Tugtar adhmadach ar bheacáin mar gheall ar an bpríomhghné - tugtar isteach iad i gcoirt chrainn mhairbh nó bheo agus déanann sé í a dhianscaoileadh trí einsímí speisialta. Agus ceallalóis agus polaisiúicrídí eile á scriosadh, úsáideann siad iad le haghaidh a bhforbartha agus a bhfáis féin. Tá siad mar chuid den ghrúpa xylotroph.
Tá speicis inite agus neamh-inghlactha de na fungais seo a bhfuil staidéar déanta orthu ag eolaíocht na míceolaíochta. Tá codanna inite úsáideach do dhaoine, ina bhfuil próitéiní, vitimíní de ghrúpaí B agus C, iarann, fosfar agus cailciam. "Muer" - is é seo an t-ainm Síneach ar an muisiriún crann, fada agus a úsáidtear go minic i miasa den ealaín Pan-hÁise.
Gnéithe de bheacáin adhmaid
Feidhmíonn go leor cineálacha beacán crann mar chleachtóirí foraoise, toisc go ndéantar iad a phórú ar chrainn lag agus cabhrú le roghnú nádúrtha speiceas ardchaighdeáin. Is beacáin meala iad ionadaithe na “n-ordóirí” sin a bhfuil aithne acu orthu, mar shampla, a fhásann go hálainn ar chogaí ag teaghlach mór agus a tharraingíonn sealgairí beacáin le cumhra spicy. Ina theannta sin, tá siad sobhlasta, crispy, go háirithe grá ag gourmets i bhfoirm marinated.
Molaimid an t-alt faoi agarics meala a léamh agus conas iad a bhailiú agus cén áit ar ár dtairseach.
Ach tá beacáin atá go hiomlán murab ionann agus cinn thraidisiúnta; níl hata ná cos acu. Tá siad cáilithe agus aitheanta de réir a bhfoirm agus a gcuma, rud a chuireann i gcuimhne dúinn rudaí coitianta sa saol laethúil. Níor tharla sé riamh do dhuine ar bith iad a bhailiú agus iad a bhlaiseadh, mar sin ní eol go bhfuil cáilíochtaí blas na n-eiseamal eccentric seo cinnte.
Is féidir xylotrophs den sórt sin a aithint trí chur síos ar a gcuma:
- Píosaí feola (feoil Askokorin);
- Roisín i bhfoirm braon (Imbhualadh glandular);
- Foam mboilgeog;
- Coral, spúinse (Kalocera).
Fiú i measc fungas, tá seadáin ann a itheann a ngaolta. Mar shampla, taobhagán sulfair-bhuí, a chothaíonn coilíneachtaí de sheachtrach nó de chreach.
I measc na seadáin atá contúirteach go háirithe don fhoraois tá an climacodon thuaidh, ionadaí de chuid na Trutovik. Trí scoilteanna agus ciorruithe, téann sé isteach i gcrann sláintiúil agus milleann sé go hiomlán é i 4 bliana.
Ba chóir go mbeadh garraíodóirí agus oibrithe páirce ag faire ar na seadáin sin, toisc gur féidir leo an gairdín a scrios go hiomlán.
Cineálacha Beacáin Adhmaid
Tugann sealgairí beacáin aird ar speicis atá neamhghnách go seachtrach a aimsítear san fhoraois ar chairn crainn lofa nó ghalraithe, crainn tite. I lár an tsamhraidh agus an fhómhair, is féidir leat daoine fásta de na beacáin is spéisiúla a aimsiú, agus tugtar an cur síos orthu thíos.
Feoil ascocorine
Tugadh an t-ainm toisc go bhfuil an comhlacht torthaí cosúil le píosaí feola déar bándearg-corcra le plátaí nach mó ná ceintiméadar in éineacht le sauce amháin. Is minic a fhaightear ar stumpaí beithe iad. Níl aon bholadh cumhra air. Spreagann an cuma mhímhaiseach gáitíní muisiriún, mar sin níl a blas ar eolas.
