Is iad na laethanta nuair a bhí na glasa sna gairdíní léirithe ag dill agus peirsil amháin. Tá an meascán reatha i bhfad níos leithne, agus tá na cineálacha a thairgtear sna margaí in ann aon gourmet a shásamh. Thairis sin, is féidir le go leor acu cabhrú le cóireáil a dhéanamh ar roinnt galar. Foghlaimímid níos mó faoi cheann de na plandaí seo, ag tarraingt aird ar an sailéad líneach.
Cur síos
Tháinig gléasra luachmhar chugainn ón India, "idirthuras" tríd an Mheánmhuir. Is siocaire sailéad ainm eile.
Go deimhin, tá sé an-chosúil le leitís, agus feabhsaítear an chosúlacht seo leis na duilleoga cuaracha de dhath glas saibhir. Ach má ghlacann tú le breathnú níos dlúithe, is cosúil go bhfuil “maisiú” den duilleog endive beagán difriúil, agus ina theannta sin níl siad chomh leathan agus scartha le leitís.
Is minic a thagann na margaí thar ionadaithe de dhá chineál - curly agus leathanduilleach. Tá na cóistí meánmhéide (suas le 12 cm) brúite go néata go leor agus seasann siad amach i ton glas éadrom.
Is annamh a bhíonn duilleoga agus cobhanna bláthanna buí, buirgléireachta agus dearga ag léiriú go mbaineann siad le cineálacha níos coimhthíocha, agus sa Mheánmhuir amháin. 
Tá sé tábhachtach! Is féidir leat deireadh a chur leis an mblas searbh trí na duilleoga a chur in uisce te ar feadh 20 nóiméad, agus ansin sruthlú. Tarlaíonn sé go bhfuil siad leagtha síos beagán, ach ní mór duit athnuachan a dhéanamh go práinneach - ansin cuireann siad in uisce oighir go simplí.
Tá blas na nduilleog searbh. B'fhéidir gurb é sin an fáth nach bhfuil an cultúr seo fós ina mhais inár domhanleithid. Cuireann deacrachtaí le cineál cúraim do phlandálacha den sórt sin. Ar an láimh eile, mar gheall ar a chomhdhéanamh, tá roinnt airíonna úsáideacha ag an gcríoch.
Luach cothaithe agus calraí
Tá duilleoga amh i measc na mbianna íseal-chalraí - i gcás nach bhfuil ach 17 kcal ag freastal air. Níl anseo ach 1.19% den riachtanas laethúil. Is ionann an méid céanna agus:
- 3.4 g saille;
- 3.1 g snáithín cothaithe (snáithín den chuid is mó);
- 1.3 g próitéine;
- 0.2 g saille amháin;
- 93.79 g d'uisce.
Ní haon ionadh é go ndéanann siad iarracht siocaire sailéad a chur san áireamh sa roghchlár aiste bia. Tugann sé an tairbhe is mó le hualach íosta ar an conradh gastrointestinal, seachas é a bheith neamhdhíobhálach don chonair soithíoch. 
I measc na mbianna calorie is ísle tá: cairéid, scuaise, soilire, trátaí, piobair chili, bliosáin, brocailí, sprouts sa Bhruiséil.
Comhdhéanamh ceimiceach
Déanann na duilleoga seo comparáid fhabhrach le glasaigh eile a bhfuil cion ard vitimín A iontu. Ina theannta sin, tá siad sáithithe:
- Vitimíní B; ina measc seo tugaimid faoi deara B1 (thiamine), aigéad pantathenach (B5) agus pyridoxine (B6);
- vitimín C;
- mianraí bunúsacha (iarann, potaisiam, copar, mangainéis);
- cailciam
- carotene;
- fosfar;
- sulfair agus clóirín, atá i láthair mar riandúile.
An bhfuil a fhios agat? Cuireadh tús le saothrú cultúir ar scála tionsclaíoch sa 18ú haois. Is é an gnáthóg "feirme" is mó ó dheas na hIodáile agus na Fraince, cé go bhfuil plandálacha beaga le fáil freisin i n-aeráidí níos déine na Stáit san Ísiltír, i Sasana agus sna Stáit Bhaltacha.
Tá an liosta go hiontach, ach tá comhpháirt úsáideach eile ann, is é sin inslin. Níl an t-ábhar sna duilleoga ró-ard, ach sna fréamhacha sroicheann an tiúchan 55-60%. I gcás daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, is cabhair mhór é seo.
Cad é an úsáid?
Leathnaíonn an raidhse mianraí agus aigéad úsáideach raon feidhme an chultúir seo go mór. Chomh maith le gastranómachas, úsáidtear é go forleathan chun meáchain a chailliúint, i gcosmaidíocht agus mar leigheas. Leis an "hypostasis" deireanach agus tús a chur leis.
