Oidis tíre

Conas fíon a chócaráil as subh

Is cinnte go raibh fadhb chomh mór sin ag gach duine a bhí bainteach le caomhnú, nuair a bhí sé in am soláthairtí a athnuachan don gheimhreadh, agus nach raibh aon seomra sa seomra stórais - líonadh na seilfeanna le prócaí subh, ullmhaithe sna séasúir roimhe seo. Agus ansin tá aincheist ann, cad atá le déanamh leis an dea-cháil seo - is cosúil gur mór an trua é a chaitheamh amach, ach ar an taobh eile - ní theastaíonn uaim ach táirge úr a ithe. Tabhair leid - Is féidir leat fíon a dhéanamh as subh sa bhaile.

Fíon baile ó subh

Is féidir leat an deoch alcólach blasta seo a ullmhú ó subh úr, an bhliain seo caite agus coipthe fiú. Tagann an fíon as é cumhra agus daingne go leor: 10-14%. Má dhéantar an subh a mheascadh, ansin caithfear é a théamh chun an siúcra a thuaslagadh.

Tá sé tábhachtach! Tá sé toirmiscthe subh mhúnlaithe a úsáid, mar is féidir leis seo difear a dhéanamh do cháilíocht an fhíona agus d’éifeachtaí díobhálacha ar do shláinte.

Tá an próiseas cócaireachta an-simplí, ach fada - is féidir an fíon a chaitheamh i gceithre mhí go cúig mhí. Is gá an umar a ullmhú roimh ré, áit a mbeidh an próiseas coipthe ar siúl. Ba chóir go mbeadh gloine ann. Tá sé inmholta é a ní go maith le tuaslagán te sóide sula n-úsáidtear é agus sruthlaithe le huisce fiuchta. Chun an fíon a fháil, beidh uisce subh agus uisce bruite beagán te uait sa chóimheas idir duine agus duine. Caithfidh siad meascán maith a dhéanamh. Le leath 3 lítear den mheascán cuir leath cupán siúcra agus dornán rísíní. Déantar an leacht a dhoirteadh isteach sa choimeádán agus a sheoladh chuig áit neamh-shoilsithe le táscairí teochta + 18 ... +25 ° C.

Nuair a thagann an laíon (laíon) suas, ba chóir an sciathán a dhraenáil. Ansin cuir leath cupán siúcra agus cuir isteach i gcoimeádán gloine glan ullmhaithe é, agus é dúnta le glove rubair pollta nó séala uisce. Le dea-choipeadh fíona a dhéanamh amach anseo, seoltar arís é chuig seomra dorcha agus te, áit a bhfuil sé cráite ar feadh trí mhí. Ag deireadh na tréimhse seo, cuirtear an deoch fíona i mbuidéal trí fheadán rubair tanaí a úsáid ionas nach mbeidh sé i dteagmháil leis an dríodar. De ghnáth, bíonn cúpla mí níos mó ag teastáil chun fíon a aibiú go hiomlán.

Tá sé tábhachtach! Chun fíon i mbuidéil a éileamh cuirtear iad in áit fhuar dorcha, ag seasamh cothrománach.

Is féidir an deoch alcólach seo a ullmhú as subh, ina bhfuil torthaí agus caora éagsúla. An chuid is mó blasta a fhaightear ó subh sútha talún, currant, sú craobh. Mar sin féin, tá sé seo ar ár gcumas. Is féidir leat triail a bhaint as, agus b'fhéidir go mbeidh deochanna as subh úll, piorra, aibreog. Agus is féidir leat roinnt cineálacha fíona a chócaireacht ag an am céanna agus blaiseadh a dhéanamh sna tráthnónta fada geimhridh, ag roghnú na cinn is delicious. Anseo thíos gheobhaidh tú roinnt oidis do fhíonta delicious homemade déanta as subha éagsúla.

Recipes Fíon Suíochán Baile

Go deimhin, is féidir an dara saol i bhfoirm fíona a thabhairt d'aon subh. Mar sin féin, ba mhaith linn rabhadh a thabhairt duit go bhfuil sé neamh-inmhianaithe subha éagsúla a mheascadh sa choimeádán céanna. Déanfaidh sé blas na dí a mhilleadh.

Tá sé tábhachtach! Ós rud é go n-úsáidtear méideanna éagsúla siúcra chun cineálacha éagsúla subh a dhéanamh, is am trátha agus do bhlas pearsanta a roghnóidh tú a gcionmhaireachtaí a roghnú agus tú ag cócaireacht fíona. De ghnáth, cuirtear 20% siúcra leis an leacht iomlán.

