Ón óige, cloisimid faoi chothú ceart agus sláintiúil, agus ba chóir go mbeadh an leite mar fhoinse le haghaidh carbaihiodráití riachtanacha.Tá ceann amháin de na leiteáin eorna is úsáidí agus is cothaitheacha. Gortaíodh é
Cad é a dhéanann an grán eorna Pearl
Tugtar grán eorna ar Perlovka as grán cruinn agus leite ón ngrán seo. Déantar gráin a phróiseáil trí mhodh speisialta, glanta ó awn, meilt rite. Tá siad meánach i méid, dath liath liath orthu le stríoc donn dhorcha sa lár. Úsáidtear iad chun porridges, anraithí a dhéanamh agus iad a úsáid chun miasa áirithe a líonadh.
An bhfuil a fhios agat? Tá ainm eorna Pearl díorthaithe ón bhfocal "Pearl" mar gheall ar chosúlacht sheachtrach a chuid grán bruite le bronntanais lómhara Pearl aibhneacha.
Tá blas gallchnó éadrom ar leite tar éis cócaireachta. Nuair a bhíonn gráin chócaireachta measartha leaisteach, ach gan a bheith bog. Tá sé seo ar cheann de na héadaí atá cócaráilte go háirithe fada.
Bhí airíonna úsáideacha agus cothaitheacha leite eorna ar eolas le tamall fada - cúpla céad bliain ó shin, ba mhian le mórmhuintir uasal agus le ceannaithe é a úsáid. Mar sin féin, is minic a bhí sé ar bhoird na ndaoine bochta.
Calraí, Vitimíní agus Mianraí
Breathnaímis ar an luach cothaithe atá ag grán eorna agus ar na gnéithe úsáideacha a chuirtear san áireamh ina gcomhdhéanamh.
Tá cion calorie sách ard ag 100 gram de eorna Pearl - 320 kcal, bruite (ar uisce) - 121 kcal. Má dhéanann tú comparáid le gránaigh eile, mar shampla, is é an t-ábhar calrach atá ag ruán ná 343 kcal i bhfoirm amh agus 110 i gceann bruite, mhin choirce - 350/88, rís - 358/116, greannadh arbhar - 337/86.
Léigh an t-alt freisin faoi na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le húsáid ruán don chorp.
Tá an méid céanna gránach ann:
- próitéiní - 9.3 g (12%);
- saill - 1.1 g (3%);
- carbaihiodráití - 73.7 g (85%).
- A (0.014 mg / 100 g);
- B1 (0.12 mg);
- B2 (0.006 mg);
- B3 (4.4 mg);
- B5 (0.5 mg);
- B6 (0.36 mg);
- B9 (24 μg);
- E (3.7 mg);
- K (0.003 μg);
- PP (3.7 mg).
- fosfar (323 mg / 100 g);
- sinc (0.92 mg);
- potaisiam (172 mg);
- cailciam (38 mg);
- maignéisiam (40 mg).
An bhfuil a fhios agat? Tá eorna Pearl dhá oiread fosfair mar aon le gránach eile.Chomh maith leis na comhchodanna go léir atá liostaithe thuas, tá thart ar 20 aimínaigéad sa chriopa freisin, agus tá ocht gcinn acu nach féidir a mhacasamhlú.
Agus mar gheall ar an méid mór snáithín a bheith ann, rangaítear eorna mar fhrithocsaídeoir cumhachtach agus mar ghlantóir coirp. Maidir le hábhar snáithín, téann eorna Pearl cruithneacht.
Cineálacha eorna Pearl
Ag brath ar an modh próiseála, folaíonn eorna péarla na cineálacha seo a leanas:
- Eorna gránghlan i ndáiríre, agus an ciseal barr bainte as a chuid grán.
- The Dutchwoman - tá na gráinní níos críochnúla agus níos doimhne, agus cruthaítear cruth cruinn orthu. Casann leite uaidh níos boige agus bíonn níos lú ama cócaireachta ag teastáil uaidh.
- Eorna - gráinní gearrtha go mín. Sa chócaireacht a úsáidtear le haghaidh gránach.
Buntáistí don chorp daonna
Má fhéachann tú ar chomhdhéanamh eorna Pearl, is léir go bhfuil sé soiléir mar gheall ar an ábhar vitimín a tá sí in ann fís, córas imdhíonachta a neartú agus meitibileacht a fheabhsú.
Vitimín B i gcomhdhéanamh an leite stabilizes an córas néaróg, neartaíonn gruaige, cleanses an craiceann.
