Ní bhíonn na caora ró-tóir orthu chomh coitianta sin, cosúil le torthaí na sútha craobh nó na mbarr eile, ach ag an am céanna tá a lán airíonna úsáideacha aige, a bhfuil an-tóir air anois as subh as. Breathnaímis ar chuid de na oidis is spéisiúla agus is simplí ag an am céanna chun torthaí súdóireachta a chaomhnú.
Maidir leis na buntáistí a bhaineann le lingonberries
Ar feadh i bhfad, d'fhás lingonberry ar ár gcríoch mar phlanda fiáin, ach tar éis dó a chuid réadmhaoine tairbhiúla a fhoghlaim, thosaigh daoine á chothú mar chultúr. 
Mar sin, ba chóir go mbeadh na nithe seo a leanas san áireamh sna hiarmhairtí dearfacha a bhaineann le húsáid an sméara seo:
- feidhmeanna cosanta an chomhlachta a neartú;
- cosc ar ghalar croí agus prostatitis;
- tionchair dhearfacha ar orgáin an chórais úiréiginigh;
- luasghéarú na tréimhse athshlánúcháin tar éis bhreith an linbh;
- normalú na conaire gastraistéigeach;
- cóireáil rathúil ar scoilteacha agus gout;
- aisghabháil an choirp iomláin (go háirithe, tairní, gruaig a neartú agus deireadh a chur le tinnis dheirmeolaíocha);
- cneasú tapa créachta;
- troid rathúil le péisteanna.
Faigh amach cad iad na buntáistí agus an dochar a bhaineann le lingonberries.Ina theannta sin, is féidir leis an úsáid leanúnach a bhaintear as caora agus síoróip fís a fheabhsú, agus ní hamháin go múchadh breoiteacht tae ó am go chéile, ach laghdaítear teocht an choirp i ngalair víreasacha freisin.
An bhfuil a fhios agat? In ainneoin go ndearnadh iarracht ar shaothrú lononberries sa Rúis den chéad uair sa 18ú haois, níor éirigh go maith leis an gceist seo ach sa dara leath den chéid seo caite.
Ullmhú tosaigh caora
D'fhonn an blas agus na buntáistí a bhaineann le caora lus na caorach a thapú go hiomlán, beidh orthu tosú. Is féidir é seo a dhéanamh ar dhá bhealach: é a cheannach ar an margadh nó é a chóimeáil go pearsanta, ach sa chás seo agus sa chás eile beidh an réamhphróiseas ullmhúcháin réamh-amhábhar le haghaidh subh mar an gcéanna:
- ní mór do gach caora ciseal tanaí a dhoirteadh ar thráidire agus scrúdú cúramach a dhéanamh orthu;
- ní mór duilleoga, craobhóga nó torthaí millte a bhaint (beidh siad bog);
- Déantar samplaí dea-roghnaithe a dhoirteadh isteach i mbabhla uisce agus iad a ní go maith;
- Cuir na lingonberries ar criathar agus lig don uisce draein.
Anois tá an príomh-chomhábhar i do lámha chun subh a chruthú tuilleadh de réir ceann de na oidis seo a leanas.An leagan clasaiceach de subh
Sa lá atá inniu ann is féidir leat a lán oidis dhifriúla a aimsiú le haghaidh subh lingonberry, beidh gach ceann acu go maith ina bhealach féin. Cuirfimid tús lenár n-athbhreithniú ar roghanna féideartha ón mbealach clasaiceach chun ullmhúchán blasta, agus níos tábhachtaí, a chruthú de na caora seo.
Comhábhair
- Lingonberry - 970 g.
- Siúcra - 1280
- Uisce - 210 ml.
Oide cócaireachta
- Ní gá go n-nítófar iad, de réir mar a thuairiscítear thuas, as an líon iomlán iomlán de lingonberries nach bhfuil millte agus a bhfuil cuma shláintiúil orthu.
- Chomh luath agus a thriomaíonn na torthaí, aistrítear iad chuig babhla domhain agus líontar iad le huisce te bruite (ní mór don leacht na caora a chlúdach go hiomlán).
- Tar éis cúpla nóiméad, déantar an t-uisce a dhraenáil, agus cuirtear an lingonberry féin ar leataobh faoi láthair: tá sé in am ullmhú chun an síoróip a ullmhú.
