Sa teaghlach pischineálaigh tá a leithéid de tháirge chomh spéisiúil mar chickpea, nó piseanna caoireola, mar a ghlaonn na daoine air. Tá níos mó ná 7 míle bliain i gcultúr na bpóna seo - chickpea agus plúr uaidh a úsáideann daoine ársa i gcócaireacht agus chun críocha leighis. Sa lá atá inniu, labhair níos mó faoi plúr chickpea agus a chuid airíonna tairbhiúla.
Comhdhéanamh agus luach cothaitheach plúir chickpea
Comhdhéanamh plúir ghram:
- vitimíní: A, B1, B2, B5, B6, B9, K, PP;
- riandúile: sileacain, mangainéis, moluibdín, copar, seiléiniam, sinc, iarann;
- macronutrients: fosfar, potaisiam, maignéisiam, cailciam;
- aimínaigéid: meitiainín, lísín, tryptophan;
- substaintí purine;
- snáithín;
- aigéid neamhsháithithe agus neamhsháithithe.
Faigh amach cad iad na pónairí sláintiúla agus conas iad a fhás i bpáirc oscailte.
Luach cothaithe:
- próitéiní - 20 g;
- saill - 5 g;
- carbaihiodráití - 60 g;
- ábhar calrach - 330-360 kcal / 100 g den táirge.
Conas plúr chickpea a fháil
Déantar plúr trí chickpeas a mheilt. In India, déantar é seo i muilte speisialta. 
Tá go leor ainmneacha ag an táirge: graham, garbanzo, ach an chuid is mó díobh uile in úsáid - besan.
Molaimid duit a fháil amach conas atá ionadaithe eile pischineálaigh úsáideach: pónairí asparagus, pónairí dubha, dearga agus bána.
Is féidir go mbeidh éagsúlacht sa chaighdeán meilte i bplúr, ag brath ar an gceann scríbe, - i mbácáil, milseoga nó chun sneaiceanna a ullmhú. Tá blas taitneamhach cnónna ag na piseanna iad féin agus ag an bplúr as agus ní bhíonn an starchántacht láidir acu a bhíonn ag pischineálaigh eile.
Airíonna úsáideacha plúir chickpea
Ní bhíonn glútan i bplúr chickpea, atá i ngránaigh, mar eorna, cruithneacht nó seagal. Dá bhrí sin, tá an táirge luachmhar do dhaoine le éadulaingt na substainte seo (galar céiliach). Is féidir le Besan an plúr is gnách a chur in áit bácála gan iarmhairtí diúltacha.
Tá an táirge seo luachmhar freisin d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Mar gheall ar a innéacs glycemic íseal (35 aonad), níl sé ina chúis le borradh siúcra fola. Is táscaire é GI ar an méid carbaihiodráití i dtáirge ar féidir leis leibhéal an ghlúcóis san fhuil a mhéadú le linn ionsú agus briseadh siúcraí.
Tá carbaihiodráití casta in Besan, atá i bhfoirm snáithín den chuid is mó.
Sa phróiseas díleá, laghdaíonn sé an ionsú siúcra ag an gcomhlacht, ach tugann sé an fuinneamh agus an sáithiúlacht riachtanach freisin. Ceadaíonn cáilíocht den sórt sin táirgí as plúr chickpea agus as meáchan a cheartú. 
Feidhmíonn láithreacht snáithín sa chorp mar ghlantóir: ní dhéantar snáithín cothaithe a dhíleá go hiomlán agus nuair a thógtar amach as an gcorp é go nádúrtha “scuabadh” iarsmaí eile de bhia neamhshaothraithe, táirgí lobhadh drugaí, slags agus tocsainí.
Úsáidtear airíonna snáithín chun cóireáil a dhéanamh ar orgáin gastraistéigeach: clúdaíonn sé go réidh an scannán múcasach, rud a fhágann go dtarlaíonn athlasadh nó greannú.
I measc na mbianna atá saibhir i snáithín tá piorraí, pistéise, sú craobh, bliosán gréine, cabáiste bán, síolta lín, avocado.
Imríonn aimínaigéid ról tábhachtach i gcomhdhéanamh an táirge. Glacann meitiainín páirt ghníomhach i meitibileacht saillte, cuidíonn sé le vitimíní a ionsú. Rialaíonn an tsubstaint tarchur impulses néaróg, feabhas a chur ar fheidhm na hinchinne (cuimhne, tiúchan, luas imoibriúcháin).