Le haghaidh athnuachan agus cuma craiceann álainn mar fhreagairt vitimín E.
Leite a ithe ach dhá uair sa tseachtain, is féidir leat a chinntiú go mbeidh do shláinte, do tairní agus do chraiceann i riocht folláin den scoth.
Bíonn tionchar fabhrach ag Perlovka ar chonair an díleá, ar ghníomhaíocht na hinchinne. Tá sé forordaithe isteach aistí bia do othrais agus dóibh siúd atá ag fulaingt ó colitis, ó pancreatitis, nó más mian leat meáchan a chailleadh.
Táirgí a laghdaíonn goile agus meáchan: pumpkin, ginger, cairéid, beets, kohlrabi, peirsil, spionáiste, leitís, cabáiste Síneach.
Ina theannta sin, is féidir le leite eorna dul i bhfeidhm ar íonú fola, an mhúcóis gastric a chlúdach, éifeacht diuretic a bheith aici, droch-colaistéaról a ísliú agus méadaíonn an haemaglóibin atá ag teastáil, moillíonn sé an próiseas aosaithe. Moltar duit dul isteach sa roghchlár do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair na n-orgán suntasach seo mar an t-ae, an córas fuail, an lamhnán Gall.
Is féidir leis an aigéad silicic atá i ngreillí eorna gaineamh agus clocha a scriosadh go nádúrtha sna duáin, sa lamhnán galláin agus sa lamhnán. Nuair a mholtar fadhbanna den chineál seo gan aon leite, agus decoctions a úsáid.
Ach tugann láithreacht hordecin éifeacht antifungal arbhair agus antaibheathach.
Tá sé tábhachtach! Moltar duit leite eorna a úsáid níos mó ná trí huaire sa tseachtain.Deir saineolaithe faoi na hairíonna sin mar eorna, rud a laghdaíonn claonadh an orgánaigh le tosca seachtracha dochracha, a bhfuil ailléirgí ag gabháil leo.
Do na fir
Beidh suim ag fir a bheith ar an eolas go dtéann láithreacht ard fosfair sa ghobhar i bhfeidhm ar dhéine agus luas crapadh matáin. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh sé i réim bia na ndaoine sin a bhfuil stíl mhaireachtála ghníomhach acu, téigh go dtí gyms, spóirt súgartha, corpfhoirne.
Do mhná
B'fhéidir gurb é an úsáid a bhaintear as péarla do mhná ná go bhfuil lísín ann. Tar éis an tsaoil, cruthaíonn sé collagen - substaint atá freagrach as riocht an chraicinn agus óige an choirp.
Agus, ar ndóigh, ba chóir dóibh siúd a bhíonn ag faire ar a bhfigiúr an praiseach seo a úsáid agus tá imní orthu faoi na cileagraim bhreise atá acu. Is féidir le Perlovka an t-ocras a bhaint go buan agus gan an saill a thaisceadh le saill sna réimsí faidhbe ar an gcomhlacht, seachas na stéig a ghlanadh. Go minic, is féidir leite eorna a fháil i gcomhdhéanamh díluchtaithe agus aistí bia míochaine, chomh maith le cuid de raon mascanna.
Do pháistí
Cuirfidh láithreacht leite eorna Pearl ar roghchlár na leanaí na vitimíní agus na mianraí riachtanacha ar fáil don chomhlacht atá ag fás. Tá díolúine láidir ag leanaí a úsáideann é go rialta, a bhíonn ag fulaingt níos éasca agus níos lú ná sin, tá siad gníomhach agus fuinniúil.
Bíonn tionchar ag leite mar gheall ar fhosfair ar riocht na gcnámha, ghníomhaíocht na hinchinne agus an chórais inchríneacha. Cuirfidh snáithín ag dul isteach i gcorp na bpáistí le heorna Pearl, ar chumas na conaire gastraistéigeach feidhmiú i gceart.
Úsáid i gcócaireacht: conas cócaireacht a dhéanamh agus an méid a chuirtear le chéile
Mar atá luaite againn cheana féin, i gcócaireacht, úsáidtear greillí eorna i ngránaigh, i anraithí agus i líonta. 
Níl an-tóir ar leite eorna agus níl sé chomh minic sin san áireamh i roghchlár gnáth-theaghlaigh, ar nós gránach eile. Is é is dóichí ná go bhfuil sé i bhfad níos faide le hullmhú, agus níl a fhios ag mórán acu conas an próiseas seo a dhéanamh i gceart. Dá bhrí sin, fágann sé caol, crua agus, dá bhrí sin, gan blas.