Biercandera
Baineann sé le teaghlach an pholapóra, bíonn sé éagsúil ó thaobh fás téipe ar feadh bliana. Tá beacán aibí de dhath donn dorcha cosúil le beacán de 3 cm ar mhéid.Tá an flesh leochaileach, dath liath air, gan bholadh. Scarann ciseal tanaí spóir le teorainn shoiléir corp an fungais ón caipín donn olach, amhail is dá mbeadh sé fliuch agus liathánach i gcónaí.
Dáilte ar adhmad marbh, adhmad marbh. Tá blas air mar ghnáth-fungas tinder.
Muisiriún oisrí
Bhris beacáin oisrí inár saol go tapa, rud a chabhraigh go mór le hullmhú go leor miasa le speicis neamhchoitianta beacáin adhmaid. Ag fás go mear i dtimpeallacht shaorga, a bhfuil cumhra iontach agus blas maith air, tá ceannairí díolacháin gan amhras acu. Ní féidir cásanna a chothaítear ar fheirmeacha muisiriún a chur i mblas le cineálacha fiáine. Fásann siad i dteaghlaigh mhóra ar chrainn torthaí beo agus marbh torthaí duillsilteach.
Ní mór duit iad a lorg san earrach agus san fhómhar sa Crimea.
Is éard atá sa chorp torthaí ná cos fada leaisteach agus hata dull. Tá pailéad dathanna éagsúla ag beacáin oisrí - ó liath liath go flannbhuí, agus tá siad go léir inite agus blasta.
Hypokrey
Is fungas seadánach parasite é an hypocrea buí sulfair a chothaíonn gaolta an teaghlaigh Drozhozhok (an eachtra glandular go minic). Dá réir sin, tá séasúir agus áiteanna fáis an speicis seo ag teacht le "híospartaigh".
Ag féachaint ar chorp na giosta, fásann hypokrey le roinnt spotaí buí, a chomhcheanglaíonn ansin isteach in aon dromchla amháin. Tá sé ina láthair mhór órga ar chorp beacáin chrainn le poncanna dubha - comhlachtaí torthaí a chruthaíonn spóir. Tá sé cosúil le spúinse dlúth, míchothrom le méid 1 go 15 cm.
Muisiriún Ram
Tugtar Curly Grifola ar an fungas seo atá ag fás go tapa ón teaghlach tinder. Sa tír seo, is annamh é, ach amháin i bhforaoisí duillsilteacha ar shean-lomáin agus stumpaí. Fuarthas beacáin den sórt sin dar meáchan 9-10 kg sa nádúr.
Téann cuid mhór de chosa tanaí beacán reithe isteach i hataí donn le dathanna glasa agus glaise feadh na n-imill throma. Tá airíonna úsáideacha ag an gcomhlacht torthaí éadroma agus boladh cnónna go deas air.
I gcás na réadmhaoine seo, baineadh úsáid fhorleathan as an muisiriún chun cócaireacht a dhéanamh agus is é an bunús íocshláinte do oidis tíre as cóireáil scamhógach.
Dacrimitses
Is annamh go leor beag, suas le 0.5 cm, beacán buí ubhchruthach. Is breá leis uisce, taise agus stumpaí buaircínigh de bhuaircínigh, agus mar sin i aimsir thirim seolann sé sa choirt de chrann tite, amhail is dá scaipfeadh sé, bíonn sé cothrom.
Mar gheall ar a lí buí agus a struchtúr, tá sé cosúil le boilgeoga cúr polúireatán scaipthe le titeann beaga ar chrann. Níl blas ná cumhra ag corp na dacrimitses. Tá sé do-ite, ach níl sé tocsaineach.
Kalocera greamaitheach
De ghnáth socraíonn sé san fhoraois ar adhmad lofa agus áitíonn sé an áit seo go hiomlán, is é sin, ní fhásfaidh beacáin eile anseo cheana féin.
Tá Kalocera cosúil go mór le coiréal geal buí, uaireanta oráiste. Nuair a shroicheann siad fad 6 cm, bhí na próisis adharc-chruthach spréite ag an mbonn agus “cruthaigh” bouquet. Cuireann na formáidí sin parasitize ar adhmad lofa agus déanann siad pórú an samhradh ar fad.
Tá 2-3 leideanna craobhacha géara ag gach rubar ar an muisiriún tadhaill.
Níor aicmíodh an speiceas seo mar inite nó nimhiúil mar gheall ar a neamhchoitianta.