- Chun é seo a dhéanamh, tóg an panna ina bhfuil sé i gceist agat subh a dhéanamh, doirt an méid uisce a thomhaistear ann (210 ml in aghaidh 970 g de lingonberries) agus tabhair chun boil iad.
- Ansin, i leacht atá ag fiuchadh go praiticiúil, ní mór duit an siúcra a dhoirteadh agus beagán a fhiuchadh go dtí go ndéantar an táirge milis a dhíscaoileadh go hiomlán. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo - codlata caola.
- Déantar na caora a fhiuchadh ar theas íseal ar feadh cúpla nóiméad tar éis iad a fhiuchadh, agus ansin seasann siad do 7-10 uair an chloig.
- Tar éis an ama sonraithe, atosaítear cócaireacht an subh, agus an meascán á chur ar feadh 20 nóiméad eile ar an tine. Is féidir an subh críochnaithe a dhoirteadh isteach sna cannaí agus é a dhúnadh le claibíní capall, le cur i gcuisneoir sa todhchaí, nó is féidir é a rolladh suas sa ghnáthbhealach agus é a chur chuig stóráil sa phantraí.
Gan cócaireacht
In ainneoin go bhfuil caora cócaireachta i gceist le formhór na n-oidis chun subh a dhéanamh, tá roghanna ann chun an chéim seo a sheachaint. Mar shampla, is féidir leat na torthaí a mheilt le siúcra, iad a shú nó iad a reo, ach is toradh blasta agus sláintiúil é an toradh a roghnaíonn tú. Smaoinigh ar cheann de na oidis fhéideartha chun subh lingonberry a chócaireacht gan cócaireacht.
Comhábhair
- Lingonberry - 2 kg.
- Siúcra - 0.5-2 kg (ag brath ar an maith leat ullmhóidí an-milis nó géar).
Oide cócaireachta
Chun tús a chur leis, ní mór cranberries a phiocadh agus a shruthlú go maith, rud a ligeann don uisce draenáil (is féidir leat na torthaí a thriomú ar éadach nó ar naipcín a ionsúnn leacht go maith). 
Ansin, ní mór amhábhair ghlan agus ardcháilíochta a chur ar aghaidh trí mheaisín feola agus méid tomhaiste siúcra a chur leis, agus é á mheascadh go dtí go gcruthófar mais aonchineálach agus go dtuaslagtar na criostail go hiomlán.
Tá sé tábhachtach! Is é cóimheas 1: 1 an cóimheas is fearr idir puree caora agus siúcra, ach ag brath ar roghanna pearsanta, d'fhéadfadh a mhéid a bheith éagsúil.Chomh fada agus go bhfuil an subh sa todhchaí infused, agus go dtuaslaíonn an siúcra ann, is féidir leat tosú ag ullmhú prócaí agus clúdaigh phlaisteacha plaisteacha dóibh (le haghaidh steiriliú, déantar na coimeádáin ghloine a fhiuchadh nó a chailcíniú san oigheann). Déantar an subh críochnaithe (i ndáiríre níl ann ach lingonberries talún le siúcra) a dhoirteadh isteach i bprócaí agus seoltar chuig an chuisneoir iad, cé gur féidir leat an meascán a chur i gcoimeádáin phlaisteacha speisialta agus reo.
Déan subh blasta ó quince, gallchnó Manchurian, currant dubh, sútha talún, silíní bána, spíonÚn, currant dearg agus sútha talún fiáin.
"Cúig nóiméad"
Glacadh leis an rogha seo chun subh a dhéanamh don gheimhreadh i gcónaí agus is cuma cad é atá á ullmhú agat don bhilleog. Ag an am seo, déan machnamh ar an bpróiseas cócaireachta amháin de chineálacha lingonberry.
Comhábhair
- Lingonberry - 1650
- Siúcra - 1050 g.
Oide cócaireachta
Áirithe, glanadh smionagar agus nite le sútha talún fiuchphointe uisce, ag fágáil sa stát seo ar feadh cúpla nóiméad. Ansin aistrítear na caora chuig babhla cruinneacháin le bun tiubh, measctha le siúcra i sraitheanna. Thart ar uair an chloig ina dhiaidh sin, tosóidh na torthaí an sú, agus is féidir iad a chur ar thine mall le haghaidh cócaireachta ina dhiaidh sin ar feadh 5 nóiméad. Déantar an subh críochnaithe a dhoirteadh isteach i gcannaí agus é a dhúnadh ar an ngnáthbhealach.
