Tháinig Jalapeno chugainn ó Mheicsiceo agus d'éirigh sé níos coitianta mar gheall ar a blas meánach-spéiseach agus a mhéid beag. Labhróimid faoi san alt - nuair a fhásann sé, conas a bhailítear é, cad iad na tairbhí agus an dochar, conas agus cá háit le cur isteach jalapeno i mbia.
Cur síos
Fástar an fo-speiceas seo i Meicsiceo. Tá sé beag ó thaobh méide de - cuimilt na bpotaí nuair nach dtéann siad thar 10 cm ar fhad. 
Is é an meáchan atá le ceann amháin sa chás seo ná thart ar 50 g agus an dath, glas más féidir, tar éis don deargadh a blas a laghdú. Fás é ar toir thart ar 1 mhéadar ar airde, ar feadh trí mhí. Faightear 25-35 pod ó tor amháin le linn an ama seo.
An bhfuil a fhios agat? Tagann an t-ainm Jalapeno ó chathair Jalapa, áit ar thosaigh sé ag fás.
Soláthraíonn plandálacha sna Stáit Aontaithe, Srí Lanca, an tSín méideanna beaga de shéasú.
Comhdhéanamh
I go leor piobar, tá a lán cothaitheach ag a bhfuil cion measartha íseal calraí.
Is é 27 kcal an t-ábhar calorrach atá ag jalapeno in aghaidh an 100 g, mar atá:
- próitéiní - 0.92 g;
- saillte - 0.94 g;
- carbaihiodráití - 4.74 g;
- uisce - 88.89 g;
- fuinseog - 4.51 g;
- snáithín cothaithe - 2.6 g
Vitimíní in aghaidh an 100 g:- A, RE - 85 mcg;
- alfa carotene - 32 µg;
- béite carotene - 0.968 mg;
- béite cryptoxanthin - 72 mcg;
- Lutein + Zeaxanthin - 657 µg;
- B1, thiamine - 0.043 mg;
- B2, Ribeaflaivin - 0.038 mg;
- B5, aigéad pantothenach - 0.416 mg;
- B6, pyridoxine - 0.19 mg;
- B9, aigéad fólach - 14 µg;
- C, aigéad ascorbic - 10 mg;
- E, alfa-tócaifearóil, TE - 0.69 mg;
- K, phylloquinone - 12.9 mcg;
- PP, NE - 0.403 mg.
An bhfuil a fhios agat? Tá an tóir a bhí ar an bplasáil seo chomh hard sin gur i bhfithis na Cruinne a bhí an piobar seo i 1982, agus gur spásairí Mheiriceá a thug é.
Mianraí (in aghaidh 100 g):
- potaisiam, K-193 mg;
- cailciam, Ca - 23 mg;
- maignéisiam, Mg - 15 mg;
- sóidiam, Na - 1671 mg;
- fosfar, Ph - 18 mg;
- iarann, Fe - 1.88 mg;
- mangainéise, Mn - 0.114 mg;
- copar, Cu - 146 mcg;
- seiléiniam, Se - 0.4 mcg;
- sinc, Zn - 0.34 mg.
Ina theannta sin, tá an chuid is mó de na aimínaigéid riachtanacha, na haigéid shailleacha (linólacha, oleic, óimige 3 agus óimige-6) i láthair.Airíonna úsáideacha
Tá airíonna analógacha, frithmhiocróbacha, imdhíghinte, frith-ailseatúla agus frith-athlastacha ag Jalapeno.
Molaimid duit léamh faoi airíonna tairbhiúla cineálacha eile piobar: chili, gogoshar (ratunda), piobar searbh, cayenne, piobar glas milis agus dearg.
Déanfaidh a chuimsiú san aiste bia machnamh maith ar na horgáin dhíleácha, ar an gcroí agus ar an ae.
Níl sé fíor-riachtanach ach an fliú agus ARVI a chosc.
- Feabhsaíonn díleá. Cleachtann an piobar na stéig agus feabhsaíonn sé a chuid oibre, athbhunaíonn sé an microflora agus cuirtear deireadh le miocrorgánaigh phataigineacha.
- Cosc ar ghalair an chroí agus na soithigh fola. Titeann Jalapeno an fhuil, glanann sí na soithigh fola.
- Baintear colaistéaról "olc".
- Slacht ar an meitibileacht.
Tá sé tábhachtach! An searbhas is mó a fhaightear sna síolta. Dá bhrí sin, chun blas níos milis agus bog a fháil, bain na síolta go léir as jalapeno roimh ré.
- Neartaíonn sé an córas imdhíonachta agus cosnaíonn sé cealla ó víris.
- Normalú codlata.
- Feabhsaíonn radharc na súl. Fothaíonn sé an comhlacht le vitimíní agus Mianraí a thacaíonn le gnáthfhís.
- Neartaíonn an ghruaig. Déanfaidh aigéad fólach, iarann, a áirítear sa phiobar, do chuid gruaige níos boige agus níos ceansa.
Nuair is infheidhme
Is é an úsáid is mó atá ag jalapeno ná cócaireacht a dhéanamh. I ealaín thraidisiúnta Mheicsiceo cuirtear é leis an anraithí, sailéid, anlainn. Úsáidtear é i bhfoirm úr, picilte, triomaithe. Ach is í an úsáid is cáiliúla a bhaineann léi. "nachos" - Piobar feola líonta.
Mar gheall ar a hairíonna tairbhiúla agus comhdhéanamh saibhir úsáidtear go forleathan sa leigheas. Úsáidtear an tinreamh mar leigheas chun fadhbanna díleácha a chóireáil agus chun díolúine a fheabhsú. 
Cabhraíonn masks agus folcadáin atá bunaithe air le fadhbanna a réiteach le gruaig agus le héifeachtaí téamh a fháil.
Tá sé tábhachtach! Bí cinnte go rachaidh tú i gcomhairle le do dhochtúir sula dtabharfaidh tú piobar den sórt sin isteach san aiste bia.
Dochar agus contraindications
Ná húsáid piobar sna cásanna seo:
- Gortú béil - dó, scoilteanna, créachtaí.
- Athlasadh ar an mbéal agus ar an scornach. Le angina, tonsillitis agus athlasadh eile, tarlóidh greannú dromchla.
- Ulcers, colitis, gastritis. Le galair den sórt sin, beidh piobar greannach agus spotaí níos measa fós. I gcásanna den sórt sin, cuirtear cosc iomlán ar an bpiobar.
Déanann Jalapeno éagsúlú breá ar d'aiste bia agus tabharfaidh sé buntáistí suntasacha do do shláinte. Agus cé nach bhfuil sé chomh spéisiúil lena phiobar chili deartháir is sine, ba chóir duit a bheith cúramach agus é á chócaireacht.
