Is planda le blas neamhghnách é an t-ubhphlanda, ach níl a bholadh sainiúil aige. Ach súnn sé go leor boladh, a bheith gar do tháirgí eile. Dá bhrí sin, ní mór duit cúpla cleas a bheith agat roimh reo chun é seo a chosc. Is iad na buntáistí a bhaineann le glasraí úra a reo ná go stóráiltear níos mó cothaitheach ar an mbealach seo ná nuair a chaitear é. Conas plátaí uibhe a reo don gheimhreadh, cibé an bhfuil sé ar fáil le déanamh sa bhaile agus gan an táirge a mhilleadh, inseoidh an t-alt seo faoi.
An féidir é a reo
Tá mná tí atá ag tabhairt aire ag cleachtadh glasraí go gníomhach, agus tá an-tóir ar an modh seo chun táirgí a chaomhnú gach bliain. 
Sa gheimhreadh, is minic a bhíonn easpa vitimíní againn, agus i siopaí siopaí glasraí úra, ní féidir le gach duine acmhainn a thabhairt. Mar sin, an féidir plátaí ubh a reo?
Ar ndóigh, toisc go bhfuil go leor vitimíní agus mianraí iontu, is féidir iad a chaomhnú ar an mórchóir nuair atá siad reoite. 80%, agus ag caomhnú amháin 60%.
Roghnú torthaí le haghaidh stórála
Chun iontas míthaitneamhach a sheachaint tar éis díreoite agus cócaireachta miasa éagsúla, is gá na hubhphlandaí cearta a roghnú sula reoitear iad. 
Caithfidh siad a bheith níos aibí, le sliogán slán, dlúth agus craiceann lonrach, leaisteach a bheith acu. Go hidéalach, roghnaigh eggplants óga, toisc nach bhfuil iontu ach substaintí díobhálacha carntha.
An bhfuil a fhios agat? Coinnigh ubhphlandaí úra in áit dhorcha, nó cuireann siad solanine ar fáil, rud atá nimh agus i mórchuid is féidir leis dochar a dhéanamh don chorp daonna. Tá an tsubstaint i láthair i gcainníochtaí beaga sna glasraí seo, a thugann searbhas searbh dóibh.Nuair a ghearrtar gorm (mar a ghlaonn na daoine air) tabhair aird ar an mbearna, má bhíonn sé dorchadas láithreach, ciallaíonn sé go bhfuil go leor serotonin sa ghlasra, a bhfuil blas searbh air, má tá an gearradh éadrom, is féidir leat an glasraí a ullmhú go sábháilte le haghaidh reo.
Conas glasraí a ullmhú
Tá sé dodhéanta cinn ghorm a reo gan ullmhúchán áirithe a dhéanamh, ós rud é go mbreathnóidh siad ar rubar searbh. Dá bhrí sin, ar dtús ní mór dúinn iad a ullmhú i gceart.
Tá cúpla cineálacha eggplant reoite: maraithe, báite, friochta, triomaithe san oigheann. Tá a n-aithreas féin ag gach cineál bearnaí, a bpléifear níos mine leo. Ach tá mór rialacha calctha: Ba chóir go mbeadh an teocht sa seomra -12 céim Celsius agus thíos, ag an teocht seo stórálfar í ar feadh 5-6 mhí, agus a mblas agus a gcomhdhéanamh á chothabháil ag an am céanna.
Roimh reo, glan an spás uasta ó ghlasraí eile, go háirithe glasaigh. Ullmhaigh miasa shéalaithe nó málaí, mar go nglacann pléascáin ubh le boladh táirgí in aice láimhe.
Más mian leat meascán glasraí a reo (mar shampla, le haghaidh stobhach), ná déan dearmad go gcaithfear na cinn ghorm a reo ar leithligh. Roimh reo, bí cinnte go n-triomaíonn tú na glasraí le huisce nó le farasbarr, le tuáillí tirim nó triomaithe.
Foghlaim ar bhealaí le hullmhú don gheimhreadh i dteach plandaí mar: dill, peirsil, soilire, cilantro, basil, anlann.Ná déan dearmad an coimeádán nó an pacáiste a shíniú ag an deireadh, tá sé an-áisiúil sa gheimhreadh nuair a fhaigheann tú bia ón reoiteoir.
Conas plátaí ubh a reo don gheimhreadh: treoracha céim ar chéim le grianghraif
Conas an pláta uibhe a reo don gheimhreadh, is féidir leat na moltaí atá beartaithe a léamh. Sula reo, nigh iad go maith, tirim, gearr na stalks agus, más ann dóibh, áiteanna millte. 
Gearr iad i gciúbanna nó i bhfáinní, de réir mar is gá, cuir i mbabhla domhain iad, clúdaigh le huisce fuar agus salann iad.
Fág iad sa riocht seo ar feadh cúpla uair an chloig chun an searbhas a imíonn siad, ansin taosc an t-uisce agus brúigh na slisní beagán chun fáil réidh le taise iomarcach. Tá sé sin réidh chun na plátaí ubh a reo.
Le bánú
Is é ceann de na modhanna is áisiúla agus is gasta de phlandaí uibhe a reo bhánú.
Ullmhaithe cheana féin (nite agus mionghearrtha) ba chóir glasraí a sáithíodh in uisce saillte a thumadh i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2 nóiméad agus iad a thumadh láithreach in uisce oighir. 
