Tá Gairleog seanbhunaithe go maith mar chomhpháirt d’iarrachtí cócaireachta éagsúla na ndaoine ar ár dtailte. Ach is beag duine a bhfuil a fhios acu cén cineál réadmhaoine úsáideacha agus díobhálacha a dhéanann seithí garlic rósta iontu féin. Breathnaímis ar an gceist seo le chéile.
Gairleog rósta: Dealramh agus Cách
Braitheann cuma an táirge chríochnaithe go mór ar an gcaoi ar thosaigh tú ar an bpróiseas róstadh: an raibh sé rósta ar fad, nó ar bhrúigh tú é roimhe seo, brúite é le cabhair ó thaobh réidh scian nó trí bhosca garlic. Ina theannta sin, is gá a chur san áireamh go mbeidh tionchar ag méid an rósta ar chuma dheiridh an táirge: an níos déine agus is faide a bheidh an próiseas seo, beidh an garlic ag dul amach sa deireadh. 
An bhfuil a fhios agat? Thosaigh gairleog ag fás mar phlanda saothraithe thart ar 5 míle bliain ó shin san India, áit ar tháinig sé chun na hAfraice. Ag an am sin, áfach, níor úsáideadh é mar tháirge bia mar gheall ar a bholadh agus a blas ró-láidir.Ní bheidh boladh suntasach ag táirge atá ullmhaithe go cuí, agus athróidh a chuid tréithe blas go mór i dtreo na ndaoine neodracha. Mar thoradh ar chóireáil teasa, caillfidh an mhias seo cuid shuntasach de ghéire agus de thréith neamhghnách a chomhghleacaí.
Go hachomair faoi na buntáistí a bhaineann le garlic
Tá na hairíonna go léir den ghléasra seo mar gheall ar na substaintí ina chomhdhéanamh. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil tréithe úsáideacha níos lú ag an táirge friochta ná a chontrapháirt úr. Anseo thíos gheobhaidh tú cur síos gairid ar chomhdhéanamh agus airíonna tairbhiúla gairleog rósta.
Foghlaim tuilleadh faoi na buntáistí agus na húsáidí a bhaineann le garlic.
Comhdhéanamh
Tá comhdhéanamh gairleoige beag go leor, i gcomparáid le glasraí eile, níl ach 60% den uisce i gceist. Is ionann carbaihiodráití agus suas le 33% den toirt atá fágtha, is próitéiní iad 6-9%. Tugtar thart ar 0.5% do shaillte. Is cuid shuntasach é siúcraí éagsúla - suas le 25%. 
Tugtar substaint allicin ar shubstaint a thugann airíonna antioxidant garlic, antitumor agus antibacterial. Tugann airíonna sonracha orgánaileipteacha an táirge seo láithreacht ina comhdhéanamh de mhéid sár-riachtanach de garlic ola (suas le 0.8% den mhais iomlán).
An bhfuil a fhios agat? Sna Meánaoiseanna, chreid daoine gur féidir le garlic an áit chónaithe a chosaint ó fhórsaí olc, mar sin crochadh na garlands leis an mbealach isteach chuig teach ar bith.
Airíonna úsáideacha
I measc na n-airíonna is úsáidí agus is eol go bhfuil an táirge seo tá aird a tharraingt ar a chumas nádúrtha chun miocrorgánaigh dhochracha agus phataigineacha éagsúla a scrios. Ina theannta sin, mar gheall ar shubstaintí gníomhacha bitheolaíocha éagsúla atá i gcomhdhéanamh na gairleoige, cuireann sé le tanú fola, rud a fhágann gur bealach iontach é chun trombóis a chosc.
Is féidir le tomhaltas rialta garlic leibhéil cholesterol fola a laghdú go mór, chomh maith le brú fola a laghdú. Cuireann sé freisin le normalú na conaire gastraistéigeach agus laghdaíonn sé an baol go dtarlódh taomanna croí agus strócanna. 
Molaimid duit a fháil amach cé na galair nár cheart a ithe gairleog.
