Is planda cuíosach coitianta é spíonÚn is féidir a fháil i gcodanna éagsúla den domhan: ní hamháin inár gceantar, ach i Meiriceá, agus san Afraic fiú. Is mar gheall ar chomhdhéanamh tairbhiúil na dtorthaí a itheann daoine ní hamháin úr, ach freisin iad a lománaíodh i bhfoirm subh nó subha, is mó a bhíonn tóir air.
Maidir le modhanna ullmhúcháin an dara ceann agus pléifear tuilleadh iad, ach labhraíonn siad ar dtús faoi airíonna tairbhiúla an ghléasra.
Maidir leis na buntáistí a bhaineann le spíonÚn
I ngach caora tá rud éigin úsáideach don chorp daonna, agus má tá muid ag caint faoin spíonÚn, níor chóir duit amhras a bheith ort faoi. Is fíor-stórais é seo atá úsáideach vitimíní, macra agus micreachothaithighina measc ba mhaith liom go háirithe béim a chur ar fhosfar, aigéad ascorbic, carotene, anthocyanins, tannin, vitimíní A, B, PP.
Níos mó a fhoghlaim faoi na hairíonna agus na modhanna tairbhiúla a bhaineann le spíonáin a bhaint don gheimhreadh, chomh maith le oidis a fháil chun subh spíonáin a dhéanamh.
Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, ní bhíonn torthaí an phlanda fíor-riachtanach do Hipirtheannas, do ghalair an chórais urogenital, don athlasadh ar na duáin agus ar an lamhnán (tá dea-dhéadacht agus éifeacht choleretic acu). Chomh maith leis sin, tá spíonÚn in ann cúlchistí iarainn agus fosfair a athlíonadh, in áit ullmhóidí vitimín sintéiseacha. 
Labhraíonn na cothúcháin freisin faoi na buntáistí a bhaineann leis an ngléasra, go háirithe nuair a thagann sé neamhoird mheitibileacha, forbairt galar gastrointestinal, constipation agus otracht. Ina theannta sin, tugann an spíonán fuinneamh an choirp agus méadaíonn sé éifeachtúlacht, agus é á chosaint ó chuma siadaí urchóideacha, éifeachtaí eilimintí díobhálacha radaighníomhacha agus fadhbanna deirmeolaíochta. Moltar torthaí na plandaí a ithe freisin i gcásanna éidéime, agus ní fada an bhfuil toradh dearfach ann.
Tá airíonna úsáideacha spíonÚn agus aire a thabhairt do shláinte na mban, mar dheoch agus caora úra le húsáid go maith de shárú ar an timthriall míosta agus fuiliú útarach.
An bhfuil a fhios agat? I ngairdíní mainistreach Kievan Rus, d'fhéadfaí teacht ar spíonáin chomh luath leis an 11ú haois, agus ag tús an 18ú haois, chuir na huaisle aristocratach go mór é ar chríoch a n-eastát. Sa naoú haois XIX, phóraigh póraitheoirí Sasanacha planda le torthaí milis agus móra, a fuair aitheantas go tapa sa Rúis, agus a tháinig in ionad cineálacha de thorthaí beaga.
Oideas 1
Is gnách go mbaintear úsáid as spíonÚn chun compúin agus caomhnáin a dhéanamh, ach ní rogha chomh coitianta é subha, go háirithe nuair a úsáidtear meaisín aráin. Mar sin féin, tá buntáistí aige freisin maidir le hinfhaighteacht táirgí agus éascaíocht an phróisis, ar féidir leat a fheiceáil anois. 
Fardal agus fearais chistine
Chomh maith leis na plátaí agus na coimeádáin eile is dócha a bheidh le fáil i ngach cistin, ní gá duit ach déantóir aráin a dhéanamh chun subh a dhéanamh de réir an oideas seo.
Comhábhair Riachtanacha
- Torthaí spíonáin - 600 g.
- Siúcra - 500 g
- Leath líomóide.
- Pectin - 1 mhála.
- Fanaile - leath de na bataí (gearrtha go fad agus cataithe ar thaobh amháin).
