Reo zucchini don gheimhreadh sa bhaile

Tá reo ar cheann de na bealaí is fearr chun bia a bhaint don gheimhreadh, rud a ligeann duit a gcuid substaintí tairbhiúla a chaomhnú go dtí an t-uasmhéid i rith na tréimhse iomláine easnaimh vitimín. Ina theannta sin, trí leas a bhaint as, is féidir spás a shábháil sa chlóiséid, ag cur níos lú caomhnaithe ann. Chomh maith leis sin, sábhálfaidh tú am, iarracht agus airgead, toisc go bhfuil an próiseas tapaidh agus an-simplí, agus go mbíonn costas níos lú i nglasraí an tsamhraidh ná sa gheimhreadh.

San alt seo inseoimid duit go mionchruinn an féidir an zucchini a reo don gheimhreadh, agus conas é a dhéanamh i reoiteoir rialta.

Clár ábhair:

• Roghnú agus ullmhú zucchini
• Bealaí chun reo
• Fáinní nó ciúbanna
• Fried
• Grátáilte
• Prátaí mashed
• Seilfré
• Conas díreoite a dhéanamh

An gcaomhnaítear airíonna úsáideacha nuair atá siad reoite?

Maidir le vitimíní agus riandúile, ní sheasann zucchini go háirithe i measc glasraí eile.

Tá:

• vitimíní - A, B, C, H, PP;
• mianraí - potaisiam, fosfar, sóidiam, iarann, maignéisiam.

Is táirge íseal-chalraí é seo - níl ann ach 24 kcal in aghaidh an 100 g. Mar sin féin, is é ceann de na glasraí a moltar dul isteach ann mar an chéad bhianna comhlántach do leanaí beagaÓs rud é nach bhfuil ailléirgí mar thoradh ar na substaintí a áirítear ina chomhdhéanamh agus go n-ionsaíonn córas díleá naíonán neamhfhoirfe fós iad go héasca.

Leis an modh seo chun an geimhreadh a bhaint amach, mar shampla, reo, coinníonn zucchini, atá díreach tar éis é a bhaint den ghairdín, a cháilíochtaí úsáideacha go dtí an t-uasmhéid - suas le 80%. Is é an rud is mó ná na heiseamail chearta a roghnú le haghaidh reo agus na moltaí maidir le calcadh cuí a leanúint.

Ag roghnú táirgí le haghaidh reo, ba chóir duit aird a thabhairt ar na saintréithe atá ag reo trátaí, sútha talún, pumpkins, mint, sprouts Bhruiséil, broccoli, beacáin, arbhar, silíní, blueberries.

Mar gheall ar reoiteoirí nua-aimseartha a bhfuil córas calctha domhain acu, is féidir beagnach an choimpléasc vitimín-mianraí agus an vitimín C ar fad a shábháil (is é an t-ábhar a chinneann cáilíocht chaomhnú na dtorthaí agus na nglasraí), chomh maith le boladh agus cuma an bhia. I rith na sé mhí tar éis a reoite, is féidir leis an zucchini suas le 10-15% d'aigéad ascorbic a chailleadh. Tá caillteanais mar an gcéanna leis an táirge a chailleann nuair a stóráiltear é ag teocht an tseomra ar feadh lae.

Tá sé tábhachtach! Is lú an t-am a théann an próiseas ó phiocadh planda go dtí a reo, na substaintí is luachmhaire a shábháilfidh sé nuair a bheidh sé reoite.

Roghnú agus ullmhú zucchini

An rogha is fearr le haghaidh reo - zucchini óg le craiceann tanaí agus éadrom. Ba chóir dóibh a bheith beag - 12-20 cm ar fad agus ba chóir go mbeadh 100-200 gram iontu.

Roimh an nós imeachta, ní mór cigireacht a dhéanamh ar na glasraí le haghaidh damáiste, stains, milleadh, comharthaí toraidh.

Ní mór glasraí a lománaíodh go úra a bhaint. Ansin caithfidh siad a bheith nite agus triomaithe go maith. Má cheannaítear iad, moltar iad a chur ar uisce ar feadh uair an chloig. Chun páipéar nó tuáille cadáis a thriomú. Má cheadaíonn an t-am, ba chóir go dtógfaí an triomú ó 30 go 60 nóiméad.

Mura bhfuil an zucchini ró-óg, tá sé inmhianaithe iad a ghlanadh agus na síolta a bhaint.

