Agus glasraí agus torthaí á gcaomhnú don gheimhreadh, is iomaí cúis ar sheachbhóthar an spíonán, cé go mbíonn píosaí picilte an-bhlasta sa sméar seo. Leis an méid is féidir an táirge seo a phiocadh, oidis agus gnéithe de chaomhnú caora, déanaimid machnamh níos mine ar an ábhar seo.
Ullmhúchán Spíonáin
Tá sé tábhachtach caora ardcháilíochta a úsáid le haghaidh an gheimhridh a bhaint. - caithfidh siad a bheith láidir, cruinn, gan damáistí agus díothaigh. Is fearr caora atá beagán neamhghéilliúil a úsáid ná cinn ró-fhulaingthe - ar shlí eile beidh siad ina muis aonchineálach. Baintear na craobhóga agus na duilleoga as na caora, agus ansin déantar iad a ní go maith le huisce reatha.
Oideas 1
Is iondúil go mbíonn a lán daoine den tuairim nach féidir ach subha milse agus compáis a dhéanamh as caora milis. Mar sin féin, sa lá atá inniu ann bainfimid an miotas seo amach trí spíonáin shaillte phicilte a ullmhú mar sneaic.
Léigh tuilleadh faoi spíonáin a bhaint don gheimhreadh.
Comhábhair
Is féidir le táirgí riachtanacha in aghaidh an 0.5 lítear:
- caora - 300 g;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- Piseanna Allspice - 3 ríomhaire .;
- siúcra - 1 spúnóg bhoird;
- salann - an tríú cuid de spúnóg bhoird;
- Fínéagar 9% - 2 spúnóg bhoird;
- Duilleoga silíní nó currant - 2-3 phíosa.
Chun glasraí agus glasa a chaomhnú sa gheimhreadh, léigh na hoidis le haghaidh scuaise, piliúir uibhe, peirsil, ronnach capall, tartar, gairleog, zucchini, pónairí glasa, trátaí.
Oideas céim ar chéim
An seicheamh de spíonáin phicilte saillte a chócaráil:
- Réitíonn spíonáin nite ullmhaithe, agus baintear na cipíní agus na duilleoga go léir agus caora millte.
- Chuireamar na caora i bpróca steiriliú, cuir clóibh agus allspice leo.
- Doirt uisce fiuchta isteach sa phróca.
- Clúdaigh le clúdach steiriliú agus fág é le fuarú ar feadh leathuaire.
- Taosc an sáile fuaraithe ón bpróca ar ais chuig an bpanna.
- Cuir na duilleoga le currant nó silíní, agus cuir ar tine iad.
- Tar éis duit na duilleoga a fhiuchadh, laghdaigh an teas agus lig do na duilleoga boil ar feadh 5 nóiméad.
- Ansin faighimid na duilleoga ón sáspan - níl siad ag teastáil a thuilleadh.
- Cuir salann agus siúcra leis an sáspan leis an sáile agus an meascán.
- Is féidir leat níos mó uisce a chur leis (le linn an phróisis fhiuchta, is féidir leis an uisce galú).
- Tabhair an sáile chun boil, agus doirt na caora sa phróca. Socraigh ar leataobh go dtí go mbeidh an fuarú sáile iomlán (thart ar 40-50 nóiméad).
- Ansin, arís, doirt an sáile i sáspan, cuir chun boil é.
- Chomh luath agus a fhoilsíonn an sáile, cuir fínéagar leis, meascadh go maith, agus doirt na caora le sáile.
- Dún an clúdach sterilized agus rolladh an meaisín.
- Cas an próca, déan seiceáil go cúramach le haghaidh sceitheadh agus scoilteanna, cuir tuáille go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán.
- Tar éis don bhillet a fhuarú, déanaimid é a chasadh air agus é stóráilte in áit fhionnuar.
Tá sé tábhachtach! Chun an ghloine a chosc ó scoilteadh, is gá sáile fiuchta a dhoirteadh isteach i bpróca te. Mar thoradh ar theagmháil sáile te le is dóchúil go gcruthóidh gloine fuar microcracks a mhilleadh go hiomlán ar an saothar.
Oideas 2 (marinade saillte)
Is snack spicy Moldóvach é an t-oide seo a leanas, rud atá foirfe le haghaidh éisc agus feola. Mar gheall ar an úsáid i marinade fínéagar agus salann mar na príomh-chomhpháirteanna, is cosúil leis an mbreiseán seo an blas a bhaineann le cucumbers saillte.