Oideas céim ar chéim
Níl rud ar bith deacair subh spíonáin a ullmhú, go háirithe má úsáideann tú teicníc le feidhmeanna ionchorpraithe (sa chás seo, déanfaidh an déantóir aráin an chuid is mó den obair duit). Seo a leanas próiseas ullmhúcháin an phíosa oibre:
- le haghaidh tosaitheoirí, ní mór an spíonÚn iomlán a ní go maith agus a bhrúite, agus eiseamail atá millte agus fadáilte a dhiúltú;
- ansin ba chóir na torthaí go léir a dhoirteadh isteach sa déantóir aráin agus méid tomhaiste siúcra a chur leo, beagán zest líomóide, peictin agus fanaile;
- agus ansin ní fhanfaidh sé ach clúdach na feiste a dhúnadh agus roghnaigh an modh inmhianaithe sa roghchlár.
An bhfuil a fhios agat? An bealach is éasca chun ullmhacht glóthach nó subh a sheiceáil - scaoil braon brew ar phláta, agus mura scaipeann sé, ansin tá sé in am do chruthú a mhúchadh.
Oideas 2
De ghnáth, ní úsáidtear ach torthaí níos aibí, agus uaireanta ró-aibí chun aon bhilleéad a ullmhú, ach anois inseoimid duit conas is féidir leat subh spíonáin bhlasta a dhéanamh as eiseamail ghlasa aigéadacha.
Fardal agus fearais chistine
Mar a tharla sa chás roimhe seo, ní bheidh aon ghléas neamhghnách de dhíth ort, agus ní gá duit ach ullmhú:
- cumascóir;
- coimeádán do spíonÚn brúite (más féidir é a chur láithreach ar an bpláta).
Comhábhair Riachtanacha
- SpíonÚn glas - 500 g
- Siúcra - 250 g
- Zhelfix - 20 g (ina bhfuil peictin citris agus úlla, a bheith ina tháirge nádúrtha).
An bhfuil a fhios agat? Baintear úsáid as caora spíonáin chun cócaireacht a dhéanamh, ní hamháin chun éagsúlacht bearnaí a ullmhú, déanann siad anlainn mhilse agus géar den chéad scoth a tháirgeann sicín, lacha agus caoireoil suas. Más gá, is féidir leat iad a chur leis na miasa taobh agus fiú na chéad mhiasa.
Oideas céim ar chéim
Mar is gnáth, tá roinnt céimeanna i ndiaidh a chéile sa phróiseas cócaireachta go léir:
- glan agus sruthlaithe na spíonáin go maith faoi uisce reatha chun fáil réidh le duilliúr greamaitheach agus salachar;
- cuir na torthaí i mbabhla an chumascóra agus cuir isteach go réidh (saor ó shiúcra);
- anois i gcoimeádán ar leith tá sé riachtanach leathphacáiste gelficus agus 2 spúnóg bhoird de shiúcra a mheascadh (gan iad a mheascadh ach go maith);
- agus ansin an meascán a dhoirteadh i gcoimeádán le spíonán spréite, agus é á dháileadh go cothrom ar fud an toirt;
- tar éis é a mheascadh, seoltar an babhla leis an subh amach anseo chuig tine beag agus fanann sé go dtí go mbeidh an t-ábhar ann a fhiuchadh, fad is a bhíonn sé ag corraíl an scealla glas;
- chomh luath agus a fhilleann an subh amach anseo, cuir an siúcra atá fágtha leis, déan gach rud a mheascadh go maith arís agus fág ar an sorn ar feadh trí nóiméad eile tar éis dó fiuchadh arís;
- tar éis an ama seo, ba chóir duit an cúr a bhaint, meascadh arís agus múch i ndiaidh fiuchta.
Tá sé tábhachtach! Ná bíodh eagla ort, má fheictear duit nach raibh an subh chomh tiubh go tobann, is cinnte go bhfaigheann sé cruth cosúil le glóthach chomh luath agus a fhuaraíonn sé síos.