Tryptophan - aigéad riachtanach aimín a chinntíonn gnáthfheidhmiú an lárchóras na néaróg: tá an tsubstaint freagrach as gnáthchónaí, easpa imní agus dúlagar, feabhsaítear goile. Tá Tryptophan bainteach le sintéis serotonin “hormone of sonas”, chomh maith le vitimín B3, a chosnaíonn an t-ae. Tá Lysine riachtanach le haghaidh athghiniúint ceall, gnáththáirgeadh hormóin.
Is é an t-aigéad aimín seo ábhar tógála na gceall fíocháin tacaíochta agus matáin. A bhuíochas di, táirgeann an corp méid leordhóthanach collagen, a chinntíonn leaisteachas soithigh fola agus craicinn óige. 
Tá cailciam, maignéisiam, fosfar ag teastáil ó chorp an linbh as neart cnámha, matáin, fiacla, as gnáthfhás agus as forbairt an orgánaigh iomláin. Glacann Vitimíní E, grúpa B, iarann páirt ghníomhach i bpróiseas foirmithe fola, cosc a chur ar anemia, tacaíonn siad le hairíonna cosanta an choirp. Cabhraíonn seiléiniam, potaisiam, maignéisiam le ballaí na soithigh fola a neartú, le rithim an chroí a rialáil agus le foirmiú plaiceanna colaistéaróil a chosc.
An bhfuil a fhios agat? Is é carachtar ficseanach Star Wars Nout Gunray an t-ainm atá ar cheann de na cultúir is fearr leis a chruthaitheoir George Lucas. Tá an stiúrthóir tiomanta do vegetarianism.
Tá na hairíonna seo tairbheach don chomhlacht atá ag fás agus do dhaoine scothaosta araon, mar laghdaíonn siad an baol galair sa chóras mhatánchnámharlaigh, galar croí, galair Alzheimer agus galar Parkinson.
Vitimín E, aigéad fólach, sinc, iarann, seiléiniam - tá na substaintí seo riachtanach chun gnáthoibriú an chórais atáirgthe d'fhir agus do mhná. Cabhraíonn siad le táirgeadh hormóin gnéis a rialáil, leis an seans go dtarlódh ovulation i measc na mban, le feabhas a chur ar chaighdeán na seamhan i bhfir, agus leis an mbaol a bhaineann le galair urogenital a laghdú.
Úsáid i leigheas traidisiúnta
Beidh miasa ó Besan úsáideach chun galair chardashoithíoch den sórt sin a chosc:
- stróc;
- infarction miócairdiach;
- arrhythmia;
- anemia;
- Hipirtheannas;
- ischemia;
- Atherosclerosis.
Moltar plúr chickpea a ithe le daoine scothaosta chun an córas mhatánchnámharlaigh a choinneáil, chun cosc a chur ar na galair seo a leanas san inchinn agus sa CNS:
- oistéapóróis;
- radicooite;
- airtríteas
- dúlagar
Is é an táirge úsáideach le haghaidh exertion trom fisiciúil, cuidíonn le neart, athghiniúint fíochán ar ais i gcás díobhálacha - bruises, sprains, galar craicinn.Tá anraithí agus stobhacha úsáideach chun cóireáil a dhéanamh ar orgáin riospráide, urolithiasis, ar ghalair ae agus ar orgáin chonair gastrointestinal. Cuideoidh comhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí le géire radhairc a athbhunú, an chumhacht i bhfir a mhéadú, an tsláinte a choinneáil i rith na sos míostraithe i measc na mban.
Cabhróidh miasa beathú máithreacha as an táirge seo le neart a athbhunú, an fuinneamh riachtanach a thabhairt, an córas néarógach a mhaolú.
Tá sé tábhachtach! Cuideoidh mná i ndiaidh miasa itheacháin menstruation ó Besan leis an easpa iarainn a líonadh.
Oideas Chickpea Chowder. Déan gloine piseanna brúite a fhiuchadh le haghaidh leathuaire i 2 lítear uisce. Sa mhias críochnaithe cuir almóinní mionghearrtha, fréamh soilire grátáilte agus ola raidis leis. Caitear an anraith i rith an lae, cuidíonn an mhias le urolithiasis.