Go hidéalach, cuir glasraí slisnithe i gciseal amháin, mar sin is fearr an taise a fhágáil. Ní féidir leat gach rud a chur i gcoimeádán nó i bpacáiste, gar go heirméiteach, a shíniú agus a sheoladh chuig an reoiteoir amháin.
Tá sé tábhachtach! Is fearr a thabharfaidh glasraí den sórt sin ag teocht an tseomra nó sa chuisneoir. Ní mholtar MICREATHONNACH.
Le triomú oighinn
Tá mná tí nach dtaitníonn le glasraí a bhlaosc, mar sin úsáideann siad an modh triomaithe. Chun é seo a dhéanamh, is féidir leat oigheann rialta a úsáid, agus triomú do ghlasraí nó aeróg.
Tá ullmhúchán na gorm mar an gcéanna le cur síos thuas. Go hidéalach chun an modh seo de phlandaí uibhe a fheannadh. Má úsáideann tú an oigheann, ansin leag na píosaí slisnithe ar bhileog bácála agus clúdaigh iad le scragall, ach má úsáideann tú triomú nó aerleibhéal, ansin cuir gach rud in aon chiseal amháin. 
Ábhar na loinge go dtí an oigheann réamhthéite. 55-60 céim Celsius, agus fág é ajar, má tá lucht leanúna ann, ansin déanaimid é a chasadh air agus fágann sé é ar feadh uair an chloig. Is fiú an táirge leathchríochnaithe a fuarthas a reo mar a thugtar air thuas san alt.
An bhfuil a fhios agat? Maidir leis an gcineál seo táirgí leathchríochnaithe is fearr an ghlasra a ghearradh ar feadh (mar atá i rollaí). Mar an gcéanna, is féidir leat uibheacha bácáilte a reo, is é an t-aon difríocht ná gur chóir go mbeadh an teocht san oigheann 170-180 céim, agus go gcaithfear ola glasraí a chur ar an scragall.
Lánphláta fried le haghaidh reo
Ní athraíonn ullmhú an ghorm. Tar éis duit iad a shuí, iad a dhraenáil agus iad a thriomú, an ola glasraí a théamh san uile agus na slisní a fhriochadh ar gach taobh.
Chun barraíocht saille a chosc ó shú isteach, cuir glasraí rósta ar tuáillí páipéir tirim. 
Fan go dtí go n-íslíonn siad, tóg bord gearrtha a luíonn sa reoiteoir, cuir an scannán greamaithe air agus cuir na héadaí fuaraithe i gciseal amháin, cuir na bearnaí le scannán cling arís, cuir na huibhephlandaí sa dara sraith agus mar sin de.
Molaimid dul i dtaithí ar oidis le haghaidh glasraí eile a ullmhú don gheimhreadh: arbhar, pónairí glasa, piobar Bulgáire, cairéid, zucchini agus zucchini, cóilis, brocailí, trátaí, beacáin.Tar éis an bord a chur san reoiteoir. Tar éis cúpla uair an chloig, nuair a bhíonn na slisní reoite, bain an bord as an seomra agus fill an mála mar thoradh air i mála séalaithe nó i gcoimeádán le clúdach agus comhartha daingean. Sula n-úsáideann tú, díreoigh agus, más mian leat, donn i bpanna.
Tá sé tábhachtach! Chun glasraí a chanáil, bain úsáid as glasraí beaga, gan lochtanna, damáiste agus fleasc leaisteach. Tá sé níos fearr glasraí a thógáil ón bhfómhar déanach, mar seo is fearr a bheidh do chaomhnú agus mairfidh sé níos faide.
Is beag faoi airíonna úsáideacha an táirge
Tá go leor substaintí úsáideacha in eitleán, mar shampla: snáithín, peictin, cailciam, fosfar, potaisiam, vitimíní B, vitimín C, aigéad nicotinic. ná caillfidh siad a n-airíonna úsáideacha.) 
Níl go leor vitimíní sa ghlasra seo, ach is táirge íseal-chalraí é agus, mar gheall ar an peictin atá ann, spreagann sé díleá, cuireann sé aschur bile agus colaistéaróil bhreise chun cinn.
Tá gorm, go háirithe bácáilte agus stewed, tairbheach do dhaoine le galair chardashoithíoch mar gheall ar a n-ábhar potaisiam agus baintear sreabhán iomarcach ón gcorp.
Tugann ithe na glasraí seo cosaint do Atherosclerosis, anemia, gout, oistéapóróis agus osteochondrosis.
An bhfuil a fhios agat? Mar gheall ar an ábhar aigéad nicotinic (vitimín PP), moltar eggplants do dhaoine atá ag streachailt le andúil i nicitín, a bhfuil sé níos éasca don chomhlacht glacadh le “ocras nicitín”.Ná déan dearmad níos mó glasraí a chur isteach i do aiste bia. Tar éis an tsaoil, tá sé éasca tú a shábháil ó fhadhbanna le rómheáchan, chomh maith le blasta agus an-úsáideach don chomhlacht.
Sáithigh an corp le vitimíní agus Cothaithigh, agus freagróidh sé le buíochas. Braithfidh tú i gcónaí óg, álainn agus sláintiúil. Ós rud é gur táirge cothaithe é eggplant, is féidir leat suas le 5 chileagram a chailleadh trí é a ithe.
