Oidis bhaile

Úsáid sú Maple: airíonna úsáideacha agus contraindications

Níl an-tóir ar ár holc Maple mar bheithe. Mar sin féin, de réir líon na n-airíonna úsáideacha, níl sé níos lú ná sin.

Sna réigiúin i Meiriceá Thuaidh, tá an deoch seo náisiúnta agus táirgtear í ar scála tionsclaíoch.

San alt seo breathnóimid ar cad is sú Maple, conas atá sé úsáideach, conas is féidir holc sú craobh a bhailiú agus cad is féidir a dhéanamh.

Comhdhéanamh sú Maple

Is leacht buí éadrom é sú Maple a ritheann ó bhearnaí greanta nó briste agus craobhacha Maple. Is blas milis sú sú Maple a bhailítear go cuí, le blas beag adhmadach.

Má bhailítear an sú tar éis na bachlóga a bheith faoi bhláth ar an gcrann, ní bheidh sé chomh milis. Braitheann an blas go mór mór ar an éagsúlacht mhalógach: tá sú na mairteola silvery, ash-leaved agus dearg searbh, toisc go bhfuil siúcrós beag ann. Cuimsíonn holc Maple:

  • uisce (90%);
  • shiúcrós (ó 0.5% go 10% ag brath ar an gcineál Maple, na coinníollacha dá fhás agus tréimhse bailithe an leacht);
  • glúcós;
  • fruchtós;
  • deaslós;
  • vitimíní B, E, PP, C;
  • substaintí mianracha (potaisiam, cailciam, iarann, sileacain, mangainéis, sinc, fosfar, sóidiam);
  • aigéid neamhsháithithe;
  • aigéid orgánacha (citreach, malic, fumaric, gonta);
  • tannin;
  • lipidí;
  • aildéid.
An bhfuil a fhios agat? Braitheann binneas holc na speiceas Maple céanna ar choinníollacha fáis an chrainn: beidh sú i bhfad níos milis ag na maolail atá suite i réigiúin le taise ard ná crainn a fhásann faoi choinníollacha taise ísle agus aeráid thirim.

Cad is holc mhailpe úsáideach ann

Mar gheall ar an bhfíric go n-áirítear sa chomhdhéanamh de sháile Maple go leor mianraí, vitimíní, aigéid orgánacha, athlíonann an táirge seo cúlchistí úsáideacha ár gcomhlachta le heilimintí úsáideacha, atá riachtanach go háirithe san earrach, chomh maith le beriberi. Ina theannta sin, tá an méid seo a leanas ag holc súile airíonna úsáideacha:

  • go bhfuil éifeacht diuretic suntasach;
  • cuidíonn sé leis an gcóras imdhíonachta a neartú;
  • athchláraíonn sé cúlchistí fuinnimh;
  • a ghlacann páirt i nglanadh soithigh fola;
  • cosc ar fhoirmiú téachtán fola sna soithí, ar fhorbairt Atherosclerosis agus galar croí;
  • a bhfuil airíonna frithocsaídeacha aige;
  • a bhfuil éifeacht choleretic aige;
  • normalú an briseán;
  • a bhfuil airíonna antiseptic, bactericidal agus frith-athlastacha acu;
  • cothaíonn sé cneasú tapa créachtaí, dónna;
  • déantar leibhéil siúcra fola a normalú;
  • cabhraíonn sé le gníomhaíocht ghnéasach na bhfear a fheabhsú.

Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an táirge sáithithe den chuid is mó le fruchtós agus go bhfuil glúcóis i gcainníochtaí an-bheag, ní choisctear ar shúile Maple úsáid a bhaint as diaibéiteas. Léirítear sú Maple le linn toirchis freisin, mar tá go leor substaintí mianraí agus tairbhíocha eile ann atá riachtanach chun gnáthfhorbairt an fhéatas a chothú agus chun sláinte na máthar a choinneáil.

Tá sé tábhachtach! Tá thart ar chaoga polypeanóil in holc Maple, ar frithocsaídeoirí nádúrtha iad, a chuireann cosc ​​ar fhorbairt athlasadh agus cealla ailse. Tá sé cruthaithe ag taighdeoirí Mheiriceá go heolaíoch go laghdaíonn úsáid chórasach sú an baol go dtiocfaidh siadaí urchóideacha.

