Luibheanna Spicy

Cur i bhfeidhm arugula: na tairbhí agus an dochar

Bhí Arugula (Eruka, Indau) le feiceáil ar ár mbord le déanaí, ach is cinnte go dtógann sé a sheasamh agus tá an-tóir air. Ag foghlaim faoi shárshaothair ealaín na hIodáile agus na Meánmhara, ní thuigeann go leor daoine fiú na tairbhí a bhaineann leis an mbéascacht iontach seo.

Maidir le arugula go ginearálta, na buntáistí agus na dochar a bhaineann lena úsáid, pléifimid san alt seo.

Calraí agus comhdhéanamh arugula

Calories of arugula - 25 kcal in aghaidh an 100 g den chuid inite.

I 100 g de arugula tá 2.58 g próitéiní, 0.66 g saille, 3.65 g de charbaihiodráití, 1.6 g de shnáithín cothaithe, 91.71 g d'uisce, 1.4 g de luaith.

Tá a chomhdhéanamh ceimiceach saibhir i:

  • vitimíní: A (RE), béite-carotene, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
  • macronutrients: potaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam, fosfar;
  • riandúile: iarann, mangainéis, copar, seiléiniam, sinc.
Tá aigéid shailleacha riachtanacha an chomhlachta, fíteastaróil, a threisíonn soithigh fola flavonoids i láthair freisin in Arugula. I gcomhdhéanamh na n-aigéad sailleach, forlámhas: Aigéad eiceacónach neamh-neamhsháithithe óimige-9 22: 1 agus aigéad linolenic omega-neamhsháithithe omega-3 18: 3.

I gcomhdhéanamh carbaihiodráití is mó atá peictin (100 g - 8.0% den norm laethúil) agus snáithín (6.4%) méid beag siúcrós (0.15 g in aghaidh 100 g). Tá a lán blátholaí (mustaird den chuid is mó) i síolta Arugula, tá a lán iaidín ag shoots óga.

An bhfuil a fhios agat? Mar spice, baineadh úsáid as arugula sa Róimh ársa.

Cé chomh húsáideach agus atá arugula don chomhlacht

Is cúntóir mór é Arugula maidir le fadhbanna róthrom. Mar gheall ar an snáithín a bheith ann, tugann sé mothú satiety, comhlánaíonn comhpháirteanna úsáideacha fuinneamh le fuinneamh, feabhsaíonn sé meitibileacht.

Cabhraíonn na Glasaigh le colaistéaról agus le sreabhán iomarcach a bhaint ón gcorp, laghdaíonn sé leibhéil siúcra fola. Tá éifeacht sedative agus sedative, airíonna diuretic agus díghalrán ag Arugula, beidh sé tairbheach don chorp i gcás galair gastric agus intestinal.

Tá vitimíní de ghrúpa B ag teastáil ón gcomhlacht le haghaidh gnáthchúrsa coipthe agus meitibileachta. Tá Vitimín C (frithocsaídeoir nádúrtha) páirteach in imoibrithe ailse, cuidíonn sé leis an gcomhlacht déileáil le galair víreasacha agus díolúine a fheabhsú.

Rialaíonn Vitimín K téachtadh fola. Bíonn tionchar ag mianraí atá i nglasraí, ar an gcomhlacht a threisiú. Tá cailciam riachtanach chun fíochán cnámh a fhoirmiú, is cuid thábhachtach den fheidhm hematopoietic é iarann.

Agus ní hé sin go léir go bhfuil dea-bhail arugula. Ar feadh i bhfad, measadh go raibh arugula ina phrócaistéiseach láidir le leas ar leith d'fhir. Mar shampla, is é seo an t-oideas le haghaidh grá grá na hIodáile lena úsáid go laethúil: cuid de phiobar dubh, cuid de mil agus 10 gcuid de arugula.

An bhfuil a fhios agat? Baineann healers Indiach úsáid as sú arugula i gcóireáil hematomas agus ulcers, agus síolta i gcóireáil galar craicinn.

