Beacáin samhraidh agus na difríochtaí atá idir iad agus bréagach

A bhaineann leis an teaghlach Strofariyev, baineann muisiriúin samhraidh leis an gcatagóir beacán inite. Tá blas maith orthu, agus is féidir leat cuid mhaith díobh a bhailiú gan an áit a fhágáil, mar is beacáin “teaghlaigh” iad seo (ní fhásann siad ina n-aonar, ach tá siad le fáil i gcoilíneachtaí móra). Is iad an samhradh mar go mbíonn siad i rith an tsamhraidh, i mí Iúil-Lúnasa.

Cur síos

Paraiméadar	Gné
Hata	tá beacáin dronnach óg, cothrom i sean, le tiúbair éadrom san ionad; trastomhas 2.0-7.5 cm; má tá an aimsir tirim, ansin buí-bhuí, agus má tá sé fliuch, ansin donn, tréshoilseach agus uisceach ar na himill, tá ciorcail shaintréitheacha le feiceáil in aice leis an tiúbán; tá grooves le feiceáil ag na himill.
Peel	Mucous, níos dorcha in aice leis na himill.
Taifid	Tá beacáin óga beige, agus tá na beacáin sheanbhunaithe beagnach donn.
Laíon	tairisceana beagán buí, tairisceana; Tá cumhra breá taitneamhach adhmaid ann.
Cos	airde suas le 8 cm, is é trastomhas 5 mm; clúdaithe le scálaí beaga, níos dorcha in aice leis an talamh, agus a ghineann níos gaire don hata; i muisiriúin óga, tá sciorta tanaí le feiceáil go soiléir, ansin déantar é a dhathú le spóir i ndath donn agus is minic a imíonn sé as ar fad.

Dúbailte contúirteacha

Is féidir beacáin samhraidh a mheascadh le beacáin den chineál céanna. Is féidir le praghas na hearráide a bheith difriúil: i gcásanna áirithe, is féidir leat mias beagán inite a fháil, i gcásanna eile - nimhiú tromchúiseach. Is é an rud is measa ná na beacáin imill a bhailiú seachas beacáin inite.

Chuaigh Galerina i gcion

Is beacán nimhiúil deadly é Galerina edged (Galerina marginata). Tá an nimh chéanna inti mar an t-ubhán pale (amanitin). Ní fheidhmíonn sé láithreach, ach bíonn an nimhiú beagnach go tragóideach i gcónaí. Fásann sé i ngach áit i bhforaoisí buaircíneacha ó Bhealtaine go frosts troma. Ar chrainn dhuillsilteacha, ní fhaightear galerinus.

Tá an caipín dearg suas le 4-5 cm ó thaobh méide, cónúil, agus bíonn sé cothrom, ina lár tiúbóir ina lár. Nuair a bhíonn an aimsir thirim gile, éiríonn an hata ag éirí buí. Ar phlaic gheal na cosa.

Paraiméadar	Gné
Ag an mil agaric	tá scálaí ar an gcos; athraíonn dath an chaipín sa lár agus timpeall na n-imill.
Ag an ngailearaí	gan scálaí ar an gcos; tá dath an hata aonfhoirmeach.

Fásann beacáin meala i ngrúpaí, agus fásann galerina ceann amháin nó 2-3 beacán. I measc agarics meala, is féidir le galerina amháin fás, mar sin, tá cúram speisialta ag teastáil chun iad a bhailiú.

Grey Bréagach Foam

Tarlaíonn cúr bréagach liath i bhforaoisí duillsilteach, tá tint níos glaise ag an hata.

Foamy Sulph Yellow

Tá hata sulfair-bhuí ag an muisiriún seo, ag druidim go dtí an lár go dtí go bhfuil sé donn. Tá an laíon buí le boladh míthaitneamhach. Is é an cos cothrom, taobh istigh log, gan cuff agus scálaí. 2-6 uair an chloig tar éis ithe, tosaíonn urlacan, cliseadh ar an gconaic, sweating. Gan a bheith marbhmhar, ach an-mhíthaitneamhach.

Dúbailt eile

Tá roinnt beacán cosúil le agarics meala, ach go háirithe nimhiúil, ina measc:

dearg bríce dearg bréagach - ní tocsaineach.
tá an chuid is mó de na calóga, ar minic iad a mheascadh le beacáin meala, inite, ach cosúil le rubar.

Cá háit agus cathain a fhásann beacáin samhraidh?

Fásann beacáin samhraidh i bhforaoisí tais dhuillsilteacha nó measctha. Is iad na háiteanna is fearr leo stumpaí lofa, adhmad lofa, imréitigh in aice le lochanna, agus i limistéir shléibhtiúla is féidir leat iad a fháil ar chrainn bhuaircíneacha. Fómhar go leor agus cairdiúil.

Tugtar Linden ar an agaric mil seo freisin, mar is minic a fhaightear í ar an Linden. Go minic is féidir leat coilíneachtaí ollmhóra a fháil suas go dtí na céadta beacán atá greamaithe thart ar shean stumpa.