Fíon Jam Sú craobh

Chun fíon a fháil ó subh sú craobh, beidh próca lítear subh, 150 g de rísíní agus dhá lítear go leith d'uisce bruite, fuaraithe go 36-40 ° C. Gach meascán agus doirt isteach i gcoimeádán é, agus é ag líonadh dhá thrian dó. Ansin ba chóir duit gníomhú ar an mbealach céanna agus tú ag ullmhú fíona ó aon subh eile: cuir glove pollta ar an muineál, cuir an coimeádán i seomra gan soilsiú agus le teocht the ar feadh 20-30 lá. Deoch brú, doirt isteach i gcoimeádán gloine glan é, dún na claibí go docht. Is gá é a éileamh ar feadh trí lá. Ina dhiaidh sin, gan an dríodar a bheith ag cur isteach air, buidéalaithe. Beidh an fíon réidh i dtrí lá.

Fíon Subh Sútha talún

I gcás fíona ó subh sútha talún, tógtar 1 lítear de, 130 g de rísíní, fuaraítear 2.5 l d'uisce bruite go teo. Tá an teicneolaíocht chócaireachta cosúil leis an teicneolaíocht roimhe seo.

Fíon Apple Jam

Ullmhaítear fíon as subh úll sa bhaile de réir na teicneolaíochta seo: Déantar 1 lítear de shubh a mheascadh le 1.5 lítear d'uisce bruite, cuirtear 200 g de ríse gan sciúradh agus 20 g de ghiosta úr leis. Déantar giosta a thuaslagadh roimh ré i méid beag uisce. Chun buidéal a ullmhú beidh buidéal trí lítear ag teastáil. Ansin - de réir na scéime: dún le glove rubair nó stopallán uisce, cuir i dteach gan teannadh é, fan go dtí go mbeidh an leacht trédhearcach agus go ndéantar an glove a shoiléiriú. Ina dhiaidh sin, scipeáil an fíon trí roinnt sraitheanna uige, doirt isteach i mbuidéil iad agus seas. Cuir siúcra leis más gá.

An bhfuil a fhios agat? Tá fíon ard peictin agus iaidín i bhfíon Apple, rud atá úsáideach don fhaireog thyroid. Cuidíonn sé freisin le níos mó salainn a bhaint ón gcorp daonna.

Fíon Subhán Currant

Comhpháirteanna chun fíon a dhéanamh as subh currant:

  • Subh 1 lítear de chuar dearg nó dubh (is féidir é a mheascadh);
  • 200 gram fíonchaora úra;
  • 200 gram ríse (gan stró);
  • 2 lítear uisce.
Is ionann an teicneolaíocht chócaireachta agus an teicneolaíocht a luadh sna rannáin roimhe seo.

An bhfuil a fhios agat? Is féidir le fíon a dhéantar as subh currant dubh ballaí na soithigh fola daonna a neartú.

Fíon Silíní Silíní

Ní hionann an tslí le fíon a dhéanamh as subh silín agus iad siúd a tugadh níos luaithe. Ní bheidh ach blas, blas agus dath an deoch chríochnaithe difriúil. Ullmhaítear an fíon seo ó 1 lítear subh ó shilíní (gan clocha de rogha), 100 g de rísíní agus uisce te bruite. Cuirimid dóthain uisce leis chun an t-umar trí lítear a líonadh le 75% ar a mhéad.

Fíon ó subh coipthe

Má tá suim agat sa cheist maidir le fíon a dhéanamh as subh coipthe gan siúcra a chur leis, is féidir leat an modh seo a leanas a úsáid. Tóg 3 lítear d'aon subh, cuir 5 lítear uisce agus, ag corraíd i gcónaí, boil le 3-4 nóiméad thar teas íseal. Ansin fuaraigh an leacht. Doirt an deoch isteach i gcoimeádáin ghloine nite go glan, gan iad a líonadh le níos mó ná 75% - beidh an spás atá fágtha ag teastáil le haghaidh dé-ocsaíd charbóin agus cúir. Cuirtear rísíní go díreach leis an mbuidéal.

Cumais dúnta le lámhainní rubair pollta. Nuair a bhíonn an fíon ag coirtiú, i thart ar 1.5-2 mhí, ba chóir na lámhainní a shéidte ar shiúl, agus ní thiocfaidh an t-aer amach as geata an uisce a thuilleadh. Sa chás seo, ba chóir go mbeadh an leacht soiléir. Tá sé i mbuidéil ag baint úsáide as feadán, mar atá sna oidis a luadh cheana. Níor chóir go dtitfeadh an dríodar isteach san fhíon.

An bhfuil a fhios agat? Le haghaidh ullmhú fíon homemade daingne ó subh in ionad uisce is féidir a bheith oiriúnach freisin stánaithe na bliana seo caite chompóid.