Má theipeann ort blas maith a bhaint as eorna Pearl, molaimid duit eolas a chur ar na moltaí maidir le conas é a chócaráil.
Mar sin tá dhá bhealach ann: ar an sorn agus sa phota. Smaoinigh ar an dá rud.
Ar an sorn. Is é an rún atá ann leite blasta agus mionghearrtha a dhéanamh ná é a ní go críochnúil. Líon isteach agus draenáil an t-uisce arís agus arís eile ionas go ndéantar an croup a ghlanadh de bhláth liath. Ansin, doirt trí chupán d'uisce fuar isteach sna greillí, cuir iad ar an sorn agus boil. Ina dhiaidh sin, boil ar feadh sé go seacht nóiméad eile agus taosc i gcoiléir é, tabhair draein mhaith dó. Idir an dá linn, doirt dhá ghloine uisce isteach sa phota agus fan go dtí go n-éireoidh sé, ansin doirt an gránach leath-chócaráilte. Cuir salann, cuir méid beag d'ola (glasraí). Fad na cócaireachta - 30-40 nóiméad. Ó am go ham ní mór duit leite a chur.
Tá sé tábhachtach! Le go mbeidh an leite tairisceana go háirithe, agus go bhfuil an próiseas cócaireachta níos tapúla, moltar é a choinneáil in uisce ar feadh 12 uair an chloig roimh chócaireacht, nó thar an gaile ar feadh 20 nóiméad.
Sa chócaireán mall. Cuir gloine amháin de ghránaigh nite i mbabhla il-uaireora. Doirt 2.5-3 ghloine uisce. Cócaráil tríd an lasc ama a shocrú ar feadh 1.5 uair an chloig agus an modh “Múchadh”. Cuir leacht mar is gá.
Is féidir leat leite den sórt sin a chócaráil ní hamháin in uisce, ach freisin i mbainne agus brat feola. Téann sé go maith le beacáin. Beidh sé an-neamhghnách blas a chur air nuair a chuirfear glasa, spíosraí luibhe, gairleog leis.
Téann sé go maith le miasa feola, iasc, sailéid, glasraí úra agus torthaí. Is breá le páistí gránach le torthaí triomaithe agus mil.
Ach tá anraithí eorna an-chothaitheach.
Chomh maith leis sin, uaireanta úsáidtear eorna chun cabáiste a líonadh in ionad ríse nó cócaráil pilaf agus perlotto uaidh (cosúil le risotto).
Conas eorna Pearl a stóráil
Níor chóir eorna péarla a stóráil ar feadh níos mó ná 6-10 mí. Is é an áit is fearr chun é a stóráil ná seomra tirim le rochtain mhaith aeir. Ní chaillfidh Eorna a cháilíochtaí úsáideacha má tá sé i gcoimeádán cairtchláir nó miotail.
Tá sé tábhachtach! Má tá múchadh míthaitneamhach nó boladh rancid ag an croup, tá sé riachtanach fáil réidh leis. Níl sé oiriúnach do bhia.
Contraindications
Dar le nutritionists, ní thairbhíonn eorna ach amháin, agus is beag an dochar a bhaineann leis. Mar sin, i gcás roinnt daoine, d'fhéadfadh éadulaingt aonair a bheith ann. Níor chóir duit leite a ithe go rialta ó eorna Pearl do dhaoine atá ag fulaingt ó mhaolú ainsealach, méadú ar aigéadacht na boilg.
Agus, ar ndóigh, ná déan ró-úsáid air. Ós rud é go nglanann leite an corp go maith, glanann sé é ó chailciam úsáideach, agus tá sé seo dochrach do dhaoine cheana féin. Is é an chúis atá leis an éifeacht seo ná glútan a bheith i láthair sa chroup, substaint a chuireann asbhaint thábhachtach amach ón gcorp.
Mar gheall ar an tsubstaint seo a bheith i láthair, níor chóir leite eorna a thabhairt do leanaí faoi bhun bliana d'aois. Chomh maith leis sin, ní mholtar iad do leanaí faoi bhun trí bliana d'aois agus ag iompar clainne.
Má itheann tú miasa eorna go measartha, gan amhras, rachaidh sé seo i bhfeidhm go fabhrach ar staid do choirp, sáithfidh tú le fuinneamh é agus, mar thoradh air sin, leis an áthas maireachtála gach lá. Agus anois, a bhuíochas lenár gcomhairle, is féidir leat leite eorna a chócaráil i gceart agus blasta.
