Conas cócaireacht stobhach sobhlasta cóilis a dhéanamh? Roinnimid roinnt oidis leat.

Tá blas saibhir gan sárú ag Ragu atá déanta as glasraí sláintiúla nó ag cur feola blasta leis.

Níl sé deacair an mhias sobhlasta seo a ullmhú, agus tugann an chóilis dó blas speisialta agus cumhra.

Thaitin sé le daoine fásta agus le páistí. Is é an buntáiste gan dabht a bhaineann le cóilis ná gur féidir é a úsáid i gcócaireacht do leanaí agus ní haon eisceacht é an stobhach.

Calorie agus go maith

Cuimsíonn an comhdhéanamh líon mór glasraí, chomh maith le feoil. Bíonn tionchar ag na comhábhair seo go léir ar an stobhach calraí.

Is é luach cothaithe in aghaidh 100 g ná:

• 26.2 kcal.
• 5.2 g próitéiní.
• 1.4 g saille.
• 4 g de charbaihiodráití.

Tá comhdhéanamh níos saibhre ag mias glasraí le feoil bhreise: ó 60 kcal (d'fhéadfadh sé a bheith ag méadú ag brath ar an gcineál feola), 6 g próitéiní, 3.3 g de shaillte, 4.2 g de charbaihiodráití.

Tá glasraí ina stórais de vitimíní, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí, agus snáithín. Cócaráilte le cauliflower, eggplants, zucchini, oinniúin, cairéid, tá méid beag siúcra, potaisiam, cailciam, fosfar, iarann ​​sa mhias.

Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, tá comhábhair luachmhara i stobhach: substaintí peicteacha, aigéad fólach agus pantathenach.

Tá mias a bhfuil feoil curtha leis le fáil go héasca sa chonair ghastraistéigeach, léirítear é le haghaidh neamhoird bholg éagsúla, gastritis. Is rogha iontach é an mhias seo dóibh siúd a chloíonn le haiste bia, mar tá méid beag siúcra, saillte agus carbaihiodráití ann.

Oideas mhias

Comhábhair:

• Ubhphlat 1 ríomhaire.
• Zucchini 2 ríomhaire.
• Cóilis 1 ceann.
• Trátaí trátaí 2.
• Cairéid 2pcs.
• Oinniúin 2 ríomhaire.
• Glasaigh 30 g
• Ola glasraí 3 tbsp. spúnóga.
• Spíosraí le blaiseadh.

Cócaireacht:

1. Nigh na comhábhair go léir, bog an cabáiste i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2-3 nóiméad. Más gá, bain na glasraí amach.
2. Gach gearrtha isteach i gcearnóga - déantar an méid a chinneadh go leithleach, mar is mian leat.
3. Cuir oinniún ar phlaiste téite le hola agus suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad.
4. Cuir cairéid le n-oinniúin agus fág ar feadh 1-2 nóiméad iad faoi lid.
5. Malartaíonn tú eggplant, zucchini, cóilis.
6. Cuirtear trátaí isteach ag an deireadh agus déantar iad a ghoid chomh maith leis na glasraí go léir ar feadh 10-15 nóiméad eile.
7. Cuir luibheanna agus spíosraí leis ag deireadh na cócaireachta.

Sa phróiseas cócaireachta, is féidir leat uisce a chur leis ionas go ndéantar na comhábhair a mhúchadh go cothrom.

Cuirimid cócaireacht ar stobhach glasraí cóilis de réir an oideas físeáin:

An rogha le feoil a chur leis

Comhábhair:

• Feoil le roghnú as - sicín, muiceoil nó mairteoil 300-400 g.
• Cóilis - 1 cheann.
• Ubhphlat - 1 ríomhaire.
• Cairéid - 2 ríomhaire.
• Bow 1 pc.
• Greamaigh trátaí - 50-70 g.
• Spíosraí le blaiseadh.
• Glasaigh - 30 g
• Ola glasraí 3-4st.l.

Cócaireacht:

1. Na comhábhair go léir a nítear, seastáin chóilis i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2-3 nóiméad, bain na glasraí amach.
2. Gearr gach rud ina chiúbanna.
3. I bpanna friochadh domhain nó i bpanna, déan feoil a ghoid ar feadh 7-8 nóiméad, ag corraíl agus ag friochadh ó gach taobh.
4. Cuir an fheoil ar phláta, agus cuir an t-oinniún san uile, cuir cócaireacht air ar feadh cúpla nóiméad.
5. Cuir an greamaigh feola agus trátaí leis na oinniúin, cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad ar theas íseal.
6. Cuir glasraí slisnithe i bpanna friochadh agus triomaigh iad ar feadh 1-2 nóiméad.
7. Cuir uisce te leis an stobhach agus déan é a fhiuchadh.
8. Déantar an mhias a shailleadh, a spréitear le spíosraí agus clúdaithe le clúdach.
9. Déantar an meascán a simmered ar theas íseal ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig.

Cad is féidir a chur leis?

Is ionadh simplí agus praiticiúil é ragu cóilis a dhéanamh chun an mhias a ullmhú., mar is féidir leat na glasraí is fearr leat a chur leis (lena n-áirítear zucchini agus prátaí) agus spíosraí, chomh maith le haon chineál feola.

• Zucchini taibhseacht agus beocht bhreise a thabhairt, is féidir iad a thabhairt isteach sa mhias tar éis oinniúin agus cairéid.
• Prátaí is minic a chuirtear iad leis an stew chun blas níos saibhre a thabhairt. Agus prátaí á gcur leis, stew an stobhach le huisce a chur leis agus coinnigh ar tine é ar feadh tréimhse níos faide.
• Piseanna óga Tugann sé blas bunaidh don mhias, cuirtear é leis na glasraí go léir agus ní théann sé i bhfeidhm ar an am cócaireachta.
• Piobar milis tá cumhra agus blas ar leith ag baint leis, agus déanann sé an mhias slachtmhar agus álainn freisin.
• Ubhphlandáil a fhaightear go minic i oidis an mhias coitianta seo. Téann an planda seo go maith le glasraí agus feoil, tugann sé blas agus sólás uathúil don mhias. Cosnaíonn stew eggplant cócaireachta 5-10 nóiméad níos faide.

Suíomh na dtáblaí

Is féidir stew a úsáid mar phríomhchúrsa nó mar mhias taobh. agus é a chur ar mhias mór as ar féidir le gach duine na codanna riachtanacha a ghlacadh. Tá cuma iontach agus blasta ar na crúba a dhéantar a sheirbheáil i bplátaí domhain ceirmeacha, atá maisithe le glasa. Is fearr an mhias a sheirbheáil i bplátaí tiubha nó i miasa cheirmeacha atá daite. Cuirfidh an rogha seo béim ar áilleacht an mhias.

Is féidir stew a chur in oiriúint d'aon blas, ag cur gach cineál spíosraí agus blastanas leis: gairleog, basil, hop-suneli, duilleog bhá. Sa mhias seo, is féidir leat aon chomhábhair a chur isteach go sábháilte agus glasraí nach bhfuil blasta orthu a athsholáthar agus stobhach sláintiúil, saibhir agus íseal-chalraí a úsáid le cóilis.