Tá oideas ag baint úsáide as giosta. Mar sin féin, ba mhaith linn rabhadh a thabhairt duit go bhfuil an modh seo neamh-inmhianaithe, toisc nach féidir leat fíon a choipeadh, ach braichlis. Más ann dó, is fearr giosta fíona a úsáid. In éagmais sin, déanfaidh na cinn a thugtar isteach sa taos le haghaidh bácála. Ná déan iarracht beoir a úsáid.

Mar sin, conas fíon baile a dhéanamh as subh le giosta a chur leis:

  • 1 lítear de subh coipthe;
  • 1 gránach rís cupáin;
  • 20 g giosta (úr).

Ullmhaigh coimeádán gloine glan fiuchphointe steiriliú uisce gloine glan. Cuir na comhábhair go léir ann agus cuir 1 l d'uisce bruite leis. Tá an acmhainn dúnta le séala nó le huisce, atá suite in áit the gun líonta. I ndiaidh dríodair a fhoirmiú agus nuair a éiríonn an deoch go hiomlán trédhearcach, tugaimid é i mbuidéil. Cuir an fíon sa chuisneoir ar feadh cúpla lá. Má tá an deoch géar nó gan a bheith an-milis, is féidir leat siúcra (20 g / 1 l) nó síoróip siúcra a chur leis. Is féidir spíosraí, mar shampla mint, cainéal, srl., A chur leis an deoch fíona chríochnaithe freisin.

Fíon ó shean subh

Chun fíon a dhéanamh as sean subh sa bhaile, tá an t-oideas seo a leanas oiriúnach:

  • 1 lítear d'aon subh;
  • 0.5 cupán siúcra;
  • 1.5 lítear d'uisce bruite (te);
  • 100 g rísíní.

Tá sé tábhachtach! Ós rud é go bhfuil giostaí nádúrtha ar dhromchla na rísíní, agus mura dtosóidh an próiseas coipthe ina leith, ní gá é a ní.

Maidir le déantús fíona ag an modh seo beidh gá le coimeádán gloine cúig lítear. Mura bhfuil a leithéid de rud ann, is gá dhá bhuidéal trí lítear a úsáid, atá líonta le dhá thrian den leacht ullmhaithe. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh agus a sheoladh ar feadh 10 lá in áit the, áit nach bhfuil aon solas ann. In ionad siúcra, is féidir leat síoróip a úsáid freisin, ag tuaslagadh 250 g de shiúcra gráinnithe i leath lítear d'uisce. Tar éis 10 lá, baintear an laíon ardaithe, déantar an leacht a dhoirteadh i mbuidéil, cuirtear lámhainní rubair ar a necks, ina ndéantar poill a ghearradh roimh ré chun rochtain ar ocsaigin agus ar ghás a thabhairt. Chun muineál na lámhainní atá ceangailte le snáithe, bandaí rubair nó rópaí. Is féidir séala uisce a úsáid freisin.

Cuirtear na buidéil in áit the gan soilsiú don phróiseas coipthe ar feadh thart ar 1.5 mhí. Taispeánfaidh lámhainn shéidte go bhfuil an fíon coipthe. Déantar é a scagadh trí fhabraic uige, cuirtear 0.5 cupán siúcra gráinnithe leis agus seoltar iad ar feadh dhá nó trí mhí le hídiú i seomra dorcha. Ina dhiaidh sin, úsáid tuí, buidéal agus séalaithe go réidh arís go réidh. Dhá mhí ina dhiaidh sin, beidh an fíon réidh le húsáid.

Stóráil fíon déanta as subh

Ag deireadh an choipeadh, stóráiltear fíon i mbuidéil in áit dorcha, fhuar. Chun an cuisneoir nó an t-cellar foirfe seo a dhéanamh. Is é an rud is mó ná nach sáraíonn an teocht +16 ° C. Is fíon trí bliana é fíon cócaráilte ar feadh an tsaoil seilf. Níl an coimeádán plaisteach oiriúnach go hiomlán chun fíon a stóráil, toisc gur féidir leis na substaintí óna ndéantar é freagairt don deoch agus a cháilíocht a athrú, fiú é a dhéanamh nimhiúil.

Anois tá cúpla teicneolaíocht agat le fíon a dhéanamh as subh sa bhaile. Agus imíonn an cheist faoi conas seilfeanna an chapaillín a fholmhú ó na soláthairtí sean agus coipthe féin. Ullmhaigh an fíon bunaidh, déan tástáil ar oidis, ach cuimhnigh gur chóir aon deoch alcólach, is cuma cé chomh blasta is atá sé, a chaitheamh i gcainníochtaí beaga.