Na buntáistí a bhaineann le mná ar

Cuidíonn ithe glasa arugula le mná a gcraiceann a choinneáil i riocht maith: caomhnaíonn sé coimpléasc taitneamhach, tá roic níos lú. Tugann mná faoi deara go n-éiríonn láidir, agus gruaig - lonrach le húsáid rialta na tairní.

Masks le arugula cuirfear craiceann na bhfadhb le hathlasadh, scálú, fríoga agus lí líniú in ord. Cuirtear i bhfeidhm iad ar an aghaidh ar feadh 15-20 nóiméad agus déantar iad a ní le huisce te.

  • Ó feannadh: 2 tbsp. l duilleoga arugula measctha le sú líomóide agus laíon aló (1 chp.).
  • Do acne: duilleoga 5-6 arugula brúite measctha le laíon trátaí níos aibí agus 1 CTA. mhin choirce.
Léirítear úsáid arugula do mhná torracha mar gheall ar an gcomhdhéanamh ceimiceach fairsing. Tá Vitimín A freagrach as an bhfeidhm atáirgthe agus as gnáthfhorbairt chorp na máthar agus as córais orgáin an linbh. Is foinse shaibhir d'aigéad fólach é Arugula (97 µg in aghaidh an 100 g), a chuireann cosc ​​ar fhorbairt lochtanna feadán néata féatais ag tús an toirchis.

Is é seo an glas fíor "vitimín" a neartaíonn an comhlacht, a chabhraíonn chun feabhas a chur díleá, fáil réidh le éidéime, na feidhmeanna cosanta a neartú. Is é an léiriú ar a úsáid ná leibhéal laghdaithe haemaglóibin san fhuil.

An bhfuil a fhios agat? Creidtear i rith lachtadh go gcuireann arugula táirgeadh bainne cíche chun cinn.

Conas ola arugula a úsáid

Baintear úsáid rathúil as ola Arugula i gcosmaidíocht agus i gcócaireacht.

Comhlánóidh cúpla braon ola i uachtar nó i masc an leigheas le héifeacht baictéarach, rud a chabhróidh le deireadh a chur le hathlasadh ar an gcraiceann.

Tugann ola Arugula torthaí den scoth i gcúram gruaige: cothaíonn siad iad, go háirithe má bhíonn siad tirim, athbhunaíonn siad gcuacha a ndéanann an timpeallacht sheachtrach dochar dóibh, neartaíonn sé, spreagann sé fás agus cabhraíonn sé leis an gcomhrac in aghaidh an dandruff.

Le hola arugula a dhéanamh masks gruaige agus scalp:

  • 2 tbsp. l ola arugula, 25-50 g de chré gorm, 3-5 titeann d'aon ola riachtanach;
  • 2 tbsp. l Ola Arugula, 2 tbsp. l tincture capsicum piobar, 1 tbsp. l balm gruaige.
Tá sé éifeachtach freisin ola arugula a úsáid taobh istigh, mar shampla, ag cur leis an sailéad (2 spúnóg bhoird d'ola in aghaidh an lae). Ní hamháin go ndéanfaidh sé seo an ghruaig go hálainn, ach cabhróidh sé le meáchan a chailleadh. Bíonn tionchar dearfach ag ola Arugula ar obair na n-orgán díleá, tá sé úsáideach do shoithí fola agus do na súile.

An bhfuil a fhios agat? In Iarthar na hÁise agus i dTuaisceart na hIndia, déantar ola Taramirah as síolta Eruki, a úsáidtear i gcócaireacht le haghaidh foinsiú agus mar ola glasraí. Císte ó shíolta beathaíonn ainmhithe.

Contraindications

Is féidir le Arugula drochthionchar a imirt ar an gcomhlacht i láthair galar duáin agus ae, gastritis, agus dyskinesia orgán fuail.

Tá liosta de na contraindications do mháithreacha atá ag iompar clainne in Arugula, chomh maith le hairíonna úsáideacha, agus mar sin ba chóir go gcaithfí leis an nglas seo.

