Tá gach éinne ag cur aithne ar an gcroí-milis ón óige. Tá blas ar leith ag gráin órga, agus níl aon phlanda amháin ann a d'fhéadfadh blas na cob arbhar a athrá go páirteach ar a laghad. Sa lá atá inniu ann, tá an barr seo ar cheann de na háiteanna is mó le rá i measc na mbarr talmhaíochta mar gheall ar a neamhshuim i saothrú agus a úsáid éagsúil.
Corn Sweet "Bonduelle"
Fothaíonn an planda iontach seo ní amháin do dhaoine, ach d'ainmhithe freisin. Tá póraitheoirí i go leor tíortha ag obair ar phórú cineálacha nua feabhsaithe den bharr seo.
Ní ann do chineálacha arbhair "Bonduelle" i ndáiríre. Is é seo cúrsa margaíochta an trádmhairc den ainm céanna, a aontaíodh faoi ainm amháin le próiseáil (caomhnú) chineálacha milis hibrideacha arbhar garbh-ghrá, amhail "Spirit" agus "Bonus", tréithrithe ag na gnéithe seo a leanas:
- plandaí bliantúla ag fás suas le 3 m ar airde;
- Is breá le solas agus le teas. Is beag triomach atá ann;
- imoibríonn go diúltach le scáthú, go háirithe sa chéad leath den séasúr fáis;
- ó theacht chun cinn síológ chun an fómhar a bhaint amach, ar an meán pas 120 lá;
- a fhásann go maith ar ithreacha torthúla;
- Táirgeann an planda cobs duine go dhá, ag fás suas le 22 cm agus ag a bhfuil grán mór órga-buí le huigeacht íogair agus blas milis.
An bhfuil a fhios agat? Ag fás an arbhair a ghlac páirt i 4250 RC. e. Is léir seo torthaí na ngrán a fuarthas i Meicsiceo. Ní raibh an cob níos mó ná 5 cm, agus sa lá atá inniu ann ar an meán é 20 cm.
Tá an-tóir ar arbhar milis mar gheall ar a chomhdhéanamh ceimiceach. Tá 100 g de thorthaí iontu:
- laghdaíonn aigéad nicotinic (PP) - 2.1 mg - atá ag teastáil le haghaidh próiseas ath-ocsaíde sa chorp, colaistéaról agus tá baint aige le hathnuachan fola;
- coilín (B4) - 71 mg - a ghlacann páirt i dtógáil cealla coirp, a fheabhsaíonn feidhmiú an ae agus an chroí;
- carotene béite - 0.32 mg - frithocsaídeoir den scoth, troideannatear fréamhacha saor in aisce;
- thiamine (B1) - 0.38 mg - riachtanach do na próisis díleácha sa chorp;
- tá aigéad fólach (B9) - 26 µg - páirteach i dtáirgeadh cealla dearga fola;
Faigh amach cé acu arbhar is fearr chun grán rósta a dhéanamh.
- tócaifearóil (E) - 1.3 mg - cuidíonn sé le scamhóga agus le hairíonna antioxidant a bhaint;
- tá potaisiam - 340 mg - riachtanach don chóras cnámharlaigh daonna;
- fosfar - 301 mg - tá baint aige le cnámha agus fiacla a neartú agus a chothabháil;
- sulfair - 114 mg - "mianadóireacht" chun gnáthchoinníoll gruaige, tairní agus craicinn a choinneáil;
- maignéisiam - 104 mg - coinníonn sé teocht an choirp agus tá sé i láthair i bpróisis bheatha bhunúsacha;
- clóirín - 54 mg - normalú díleá bia, coinníonn sé solúbthacht na n-alt, tá sé riachtanach don ae agus don chroí;
- cailciam - 34 mg - atá bainteach le tógáil fíochán cnámh, a rialaíonn brú fola, buille croí, laghdaíonn sé colaistéaról;
- Tá sóidiam - 27 mg - ag teastáil chun an chothromaíocht salann-uisce sa chorp a choinneáil.
Tá sé tábhachtach! Ar an meán, faightear 200 gram de shíolta inite ó cheann amháin. Ag ithe 2 chobán in aghaidh an lae, faigheann tú an chuid is mó den iontógáil laethúil calorie nach mór duit a chur san áireamh do dhaoine a bhfuil punt breise acu.
Luach cothaithe 100 g síolta:
- próitéiní - 10.3 g;
- saillte 4.9 g;
- carbaihiodráití - 60 g;
- uisce - 14 g;
- stáirse - 58.2 g;
- snáithín cothaithe - 9.6 g
- Atherosclerosis tinn - Cosnóidh 400 g de ghráinní soithigh fola ó thochailtí fola, déanfaidh siad normalú ar mheitibileacht colaistéaróil.