Cook fíon ó subh.
Subh Lingonberry agus úll
Tá an meascán de lingonberries agus siúcra deas, ach tá go leor roghanna eile atá chomh blasta le subh a dhéanamh, mar shampla, le úlla.
Comhábhair
- Lingonberry - 1100
- Úlla - 1100
- Siúcra - 1100
- Uisce - 160 ml.
Oide cócaireachta
Tar éis dóibh dul trí, crainn sútha talún nite agus triomaithe go maith, chuir muid ar leataobh agus leanamar ar aghaidh le hullmhúchán úlla. Cosúil le caora, nighimid iad ar dtús, agus ansin glanann muid na gais, bain an craiceann, bain an croí agus an modh isteach ina bpíosaí beaga. 
Nuair a bhíonn na torthaí ullmhaithe i gceart, tá sé in am bogadh ar aghaidh go dtí ullmhú an tsíóip, agus ní mór duit méid uisce a dhoirteadh isteach sa soitheach cruanta agus siúcra a chur leis. Ní mór an síoróip a bhogadh i gcónaí, gan cead a thabhairt di caramalú a dhéanamh i gcás ar bith (mura leor an méid uisce seo, is féidir leat beagán a dhoirteadh). 
Sa chéad chéim eile, ba chóir píosaí úll, mar aon le torthaí lingonberries, a aistriú chuig an síoróip ullmhaithe agus iad a bhruith ar feadh nóiméad amháin thar theas íseal. Ba chóir an meascán críochnaithe a fhuarú go hiomlán (beidh 3 uair an chloig go leor), agus ansin téitear arís é beagnach go dtí an boil, agus ligtear dó arís infhilleadh ar feadh 2.5 uair an chloig eile. 
Tar éis an dara am díomhaoin, caithfear an subh úll lusonberry a fhiuchadh go dtí go sroicheann sé stát tiubh, agus an cúr ag ardú agus ag corraíl a bhaint de shíor. Ba chóir go mbeadh an táirge críochnaithe slaodach agus beagán pianmhar, agus ina dhiaidh sin is féidir é a aistriú go prócaí steiriúla agus é a rolladh suas.
Tá sé tábhachtach! Is é a bheidh i gceist an chuid is mó úsáideach ná úlla, a itear leis an gcraiceann, toisc go bhfuil na substaintí tábhachtacha go léir ann. Mar shampla, beidh tú in ann do chorp a shaibhriú le mórchuid snáithín atá tairbheach dó, rud a fheabhsóidh próisis díleácha.
Piorra Lingonberry
Rogha eile seachas subh lingonberry-apple ná a analógach piorraí lingonberry, arna idirdhealú ag a blas sainiúil agus nach lú soláthar substaintí úsáideacha.
Comhábhair
- Lingonberry - 520 g.
- Pears - 690 g
- Siúcra - 510 g.
- Lemon - 65 g.
- Uisce - 310 ml.
- Sú líomóide - 1 tbsp. l
Oide cócaireachta
Sa chás seo, ní thosaíonn an próiseas chun subh a dhéanamh le lingonberries, ach le piorraí, a chaithfear, tar éis an níocháin, iad a scafa agus, ina n-iomláine, a líonadh le huisce. Ansin rub rind ruind, brúigh an sú. Ba chóir caora lus an bhóthair a ní faoi uisce reatha agus, mar aon leis an gcraiceann piorraí atá fágtha agus an zest líomóide, a chur i bpanna cruanáin, 310 ml d'uisce a dhoirteadh. 
Cuirimid an meascán ullmhaithe ar theas íseal ar feadh 12 nóiméad, ansin tugaimid é trí chriathar i gcoimeádán chun subh a fhiuchadh. Ba chóir na piaraí, a bhfuil tobar maith acu cheana féin, a ghearradh ina bplátaí tanaí agus iad a chur leis na sútha talún mashed réamhdhéanta (caithfear an croí a bhaint). Doirt siúcra sa mhias céanna, ionas gur féidir leat é a fhiuchadh go léir tar éis a mheasctha ar feadh 40 nóiméad agus é a dhoirteadh i bprócaí steiriliú. Rollann subh réidh an bealach caighdeánach.