Insileadh. Déantar spúnóg bhoird de chickpea brúite a dhoirteadh le gloine d'uisce fiuchta, ar feadh leathuair an chloig seasann, ól an insileadh scagtha de 50 ml trí huaire sa lá roimh bhéilí.
Císte te Is féidir le Besan feidhmiú mar chomhbhrú téimh do radiculitis. Is gá an plúr a ghlúine le huisce te, fuarú beagáinín, ionas nach mbeidh sé te. Cuir spota tinn, clúdaigh le bindealán é.
Feidhm i gcosmaidíocht
Leis an gcomhdhéanamh saibhir agus le réimse leathan airíonna úsáideacha, is féidir leat plúr chickpea a chur i bhfeidhm i gcosmaidíocht. Cleanses an táirge an phiocháin an craiceann, normalizes a tháirgeadh saille subcutaneous, nourishes an craiceann, relieves athlasadh agus feannadh. Modh Besan moisturize agus níos doichte, cabhrú le whiten spotaí aois agus dath sláintiúil a thabhairt ar an duine. 
Le húsáid rialta ar an ghruaig agus ar phlúr scalp cabhróidh sé le gruaig shíoda agus lonrach a neartú, a leigheas.
Scrobarnach coirp
Doirt bainne 3 spúnóg bhoird de Besan, 2 - de phlúr arbhair agus mhin choirce. Coigeartaigh an méid bainne féin: ba chóir go mbeadh an meascán tiubh chun go mbeadh sé furasta é a chur i bhfeidhm. Cuirtear scrobarnach i bhfeidhm ar chraiceann moisturized, ag cuimilt le gluaiseachtaí massála ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Ansin nigh é le huisce te agus cuir uachtar moisturizing ar an gcomhlacht ar bhonn solais.
Masc gruaige
Tá spúnóg bhoird de phlúr, 50 g de cháis iostáin, teaspoon sú líomóide, bán ubh measctha i meascán aonchineálach. Cuirtear an masc i bhfeidhm ar ghruaig fhliuch, ag leathadh an fhaid ar fad ar feadh leathuaire. Má tá an ghruaig fada, méadaíonn méid na gcomhábhar. Nigh an masc as seampú a úsáid.
Masc Whitening
Déantar 1 teaspúnóg de bhainne bó a rinneadh sa bhaile (gan a bheith bruite) a mheascadh le 2 spúnóg de Besant agus leath spúnóg sú líomóide.
Cuirtear an meascán mar thoradh air ar an éadan, seachas an t-achar thart ar na súile, ar feadh 20 nóiméad, ansin sruthlaigh le huisce te agus cuir moisturizer i bhfeidhm.
Is féidir plúr cnó a úsáid le haghaidh gach cineál craicinn, is é an rud is mó ná na comhábhair chearta a roghnú do gach cineál. 
Ullmhaítear táirgí cúraim craicinn Besan le táirgí déiríochta, decoctions luibhe, súnna torthaí agus laíon, glasraí agus blátholaí.
Sruthlaigh go héasca toisc nach bhfuil aon ghreamú ard acu.
Iarratas Cócaireachta
Is féidir plúr chickpea a úsáid go neamhspleách agus a mheascadh le plúr gránach. Úsáidtear an táirge in ullmhú go leor miasa:
- tá pastries milis agus ní milis;
- porridges;
- anraithí;
- cutlets;
- gravy agus anlainn;
- arán le haghaidh feola agus éisc;
- milseoga.
I dtíortha an oirthir, tá Besan ar cheann de na príomh-chomhábhair a bhaineann le cácaí cothroma, halva, nougat. Déanann veirteabóirí pancóga agus arán, omelets agus borróga a bhácáil as, cuireann siad le gránaigh mar fhoinse próitéine.
Téann an táirge go maith le spíosraí, glasraí agus torthaí, cnónna, mil, cócó agus go leor táirgí eile.
Pancóga saor ó ghlútan:
- plúr chickpea - 150 g;
- glas chili -1 pc;
- cilantro - 1 bheart;
- Ginger grátáilte - 1 tbsp. l;
- uisce - 200 ml;
- salann - chun blas a chur air;
- ola glasraí le haghaidh róstadh;
- an tríú cTA talún.