Is féidir leis an úsáid iomarcach a bheith ina chúis le crapthaí útarach má dhéantar diagnóis ar bhean go bhfuil leibhéal níos airde de ton útarach aici agus go bhfuil baol ann go mbreithneofaí roimh am é.

Ní áirítear mná arugula tuillte ag frithghníomhartha ailléirgeacha nó éadulaingt aonair. Is féidir leis na hiarmhairtí a bheith difriúil: ó ghríos go nimhiú tromchúiseach sa chorp.

Conas duilleoga arugula a stóráil agus a sholáthar don gheimhreadh

Chun críocha cócaireachta, tá na duilleoga óga de arugula suas le 20 cm ar fad, a bhailítear roimh bhláth, oiriúnach. Ós rud é go gcaitheann agus go gcailleann na glasaigh a mblas go han-tapa, ba chóir arugula a stóráil i gcuisneoir i gcoimeádán i bhfolús nó i mála páipéir. Sa chás seo, beidh an eruka úr ar feadh roinnt laethanta. Is féidir leat bouquet de arugula a dhéanamh i gcuisneoir uisce i ngloine uisce.

Don gheimhreadh, is féidir arugula a reo, ach nuair a bhíonn sé díreoite is féidir é a chailleadh. Ba chóir na duilleoga a mhionghearradh, a shalann go héadrom, a chur i málaí nó i gcoimeádáin chun iad a reo agus a chur chuig an reoiteoir. Is féidir duilleoga a reo ina n-iomláine freisin, iad a réamh-nite agus a thriomú le tuáille páipéir.

Is féidir arugula triomaithe a chur le feoil nó iasc, in anraithí nó i nglasraí steamed. Chun é seo a dhéanamh, glan na duilleoga le briseadh, cuir ar bhileog bácála iad agus triomaigh iad ar feadh 5-6 lá in áit te, scáthaithe le haeráil mhaith. Ba chóir arugula triomaithe a dhoirteadh isteach i bpróca gloine, áit ar féidir é a stóráil ar feadh thart ar bhliain.

Ach is é an bealach is fearr chun arugula úr a bheith agat i gcónaí ná é a fhás ar dhuille fuinneoige. Mothaíonn sí go hiontach sa phota bláthanna is gnách agus le huisce tráthúil beidh aoibh gháire agat ar ghlasraí sobhlasta.

Tá sé tábhachtach! Ba chóir duilleoga arugula a shracadh amach le do lámha, agus gan iad a ghearradh le scian, toisc go bhfuil sé ocsaídithe trí chomhoibriú le miotail. Ba chóir miasa Arugula a ithe díreach tar éis na cócaireachta.

Arugula i gcistin na dtíortha éagsúla

Tá an-tóir ar Arugula sa chomhábhar sa Mheánmhuir agus san Iodáil. Tá blas na mustaird, piobar agus cnónna air. Ní haon ionadh é go bhfuil sé curtha leis i ngach áit san Iodáil: i bpasta, pizza, risotto, sailéid, anlainn.

I anlann glas pesto is féidir le arugula ionad a chur in ionad nó a fhorlíonadh. Cuirtear glasaigh le pizza ag deireadh bácála nó ina dhiaidh. Is comhábhar é Arugula sa mhias feola strachetti, atá déanta as stiallacha tanaí de fhriochta laofheola i meascán d'ola olóige agus sú líomóide.

I réigiún Puglia i ndeisceart na hIodáile, cócarálann siad kavayedi pasta (i bhfoirm sliogán) le arugula, cuir anlann trátaí agus cáis ghrátáilte pecorino leo. Ar oileán Ischia, in aice le cósta thiar na hIodáile, déanann arugula licéar milis, an-tart rucola.