- Le tuirse ainsealach nó ídiú - cabhróidh 200 g de arbhar i sailéad le neart a athbhunú.
- Cabhraíonn carotenoidí sa táirge le galair súl - 3 huaire sa tseachtain caithfidh tú dornán de ghrá a ithe.
- Tá snáithín cothaithe go maith glan ballaí an stéig ó thocsainí, mar sin, moltar an féar do dhaoine a bhfuil fadhbanna gastrointestinal acu.
Cuideoidh toibín ard Tibéidis, bán, bananaí triomaithe, raithneach baile, lagenaria, spionáiste, broccoli, amaranth, rosach capaill, cabáiste Sínis, neachtairíní, plumaí agus trátaí le tocsainí agus tocsainí a bhaint ón gcorp.
- Cabhraíonn seiléiniam sa táirge baintear go tapa as alcól ón gcorp agus troid an t-ae le farasbarr bianna sailleacha - Cuideoidh 1 spúnóg arbhair stánaithe roimh fhéile fadhbanna a sheachaint.
- Fíor-riachtanach do veigeatóirí - tá gráin próitéine glasraí ar an luach ar an leibhéal céanna le próitéiní ainmhithe.
Chomh maith le buntáistí an arbhair tá roinnt contraindications:
- Nuair a chaithfidh gastritis agus othrais bholg gráin a ithe i gcainníochtaí íosta.
- Le téachtadh fola méadaithe, ní mór duit a bheith cúramach leis an táirge seo, ós rud é go gcuireann vitimín K leis an bpróiseas seo.
- Ní mholtar é do dhaoine nach bhfuil meáchan acu nó atá ar aiste bia.
- Nuair a bhíonn ailléirgí bia ann.
Tá sé tábhachtach! Tá an sliocht as grán arbhair úsáideach chun siadaí urchóideacha a chosc, agus cuireann a fháiltiú a bhfás chun cinn.
Príomhchineálacha
Arbhar, mar speiceas, sa rangú luibheolaíoch roinnte i 9 ngrúpa, braitheann an rannán seo ar struchtúr agus cruth an ghrá. Smaoinigh ar chuid de na cineálacha:
- Siúcra - an grúpa is mó atá ag fás go forleathan ar fud an domhain. Cuimsíonn an grúpa seo cineálacha luath-aibithe, mar shampla Trofi F1, Sugar F1 agus eile. Tarlaíonn meisiú ag 12 sheachtain tar éis phéacadh. Sroicheann na plandaí dhá mhéadar ar airde agus tá cobanna ag meáchan suas le 220 g acu le grán buí geal taitneamhach. Glactar go maith le cineálacha gearrthéarmacha "Svitstar F Hybrid" agus "Pearls" le tréimhse aibithe 3 mhí le triomach gearrthéarmacha nach ndéanann difear do cháilíocht na ngrán. Ag fás suas le 2.5 m, le cobanna ag síneadh suas le 23 cm ar fhad, 6 cm ar trastomhas agus ag meáchan suas le 200 g, le saintréithe blas den scoth. Athraíonn dath na ngrán ó líomóid go buí domhain. Déanann na cineálacha déanacha ag aibiú "Polaris" agus "Bashkirovets", le tréimhsí aibithe suas le 110 lá, go maith i ndálaí díobhálacha fáis. Sroicheann an airde 3 m, agus fásann na cluasa datha órga go 24 cm agus is féidir leo 350 g a mheá. Úsáidtear gach cineál arbhar milis go forleathan i dtionscal an bhia, mar nuair a shroicheann sé aibíocht, carnann sé cuid mhór siúcraí intuaslagtha le céatadán beag stáirse.
Is é an corn ceann de na barra gránaigh is sine, agus áirítear leis freisin: cruithneacht, eorna, coirce, seagal, muiléad, ruán
- Tarscaoileadh - folaíonn sé cineálacha "Oerlikon", "Bolcán", atá díorthaithe chun grán rósta a chócaráil agus atá difriúil i struchtúr an ghránaigh. Nuair a théitear iad, casann an droplet uisce taobh istigh den ghrán ina ghal, rud a fhágann go gcaithfidh sé briseadh. Tagann plandaí suas le dhá mhéadar ar airde, fásann siad cobanna suas le 22 cm ar fhad agus meáchan 250 g. Tagann an grán in dhá fhoirm - rís (tá an barr cruinn) agus eorna (tá gob ag an mbarr). Is éard atá i gcáilíocht luachmhar an ghrúpa seo ná cion próitéine níos mó ná 16%, mar sin, chomh maith le grán rósta, úsáidtear é chun gránaigh agus plúr a dhéanamh.