Muer muisiriún na Síne
In ainm an bheacáin bhlasta seo tá an príomhionad fáis - an tSín, ach uaireanta is féidir é a fháil i bhforaoisí thoir na Rúise. Fásann sé den chuid is mó ar chastáin na gcrann beo, b'fhearr fearnóg.
Brown, beagnach dubh, le corp tanaí a mhaireann cluaise. Mar gheall ar an glóthach íogair, an t-uigeacht agus an milse a bhfuil blas deataigh uirthi, tá cur i bhfeidhm forleathan ag Muer i gcócaireachta na Síne, na Seapáine, Vítneam agus na Téalainne.
Climacodon Thuaidh
Is fíor-altra foraoise é. I lár an tsamhraidh, socraíonn sé ar chrainn dhuillsilteacha sean agus ghalraithe agus scriosann sé iad i gceann cúpla bliain. Baineann sé leis an teaghlach de phoitéaraigh agus tá sé cosúil le hionadaí an-tipiciúil de na beacáin seo.
Cruthaíonn comhlacht póiriúil éadrom buí agus hataí sos míostraithe beagán donn le ga suas le 15 cm struchtúr deas ilchisealach. Sna háiteanna foirmithe, tá spíoin bhog ag an spóir - tarlú sách annamh do na carraigeacha sin.
Tá a bhlas agus a bholadh míthaitneamhach, mar sin níl taithí ag an gcás seo ar chócaireacht agus ar chógaisíocht.
Mil agaric
Tá an muisiriún inite, a bhfuil taithí aige ar chuma, ar bhlas agus ar dhath gach duine, bunaidh sa mhéid is gur féidir é a fhás i ngnáth-árasán cathrach. Agus conas, léigh ar ár suíomh gréasáin!) Ach tá luach blas na n-eiseamal nádúrtha atá ag fás ar stumpaí agus ar sheanchrainn dhuillsilteacha i bhfad níos airde.
Tá siad le fáil i bhforaoisí uile na Rúise, fásann siad i dteaghlaigh mhóra - suas le 50 cos liath liath agus hataí liath-donn le bonn amháin.
Fungas Tinder
Tá go leor cineálacha fungas tinder ann - is é seo ceann de na rudaí is mó a bhfuil tóir air i mycology. Is gnáthóga foraoiseacha leathanduilleacha agus páirceanna iad, go háirithe le elms.
Tá caipíní buí le trastomhas 15 cm agus cosa donn 10 cm ar fhad clúdaithe le scálaí donn. Ní gá dóibh siúd ar mian leo cócaireacht a dhéanamh ar na beacáin seo ach eiseamail óga a bhailiú le laíon dlúth, tais, agus is féidir leat suas le trí bharra a thógáil sa samhradh agus san fhómhar.
Chaga
Muisiriún neamh-inmharthana, a n-airíonna míochaine a dtéann sé isteach sa chatagóir is fearr dá chineál xylotrophs íocshláinte. Tá struchtúr dlúth dlúth agus boladh putrefactive ar fhásanna leathchiorclacha leathfhilltiúla dorcha donn nó liath éadrom ar charranna beithe.
Cuireann substaintí agus snáithín atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de i gcorp torthaí an chaga foshraith ar fáil d’ullmhúchán na ndeicníní leighis agus na n-insiltí, taenna agus púdair. Chomh fada agus a bhíonn groves beithe sa Rúis, beimid in ann airíonna uathúla tairbhiúla an fungais a úsáid ar mhaithe le sláinte an duine.
Flake órga (mil aghaic ríoga)
Is minic a fhéadann tú teacht ar chairn poibleog lag, marbh, beithe, alder. Tá scálaí donn clúdaithe le hataí buí-órga le trastomhas suas le 20 cm ar chos fada tanaí.
Is minic a chuirtear mearbhall ar eiseamail óga atá le feiceáil i lár an tsamhraidh le beacáin meala. Ach chun blaiseadh a fháil, cailleann an muisiriún seo go mór ar ghaolta aitheanta, mar sin, ní úsáideann siad é mar mhias neamhspleách.
Tá flake dho-choibhneasta an phoill-phóstaeir nach bhfuil tocsaineach aige ach nach bhfuil tocsaineach (thíos).
Léigh níos mó sa flake órga.
