Tá beacán Kefir an-chosúil le gnátháitritheoirí na foraoise. Is substaint leaisteach bhán í (cnapáin ar dhromchla bainne coipthe) atá cosúil le cóilis. An bhfuil beacán kefir úsáideach, agus conas is féidir é a úsáid?
Cúlra stairiúil
Fiú amháin in amanna ársa, thug manaigh Tibéidis faoi deara go raibh an bainne coipthe i bpotaí cré géar ar bhealaí éagsúla. Ní bhfuarthas gnáthóg iógart ach i bpotaí, nite i sruth sléibhe, le tancanna blasta níos taitneamhaí iontu, íonaithe ag uiscí lochanna nó linnte sléibhe.
Mar a tharla sé, ní hamháin gur blas taitneamhach é bainne géar, ach freisin bhí tionchar dearfach aige ar ghníomhaíocht orgáin inmheánacha an duine. Thosaigh sí ar a dtugtar an elixir of youth, mar gur mhothaigh na daoine a d'ól an deoch seo i bhfad níos fearr agus d'fhan siad i gcruth fisiciúil maith níos faide. Thángthas ar an fungas féin tamall ina dhiaidh sin: i bpróca nach nite as iógart, thug na manaigh faoi chnapáin bhána. Chun a n-airíonna a sheiceáil, d'ordaigh an t-abb go ndéanfaí crúiscín a ghlanadh go maith sa tobar, go raibh sé lán le bainne agus go gcuirfí cnapáin ann. Tar éis lae, d'éirigh sé as an iógart céanna leis an mblas is íogair.
An bhfuil a fhios agat? Feidhmíonn kefir lae mar purgóideach bheith mar thoradh, agus tá sé láidir - cuireann sé forbairt ghníomhach súnna díleácha chun cinn sa bholg.
Cuireadh tús leis an muisiriún seo a mheas mar "bhronntanas na ndéithe." Daoine a ghlac cúram den sórt sin a miracle: ní raibh siad a dhíol, ní raibh a thabhairt, nó fiú bhronn. Dá dtarlódh rud mar seo, measadh gur chaill an fungas a chumhacht. Coinníodh próiseas saothraithe an fungais faoi rún daingean. Ach in ainneoin na rúndiamhra go léir, sa naoú haois XIX bhí sé ina leigheas an-choitianta ar chóireáil gastritis, ulcers, buinneach, próisis athlastacha sa intestines agus fiú anemia.
Deir hipitéis amháin gur thug ollamh Polannach a bhí tinn le hailse an beacán go dtí an Eoraip. Níor thug an chóireáil thraidisiúnta na torthaí ba ghá, agus chas sé chun cabhair a fháil do leigheas an Oirthir. Rinneadh cóireáil ar an othar de réir modhanna Indiach, d’ól sé an deoch mhíorúilteach a bhí ag manaigh Tibéideacha, agus d’éirigh leis deireadh a chur leis an ngalar. Mar bhronntanas óna tharrthálaithe, fuair sé beacán bainne chun a chorp a choinneáil sa bhaile.
Sa Rúis, thosaigh an beacán ag leathadh sa naoú haois XIX tríd an sorceress Kislovodsk, a fuair é mar bhronntanas ó na Buryats. D'éirigh léi deoch ó bhainne capall a chóireáil le tinnis daonna. Níos déanaí, bhí cáil ar kefir a rinneadh as muisiriún Tibéidis mar gheall ar na hoibreacha eolaíocha a rinne E. Roerich agus I. Mechnikov, inar tugadh “insileadh Tibéidis” air.
Comhdhéanamh
Fungas Kefir, ar a dtugtar Tibéidis nó déiríocht freisin, - Is siombóis í de mhiocrorgánaigh éagsúla, níos mó ná 10 speiceas a fhásann agus a iolraíonn i ngrúpa. Is éard atá ann ná aigéad aicéiteach agus lactobacilli, chomh maith le giosta déiríochta.
Is éard atá i lachtóbach ná próiseas choipeadh aigéid lachtaigh, agus giosta - alcól. Dá bhrí sin, is probiotic é kefir a fhaightear mar thoradh ar choipeadh.
Comhdhéanamh ceimiceach agus ábhar calrach
Tá 100 g de kefir nádúrtha:
- carotenoidí, a thiontú i gcorp an duine go vitimín A;
- aigéad fólach;
- aigéad carbónach agus aigéid eile;
- próitéiní atá díleáite go héasca;
- polaisiúicrídí.
Tá sé tábhachtach! Dá mhéad a bhfuil aigéad fólach sa kefir, is é an té a mhaireann é.
Lena chois sin, tá vitimíní saibhir ag kefir:
- A (retinol);
- B1 (thiamine);
- B2 (Ribeaflaivin);
- B6 (pyridoxine);
- B12 (cobalamin);
- D (calciferols);
- PP (nicotinamide).