Pumpkin Lingonberry
Más feiniméan níos coitianta dúinn é an meascán torthaí agus caora le linn a gcaomhnaithe, is minic a bhíonn an úsáid a bhaintear as pumpkin mar aon le lus an phiocháin ina gcúis imní. Má dhéanann tú an subh de réir an t-oideas seo a leanas, ansin de réir do thaithí féin bí cinnte go bhfuil sé blasta, ach go bhfuil sé thar a bheith úsáideach freisin. 
Comhábhair
- Lingonberry - 1 kg.
- Pumpkin - 0.5 kg.
- Siúcra - 250 g
- Carnation - 2 bhliain
- Cainéal - 5 g.
Oide cócaireachta
Ní mór Lingonberry a shórtáil, a shruthlú agus a thriomú ar dtús, rud a fhágann go mbeidh uisce in ann draenáil. Ansin, ba chóir na caora a aithint sa phota le haghaidh fiuchta agus iad a sheoladh chuig tine beag ar feadh leathuair an chloig, agus an subh amach anseo á chasadh i gcónaí. Cé go bhfuil na lingonberries bruite mar aon le siúcra, bain an pumpkin, gearrtha i bpíosaí beaga é agus cuir leis na lingonberries mar aon leis an cainéal agus na clóibh. Ba chóir meascán de na comhábhair seo a chócaráil go dtí go bhfuil an pumpkin bog, a chinneann ullmhacht an subh, a dhoirtear isteach sna cannaí agus a rolladh suas.
Citris Lingonberry
Leagan an-bhunaidh, a bhfuil meas air as na nótaí citris scagtha sna gnáth subh milis. Mar fhorlíonadh do lingonberries, is féidir leat líomóid, oráiste, nó fiú tangerine a úsáid, ach bunaithe ar na hathbhreithnithe, is é an rogha is fearr ná subh oráiste lingonberry, a bhfuil an t-oideas air thíos. 
Comhábhair
- Lingonberry - 2 spéaclaí.
- Oráistí - 2-4 (ag brath ar mhéid).
- Siúcra - 1.5 cupán.
Oide cócaireachta
Tosaíonn an próiseas chun subh lingonberry-oráiste a dhéanamh leis an ngnáthnós imeachta chun na caora a shórtáil agus a ghlanadh, agus ina dhiaidh sin ba chóir eiseamail mhaithe agus ghlana a chur i leataobh i gcoimeádán ar leith agus ullmhú le haghaidh torthaí citris. Déantar oráistí a scafa agus a ghearradh ina bpíosaí beaga, agus ansin iad a chur leis na cranberries. Ba chóir an phota leis na comhábhair shonraithe a sheoladh chuig an sorn agus é a thabhairt chun boil, agus ansin is féidir leat siúcra a chur leis (tar éis thart ar 10 nóiméad de fhiuchadh).
Tá sé tábhachtach! Is féidir le fíor-gourmets cainéal a chur leis freisin, i gcás líon áirithe táirgí, ní féidir níos mó ná 3 spúnóg a thógáil.Tar éis dóibh na comhábhair go léir a mheascadh go cúramach, fágtar go bhfanfaidh siad níos ísle ná teas íseal ar feadh 10 nóiméad eile, agus spúnóg mhór á bpléascadh acu go tréimhsiúil. Tar éis an ama shonraithe, is é an subh amháin a bhaintear as, agus tar éis é a fhuarú go teocht an tseomra, cuir isteach i mbanc é.
Subh Lingonberry le spíosraí
Comhcheanglaíonn Lingonberry go maith le spíosraí coitianta, agus chun subh blasta agus sláintiúil a fháil, ní gá duit fiú breiseáin níos coimhthíocha a lorg. Smaoinigh ar cheann de na oidis seo le hullmhú.
Comhábhair
- Caora Cowberry - 1 kg.
- Siúcra - 0.5 kg.
- Carnation - 3 phíosa.
- Cainéal - 1 mhaide.
- Uisce - 100 ml.