I gcóireáil
Is minic a fhreastalaíonn na duilleoga mar bhonn do decoctions agus tinctures éagsúla, cé go bhfuil airíonna cneasaithe inmharthana ag fiú cinn úra simplí. 
Is féidir na comhdhúile seo go léir a úsáid chun galair den sórt sin a chóireáil:
- Anemia agus Hipirtheannas. Tá sú fola folaithe ag sú agus normalú fuiliú. Ar an éifeacht is fearr, cuir peirsil brúite agus soilire.
- Asma Imíonn na hionsaithe de réir a chéile má mheascann tú an sú le sú soilire agus má thógann tú an meascán go rialta.
- Glácoma. Má mheasctar na comhábhair i gcionmhaireachtaí cothroma agus má chuirtear meascán spionáiste-cairéid leo, cuirfidh tú do radharc siar ar ais i gceann cúpla mí. Le dáileog amháin laethúil (nach mó ná 180 ml) chun an cosc a chosc ní fhéadfar fadhbanna “súl” a sheachaint.
- Diaibéiteas. Mar gheall ar an inslin atá sna fréamhacha, is féidir leat an siúcra a thabhairt síos go mór. I roinnt cásanna, is féidir leis an ngléasra fiú instealltaí a athsholáthar (ar ndóigh, má cheadaíonn an dochtúir atá ag freastal air seo).
- Srianadh. Cuireann reitine díleáite go réidh paitinn ar ais. Chun seo a dhéanamh, ní ithe ach cúpla duilleog, agus iad ag ól le sú cairéad.
Tá sé tábhachtach! Nuair a bhíonn tú ag ceannach, roghnaigh duilleoga geala agus cneácha. Níl a chéile, suarach agus ró-chrua, ar a mhalairt, oiriúnach. Nuair a thagann tú abhaile, bí cinnte go n-sruthfaidh tú iad le huisce reatha. Agus go cinnte "neodrú" iad, wipe le meascán de fínéagar (75-100 ml) agus salann (0.5 CTA).
- Stánadh bile agus "teipeanna" i secretion an ae. Sa chás seo, is éard atá i sú na ngníomhartha foriomlána ná catalaíoch, ag luathú an phróisis chun na línte scaoilte a ghlanadh. Mar gheall air seo tá intibin einsím freagrach.
- Ailse. Buaileann iontógáil rialta sú leis an ngá atá ag an gcomhlacht le vitimín A, rud a chuireann cosc ar chuma ailsí sa scamhóg agus sa rectum. Tá sé "eagla" freisin ar phléasa agus melanomas a tharlaíonn sa bhéal agus sa lamhnán.
I gcosmaidíocht
Úsáideann cosmetologists cneasú "cumais" den chineál seo. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an sú féin in ann an fhuil a “luasghéarú”, rud a fheabhsaíonn meitibileacht agus a dhéanann normalú ar chothú an deirm.
Ina theannta sin, teannann an leacht seo créachtaí beaga, cuidíonn sé leis an rash a throid, baintear acne go héifeachtach. D'fhéadfadh an modh riaracháin a bheith difriúil - braitheann sé ar staid shláinte an duine agus, ar ndóigh, ar an bhfadhb chosmaideach.
I gcosmaidíocht, baintear úsáid fhorleathan as plandaí mar anann, dogwood, sútha talún, amaranth, aibreog, silín éan, sabhaircín tráthnóna, tíme, raidis, fuinseog dhearg agus blonag uisce.
Má tá an corp beagán níos laige (mar shampla, trí strus), ansin cuir tús le sú a úsáid go hinmheánach. Maidir le duine sláintiúil, ba chosúil go dtagann cuma acne nó blackheads air, go leor do ghearrchúrsa "lóiseanna" nó compresses.
I gcothú
Tá a fhios againn cheana féin faoi na calraí calma íseal. Mar thoradh air seo, bhí sé indéanta é a úsáid ag céim ar bith den aiste bia. Is féidir é a chur le sailéid agus le miasa taobh, nó is féidir leat “meilt” mar mhias ar leith. 
Tugann na cothúcháin faoi deara go nglacann an comhlacht go foirfe leis an ngléasra, ag gníomhú dó ar phrionsabal "an leas is mó agus is féidir leis an íosdhíobháil." Mar sin tá sé - ní "líonadh" an boilg le calories, soláthraíonn an táirge seo é le snáithín, a normalizes a chuid oibre.
Is dócha go mbeidh spéis agat léamh faoi airíonna tairbhiúla leitís, cré agus oighir.