Agus tú ag cuardach beacán samhraidh, níor chóir duit a bheith teoranta do stumpaí amháin, is féidir iad a fháil in aice le roinnt toir, i móinéir agus in imill foraoise.

Tá siad le fáil i ndomhanleoga measartha agus te beagnach i ngach áit, ach amháin i gcás an bhuanchóireála. Sa deisceart is féidir leo torthaí a iompar i rith na bliana, agus i réigiúin níos thuaidh ó Aibreán-Bealtaine go Deireadh Fómhair. Clúdaíonn airde an stobhais muisiriún lár mhí Iúil agus mí Lúnasa ar fad.

Conas beacáin samhraidh a bhailiú?

Bailigh na beacáin seo go cúramach trí ghearradh le scian, ag fágáil na sean-cinn. Sa chás seo, seachain áiteanna gar do pháirceanna, do mhórbhealaí agus do láithreáin líonta talún. Ní hamháin go n-ionsaíonn muisiriúin cosúil le spúinse substaintí úsáideacha, ach tocsaineacha: lotnaidicídí, miotail throma, lena n-áirítear iseatóipí mearcair, luaidhe, radaighníomhach.

Níor chóir beacáin meala a bhailiú i bpáirceanna cathrach nó cearnóga. Ó bhóithre gnóthacha is fearr níos lú ná ciliméadar ar shiúl a bhogadh.

Sochair - cothú, vitimíní agus mianraí, calraí

Tá luach fuinnimh 100 g de bheacáin samhraidh an-íseal, gan ach 17-22 kcal, mar sin tá siad san áireamh i ngach cineál aistí bia agus tomhaltar iad le linn troscadh.

Luach cothaithe 100 g de bheacáin úra samhraidh:

uisce 90 g;
próitéiní 2.3 g;
saillte 1.1 g;
carbaihiodráití 0.6 g;
snáithín cothaithe 5.1 mg% (ráta laethúil 25.5).

Vitimíní in aghaidh an 100 g:

Vitimín PP 10.3 mg% (53.5
Vitimín B1 0.11-1.45 mg% (31.2%);
vitimín B2 0.2-0.4 mg% (22.7%);
Vitimín C 11.1 mg% (12.2%).

Mianraí:

potaisiam 400.0 mg% (16%);
maignéisiam 20 mg% (5%);
fosfar 48 mg (6.0%);
iarann 0.78 mg (4.3%).

Gnéithe rian:

copar 82-228 mcg% (16.1%);
nicil 47.0 μg% (31.2%);
since 650-1470 mcg% (9.1%);
cróimiam 5.4-26.0 μg% (31.7%).

Feabhsaíonn beacáin meala feidhm chroí agus meitibileacht agus cuireann siad bac ar fhorbairt na gceall ailse.

Contraindications

Is éard atá i gceist le contraindications lena n-úsáid ná:

gastritis géarmhíochaine, ulcer;
cholecystitis;
pricks;
leanaí faoi bhun 7 mbliana d'aois.

Ithe

Is beacáin sobhlasta agus cumhra iad beacáin meala, ach ní mór a mheabhrú gur féidir iad a stewed, a fhriochta, a chur i anraith ach amháin tar éis réamhfhiuchadh a dhéanamh ar feadh 20 nóiméad, agus 40 uair an chloig agus fiú, más féidir,
go háirithe mura bhfuil aon mhuinín i maighdeanas éiceolaíochta na n-áiteanna bailithe.

Treoracha úsáide:

Subh a chur ar leataobh ar feadh leathuair an chloig in uisce, déan é a shórtáil, a ghearradh ina phíosaí, ag gearradh amach limistéir a chaill úire. Caith beacáin mhormánacha amach.
Nuair a bhíonn tú ag fiuchadh, taosc an chéad uisce le cúr, doirt na beacáin le huisce úr agus cócaráil tuilleadh.
Cuir beacáin ar cholandóir, sruthlaigh le huisce reatha, ansin déan anlann nó cuir salad, anraith nó líonadh mionra agus ravioli.

Déantar beacáin meala a phiocáil, a shailleadh, a thriomú, a reo le hullmhú don gheimhreadh. Nuair atá tú ag piocadh, cuir an rosach, an choirt darach, na bláthanna maolaire le go mbeidh na beacáin láidir, le géarchor éadrom. Líon isteach iad ar bhealach te.

Coinníonn beacáin triomaithe cothaithigh go hiomlán, murab ionann agus cinn phicilte. Triomaithe in áit aeráilte, cosanta ó sholas na gréine díreach agus báisteach. Tá na beacáin ghearrtha leagtha amach ar phailléid atá clúdaithe le páipéar. Ag an am céanna, níor chóir go ndéanfadh duine dearmad é a chasadh agus a chasadh ó am go ham. Is féidir é a thriomú agus a snáithiú.