Measc plúr, salann, piobar talún i mbabhla, cuir uisce agus meascán isteach i meascán aonchineálach gan chnapáin. Cilantro agus piobar gearrtha go mín, cuir leis an mais chomh maith le ginger, curtha ar leataobh ar feadh leathuaire.Beidh sé úsáideach duit léamh faoi fhás cilantro ó shíolta, conas é a fhás ar leac fuinneoige, cé chomh húsáideach is atá mil ó cilantro agus conas é a ullmhú don gheimhreadh.
Ba chóir go dtiocfadh plúr faoi thionchar taise beagán.
Teas an uile le cuid bheag ola, ba chóir an méid a choigeartú ionas nach mbeidh na pancóga ró-shaill. Fry ar thaobh amháin agus ar an taobh eile go dtí donn órga. Freastal le anlann nó le luibheanna úra.
Píóg phéacáin chickpea:
- péitseoga - 400 g;
- im - 75 g;
- Besan - 100 g;
- uibheacha - 4 ríomhaire .;
- siúcra - 70 g;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- cáis i dteachín ísealmhéathrais - 250 g;
- iógart nádúrtha - 100 g;
- fanaile agus cainéal chun blas a chur orthu.
Cuir im bhog le siúcra, cuir uibheacha le chéile, cuir cainéal agus fanaile leis. Cuir plúr leis de réir a chéile, ag taoscadh taos aonchineálach.
Gearradh torthaí nite ina dhá leath agus leag siad ar bun na foirme, greanta le him. Doirt péitseoga taos agus a chur san oigheann, réamhthéite go 160 ° C, ar feadh 45-50 nóiméad.
Cé go ndéantar an císte a bhácáil, buail an cáis i dteachín le siúcra iógart agus púdraithe. Cool an císte críochnaithe agus clúdaigh le mais chuar.
Císte Chickpea Spinach:
- plúr chickpea - 30 g;
- chickpeas - 60 g;
- spionáiste (reoite) - 100 g;
- uisce - 50 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Fiuch chickpeas, dí-reoite spionáiste agus brúigh uisce. Measc plúr le huisce ionas nach mbeidh aon chnapáin ann, cuir comhábhair eile leis an mais. Cuir i bhfoirm pár é agus déan é a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag 200 ° C.An bhfuil a fhios agat? San Éigipt, le linn tochailt na struchtúr a bhain le tréimhse rialtas Akhenat, fuair eolaithe frescoes a thaispeánann pharaoh a raibh brainse chickpea ina láimh aige. Fuair an papyrus marthanach eolas gur chreid na hÉigiptigh ársa gurbh fhéidir leis an táirge tionchar dearfach a imirt ar chumhacht na bhfear.
Contraindications
Ós rud é gur táirge ailléirgeach é an chickpea, ba cheart go mbeadh daoine a bhfuil ailléirgí orthu a bhfuil ailléirge orthu ag faire ar phlúr uaidh. Tosaíonn an taithí leis an táirge le codanna beaga.
Mar gheall ar líon mór purines i gcomhdhéanamh Besant déanann sé dochar d'othair a bhfuil gout, ulcer, foirmeacha géara de ghalair gastrointestinal, thrombophlebitis agus galar duáin orthu. Baineann na galair seo le leibhéal ard d'aigéad uric sa chorp, agus is substaintí iad purines a fhoirmíonn an t-aigéad uric seo nuair a dhíothaítear iad i gcealla. 
Ina theannta sin, ní dhéantar próitéiní i bpischineálaigh a dhíleá go hiomlán agus is féidir leo a bheith ina gcúis le suaimhneas agus le bloating, rud atá an-neamh-inmhianaithe i ngéar-ghalair na conaire gastraistéigeach.
Tá sé tábhachtach! Is féidir le ró-thomhaltas pischineálaigh mí-dhíleá an bholg agus na n-inní, fiú amháin mar dhuine sláintiúil, mar sin ba chóir duit an beart a leanúint nuair a úsáideann tú é.
Tá an-tóir ar na cáilíochtaí cothaitheacha agus blasta atá ag na seaclóga ar fud an domhain. Tá an barr úsáideach seo ag fás gach bliain. Is breá le béile na talún grá na náisiún agus na gcultúr éagsúil, agus déantar cócaireacht dhomhanda a athlíonadh le oidis nua bunaithe ar tháirge iontach.