- Stáirse - scaipthe go forleathan i Meiriceá. Tugann na cineálacha "Mays Concho" agus "Thompson Prolific" fómhar mór. Tagann plandaí 3 m ar airde, tuirseach, le go leor duilliúr. Is féidir le cobáin fás suas le 45 cm, tá grán mór, le barr snasta dronnach buí nó bán. Úsáidtear corn an ghrúpa seo chun gránaigh agus plúr ardchaighdeáin a tháirgeadh, chomh maith le halcól, stáirse, ós rud é go bhfuil 80% den stáirse sa síol agus gan ach 10% de phróitéin.
- Silice - éagsúlacht luath "Cherokee Blue" le toradh ard, fásann sé suas go 2 m ar airde agus tá cobanna suas le 18 cm ar fad ann. Tá an eithne daite dath lilac-seacláide, méid meánach. Ní féidir é a bhácáil ar bhealach ar bith níos lú ná an corn milis. Tá éagsúlacht de "Mays Ornamental Congo" ag aibíocht dhéanach, is é 130 lá an séasúr fáis. Fásann sé go dtí airde 2.5 m, sroicheann líon na gcobanna ar an ngléasra 4 phíosa. Tá suas le 83% de stáirse agus próitéin 18% i ngrán cruinn. De réir na dtáscairí seo, úsáidtear é go forleathan chun grán agus plúr a tháirgeadh, déantar bataí arbhair agus calóga uaidh, agus baintear úsáid astu freisin le haghaidh bia ainmhithe.
- Cosúil le fiacail - Gné shainiúil den ghrúpa seo ná go bhfuil cruth fadaithe ag an ngrán mór agus go mbíonn foirmeacha cuasáin ag an mbarr le linn aibíochta. Tá an gobachán cosúil le cruth fiacail, mar sin tá a leithéid d'ainm ag an speiceas. Tá gas amháin agus go leor cluasa móra ag an ngléasra. Tá sé curtha i láthair ag na cineálacha "Spring 179 SV" agus "Moldavsky 215 MV" le cluasa fad meánach suas le 25 cm agus meáchan 130 g. Tá an gobán buí le hábhar stáirse - 70% agus próitéin - 16%. Fásta ar mhais gráin agus sadhlais.
An bhfuil a fhios agat? Tá sé léirithe ag staidéir a rinneadh in Ollscoil Nagoya (an tSeapáin) go bhfuil lí ina bhfuil cosc ar ailse drólainne, foirm marfach oinceolaíochta, ó fhorbairt a dhéanamh ar arbhar Indiach corcra.
Cineálacha Dath
I stair an domhain ar shaothrú arbhair tá cineálacha daite ann:
- corcra "Maiz morado" - arbhar coimhthíocha. Tá sé ar eolas le fada sna réigiúin iardheiscirt i Meiriceá, áit a raibh sé ina stáplacha ag na hIndiaigh. Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an speiceas seo ná líon mór anthocyanins, ar éifeachtaí frith-athlastacha, aisiríocha agus frithocsaídeoirí iad. Gníomhú go foirfe ar fhréamhacha saor in aisce, ag cosaint soithí óna ngníomh millteach. Tá cumais antioxidant an chineáil seo arbhair i bhfad níos airde ná na cumais i mbiaraí gorma (trodaire éifeachtach in aghaidh fréamhacha saor in aisce). Mar gheall ar an gcaighdeán seo, is é an t-arbhar gorm a thugtar air. San Iarthar, déantar plúr gorm, muifíní agus pancóga as arbhar den sórt sin, agus i bPeiriú déanann siad deoch corcra, chicha morada.
Níos mó a fhoghlaim faoi na deacrachtaí a bhaineann le plandáil agus cúram, conas an fómhar a bhaint agus conas arbhar a stóráil gan aon chaillteanas.
- "Glass Gem" - cobanna tréshoilseacha toin éagsúla. Phóraigh an feirmeoir Karl Barnes an féar i Oklahoma agus is é ceann de na cineálacha arbhar silice é. Is féidir leat plúr, grán rósta a chócaráil uaidh. I bhfoirm grán íon i mbia, níl sé oiriúnach. Tá an-tóir ar ealaín mhaisiúil mar gheall ar dhath uathúil na ngrán. Is féidir síolta den chineál seo a ordú ar shuíomh gréasáin Iontaobhas na Síolta. Tá siad chomh coitianta sin nach bhfuil am ag an gcuideachta iad a tháirgeadh.
Ó líon mór cineálacha de choirníní milis, is féidir leat an cuma is mó a thaitníonn leat a roghnú agus é a phlandáil ar do shuíomh, toisc nach bhfuil an barr seo ag éileamh cúraim, an rud is mó: Ná déan dearmad ar uisce. Agus ag deireadh an tsamhraidh nó ag titim, gheobhaidh tú fómhar grán milis, nach féidir a reo, a chaomhnú na cothaithigh go léir, ach is féidir iad a chaomhnú freisin, agus an t-oideas bainte á fhios agam.