Sin go léir, tá do bhilleán blasta agus sláintiúil de spíonÚn glas réidh le dáileadh ar bhainc nó láithreach le húsáid, ach sa chás deireanach moltar duit fanacht cúpla uair an chloig chun an subh a dhéanamh níos fearr.
Oideas 3
Measc an spíonáin le siúcra agus déan subh - tá sé éasca, a bhfuil na oidis thuas chomh breá sin le go leor mná tí. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo ar chor ar bith gur chóir duit na roghanna coimhthíocha a réadú duit féin, mar shampla, subh a dhéanamh le ginger. Tá an próiseas seo beagnach chomh simplí leis na cinn roimhe seo, mar sin níor chóir go mbeadh aon deacrachtaí ann.
Cuir eolas ort féin ar oidis chun subh a dhéanamh: cuiríní dearga agus dubha; subh silíní le clocha agus subh silíní bán; ó úlla, quince, sútha talún fiáine, glóthach dhearg, sútha talún, mealbhacáin, trátaí.
Fardal agus fearais chistine
- Pan-l-2 ríomhaire. (ceann amháin le haghaidh spíonáin fhiuchta, agus an dara ceann le haghaidh sú léirithe).
- Colander
- Bainc chun an sú a rolladh suas.
- Spúnóg le haghaidh corraithe le linn cócaireachta.
Comhábhair Riachtanacha
- SpíonÚn dubh - 6 kg.
- Uisce - 0.5 l.
- Siúcra - thart ar 1.8 kg (i ríomh 600 g in aghaidh 1 lítear den sú a fhaightear).
- Sinséar - 1 CTA
Oideas céim ar chéim
Seo a leanas ord forghníomhaithe na ngníomhartha uile sa chás seo:
- Gá le spíonáin ghlan, ghlan agus bhogtha isteach i sáspan sé lítear agus leath lítear d'uisce a dhoirteadh;
- ansin ba chóir an coimeádán spíonáin a chur ar an sorn agus, ag fanacht leis an bhfiuchadh, an teas a laghdú, an clúdach a dhúnadh agus cócaireacht a dhéanamh ar feadh 40 nóiméad;
Tá sé tábhachtach! Ag an gcéim seo, caithfidh cumhacht na tine a bheith faoi bhun an mheáin, nó ní bheidh an subh sa todhchaí ag snámh ach.
- tar éis an ama shonraithe, lig don spíonán é a fhuarú agus a bhrú trí uige atá fillte i roinnt sraitheanna nó mála fabraice cadáis, a cuireadh roimhe seo i gcoimeádán den toirt chéanna (más féidir, ba chóir go mbeadh an fhabraic roghnaithe chomh daingean agus is féidir chun treá páirteanna torthaí bruite isteach sa sú a theorannú) ;
- nuair a dhraenáiltear an sú go léir, cuir siúcra (600 g in aghaidh 1 l) leis agus tabhair é chun boil os cionn teas íseal, agus corraigh i gcónaí é go dtí go ndéantar an siúcra a thuaslagadh go hiomlán;
- anois is féidir leat níos mó tine a dhéanamh (áit éigin go dtí lár a neart incheadaithe) agus leanúint ag déanamh subh go dtí go bhfuil tú ullmhaithe go hiomlán, agus é á chasadh go rialta (is féidir é a dhó);
- tar éis 2.5 uair an chloig, cuir spúnóg de shinséar, meascán gach rud go maith arís agus fág ar an sorn ar feadh 10 nóiméad eile.
Anois, ní gá ach subh réidh a dhoirteadh isteach i bprócaí aimridithe agus a rolladh suas. Nuair a bheidh sé te, beidh sé fós Watery, ach tar éis dó seasamh ar feadh tamaill beidh sé níos slaodach agus tiubh. Más mian leat go mbeadh sé an-dlúth, ansin cuir beagán níos mó siúcra agus boil ar feadh i bhfad.
Faigh amach conas prócaí a steiriliú sa bhaile.