Cibé an bhfuil airíonna caillte ag próiseáil teirmeach: ná go bhfuil gairleog rósta úsáideach
Cuidíonn aon chóireáil teasa leis an bpríomhtháirge a bhuntréithe mar gheall ar mhiondealú roinnt substaintí atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de. Ní eisceacht é gairleog, ach tar éis é a fhriochadh, faigheann sé blas speisialta, saibhir, ach cailleann sé cuid shuntasach dá cáilíochtaí míorúileacha.
Thairis sin, d'aimsigh roinnt eolaithe go bhfuil sé in ann cuid mhór fréamhacha saor in aisce agus táirgí dianscaoilte eile a d'fhéadfadh galair éagsúla a chur faoi deara, lena n-áirítear oinceolaíocht.
Tá sé tábhachtach! Agus gairleog á friochadh agat, déan iarracht úsáid a bhaint as ola lus na gréine scagtha nó ola olóige - mar sin laghdóidh tú an dochar a bhaineann le hídiú an táirge seo.
Bealaí chun gairleog a chócaráil
I measc na modhanna is coitianta chun an táirge seo a chócaráil sa bhaile, tá dhá cheann ann: san uile agus le cabhair ó oigheann nó sorn. Tá an toradh ar an dá mhodh a úsáid mar an gcéanna, ach amháin go scaoiltear substaintí díobhálacha nach bhfuil chomh difriúil le linn an phróisis chócaireachta san oigheann.
Baintear úsáid as gairleog triomaithe chun blas agus boladh speisialta a thabhairt don mhias.
San uile
Tógann an modh ullmhúcháin seo tréimhse ghearr ama, mar sin tá sé an-tairbheach é a úsáid má tá tú srianta in acmhainn shealadach. Seo algartam cócaireachta neasta:
- Tóg an garlic, roinn é ina chlóibh aonair agus scamhadh iad.
- Cuir méid beag ola leis an bpanna agus cuir na clóibh ansin.
- Cas ar an bpláta te ar an tine lár, cuir friochtán air agus fan ar feadh na huaire nuair a dhruideann an ola.
- Laghdaigh an teas go híseal agus déan an gairleog a fhriochadh, ag corraílú ó am go chéile.
- Réimse ama cócaireachta 10 go 25 nóiméad. Tá comharthaí den mhias críochnaithe ina mhaolú ar a chomhsheasmhacht i gcomparáid leis an gcéad cheann faoi leath agus foirmiú screamh bhréagach.
San oigheann
Tá an modh ullmhúcháin seo ar cheann de na cinn is mó a bhfuil tóir air mar cuireann sé ar do chumas sú agus blas saibhir an táirge a choinneáil. Tógann sé i bhfad níos mó ama ná an modh roimhe seo, mar sin déan iarracht an t-am críochnaithe a ríomh go cúramach, más mian leat an mhias ar an tábla a sheirbheáil in am.
Amharc ar na bealaí is fearr chun gairleog a bhaint agus a stóráil sa gheimhreadh.
Seo an t-oideas:
- Tabhair an teocht san oigheann go 180 céim.
- Bain na crotail go léir as garlic, ach ná roinn an ceann ina slisní ar leith.
- Gearr amach barr na fréimhe sa chaoi go bhfuil an fheoil le feiceáil.
- Cuir an garlic i scragall nó cuir i mboth beag é, ansin doirt é ar an mbarr le méid beag ola olóige agus cuir salann air.
- Cuir an garlic san oigheann agus bhácáil ar feadh 40 nóiméad.
Ba cheart fiacla fiacla a mhaolú go mór agus screamh ruaig a fháil. Má fheiceann tú nach bhfuil an táirge réidh go fóill, is féidir leat é a fhágáil san oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.
Ba cheart fiacla fiacla a mhaolú go mór agus screamh ruaig a fháil. Má fheiceann tú nach bhfuil an táirge réidh go fóill, is féidir leat é a fhágáil san oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.
Tá sé tábhachtach! Ná déan an t-ola ina raibh do garlic cócaráilte a dhoirteadh. Tá cumhra iontach agus blas iontach air. Is féidir é a úsáid go rathúil chun miasa agus anlainn éagsúla a ullmhú.