Eilimintí riana ar fáil i kefir:
- Ca (cailciam);
- Fe (iarann);
- I (iaidín);
- Zn (sinc).
Sochair agus airíonna cneasaithe
Bíonn tionchar dearfach ag muisiriún Tibéidis ar an gcorp daonna ar fad:
- a fheabhsaíonn microflora stéigeach;
- glanann sé an conradh gastraistéigeach ó thocsainí agus ó thocsainí;
- normalú meitibileachta;
- cuireann sé meáchain caillteanas chun cinn agus déantar brú fola a normalú;
- fo-iarsmaí cógais a rianú;
- éifeacht dhearfach ar na duáin, ar an lamhnán Gall agus (tuaslagann clocha);
- méadaíonn sé an leibhéal comhchruinnithe agus airde;
- íoslaghdaíonn a chuireann;
- a fheabhsaíonn feidhmíocht agus a chabhraíonn leat titim ina chodladh níos tapúla.
Cuireann normalú brú fola le: mealbhacán cantaloupe, feisteasáin, pluma silíní, spíonÚn, silíní, basil, duilleoga biatais, mint, celandine.
Nuair a chuirtear i bhfeidhm go seachtrach é:
- athneartaíonn agus déanann sé craiceann níos éadroime;
- smoothes roic;
- a dhéanann spotaí lí dofheicthe;
- neartaíonn sé follicles gruaige;
- spreagann fás gruaige.
Ina theannta sin, rinneadh kefir as beacán Tibéidis, neartaíonn sé an córas imdhíonachta a dhéanann tú níos tarraingtí don ghnéas eile agus ní chuireann tú ailléirgí faoi deara. Is gníomhaire frithmhiocróbach agus frith-athlastach é a bhfuil airíonna choleretic agus antispasmodic aige.
Chomh maith leis sin, tá tionchar dearfach ag neartú na díolúine ag: bréige, marcaíocht capaill, gairleog, blasta, gairleog fiáin, giúis, gallchnó dubh, aló, almond, sturgeon bán, viburnum, dogwood, lemongrass Sínis, basil, balm líomóide.
Táscairí le húsáid: úsáid sa leigheas
Moltar an leigheas thuas a úsáid chun galair den sórt sin a chóireáil mar seo a leanas:
- Atherosclerosis;
- brú fola méadaithe;
- a chuireann;
- constipation;
- róthrom (murtall);
- seborrhea;
- fionnadh;
- scoilteacha;
- osteochondrosis;
- smólach;
- stomatitis;
- colic;
- galair riospráide;
- próisis athlastacha;
- caillteanas gruaige.
Caillfidh na punt breise sin cabhair: caol uisce, lón, pónairí, scuaise, torthaí na sraithe, broccoli, spionáiste, caife, cabáiste na Síne, caora goji, barberries, cilantro, lovage.
Conas beacán kefir Tibéid a fhás
Teastaíonn píosa beag ar a laghad de dhaoine nach bhfuil taithí acu chun beacán Tibéidis a fhás. Is féidir leat é a cheannach ag an gcógaslann, siopaí ar líne, é a thógáil ó chairde nó ó lucht aitheantais, nó is féidir leat úinéirí a chuardach ar na fóraim. Chun an muisiriún féin a fhás, beidh ort:
- coimeádán gloine;
- criathar plaisteach le poill bheaga;
- ábhar ag fás (2 spúnóg bhoird den fungas).
Tá sé tábhachtach! Is féidir le muisiriún bainne éirí tinn ó theagmháil le miotail.
Cuir an t-ábhar i gcoimeádán gloine é a chlúdach le bainne agus é a cheilt in áit dorcha. Tar éis lae, brúigh ábhar an choimeádáin trí chriathar. Bí cúramach gan dochar a dhéanamh don fungas.
Nigh é le do lámha agus bain an mucus as an bpríomheomra. Tá corp dlúth bán agus cruth oblong ag fungas neamhbheoite. Cuir é i gcoimeádán glan agus athlíon le bainne é. Má tá dromchla ar cheann de na samplaí, ba chóir é a chaitheamh i leataobh, ós rud é nach bhfuil sé oiriúnach le haghaidh saothraithe.
Clúdaigh an coimeádán go docht le uige chun é a chosaint ar éilliú agus gan ach rochtain a sholáthar ar aer glan amháin. Braitheann fad fáis agus deighilte an ábhair ar chion saille bainne: an té a mhaireann is ea is tapúla a chríochnóidh an próiseas.
Conas úsáid a bhaint as: treoracha úsáide
Ón muisiriún is gá cócaireán a chócaráil:
- Tóg 2 spúnóg de fhungas bainne agus sruthlaigh é faoi uisce reatha.