Oide cócaireachta
Ag ullmhú na lingonberries (sifreáilte, nite agus triomaithe), ní mór é a líonadh le fiuchphointe uisce ar feadh cúpla soicind agus é a dhoirteadh isteach i gcolandóir, ag fanacht leis an uisce a dhraenáil go hiomlán. Ina dhiaidh sin, aistrítear na caora go dtí an uile agus cuirtear an méid uisce agus siúcra tomhaiste leo, ionas go gcuirtear chuig an tine iad tar éis iad a mheascadh go críochnúil. 
Cé go n-iompraíonn tú an meascán, fan go dtí go n-éireoidh sé, cuir na spíosraí thuas leis. Sa stát seo, ní mór do lingonberries boil thar theas íseal, agus an subh amach anseo á chasadh ar feadh cúig nóiméad. Tar éis an ama sonraithe, is féidir leat an sorn a mhúchadh, agus cé go bhfuil an subh fós te, doirt é isteach i bprócaí aimridithe.
Cad atá le déanamh le cochaill gan a bheith searbh
Má tá tú tar éis teacht ar na caora cochaill cheana féin, ansin tá a fhios agat faoin searbhas a bhíonn i láthair iontu, rud a d'fhéadfadh drochthoradh a dhéanamh ar bhlas deiridh do bhilleéid. Sin é an fáth, chun feabhas a chur ar chaighdeán blas subh lingonberry, go ndéantar caora áirithe agus scafa a fholmhú i bhfiuchphointe uisce ar feadh cúpla nóiméad, nó go ndéantar iad a scaldáil go simplí.
Léigh freisin an dóigh le sútha talún a fhás ag an dacha, agus conas é a ullmhú don gheimhreadh.
Cad eile is féidir leat a chur le chéile
Is féidir le Lingonberry é féin a úsáid mar bhonn iontach chun subh a dhéanamh gan aon bhreiseanna, ach más mian leat triail a bhaint as beagán, ní féidir leat torthaí citris a chur leis na caora (cuirfidh siad piquancy agus géire éadrom leo), ach freisin ar chomhábhair eile nach gnáth-thorthaí iad:
- Cóin ghiúise ghlas (réamh-dhoirteadh le huisce agus sáithithe ar feadh 1.5 lá, agus tar éis boil 10 nóiméad leis an siúcra agus an t-uisce cuir iad agus cranberries). Beidh cuma neamhghnách agus an blas céanna ar an subh seo.
- Rubarb. Cosúil le torthaí citris, tá an táirge seo tréithrithe ag foinsiú taitneamhach, agus nuair a mheasann tú nach bhfuil an tréith seo ag na lingonberries féin, ansin caithfidh tú níos mó siúcra a chur leis an leibhéal binneas is fearr. Baineadh úsáid rathúil as Rhubarb chun subh a dhéanamh, toisc go bhfuil sé in ann a chruth a choinneáil go maith agus tugann sé cuma níos féile don mhias críochnaithe.
- Cranberries agus blueberries - na cairde is fearr de na caora a bhfuil cur síos orthu, a chruthaíonn meascán vitimín dochreidte. Beidh éifeacht dhearfach ag fiú 1 spúnóg teas den sórt sin ar staid an choirp le linn na tréimhse ionfhabhtuithe víreasacha séasúracha, ag cuidiú ní amháin chun a bhforbairt a chosc, ach chun déileáil le cúis an ghalair freisin.
Cad atá le cur ar an tábla
Is minic a sheirbheáiltear subh lingonberry le tae, ach ag an am céanna téann sé go maith le réimse taosrán nó fiú pancóga gnáthfhriochta. Más mian leat, is féidir leat rolla nó pie a dhéanamh ag líonadh amach é, agus é a ionchorprú i mhanglaim vitimín. Ceann de na bealaí is neamhghnáiche chun an chóireáil a úsáid ná é a sheirbheáil le miasa scadán nó feola friochta, cé gur chóir go mbeadh an subh milis agus géar.
Foghlaim faoi na deacrachtaí a bhaineann le spíonÚn a bhaint, yoshta, fraochán, mónóg, coileach dubh, cornal, agus viburnum don gheimhreadh.Is cuma conas a shocraíonn tú subh lingonberry a ithe, ar aon chuma, ní fhanfaidh tú ach sa bhua, mar aon le delicacy delicious, gheobhaidh do chorp sraith iomlán de vitimíní úsáideacha. Ní gá ach píosa úsáideach den sórt sin a ullmhú.