Oideas 4
Déanann a lán mná tí subh spíonáin a chócaráil ach na torthaí a ghearradh, gan fáil réidh leis na síolta agus an eireabaill bheaga, ach níl an cinneadh seo cosúil le gach duine. Dá bhrí sin, cuirimid oideas eile ar fáil duit - bunaithe ar shú.
Fardal agus fearais chistine
- Juicer
- Dhá bhabhla domhain (ceann amháin don spíonÚn iomlán, an dara ceann dá sú).
- Pota Jam.
- Ladle.
- Spúnóg chun corraíl a dhéanamh.
- Cannaí ullmhaithe go cuí chun an táirge críochnaithe a rolladh.
Comhábhair Riachtanacha
- SpíonÚn - an méid le hithe.
- Siúcra - déantar an méid a chinneadh ar bhonn na sú a eascraíonn as (ba chóir go mbeadh 1 kg de shiúcra 1 kg de shiúcra).
Oideas céim ar chéim
Tá an nós imeachta chun subh a dhéanamh de réir an oideas seo beagán difriúil ó na cinn roimhe seo, rud atá go príomha mar gheall ar an ngá le juicer a úsáid:
- caithfear spíonáin scafa agus cráite a chaitheamh trí juicer trí huaire (téann an dara agus an tríú huair an císte);
- is fearr sú réidh le brú trí uige chomh maith, mar is féidir le fiú an fheiste is fearr síolta torthaí a chailleadh;
- Déantar leacht spíonáin a ghlanadh go hiomlán i gcoimeádán níos mó agus cuir an oiread siúcra leis an sú a chasadh amach (ní mór duit a mheascadh go mall, ag cur táirge milis leis de réir a chéile);
- ba chóir go gcuirfeadh an siúcra beagnach chun a dhíscaoileadh a chríochnú, agus ina dhiaidh sin ba chóir an babhla leis an subh amach anseo a aistriú chuig an sorn agus é a thabhairt chun boil os cionn teas íseal;
- chomh luath agus a fhoilsíonn an sciodar, bailigh cúr uaidh agus lean ort ag sú na sú ionas nach sruthánfaidh sé;
- go dtí go dtiocfaidh an subh chun bheith réidh ar thine an-mhall, is féidir leat cannaí agus claibíní a ullmhú chun an táirge críochnaithe a rolladh: boil na claibíní, agus teas na cannaí san oigheann.
Tá sé tábhachtach! Ba chóir cúr ó dhromchla an sú a bhaint amach le linn an phróisis chócaireachta ar fad, fiú mura bhfuil mórán dealraitheach ann ina dhiaidh sin.
Ní féidir ach subh lán sú a dhoirteadh feadh na mbanc, agus ba chóir iad a rolladh suas tar éis é a fhuarú go hiomlán, agus an lá dár gcionn is féidir (ach san oíche níl na coimeádáin clúdaithe ach claibíní).
Molaimid duit léamh faoi na modhanna chun cuiríní, buíocáin, úlla, piorraí, plumaí, silíní, silíní, aibreoga, sútha talún, sútha talún, caora, sú craobh, ruán mara a phiocadh.
Cad eile is féidir leat a chur le blas agus blas?
Tá cur síos déanta againn ar na oidis is simplí chun subh spíonáin bhlasta agus shláintiúil a dhéanamh, ach más mian leat blas nó blas speisialta a thabhairt do do chruthú, is féidir leat comhábhair eile a úsáid, ní hamháin na torthaí agus an siúcra féin.
Mar sin Tá an spíonán go maith le chéile Kiwi, mint, oráiste, líomóid, currant, a chuirtear leis ag na céimeanna tosaigh d'ullmhú subh. Más gá, is féidir leat é a chur le chéile le caora séasúracha eile, ach sa chás seo ba chóir duit a binneas a chur san áireamh. Beidh gá le gníomhú trí thriail agus earráid. 
Gan mórán iarrachta chun subh spíonáin a chruthú de réir na n-oidis thuas, is cinnte go bhfaigheann tú bileog blasta agus sláintiúil don gheimhreadh ar fad, rud is féidir a úsáid mar bhreisiú tae nó é a dhéanamh mar chuid de bhácáil agus miasa eile.
