D'fhonn táirgiúlacht a mhéadú, chomh maith le dálaí sláintíochta a fheabhsú, ba cheart marú agus próiseáil bhreise éanlaithe a dhéanamh ar línte iompair speisialta.
Crochta ar iompróir
Is é ceann de na chéad chéimeanna agus na céimeanna tábhachtacha an t-éan a chrochadh ar an iompróir. Is é an réamhghabháil agus an réamh-troscadh a bhíonn ann roimh 24 uair an chloig. Seachadtar na hainmhithe chuig an gceardlann ansin, nuair a bhíonn oibrithe ag crochadh iad de láimh ar chrúcaí an iompair ag na cosa.
Sa chás seo, caithfidh siad a bheith ar a laghad 1.30 nóiméad chun na héin a mhaolú, rud atá an-tábhachtach ag na céimeanna próiseála ina dhiaidh sin. 
Stun (díluailiú)
Ansin, ag baint úsáide as, mar shampla, sruth leictreach, cuirtear an t-éan as a stuaim. Ag an bpointe seo, tá sé riachtanach - stiúdú, ceadaíonn an nós imeachta seo duit doghluaisteacht a chosc, ach ní stopann sé an croí.
Is é atá i gceist le feistí dearaidh gné le haghaidh díluailithe ná gur uisce é eilimint chúnta sa phróiseas. Déantar ceann an ainmhí a ísliú san uisce agus coinnítear an voltas ar feadh 3-6 soicind. Meastar go bhfuil an modh seo níos daonnúla.
Tá sé tábhachtach! Níor chóir go mbeadh an voltas ró-ard (suas le 900 V), nó ar shlí eile cuirfear isteach ar obair an chórais chardashoithíoch, as a dtiocfaidh bás an ainmhí.
Is féidir stiúdú nó stiúdú meicniúil le dé-ocsaíd charbóin a dhéanamh freisin. Tagraítear don chéad mhodh mar bhealach níos inrochtana agus ní gá trealamh speisialta chun éanlaith a ghearradh.Déantar é le cabhair le buille le réad crua ar chuid tosaigh an chinn, agus tá sé an-tábhachtach fórsa na buille a ríomh ach amháin chun an t-ainmhí a mharú agus gan é a mharú.
San Iarthar, tá úsáid ainéistéise gáis forleathan: chun na críche seo, cuirtear an t-éan i limistéar iata agus scaoiltear dé-ocsaíd charbóin, agus ina dhiaidh sin déantar na hainmhithe a dhíluailiú mar thoradh ar ionfhabhtú ar feadh 3-5 nóiméad.
Is dócha go mbeidh spéis agat sa dóigh a ndéantar muca a mharú.
Marú
Is féidir teicneolaíocht marú éanlaithe a roinnt ina dhá bhealach: lámhleabhar agus uathoibríoch.
Déantar marú láimhe ar bhealach seachtrach nó inmheánach, chun na críche seo, osclaítear na soithigh fola le scian géar nó siosúr.
Ceadaíonn an modh seachtrach an próiseas seo a mheicníocht le cabhair ó threalamh chun éanlaith chlóis dearthaí éagsúla a mharú, a bhfuil ionadaíocht forleathan orthu ar an margadh agus atá ar fáil d'fheirmeoirí. 
Díriú
Is é an rud is tábhachtaí ag an gcéim seo ná go leanann croí an éin ag feidhmiú, agus sa chás sin cinntítear eis-sreabhadh fola maith suas le 2/3.
Coinnítear é thar thráidire speisialta i dtollán tílithe ar feadh 2-3 nóiméad agus tráth nach déanaí ná 30 soicind tar éis a bheith iontach. Conablach atá draenáilte go cuí - ráthaíocht táirge ardchaighdeáin ag an mbealach amach.
Tá sé tábhachtach! Sa chás go scaoiltear éanlaithe go míchuí, cuirtear an fheoil i leataobh. Cailleann sé a chur i láthair agus a stóráil níos measa.
Scalpadh
Ansin, déantar cóireáil teasa chun coinneáil peann a scaoileadh sa mhála peann. Tá sé seo riachtanach ionas go n-aistreofar an t-iasc go héasca le cabhair ó mheaisíní speisialta. Tá sciúradh bog bog.
Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag gach duine acu. Tá an modh bog go maith toisc nach gcuirtear isteach ar an eipideirm, níl aon damáiste déanta don chraiceann agus coinníonn an conablach cuma tharraingteach air. 
Mar sin féin, tá na cleití réidh go leor, agus tá gá le tilting bhreise a dhéanamh ar an éan, a mbeidh saothair bhreise ag baint leis agus costais dá bharr. Cuidíonn an mód crua le flap lánmheicniúil a chinntiú, mar is furasta an cleití a bhaint as a úsáid.
Ach ag an am céanna déantar damáiste iomlán don eipideirm agus cailleann an craiceann a chur i láthair, chun é seo a sheachaint, beidh gá le próiseáil bhreise, ag fuarú níos cruinne in uisce fuar, rud a chabhróidh le gnáthchuma an chonablaigh a chomhlíonann na caighdeáin cháilíochta a choinneáil.
An bhfuil a fhios agat? Tá stóráil níos fearr i gcónaí ar chonablaigh a scartar ag baint úsáide as córas éadrom, mar gheall nach gcruthaíonn timpeallacht fhabhrach d'fhorbairt orgánach ar chraiceann millte.
Baint cleite
Déantar éin a phlucáil le cabhair ó threalamh speisialaithe, is minic a úsáidtear meaisíní datha agus meaisíní lártheifeacha beagán níos lú. Is é prionsabal feidhmiú na meicníochtaí seo eagrú an fhórsa fhrithchuimilte, a chaithfidh a bheith níos mó ná an fórsa a gcoinnítear an peann air sa chonablach. 
Tar éis an nós imeachta seo a dhéanamh, seoltar an t-éan ar an gcrios iompair chuig dooshipka láimhe, áit a mbaintear na cleití go léir. Agus is é an chéim dheiridh ná tóirse gáis a phróiseáil ar an iompróir, a ligeann duit craiceann mín a bhaint amach gan dochar a dhéanamh dó.
An bhfuil a fhios agat? Úsáidtear dramhaíl theicneolaíoch chun min chnáimhe a ullmhú, ina bhfuil méid mór próitéine agus a úsáidtear chun éin fásta a bheathú.
Gutting
Tá an próiseas glantacháin meicnithe go hiomlán freisin. Sreabhann sé ar iompróir os cionn tógála gáitéir ar leith. Ligeann sé seo duit an scairteach a scaradh go huathoibríoch le haghaidh tuilleadh próiseála.
Tá meaisín speisialta ann freisin chun na cosa a bhearradh sa chomhpháirt tarsais. Tar éis gutting scrúdaítear scrúdú tréidliachta. Fágann conablaigh atá caillte go cáilíochtúil gur féidir measúnú ardcháilíochta a fháil, chomh maith le gitts a dheighilt go cuí, a dhéanfar a mhargú nó a úsáidfear chun farae a dhéanamh. 
Níos mó a fhoghlaim faoi bhróicéirí a ardú, cearca a leagan, sicíní redbro, sicíní Sussex, Fireol agus Viandot.
Fuarú
Is é an chéim éigeantach ná níochán na gconablach díhíoraithe, a dhéantar le cabhair ó na meaisíní níocháin agus cithfholctha agus seomraí cithfholctha, agus déantar an glanadh inmheánach le cabhair ó phíobán nozzle.
Ina dhiaidh sin, déantar an conablach a fhuarú in uisce nó san aer oscailte go 4 °. Cuireann sé seo le stóráil feola níos fearr amach anseo, cosnaíonn sé í ó fhorbairt miocrorgánach díobhálach. Tar éis an nós imeachta seo, triomaítear an conablach ar iompróir agus cuirtear chuig an bpacáiste é. 
Tá an líne mharaithe éanlaithe meicnithe go hiomlán agus ní bhíonn costais saothair bhreise ag teastáil don chuid is mó. A bhuíochas le rogha leathan meaisíní éagsúla, is féidir leat feoil ardchaighdeáin a fháil ag an aschur, gan saothair bhreise a úsáid.
