Is breá le cuid mhaith againn subh sútha talún agus cuimhnímid ar a blas ó óige. Féadann a leithéid de mhíchaoithiúlacht an lá is gile a bheachtú, mar sin ba cheart duit foghlaim conas é a chócaráil sa bhaile. Agus ionas nach ndéantar do chuid oibre, am agus airgead a chur amú, iarraimid ort roinnt oidis eisiacha a iniúchadh. ag déanamh subh sútha talún.
Maidir le tairbhí sútha talún
Chomh maith le blas ard, tá liosta mór réadmhaoine úsáideacha ag sútha talún. Tá vitimíní, macra agus micrea-gháis atá riachtanach don chomhlacht.
An bhfuil a fhios agat? Fuair na sean-Rómhánaigh agus na Gréagaigh subh trí thorthaí agus caora a dhíleá i meala. Dála an scéil, tá buntáistí móra sláinte agus blas ard ag an delicacy seo.
Na buntáistí a bhaineann le caora sútha talún:
- Mar gheall ar an méid mór potaisiam agus maignéisiam, bíonn tionchar ag na caora go fabhrach ar obair matán an chroí, cobhsaíonn siad an leibhéal brú fola, forbraítear taomanna croí agus strócanna, cosnaítear ó strus agus dúlagar. Neartaíonn cailciam agus fosfar fíocháin chnámh agus fhiacla.
- Is mar gheall ar mhaignéisiam, cóbalt, copar agus iarann atá an tionchar tairbhiúil ar an gcóras hematopoietic. Tá na mianraí seo i láthair i sútha talún i gcainníochtaí is fearr. Cosnaíonn siad daoine ó fhorbairt anemia agus ailse an chórais hematopoietic.
- Cuidíonn cuid mhór de vitimín C leis an gcóras imdhíonachta a neartú, agus is frithocsaídeoir nádúrtha é vitimín E a bhaineann as fréamhacha agus salainn mhiotail throma as an gcomhlacht.
- Tá go leor aigéad fólach i sútha talún freisin, rud a neartaíonn ballaí na soithigh fola.
- Feabhsaíonn vitimín A géire radhairc, athneartaíonn agus tugann sé plaisteachacht don chraiceann.
- Tá maoin frith-frithsheasmhach cumhachtach ag aigéad salaicileach i sútha talún. Le linn slaghdán, cuidíonn sé le teocht an choirp a laghdú agus athlasadh a laghdú i gcealla an choirp.
Molaimid duit na caora úsáideacha a léamh amhail: sunberry, sceach gheal, spíonÚn, scamall, silíní agus sú craobh.
Oideas 1
Ligfidh an chéad chos duit subh sobhlasta agus cumhra a dhéanamh i 20 nóiméad. Beidh dlús ard, blas den scoth agus seilfré fada ag an táirge críochnaithe.
Comhábhair Riachtanacha
Chun cóireáil sútha talún blasta a dhéanamh, tá na comhábhair seo a leanas de dhíth orainn:
- siúcra - 0.7 kg;
- sútha talún - 1 kg;
- leathpúnóg ime;
- agar-agar - 2 CTA;
- uisce - 50 ml.
Conas subh a dhéanamh
Chun an subh a fhaigheann tú i ndáiríre blasta agus tiubh a dhéanamh, ní mór duit na gníomhartha céim ar chéim seo a leanas a leanúint:
- Chun tús a chur leis, bain an gas as na caora, agus ansin gearrtha gach ceann díobh ina bpíosaí beaga éagsúla.
- Cuir na caora slisnithe i sáspan agus clúdaigh le siúcra iad. Fág gach rud ag teocht an tseomra ar feadh 2-3 uair an chloig (le linn an ama seo cuirfidh sútha talún an sú, a dhíscaoileadh an siúcra ar fad).
- Anois Doirt 50 ml d'uisce isteach i gcoimeádán ar leith agus cuir agar-agar leis. Fág an meascán ar feadh 15-20 nóiméad.
- Cuir an meascán sútha talún ar thine bheag agus tóg go boil é. Nuair a fhiuileann na caora, cuir im leis an sáspan leo (is é seo rún an oideas seo, laghdaíonn an ola cúradh le linn fiuchta).
