go léir, bíonn a lán ag brath ar an aimsir.
Galair agus lotnaidí
Tá an éagsúlacht tréithrithe ag meán-so-ghabháltacht do mhúirín, rud atá níos frithsheasmhaí i gcoinne oidiam agus lobhadh liath. Modhanna coiscthe agus cóireála - cosúil le cineálacha eile.
Ní dhéanann fíon-lucht taithí faillí ar bhearta coisctheacha a dhéanamh i gcoinne galair fíonchaor coitianta amhail ailse bhaictéarach agus anthracnose, clorosis agus rubella, chomh maith le baictéaráis. Tógfaidh siad in am, cabhróidh siad le go leor iarmhairtí míthaitneamhacha a sheachaint.
Is féidir le lotnaidí feithidí damáiste suntasach a dhéanamh don bharr má chaitear go míchuí le feithidicídí.
I réigiúin éagsúla, táirgeann fíonchaora Sangiovese fíonta le bouquets agus cách éagsúla.
Uaireanta mothaíonn siad nótaí maidir le tiachóga, tae, saoi. Uaireanta - silíní, plumaí, cuiríní. Dath dearg dearg ruby-saibhir.
An ceann is mó tóir san Iodáil, tá cáil dhomhanda bainte amach ag éagsúlacht Sangiovese mar gheall ar blas speisialta na bhfíonta a táirgeadh as.