Ansin, ní mór duit na glasraí a thabhairt sa stát ina bhfuil sé i gceist agat iad a reo: gearrtha i gciúbanna, i mbarraí nó i bhfáinní, i bhfriochadh, i bprátaí mashed a ullmhú, etc.

Bealaí chun reo

Tá roinnt bealaí ann chun zucchini a reo. Féachfaimid ar cheithre cinn:

• gearrtha i bhfáinní nó i gciúbanna;
• friochta;
• grátáilte;
• i bhfoirm prátaí mashed.

Ba chóir bealaí calctha a roghnú ag brath ar an úsáid a theastaíonn uait ansin le glasraí reoite a fháil.

An bhfuil a fhios agat? Tá sé cruthaithe go bhfuil daoine a itheann zucchini go rialta níos lú i mbaol cuma gruaige liath.

Fáinní nó ciúbanna

Anois beagán níos mó faoi conas zucchini a reo don gheimhreadh úr. Seo a leanas algartam na ngníomhaíochtaí:

1. Nite, triomaithe agus gearrtha i gciúbanna (1.5-2 cm) nó fáinní (1-1.5 cm ar tiús), triomaítear glasraí le tuáille páipéir. Dá laghad taise - is ea is fearr caighdeán an reo.
2. Tá na ciúbanna nó na fáinní leagtha amach i sraith amháin ar bhord gearrtha, ar phláta nó ar dhromchla eile, clúdaithe le scannán cling agus curtha chuig an reoiteoir thar oíche. Tá sé tábhachtach nach mbíonn na píosaí gearrtha i dteagmháil lena chéile.
3. Ar maidin, baintear zucchini reoite as an reoiteoir agus cuirtear é i stóráil i málaí plaisteacha nó i málaí speisialta reoiteora le claspaí.

Nuair a reoitear ar an mbealach seo é, is féidir an dara mír a sheachaint, agus na ciúbanna nó na fáinní a chur láithreach ar shraith amháin i málaí. Chomh maith leis sin, sular féidir é a chur sa reoiteoir, is féidir zucchini a shailleadh beagán.

Tá bealach eile ann leis an gcéim leathnaithe a chur leis:

1. Tar éis na glasraí a ghearradh, déantar iad a bhlainciú: ar dtús, cuirtear i bhfiuchphointe saillte iad ar feadh trí go ceithre nóiméad agus ansin fuaraítear iad agus ligtear dóibh a dhraenáil.
2. Tar éis iad a bhácáil, déantar na glasraí a phacáistiú i málaí agus iad a sheoladh chuig an reoiteoir.

Is é an toradh atá ar bhlaistiú an táirge go mbogann a chuid uachtarach beagán. Le reo tapa, casann sé ina screamh tanaí a chaomhnaíonn an laíon agus an sú go hiontaofa. Ina theannta sin, stopann sé na próisis choipeadh a théann i bhfeidhm ar struchtúr, ar bhlas agus ar dhath na nglasraí.

Tá sé tábhachtach! Tá bácáil áisiúil le déanamh, ag stealladh glasraí isteach i criathar agus á chur ar dtús in uisce bruite, agus ansin i mbabhla le oighear. Mar sin is féidir leat iad a bhaint láithreach ó fhiuchphointe uisce agus fuarú. Tá sé tábhachtach nach ndéanann na glasraí teagmháil leis an oighear.

Má labhraímid faoi chionmhaireachtaí, ansin beidh ar chileagram amháin glasraí trí nó ceithre lítear d'uisce fiuchta a thógáil.

Fried

Sula féidir reo zucchini a fhriochadh:

1. Gearradh zucchini nite agus triomaithe i bhfáinní.
2. Fry i ola glasraí, a rolladh i bplúr roimhe seo.
3. Cuir criathar nó tuáille páipéir isteach le fáil réidh le barraíocht saille.
4. Beir chuig teocht an tseomra.
5. Pacáilte i gcoimeádáin nó i bpacáistí, agus iad á ndáileadh go cothrom agus ag scaoileadh an aeir.
6. Seol isteach an reoiteoir.

Grátáilte

Ní gá zucchini a stóráil i bhfoirm níos iomláine nó níos lú. Uaireanta tá sé níos áisiúla déileáil le táirge féaraigh:

1. Squashes nite, triomaithe agus scafa. Más gá, glan na síolta.
2. Cuimil ar mheánchaire.
3. Brúigh an sú.
4. Tá an laíon leagtha amach i málaí agus curtha i reoiteoir.

Prátaí mashed

Tá slí iontach ann chun an zucchini a reo le haghaidh an gheimhridh sa bhaile do leanbh - cócaráil prátaí mashed.