- Cuir an t-agar-agar isteach san uisce leis na caora agus boil gach rud ar theas íseal ar feadh 20 nóiméad. Ag an am seo, is féidir leat tús a chur leis an bpróiseas chun na cannaí a steiriliú (cuir uisce i gcoimeádán mór miotail agus iad a fhiuchadh ar feadh 7-10 nóiméad).
- Doirtimid an táirge críochnaithe i gcannaí agus déanaimid corc orthu. Ansin cuir i dteach dorcha é agus cuir brat teolaí air (lá amháin ar a laghad).
Tá sé tábhachtach! I bpanna alúmanaim, tá sútha talún in ann ocsaídiú, agus i gcoimeádán dosmálta, faigheann siad blas míthaitneamhach. Dá bhrí sin, is fearr cócaireacht a dhéanamh ar phrátaí mashed i bpota cruan.
Le linn reo, is gá na prócaí le subh a chasadh uaireanta ionas go ndéantar na píosaí caora a dháileadh go cothrom ar fud an toirt.
Oideas 2
Ligeann an dara haise le haghaidh subh sútha talún duit an táirge is lú cumhra a fháil. Ach sa chás seo, déanfaimid na sútha talún a chopáil le comhsheasmhacht leachtach aontonach.
Comhábhair Riachtanacha
Le haghaidh delicacies sútha talún a dhéanamh ní mór dúinn:
- sútha talún - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- siúcra gráinnithe - 1.5 kg.
An bhfuil a fhios agat? Tá subh sútha talún in ann an corp a athnuachan! Gach a bhuíochas sin do fhrithocsaídeoirí nádúrtha ina chomhdhéanamh. Ach i gcás a leithéid d'éifeacht, níor chóir é a chócaráil le haghaidh uaireanta (ar an iomlán, gan a bheith níos faide ná 15 nóiméad).
Conas subh a dhéanamh
Próiseas cócaireachta céim ar chéim:
- Líon sútha talún le siúcra agus fág ar feadh cúpla uair an chloig iad chun ligean do na caora sú a dhéanamh.
- Ansin, ag úsáid meascthóra, buille iad. Ba chóir go mbeadh braichlis tiubh againn.
- Tóg criathar agus rith an mhais mar thoradh air. Déantar é seo ionas go ndéantar an síoróip a dheighilt ó na cnámha agus ó phíosaí móra.
- Déanaimid athdhéanamh arís ar an tríú mír don mhairteoil atá fágtha le cnámha móra.
- Tabhair an puree chun boil agus boil thar teas meánach ar feadh 5 nóiméad. Ní mór nósanna imeachta den sórt sin a athdhéanamh 3 huaire, idir gach cóireáil teasa ba chóir iad a stopadh ar feadh 30-40 nóiméad, ionas go bhfásann an braichlis.
- Sa phróiseas den tríú fiuchphointe cuir an agar-agar. Idir an dá linn, bainc steiriliú.
Faigh amach conas prócaí a steiriliú sa bhaile.
- Déantar subh cócaráilte a dhoirteadh isteach i gcannaí, ar cócáil agus ar bhuanchoimeád, agus é réamhphacáilte le blaincéad te.
Oideas 3
Tá an t-oideas subh seo go háirithe cumhra agus eisiach, mar atá sa phróiseas cócaireachta silíní leis - an sméar is fearr leat go leor leanaí.
Comhábhair Riachtanacha
Chun subh sútha talún blasta a fháil le silíní milis, caithfear na comhábhair seo a chur suas:
- caora sútha talún - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- silíní milis claonta - 300 g (is féidir leat níos mó a chur, ná bí ag brath ar do bhlas);
- uisce - 250 ml;
- aigéad citreach - 1/2 CTA.
Molaimid duit léamh faoi na modhanna ullmhúcháin don gheimhreadh: cuiríní, yoshty, úlla, piorraí, plumaí, silíní, silíní milis, aibreoga, fraocháin gorma, caora, caora na gréine, ruán mara.
Conas subh a dhéanamh
Treoracha céim ar chéim chun subha sobhlasta a dhéanamh le silíní agus sútha talún:
- Chun tús a chur leis, doirt caora sútha talún isteach i sáspan le bun tiubh agus doirt gloine uisce ann.
- Cuir an sáspan ar dhóiteán beag, déan é a fhiuchadh agus cócaráil ar feadh tréimhse nach faide ná 5 nóiméad. Ligeann cleas beag dá leithéid duit filleadh sú sútha talún a mhéadú. Is é fírinne an scéil nach dtagann caora sútha talún, gan réamh-ghal, suas taise go maith agus go bhfuil sé deacair iad a mharú.