Líon agus rátaí laethúla
Níl aon chomhdhéanaimh i gcomhdhéanamh an táirge seo a d'fhéadfadh dochar mór a dhéanamh do do chorp i dtiúchan suntasach. Mar sin féin, is gá a chur san áireamh gur chóir go mbeadh cothromaíocht idir aiste bia aon duine sláintiúil agus go mbeadh líon mór bianna éagsúla ann. Is ansin amháin a bheidh sé indéanta a dhearbhú go bhfaigheann duine an tairbhe is mó as na táirgí go léir a áirítear ina roghchlár laethúil.
De ghnáth, molann dochtúirí gan níos mó ná 6-7 fiacla den táirge seo a úsáid in aghaidh an lae. Ní dhéanfaidh méid níos mó dochar mór do do chorp, ach ní ghlacfar leis na cothaithigh atá i ndáileog gairleoige rósta, níos mó ná seo, agus ní théann siad tríd an gconair ghastraistéigeach.
An bhfuil aon tairbhe ag baint le lámhachóirí garlic
Creideann go leor nach bhfuil níos mó i gceist le lámhachóirí gairleoige, dá mbeadh dodhéanta go mbeadh an planda féin ann, ach breisiú gan úsáid go díreach le garlic. Mar sin féin, de réir mar a léiríonn cleachtadh, ní hamháin gur féidir iad a úsáid go han-mhaith i gcócaireacht, ach is féidir leo tairbhe éigin a bhaint astu do do chorp.
Ní amháin go n-úsáidtear saigheada gairleoige chun cócaireacht a dhéanamh, ach chun cóireáil a chur ar a lán ailments.
Amh
Tá cuid mhór vitimíní i lámhachóirí gairleog amh, lena n-áirítear A, PP, C, B6 agus B12, riandúile úsáideacha, chomh maith le substaintí gníomhacha bitheolaíocha éagsúla a bhfuil airíonna frithocsaídeacha acu. 
Deir daoine a itheann an táirge seo ar bhonn rialta, go gcuireann sé le hathnuachan foriomlán an choirp - tá cuma agus riocht ginearálta ag feabhsú. Tá obair na conaire gastraistéigeach ag dul i bhfeabhas, laghdaítear an baol a bhaineann le Atherosclerosis agus thrombosis, agus laghdaítear an dóchúlacht go dtarlóidh galair víreasacha éagsúla séasúracha.
Fried
Mar is amhlaidh i gcás gairleoige, laghdaíonn na buntáistí a bhaineann le saigheada friochta ar bhealach éigin mar thoradh ar an bpróiseas nádúrtha chun tiúchan na substaintí gníomhacha bitheolaíocha iontu a laghdú agus dianscaoileadh comhpháirteanna casta i gcodanna níos simplí. Mar thoradh ar spíosraí a chuirtear leis an bpróiseas cócaireachta tá laghdú breise ar úsáidí an mhias. 
Ba chóir do dhaoine atá i mbun meáchain a chailliúint agus a úsáideann an táirge seo mar aiste bia, aird a thabhairt ar an bhfíric go gcuireann na saigheada fried go mór lena n-ábhar calrach. Fásann an táscaire seo ó 24 kcal in aghaidh an 100 g den táirge sna saigheada amh go 90-95 kcal san fhriochta.
Dochar agus contraindications
Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit aird a thabhairt ar an bhfíric, mar aon táirge bia eile, gur féidir le garlic rósta forbairt imoibriú ailléirgeach bunriachtanach de dhéine éagsúla, suas go angioedema. Dá bhrí sin, má tá tú ag fulaingt ó ailléirgí, ansin nuair a úsáideann tú an táirge seo ní mór duit a bheith cúramach.
Ní mholtar an táirge seo a úsáid ag daoine a bhfuil gastritis, ulcer peptic acu agus pancreatitis i bhfoirmeacha géarmhíochaine, ós rud é gur féidir leis cur leis an bpian agus go dtarlódh sé go n-éireoidh le cineálacha eile den ghalar. 
Tá éifeacht thairbheach ag gairleog rósta ar ndóigh ar ár gcorp. Thig leat an chomhpháirt seo a chur le do ghnáth-mhiasa - cabhróidh sé leat teaglaim nua blasanna agus foirmeacha cócaireachta a aimsiú, chomh maith le leas an chomhlachta iomláin.