Is cuid den mheascán bradán é Arugula, a bhfuil tóir air in Iarthar na hEorpa, lena n-áirítear duilleoga dandelion, leitís, dairlif ("duilleog darach"), romain, escariol, valeriannitsa glasraí, purslane, siocaire buí agus dearg, cré, silibhse agus peirsil

Tá sé tábhachtach! Ní mholtar Arugula a chomhcheangal le cóirithe troma sailleacha, mar cailleann sé a blas neamhghnách. Níl sé curtha le sailéid le maonáis agus ní le friochta ró-fhada. Is é an meascán foirfe ná feistis déanta as ola olóige agus sú líomóide nó anlann mil-mustaird.
Ar chríoch Primorye na Slóivéine, tá Eruk comhcheangailte le prátaí bruite, curtha leis an anraith agus le bác cáise (pie Tuircis). I ealaín na Brasaíle, tá an-tóir ar sailéad le trátaí arugula, mozzarella agus triomaithe, agus déantar feoil agus prátaí air freisin.

Sa Chipir, úsáidtear Rocca (mar ainm i nGréigis) i sailéid agus omelets. San Éigipt, itear arugula le bia mara agus don bhricfeasta le hainmhithe maithe, an mhias Arabach náisiúnta pónairí bruite a bhfuil séasúrú déanta air le gairleog, ola olóige agus sú líomóide.

Sa Tuirc, úsáidtear arugula i sailéad nó garnish le haghaidh iasc i dteannta le hola olóige agus anlann sú líomóide.

Tá sé tábhachtach! I gcás sailéid tá sé níos fearr duilleoga beaga óga de arugula a roghnú de dhath glas geal. Tá blas níos íogaire acu le blas cnónna. Fágann duilleoga móra le mustaird ardphlanda.
Is é an mhias arugula is simplí sailéad, oidis a bhfuil cúpla céad iontu.

  • Glan na duilleoga arugula ar phláta, scaip amach ar bharr slisní tanaí trátaí agus cáis Parmesan, doirt le hola olóige, fínéagar, sprinkle le cnónna péine rósta agus gairleog mionghearrtha.
  • Bhris cumascóir 150 g de sútha talún, 1 tbsp. l fínéagar balsamach, 4 tbsp. l ola olóige agus 2 CTA. mustaird milis, cuir salann agus piobar leis. Peel amach na foircinn íochtaracha de 8 gcinn de asparagus glas, iad a fhiuchadh le haghaidh lánúin ar feadh 7 nóiméad agus briseadh. 200 g de lámha cuimilte arugula, gearrtha 150 g de sútha talún. Measc na comhábhair agus an t-anlann a ullmhaíodh roimhe seo.
  • Fry 300 g de ae sicín i ola, piobar agus salann ag deireadh an fhriochadh. Cuir duilleoga arugula agus 100-150 g fíonchaora glasa gan síolta i mbabhla, doirt ola olóige agus fínéagar fíona. Cuir an t-ae leis an mbabhla, meascán, sprinkle le gallchnónna agus cáis ghrátáilte sula bhfreastalaíonn tú.
  • Chuir na duilleoga nite agus triomaithe de arugula isteach i mbabhla, cuir slisní oinniúin, gearrtha i stiallacha agus 3 chúcamar. Ullmhaigh cóiriú: meascán 3 tbsp. l ola olóige le cúpla braon fínéagar (nó sú líomóide) salann agus siúcra (nó mil). Cuir an sailéad agus déan é a sheirbheáil.
  • Srac suas 200 g de arugula le lámha, briseadh suas 3-4 sprigs de basil, gearrtha 2 trátaí crua i slisní, leek (1/4 píosaí) i bhfáinní, oinniúin (1/2 píosa) le leath fáinní. Ullmhaigh líonadh 1 chp. mil, 1 tbsp. l fínéagar leann úll úll, 2-3 tbsp. l ola glasraí agus salann. Measc na comhábhair agus líon an sailéad críochnaithe.

An bhfuil a fhios agat? Cabhróidh an mhias a bhfuil taithí agat air le blasanna nua le cóiriú arugula. Te a duilleoga i bpanna le hola olóige, gairleog, salann agus piobar.
Mura bhfuil contraindications agat, bí cinnte go n-áireofar arugula i d'aiste bia. Éagsúlaíonn a nótaí blaistithe neamhghnácha na gnáth-mhiasa, agus feabhsóidh substaintí úsáideacha sláinte agus beocht.