Cathain agus conas a bhailiú holc Maple

Déileálamar leis na sochair, anois déanfaimid machnamh ar conas agus cathain is féidir sú na maolaire a bhailiú.

Bailítear leachta i mí an Mhárta, nuair a shroicheann teocht an aeir é -2 go + 6 °.. Is comhartha soiléir go bhfuil sé in am tús a chur leis an mbailiúchán ar an gcrann. Críochnaíonn dátaí an bhailiúcháin leis an nóiméad sos buiséid. Dá bhrí sin, athraíonn an tréimhse bhailiúcháin, ag brath ar dhálaí aimsire, ó dhá sheachtain go trí seachtaine. Chun an leacht a bhailiú, beidh ort uirlisí seo a leanas:

  • acmhainn;
  • groove nó gléas eile de chruth leathchiorclach, trína dtitfidh an sú isteach sa choimeádán;
  • druil nó scian.

Gás gloine oiriúnach nó plaisteach grád bia. Nigh go maith sula n-úsáidtear é. Sáileann Maple sap faoin choirt, i gciseal uachtair an stoic, agus mar sin níor chóir an poll a dhéanamh domhain (níos mó ná 4 cm), mar is féidir leis an gcrann bás a fháil dá bharr.

Tá holc bheithe go maith don tsláinte freisin.

Déantar an poll ar uillinn 45 céim, ón doimhneacht suas go dtí 3 cm. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat druil nó scian a úsáid. Sa pholl mar thoradh air sin ní mór duit groove nó tube a chur isteach agus beagán a thiomáint isteach sa stoc. Cuir coimeádán faoin bhfeadán. Mar fheadán, is féidir leat píosa den bhrainse a úsáid, chun cainéal a dhéanamh le haghaidh sú sconna. Nuair a bhíonn sú á bhailiú, moltar é a leanúint rialacha den sórt sin:

  • roghnaigh crann le leithead trunk de 20 cm ar a laghad;
  • poll a dhéanamh sa chuid thuaidh den stoc;
  • is é an fad is fearr ón talamh go dtí an poll thart ar 50 cm;
  • trastomhas is fearr sa pholl - 1.5 cm;
  • seasann an sú is fearr amach ar lá grianmhar.

An bhfuil a fhios agat? I measc treibheanna Mheiriceá an Iroquois, measadh go raibh sú Maple ina deoch dhiaga a thugann neart fuinnimh agus fuinnimh. Ní mór é a chur leis an mbia do na saighdiúirí, chomh maith le gach cineál deochanna a ullmhú.

Conas sú craobh a stóráil: oidis a chanáil

Faoi choinníollacha fabhracha, is féidir 15-30 lítear sú a bhailiú ó pholl amháin, agus tá ceist ag an oiread sin láithreach faoi conas sú Maple a stóráil.

Úr, ní féidir é a choinneáil níos faide ná dhá lá sa chuisneoir. Ansin ba chóir é a athchúrsáil. Agus anois tuigfimid cad is féidir a dhéanamh as holc Maple. Is iad na roghanna is coitianta ná síoróip mhailpe a chaomhnú nó a chócaireacht. Ina theannta sin, is féidir leat mil mhilse, im nó siúcra a fháil. Ós rud é gurb é caomhnú an bealach is éasca agus is coitianta le stóráil, smaoinigh ar roinnt oidis., conas caomhnaithe Maple a chaomhnú.

Oideas saor ó shiúcra:

  1. Bainc steirilithe (20 nóiméad).
  2. Teas an sú go 80 céim.
  3. Doirt isteach i gcoimeádáin agus scriú daingean.

Oideas siúcra:

  1. Sterilize na bainc.
  2. Cuir siúcra leis an sú (100 g siúcra in aghaidh an lítir sú).
  3. Tabhair an sú chun boil, ag corraílú an tsiúcra ó am go ham.
  4. Doirt te i gcoimeádáin agus caipíní scriú.