1. Zucchini a ní, a ghlanadh agus a ghearradh ina chiúbanna.
2. Cuir i bhfiuchphointe uisce agus cócaráil go dtí go mbeidh siad beagnach réidh.
3. Baintear na ciúbanna as an uisce agus ligtear dóibh a dhraenáil.
4. Nuair a fhuaraítear na glasraí, ba chóir iad a chur i gcumascóir agus a mhionghearradh.
5. Ansin déantar prátaí mashed a phacáil i gcoimeádáin phlaisteacha bheaga (cuid amháin an ceann), clúdaithe le claibíní nó le scannán agus curtha sa reoiteoir.

An bhfuil a fhios agat? Bhain an Astráil Ken Dade an scuaise is mó ar domhan ar domhan sa bhliain 2008. Ba é 65 kg a meáchan.

Le cáilíocht a reo, bain úsáid as roinnt leideanna:

• Tá sé inmholta glasraí a chur le haghaidh mias amháin i málaí le haghaidh reo, ionas nach ndéantar reo arís ar an táirge. Tá cosc ​​dian ar reo arís agus arís eile.
• Nuair a bhíonn glasraí á reo i málaí, ní mór duit an t-aer a bhaint go hiomlán sula gcuirtear iad sa reoiteoir. Cabhróidh sé seo leis an tuí seo le haghaidh manglaim, a chuirtear isteach i bpoll beag, áit a bhfuil an mála dúnta nó ceangailte.
• Sa reoiteoir, ní mór glasraí a choinneáil i gcodán ar leithligh ó fheoil agus iasc.
• I bpacáistí is féidir leat an meascán glasraí agus luibheanna a reo. Mar shampla, má dhéantar zucchini don anraith, ansin is féidir leat peirsil réamh-reoite, dill, scilliúin, cairéid, piobair, agus comhábhair eile a chur leis. Is féidir leat ríse saillte bruite a chur leis freisin. Maidir le pancóga, meascadh zucchini reoite agus cairéad.
• Agus líon mór glasraí á reo, is féidir iad a chur ar mhias nó ar thráidire i roinnt sraitheanna, agus tá gach ceann acu clúdaithe le scannán cling.
• Is fearr a oireann do reo málaí folúis.

Is féidir glasraí sa bhaile a thriomú, a phiocadh, a fhiuchadh astu fós subh.

Seilfré

Tá seilfré zucchini reoite idir cúig agus ocht mí, má tá réamh-reo tapa déanta. Gan reo roimh ré, tá glasraí inúsáidte ar feadh sé mhí.

An bhfuil a fhios agat? Nuair a tugadh zucchini isteach san Eoraip den chéad uair sa 16ú haois, ar dtús níor úsáideadh ach mar phlanda ornáideach iad, mar gur fhás siad le bláthanna áille buí.

Conas díreoite a dhéanamh

Cosúil le glasraí eile, ní fiú é cuspóir speisialta zucchini chun díreoite a dhéanamh. Má tá sé ar intinn agat iad a chur leis an anraith, ansin díreach tar éis iad a bhaint ón reoiteoir caitear iad isteach in uisce fiuchta.

Cuirtear zucchini fried i micreathonn le haghaidh teasa. Ina dhiaidh sin, tá siad réidh le hithe.

Déantar glasraí, gearrtha i bhfáinní, a leá beagán (ach ní go hiomlán, ar shlí eile beidh siad ag crumble), ansin rollfaidh siad plúr agus preabfaidh siad ar an dá thaobh in ola glasraí.

Má tá sé i gceist agat glasraí a dhí-óstáil, ba chóir é a dhéanamh ar an seilf íochtair den chuisneoir. Tar éis leá iomlán, caithfear an leacht a dhraenáil. Ar an mbealach céanna, tá díonach ar mhairteoil naíonán, a théitear beagán roimh teocht 37 ° C. sula n-úsáidtear í.

Reo zucchini - is bealach éasca é seo chun iad a ullmhú don gheimhreadh sa bhaile. Dá bhrí sin is féidir leat glasraí úra a sholáthar duit féin don tréimhse iomlán avitaminosis, iad a úsáid mar mhias taobh, i stobhaigh, anraithí, anraithí, prátaí mashed, caibheár, pancóga agus casseroles. Anois tá a fhios agat freisin gur féidir leat prátaí mashed a reo - agus seo an bealach is fearr chun zucchini a reo chun leanbh a bheathú. Bain sult as do bhéile!