- Cuir é i gcoimeádán gloine agus doirt 1-1.5 lítear. Bainne bruite te.
- Clúdaigh éadach nó uige ilchisealach leis an gcoimeádán.
- Ag teocht an tseomra tar éis do cheimire lae a bheith réidh. Ní gá ach é a bhrú, an muisiriún a ní agus é a aistriú go coimeádán eile chun iógart a stóráil nó a ullmhú.
Caitear Kefir roimh bhéilí ar maidin nó sa tráthnóna chun críocha míochaine, tugtar air mar ghnáth-dheoch é, a úsáidtear mar chóiriú sailéid, marinade, comhábhar chun taos a dhéanamh, chomh maith le masks aghaidh agus gruaige.
Candam laethúil
Ó beacán Tibéidis - gníomhaire teiripeach, is fiú é a úsáid go cúramach. Ná ól níos mó ná 0.7 lítear de kefir i rith an lae. Ní mholtar do leanaí níos sine ná 5 bliana dul thar an dáileog laethúil de 0.3 lítear. Ag an am seo, níor chóir go mbeadh méid dáileoige aonair do dhaoine fásta níos mó ná an marc de 0.2 l., Agus do leanaí - 0.1 l.
I gcás leanaí nach bhfuil 5 bliana d'aois fós acu, ní mholtar a leithéid de tháirge ar chor ar bith. Tar éis don leanbh a bheith 5 bliana d'aois, is féidir leat deoch Tibéidis a thabhairt isteach ina aiste bia i ndáileoga beaga agus nach mó ná 50 ml in aghaidh an lae. Daoine fásta atá ag dul isteach ina n-aiste bia kefir Tibéidis, moltar tús a chur le 100 ml in aghaidh an lae. Ar feadh 10 lá, is féidir leat an dáileog a thabhairt chuig an uasleibhéal ceadaithe.
Conas stóráil agus cúram a dhéanamh
Muisiriúin chúraim chúraim:
- Ná húsáid ach bainne saille iomlán.
- Ba chóir go mbeadh an coimeádán stórála déanta as gloine amháin, ba chóir an spúnóg agus an criathar a dhéanamh as plaisteach.
- Ba chóir cócaireacht a dhéanamh le sóid (gan glantach).
- Ná bain úsáid as an gclúdach chun an t-uige gloine amháin a chlúdach.
- Ná cuir an muisiriún sa chuisneoir - beidh sé múnlaithe. Ní hé an ghrian an áit is fearr, is féidir leis na baictéir bás a fháil.
- Sruthlaigh an fungas gach lá.
Sruthlaigh go maith sula stóráiltear é. Cuir é i gcoimeádán gloine, clúdaigh le bainne é agus cuir é in áit dorcha, fhionnuar. Tar éis 3 lá, sruthlaigh arís agus cócaráil an kefir. Stóráiltear deoch réidh níos faide ná 3 lá.
Airíonna díobhálacha
Substaintí atá mar chuid de fungas bainne Tibéidis, drugaí frith-inslin a bheith acu, a n-éifeacht a neodrú. Ach nuair a bhíonn sé in éineacht le halcól, is féidir leis a bheith ina chúis le mí-dhíriú tromchúiseach.
Chun cóireáil a dhéanamh ar dhiaibéiteas mellitus moltar go n-úsáidfí plandaí mar seo a leanas: yucca, purslane, fíniúna magnolia Criméaigh, Crann Creathach, chomh maith le zucchini, cnó liath agus boletus.
Contraindications
Tá cosc ar tháirgí a dhéantar as fungas bainne a úsáid más rud é Tá ceann amháin ar a laghad de na contraindications liostaithe:
- ailléirge do tháirgí déiríochta;
- spleáchas insulin nó spleáchas eile ar leigheasanna riachtanacha;
- úsáid alcóil;
- aigéadacht mhéadaithe sú gastric;
- míochainí a thógáil níos lú ná 4 huaire an chloig roimh agus tar éis an príomhcheann a ithe;
- úsáid kefir i níos lú ná 40 nóiméad roimh chodladh;
- leanbh atá níos óige ná bliain d'aois;
- staid toirchis;
- plúchadh bronchial;
- hypotension.
An bhfuil a fhios agat? Tá an corp níos fearr ná an bainne ag Kefir, ós rud é go ndéantar lachtós ann a thiontú go haigéad lachtach.
Muisirín Tibéidis Kefir - Uirlis iontach a chuidíonn le go leor galar. Le húsáid chuí, bíonn tionchar dearfach aige ar ghníomhaíocht beagnach gach orgán inmheánach duine. Creideann cónaitheoirí Tibéid go bhfuil sé dodhéanta uirlis leighis den sórt sin a cheannach agus a dhíol - ní féidir í a thabhairt ach ó chroí glan amháin.