D’fhonn an blas a éagsúlú beagán, is féidir leat slisní oráiste nó líomóide a chur i gcanáil. Sa chás seo, ba chóir na torthaí a ní go maith, ní gá iad a scamhadh. Is féidir leat a dhéanamh freisin milseán sú craobh tincture. Chun seo a dhéanamh, cuir spúnóg bhoird de mil agus roinnt torthaí triomaithe go lítear sú, fág ar feadh 14 lá in áit dorcha, fhionnuar. Tá oideas spéisiúil eile ann - teas lítear leachta go 35 céim, cuir cúpla caora rísíní, aibreoga triomaithe, thart ar 15 g de ghiosta, fuaraigh agus fág go n-ionfhabhraíonn tú ar feadh cúpla seachtain. Faigheann tú "fíon mairteola súilíneach."

An-úsáideach kassle Maple. Chun é a dhéanamh, caithfidh tú 10 lítear sú a ghlacadh, a fhiuchadh ar feadh 20 nóiméad thar theas íseal, fuarú, cuir 50 g de ghiosta, fág ar choipeadh ar feadh ceithre lá. Ansin, i mbuidéil, i mborradh nó i gcaipín agus fágtha chun infuse ar feadh suas le 30 lá.

Brewce den sórt sin quenches breá tart, cleanses an comhlacht, cuidíonn le galair duáin, córas fuail.

Déantar síoróipí blasta agus sláintiúil as sútha craobh, silíní, sútha talún, fuinseog sléibhe nó amhphlandaí (mint, róis fhiáine, aló, biabhóg).

Conas cócaráil le síoróip mhailpe

Ullmhaítear síoróip sú Maple go simplí. Chun seo a dhéanamh, ní gá ach uisce a ghalú uaidh. Tógann muid soitheach domhain cruinneachán, doirtimid sú isteach ann agus leagann muid ar thine é. Nuair a leann an leacht, laghdaímid an tine.

Is éard atá i gcomhartha ullmhachta síoróip ná mais mhaisithe dath caramal a chruthú agus boladh beag adhmadach. Tar éis dó beagán a fhuarú, ba chóir an síoróip a chur i gcoimeádán gloine. Stóráiltear an táirge sa chuisneoir nó in áit eile fionnuar agus dorcha. Le haghaidh ullmhú lítear amháin de shíoróip beidh gá le 40-50 lítear sú. Tá go leor síoróip mhailpe airíonna úsáideacha.

Creideann eolaithe Mheiriceá go bhfuil sé níos úsáidí ná mil. Neartaíonn Bhuel an córas imdhíonachta, iompraíonn méid ollmhór fuinnimh, a fheabhsaíonn gníomhaíocht inchinn agus cuimhne, cuidíonn cleanse na soithigh fola, cosc ​​ar fhorbairt galar croí, neartaíonn na matáin chroí, is frith-athlastach éifeachtach agus antiseptic.

Déantar sioróip a shaibhriú le mianraí, amhail potaisiam, fosfar, iarann, sóidiam, sinc, cailciam, atá riachtanach dár gcorp.

Tá sé tábhachtach! Níl aon shiúcrós i síoróip mhailpe. Dá bhrí sin, tá sé indéanta agus fiú úsáideach i gcainníochtaí beaga iad a úsáid le haghaidh diaibéiteach, chomh maith le daoine atá ag streachailt le róthrom.

Difríocht fhéideartha ó holc sú craobh

Tá buntáistí ollmhóra ag sú Maple, agus ní féidir leis ach dochar a dhéanamh má tá ailléirge air. Mura ndearna tú an táirge seo riamh roimhe seo, ól leath gloine chun tús a chur leis, mura bhfuil aon mheath ar riocht an choirp (meadh, meadhrán, gríos craicinn, casacht, ganntanas anála), ciallaíonn sé nach bhfuil sé fréamhaithe.

In ainneoin go bhfuil méid beag glúcóis sa sú agus, i bprionsabal, gur féidir le diaibéitis é a úsáid, tá siúcra fós sa táirge seo agus níor cheart é a iompar uaidh.

Ina theannta sin, i gcineálacha agus i ngnéithe áirithe den ghalar, tá sé fréamhaithe i gcéimeanna tosaigh a úsáide. Dá bhrí sin, moltar do dhaoine le diaibéiteas dul i gcomhairle le dochtúir sula n-ólann siad sú.