Dála an scéil, tá 8% de luach laethúil an tsnáithín seo ag 100 g den sailéad seo. Gné eile - ní hamháin go soláthraíonn na duilleoga “uisceacha” raon iomlán substaintí úsáideacha, ach cuireann siad le sreabhán a bhaint níos gníomhaí.
Tá a leithéid d'argóintí go leor le siocaire sailéid a chur san áireamh sa chlár aiste bia. Beidh an toradh le sonrú i ndiaidh 2-3 seachtainí isteach.
Feidhmchlár cócaireachta
Tá gourmets go maith ar an eolas faoin mbiotáille "bitterness", a bhfuil clú agus cáil air. Tá gach cuid den phlanda oiriúnach chun miasa éagsúla a ullmhú - na duilleoga agus na fréamhacha araon. Ach tá fiúntas amháin ar fiú cuimhneamh air. Meastar gurb iad na duilleoga seachtracha (ar a bhfuil siad is sine) mar a thugtar orthu an chuid is mó searbh, is fearr iad a ghearradh amach láithreach - gan aon rud a dhéanamh.
Úsáidtear duilleoga óga chun cineálacha éagsúla sailéad a ullmhú. Chun blas níos géire a fháil, is beag seasoned iad le meascán d'ola olóige agus sú líomóide.
Comhlánóidh an mhias a bheidh mar thoradh air an fheoil, a bhácáilfear ar an ngrill nó a bheidh “fillte” i scragall. Dála an scéil, cuireann cuid acu na bileoga céanna ina n-áit - le cóireáil teasa fhada, téann an searbhas i bhfeidhm.
Tá sé tábhachtach! I gcás stórála caithfear áit fhionnuar dhorcha a sholáthar ar shiúl ó bhia le boladh láidir. - tá duilleoga an-so-ghabhálach do bhlasanna máguaird.
Gan droch-mhias agus taobh, miasa éisc chomhlántacha. Ach is amaitéarach cheana féin é an teaglaim le bia mara eile (is féidir le searbhas beag "a mblas íogair a thabhairt síos").
Tugtar faoi deara go mbeidh endivers agus veigeatóirí, a chuireann é leis an anraithí agus le casseroles glasa, faoi deara. Is furasta do mhná a bhfuil taithí acu na duilleoga a ligean ar anlainn nó ar chóirithe. 
Dochar agus contraindications
Tá go leor buntáistí ag baint le siocaire sailéad, mar atá feicthe agat, ach sa tóir ar éifeachtúlacht, níor cheart duit dearmad a dhéanamh ar an dochar a d'fhéadfadh a bheith ann.
Ag labhairt go dáiríre, is beag an baol a bhaineann le deacrachtaí. Le fáiltiú measartha chun críche ar bith (bíodh sé cóireála nó cailliúint meáchain), níl an cultúr seo in ann damáiste suntasach a dhéanamh.
An bhfuil a fhios agat? Ba iad na Gearmánaigh an chéad cheann le caife a athrú le haghaidh siocaire - sa dara leath den 18ú haois, d'éirigh le garraíodóir Thuringian an t-oideas a chur i bhfeidhm. Go gairid rinneadh máistreacht ar an teicneolaíocht sa Rúis, agus bhí an-tóir ar an deoch i gCúige Yaroslavl, a bhí ina cheannaire ar chultúr sláintiúil a chothú.Is é an t-aon eisceacht atá ann ná éadulaingt aonair an ghléasra, a fhéadann a léiriú i bhfrithghníomhartha ailléirgeacha suntasacha nó i suaitheadh boilg neamhbhuan (a tharlaíonn i bhfad níos lú).
Tugann tiúchan ard vitimín A le fios go bhfuil cur na nduilleog i mbia neamh-chomhoiriúnach le caitheamh tobac agus le hól.
Mura bhfaigheann tú réidh le nósanna dá leithéid, caithfidh tú ar a laghad sos 6 uair an chloig a sheasamh (“roimh” agus “tar éis”). Sábhálfaidh an riail shimplí seo ó iarmhairtí agus deacrachtaí míthaitneamhacha. 
An bhfuil a fhios agat? Ionadh, meastar go bhfuil siocaire ina "choibhneas" ar an dandelion. De réir an aicmithe, baineann an dá ghéineas bitheolaíocha leis an teaghlach céanna de phlandaí aster.
Tá tú tar éis foghlaim cad é atá i gceist agus an áit ar féidir an gléasra seo a chur i bhfeidhm. Tá súil againn nach rachaidh turgnaimh chócaireachta (chomh maith le bealaí eile chun é a úsáid) chun sochair. Sláinte agus níos mó chuimhneacháin "blasta" sa saol!