Comhábhair
Chun sneaiceanna goirt amháin a ullmhú ar phróca lítir amháin, ní mór dúinn:
- caora spíonáin - 600-700 gram;
- duilleoga currant agus silíní - 2-3 phíosa;
- gairleog - 2 chló mheánach;
- piobar te chili - 0.5 píosa;
- dill le síolta óga - 2 inflorescences;
- duilleoga mint - 2-3 phíosa;
- Fínéagar - 5 spúnóg bhoird;
- salann - 50 gram.
An bhfuil a fhios agat? Tá aistriúcháin spéisiúla ar theangacha eile i dteangacha eile - mar sin, sa Bhreatain, tugtar "sméar gé" air sa Bhreatain ("spíonÚn")agus sa Ghearmáin, an "stinging berry" ("Stachelbeere"). I Bealarúisis, tugtar “corraíl” ar an spíonán, tagann an focal ó “agresto” na hIodáile, rud a chiallaíonn “bunch unripe”.
Oideas céim ar chéim
- Cuirimid duilleoga curaí agus silíní, mint, 2 chlóibh garlic agus dill ar bun próca steiriliú.
- Ón mbarr, titeann muid ina chodladh de spíonÚn nite.
- Líon próca le caora ar a bharr le huisce fiuchta.
- Clúdaigh le clúdach sterilized, fág ar feadh 5 nóiméad.
- Ansin doirt an marináid ón bpróca isteach sa sáspan, boil agus athlíon na spíonáin. Cuir ar leataobh é ar feadh 5 nóiméad.
- Ansin, ansin doirt an leacht ón bpróca isteach sa sáspan. Cuir salann agus boil ar an tine.
- Tar éis don marináid a bheith bruite, bain amach as an teas é agus cuir fínéagar leis.
- Doirt marinade réidh isteach i bpróca le spíonáin, clúdaigh le clúdach agus roll an meaisín.
- Ag casadh an phróca bun os cionn, caithimid é i mblaincéad agus fágann muid go bhfágfaidh sé fuarú ar feadh lae. Ansin cas an billet fuaraithe agus socraigh é in áit fhionnuar.
Tá sé tábhachtach! Ní mór an spíonÚn le haghaidh bán den sórt sin a phionósú le snáthaid - ligfidh sé seo don marináid dul i bhfód laíon an sméara agus é a theas go maith ón taobh istigh, agus an próiseas cóireála teasa a bhrostú.
Oideas 3 (marinade milis)
Is féidir ullmhúchán blasta don gheimhreadh de spíonÚn a dhéanamh i bhfoirm milis.
Comhábhair
Ar phróca lítir amháin:
- torthaí spíonáin - 600 gram;
- cainéal talún - 1 CTA;
- carnation - 5 réiltín;
- allspice - 4-5 phíosa;
- siúcra - 150 gram;
- Fínéagar - 1.5 spúnóg bhoird.
Oideas céim ar chéim
Mar sin, ullmhaigh fómhar geimhridh milis:
- Líon próca sterilized le caora ullmhaithe le snáthaid go dtí an barr. Ag bualadh le canna ar an mbord, croith na caora go cothrom.
- Doirt cainéal, allspice, clóibh ar a bharr.
- Chuireamar lítear uisce ar an tine, cuir boil agus cuir siúcra leis. Corraigh go dtí go bhfuil sé díscaoilte go hiomlán.
- Cuir fínéagar leis an bpicil agus doirt jar caora dóibh.
- Striostáil an próca marinade trína chlúdach le clúdach (cuir an próca i gcoimeádán iarainn agus líon é le huisce bruite. Sterile an próca thar thine an-mhall ar feadh 8 nóiméad). Ná tabhair an iomarca an phróca ar dhóiteán - ar shlí eile is glóthach a bheidh sa spíonán.
- Tar éis steiriliú, tugaimid suas an próca, déan é a chasadh síos le clúdach, cuir é i mblaincéad agus fágfaimid é le fuarú ar feadh lae.
- Ansin cuir an caomhnú ar ais chuig a shuíomh bunaidh (bun aníos), agus déan é a stóráil in áit fhionnuar.