Shiitake
Foraois Seapánach inite, muisiriún impiriúil nó lentinula - tá na hainmneacha seo le fáil san ionadaí crann cáiliúil seo a ndéantar staidéar air in mycology.
Gnéithe sainiúla:
- cos snáithíneach;
- hata cruinn donn le plátaí soilsithe;
- calóga ar chraiceann tirim.
Fásann sé go minic ar dharach. Tá feoil shásta, a thugann peirscorp, chomh maith le hairíonna cneasaithe an speicis forleathan i gcócaireacht agus i leigheas.
Gland iarainn
Tá sé deacair Xylotroph ón teaghlach Drozhalok a thuairisciú go seachtrach, mar is minic a athraíonn sé a chruth, ag brath ar dhálaí aeráide. Tá sé cosúil le titeann tarra de dhath dubh agus leis an teaghlach mór clúdaíonn sé an stoc iomlán de chipíní óga atá ag fás ar iarsmaí adhmaid. Is cosúil le glóthach an laíon den chorp torthúil, níl aon airíonna blasta agus cumhra aige, mar sin ní léiríonn sé luach sa chistin.
Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le beacáin adhmaid
Cruthaítear go heolaíoch na buntáistí a bhaineann le speicis inite de bheacáin adhmaid. Níl aon saill iontu. Is iad na príomh-chomhpháirteanna úsáideacha ná:
- próitéin glasraí;
- vitimíní C, B, go mór mór B3;
- Lorg eilimintí cailciam, fosfar, iarann.
I gcineálacha muisiriúin mar fungas tinder, shiitake, chaga, ní cócaireachta, ach tá maoin cógaisíochta i réim. Díobh seo, ullmhaítear substaintí agus meascáin éagsúla ar féidir leo airíonna galar áirithe a chóireáil:
- easpa iarainn san fhuil;
- brú fola ard;
- aigéadacht ard na boilg;
- díolúine laghdaithe.
Ní féidir a mheas go bhfuil beacáin chrainn díobhálach ach amháin toisc go scaipeann siad go forleathan agus go tapa ar chrainn shláintiúla i gceantair atá saothraithe ag an duine - gairdíní, páirceanna, foraoisí saorga. Ag dul ar choirt an cheantair ina bhfuil damáiste déanta do stoc sláintiúil, méadaíonn spóir fungas go tapa agus scriosann sé i gceann cúpla bliain é.
Má dhéileáiltear le hadhmad millte nó adhmad frostbitten le cineálacha gairdín in am, imíonn an baol seo.
Molann an tUasal Dachnik: beacáin adhmaid - airíonna úsáideacha, úsáid i gcócaireacht
Tá cáilí leighis na fungas crainn Chaga beithe tar éis a bheith clúiteach ar théamaí, agus bíonn éifeacht láidir imdhíonachta agus tonach ag decoctions air.
Is gnó brabúsach é beacáin a chur ar fheirm agus anois is minic a fheicimid beacáin oisrí sobhlasta agus cothaitheacha, a bhaineann le hadhmad freisin. I nádúr, is dathanna buí, glasa agus eile iad agus fásann siad i dteaghlach mór. Tá speicis foraoise i bhfad níos cumhra ná a ngaolta, a phóraítear go saorga. Is féidir a mheas gur móide mór nach bhfuil dúblaí nimhiúla acu.
Tá an-tóir ar chluaisíní adhmaid, mar a dtugtar beacáin mar gheall ar a gcosúlacht leis an bhféaróg, i miasa oirthearacha. Mar sin féin, is annamh a ullmhaítear iad mar mhias neamhspleách, ós rud é nach bhfuil cumhra speisialta acu agus nach bhfuil blas ar bith orthu. Tá beacáin go maith mar mhias taobh i dteannta le feoil, rud a fhágann go bhfuil deataigh chaol air. Tá an uigeacht briosc agus daingean inlasta agus cothaitheach, go háirithe dea-shásta.
Gan amhras, tá áit fhiúntach ag beacáin adhmaid i gcothú an duine: níl rud ar bith ann gur thosaigh muid ag bualadh leo níos minice ar sheilfeanna ollmhargadh, rud a chuirfeadh leis an aiste bia le táirgí próitéin úsáideacha agus cothaitheacha.