- Tar éis gaile, cuir siúcra leis an sáspan agus cuir isteach ar na caora le meascthóir.
- Arís, cuir an uile ar an tine, cuir chun boil agus cócaráil é ar feadh 12-15 nóiméad. Sa chás seo, caithfidh an tine a bheith lag, nó d'fhéadfadh an cúr a bheith ró-ard.
- Tar éis 12-15 nóiméad fiuchphointe, cuir silíní le puree agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile. Níor chóir duit cócaireacht a dhéanamh ar feadh níos mó ná 5 nóiméad, de réir mar a ullmhaítear an silíní milis go han-tapa, agus is leor teocht ard tosaigh an síoróip.
- Ag deireadh an chócaireachta cuir aigéad citreach leis, rud a chothóidh dath nádúrtha an subh.
- Steiriligh na prócaí agus líon iad le cócaráil chócaráilte. Déanaimid corc, casfaimid bun os cionn agus cuir brat teolaí isteach. Tar éis 24 uair an chloig, is féidir prócaí a bhogadh go cuisneoir nó go cellar.
Cad eile is féidir leat a chur le blas agus blas?
Is féidir le lucht leanúna turgnamh blas triail a bhaint as caora, torthaí agus spíosraí difriúla a chur leis an delicacy sútha talún. Is fearr a dhéantar forlíontaí le linn an phróisis chócaireachta.
Téann subh sútha talún go maith le torthaí citris (líomóid, oráiste).
Molaimid duit a léamh conas subh spíonáin a dhéanamh.
Ní féidir leat ach zest líomóide a chur leis (gan laíon agus sú), mar sin ní mhúsclaíonn tú blas na sútha talún, agus beidh blas caolchúiseach mar bhuaicphointe an subh. Ní féidir níos mó ná 2 chp a chur ar 1 kg sútha talún. rind líomóide (cuir prátaí mashed i ndiaidh fiuchphointe).
Mar spíosraí is féidir leat triail a bhaint as ginger, vanilla, cainéal, cardamom. Ná cuir níos mó ná leath teaspoon in aghaidh an 1 kg de chaora, nó is féidir leat fíorbhlas an tsíograise a chailleadh. Aibreoga, sútha craobh, péitseoga, sméara dubha, móiníní - is féidir seo go léir a bheith ina bhreisiú iontach ar subh sútha talún.
Conas subh sútha talún a stóráil
Is fearr delicacy sútha talún a stóráil in áit fhionnuar dorcha. Ag teochtaí ísle, is féidir an seilfré a shíneadh 3 huaire. Mar shampla, ag teocht an tseomra, is féidir subh sútha talún a stóráil ar feadh thart ar 4 mhí. 
Ach má chuirtear i gcuisneoir nó i gcallar é, áit a gcoinnítear teocht tairiseach laistigh de 3-5 ° C, ansin leathnaítear an seilfré go bliain amháin.
Tá sé tábhachtach! Is fearr na prócaí a dhúnadh le caipíní folúis speisialta, a shíneoidh go mór le seilfré an subh.
Bíonn tionchar ag caighdeán an dúnta ar an seilfré freisin. Féadtar míneacht a bheith go holc tar éis a ullmhú. Dá bhrí sin, déan na prócaí a steiriliú go cúramach agus a shéalú.
Cad a bhí
Téann subh sútha talún-bhunaithe go maith le cáis teachín agus táirgí déiríochta. Is breá le páistí é a scaipeadh ar arán agus é a úsáid i bhfoirm ceapairí le tae nó cócó. Is féidir leat pancóga nó pancóga a bhácáil agus iad a scaipeadh le delicacy sútha talún. 
Is féidir subh a chur leis mar cheann de na comhábhair i milseoga éagsúla - mar shampla, cácaí saoire a mhaisiú leo.
Beidh sé úsáideach duit chomh maith foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh: candy torthaí sútha talún, subh sútha talún, agus aithne a chur ar oidis an bhaint sútha talún don gheimhreadh.
Anois tá a fhios agat conas subh sútha talún blasta agus cumhra a dhéanamh. Cócaireacht, triail agus aoibhnis do theaghlach le milseog blasta agus sláintiúil. Bíodh an fonn ort!