Molaimid duit dul i dtaithí ar oidis an gheimhridh le haghaidh an ruán farraige, an viburnum, an chokeberry, an aibreog, an sceach gheal, na mónóg, an t-arbhar, an piobar Bulgáire, na cairéid, an zucchini, an chóilis, an broccoli, na beacáin.
Oideas 4 (spíonáin shaillte)
Is féidir leat spíonÚn blasta saillte a ullmhú don gheimhreadh ar bhealach fuar, gan steiriliú nó fiuchadh.
Comhábhair
Chun sneaiceanna fuar a dhéanamh, beidh próca lítear amháin de dhíth ort:
- caora spíonáin - 600 gram;
- piseanna piobar dubh - 5 phíosa;
- gairleog - 2 chló;
- dill - 2 inflorescences;
- duilleoga silíní nó currant - 5-6 phíosa;
- salann - 4 spúnóg;
- siúcra - 2 spúnóg bhoird.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir a mheas gur cócaire na Fraince Nicolas François Apper an t-athair Canning, a chum na coimeádáin phróca a shéalú agus a fhiuchadh, agus dámhadh dámhachtain Napoleon Bonaparte air go pearsanta.
Oideas céim ar chéim
- Líon isteach an próca glan ullmhaithe le duilleoga silíní nó currant, cuir an garlic, an dill agus an piobar mionghearrtha (is fearr é a bhrú i moirtéal ina phíosaí beaga).
- Líon an próca le torthaí nite go dtí an barr.
- I 1 lítear d’uisce bruite fuar, cuir salann agus siúcra leis. Is féidir leat cúpla braon d'fhínéagar balsamach a chur le blas.
- Corraigh marinade go maith go dtí go ndéantar siúcra agus salann a dhíscaoileadh go hiomlán.
- Doirt jar caora leis an sáile ullmhaithe.
- Dún caipín scriú agus cuisneán le haghaidh stórála.
Cad is féidir a mharú le chéile
SpíonÚn - Universal Berryas ar féidir leat fómhar geimhridh milse agus goirt amháin a ullmhú. Chun an marinade a ullmhú, is féidir leat sraith spíosraí éagsúla a úsáid - mar shampla, le muisiriúin a phiocadh nó le haghaidh cucamair mhiotail.
Maidir le marináid na caora seo, baintear úsáid as gairleog, rosach capaill, duilleoga currant, dill, clóibh agus cainéal - le gach blaiseadh, faigheann an spíonán teagmháil phionótach ar leith a rachaidh i bhfeidhm ar blas an mhias agus a dhéanfaidh ionadh ar gach duine a bhfuil blas a leithéid d'ullmhúchán á chaitheamh aige.
Cá bhfuil an áit is fearr le bearnaí a stóráil
Gach rud is fearr, coimeádtar bearnaí in áit fhionnuar. - ar an mbalcóin, san íoslach. Ar ndóigh, mura bhfuil sé indéanta na cannaí a fhuarú, is féidir leat iad a shábháil ag teocht an tseomra, ach in áit ar bith i dteach nó in aice le tine oscailte. Billet a rinneadh ar an mbealach fuar, ní gá duit ach an cuisneoir a stóráil.
Leideanna úsáideacha do hostesses
Chun go n-éireoidh le mairteoil agus caomhnú spíonáin, agus sa gheimhreadh is féidir leat ullmhóidí sobhlasta a úsáid, ní mór duit cloí leis na rialacha seo:
- ní féidir caora ró-aibí a úsáid ach amháin má tá subh nó glóthach á bhaint agat;
- ní mór an canister rolla a steiriliú - cinnteoidh sé seo go stórálfar fad an tsaothair. Téann an rud céanna don lid;
- bearnaí a rinneadh ar an mbealach te, bí cinnte go n-ullmhaíonn tú i mblaincéad nó tuáille, agus fág iad le fuarú - mar sin déantar cóireáil teasa bhreise ar na torthaí in uisce te.
Molaimid duit dul i dtaithí ar theicneolaíocht talmhaíochta saothrú na gcineálacha sin spíonáin, mar shampla: "Grushenka", "Kolobok" agus "Komandor".
Is féidir leat sneaiceanna neamhghnácha, blasta, milis agus blas goirt amháin a dhéanamh as an spíonán, a bheidh mar mhaisiú fíor ar an tábla geimhridh. Tá súil againn go spreagfaidh na oidis agus na leideanna thuas tú chun na caora sobhlasta seo a ullmhú agus a chaomhnú. Bíodh an fonn ort!
