Is dócha gur chuala gach duine faoi na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le currant dubh. Caithfidh subh, subh nó tae ó na caora seo a bheith i láthair san aiste bia le linn na tréimhse eipidéime ollmhór ARVI agus an fhliú. Tar éis an tsaoil, tá cuid mhór d'aigéad ascorbic in currant, atá riachtanach chun cosaint an choirp a mhéadú in aghaidh ionfhabhtuithe. Mar sin féin, seachas cócaireacht, tá bealach eile ann chun cuiríní a ullmhú don gheimhreadh, agus an méid vitimíní uasta a chaomhnú. Seo sméar úr, talamh le siúcra.
Maidir leis na tairbhí a bhaineann le delicacy
Tá 100 gram (thart ar thrí cheathrú de ghloine) de chaora currant iontu iontógáil dúbailte laethúil de vitimín C, beagnach leath an norm cóbalt agus moluibdín. Chomh maith leis sin, tá na caora saibhir i snáithín cothaithe, potaisiam, copar, mangainéis, iarann, maignéisiam agus cailciam. 
Chomh maith leis an gcomhdhéanamh luachmhar vitimín-mianraí, tá siad clúiteach as eile airíonna úsáideacha:
- frithocsaídeoir;
- tonic;
- imdhíonadh;
- frithvíris;
- frith-athlastach;
- dífhabhtán;
- diuretic.
Foghlaim níos mó faoi airíonna tairbhiúla na gcineálacha currant: dubh, dearg, bán.
Is fearr le go leor mná tí cócaireacht a dhéanamh don subh gheimhridh. Mar sin féin, le linn cóireála teasa, déantar an chuid is mó de na vitimíní a volatilized. Tugtar "subh fuar" ar theicneolaíocht an ullmhúcháin, a cheadaíonn iad a choinneáil ag an tiúchan uasta - agus níl na caora cócaráilte. Tá an próiseas simplí go leor, tógann sé beagán ama agus íos-iarracht; beidh cócaire gan taithí ag déileáil leis. Ag an am céanna, níl an delicacy níos blasta ná cumhra ná subh nó subh. 
Molaimid duit seo a fhíorú trí cheann de na oidis seo a leanas a úsáid.
An bhfuil a fhios agat? I Sasana, i ndeireadh na 1930í, tháinig deoch dubh currant ar a dtugtar Ribena. Le linn an Dara Cogadh Domhanda, cuireadh ar fáil go gníomhach é d’institiúidí oideachais leanaí agus d'ospidéil chun easnamh vitimín C a chúiteamh.
Ullmhú caora currant
Ar an gcéad dul síos, is gá amhábhair agus coimeádáin a ullmhú ina stórálfar iad.
Chun tús a chur leis, ní mór na torthaí a scrúdú go cúramach agus iad a roghnú millte, millte, dhaite, lofa, le boladh musty. Ba chóir an aird is mó a thabhairt ar an bpróiseas, mar is féidir le caora rotten fiú damáiste a dhéanamh don mhilseog iomlán.
Is é an chéad chéim eile deireadh a chur le peduncles agus craobhóga.
Ansin ní mór na cuiríní a ní faoi uisce reatha, faoi dhó faoi dhó. Is fearr é seo a dhéanamh trí chodanna beaga a dheighilt agus iad a chur i gcolandóir. Ina dhiaidh sin, ní mór na torthaí a thriomú go críochnúil, iad a leathadh i gciseal amháin ar bhileog bácála, tráidire nó mhias mór. 
Tá sé tábhachtach! Tús a chur le hullmhú milseog is gá ach amháin tar éis na caora tirim go hiomlán. Seachas sin, féadfaidh an táirge a choipeadh.
Ag ullmhú cannaí
Caithfear na bainc a ní go maith le sóid agus iad a thriomú. Scrúdaigh le haghaidh sliseanna agus scoilteanna, bain coimeádáin damáistithe amach. Ansin déan an chuid eile a steiriliú.
Is é an modh is tapúla agus is áisiúla steiriliú ná coimeádáin ghloine a chur isteach MICREATHONNACH. Cuirtear iad ann ar feadh dhá nó trí nóiméad ag lánchumhacht. Ba chóir é seo a dhéanamh trí mhéid beag uisce a dhoirteadh isteach iontu. Ní gá iad a dhúnadh le linn steiriliú.
Ansin ní mór na bainc a thriomú. Ba chóir go gcuirfí fuíoll uisce fiuchta agus go ndéantar triomú orthu.
Faigh amach conas prócaí a steiriliú sa bhaile.
Físeán: steiriliú micreathonn
Oideas uimhir 1
Tá an t-oideas seo an-simplí - ní gá duit ach dhá chomhábhar, íosmhéid tacar fardail agus lá amháin ama. Is fearr tús a chur le cócaireacht sa tráthnóna, ós rud é go gcaithfear an milseog a tharraingt ar feadh 10-12 uair an chloig. Is fearr é a fhágáil le haghaidh insilte san oíche, i gcoinníollacha níos fuaire. Ar an mbealach seo, beidh sé indéanta an subh a ullmhú, nach bhfuil coipthe go cinnte agus nach bhfaigheann múnlaithe.
Ó chileagram amháin de chaora déanfaidh sé thart ar thrí phróca leath-lítear subh.
Molaimid duit léamh faoi fhómhar currant don gheimhreadh: subh agus fíon currant dubh; subh agus subh dearg currant.
Uirlisí cistine
Ba chóir a bheith cúramach go bhfuil na háiseanna agus na gabhálais riachtanacha ar láimh agat. Beidh gá againn le:
- babhla domhain le haghaidh caora agus prátaí mashed mionghearrtha (braitheann an acmhainn ar líon na dtorthaí);
- cumascóir nó grinder;
- spúnóg.
Comhábhair
Chun subh cuiríní dubha a dhéanamh gan chóireáil teasa, beidh ort:
- caora - 1 kg;
- siúcra gránaithe - 1.2 kg.
Modh cócaireachta
Tá 10 gcéim i dteicneolaíocht chócaireachta céim ar chéim:
- Caora meilte i gcumadóir nó i ngrinder feola. Cuir i gcoimeádán domhain é.
- Doirt an siúcra.
- Corraigh.
- Clúdaigh le uige chun cosc a chur ar fheithidí dul isteach sa subh.
- Fág ar an mbord ar feadh uair an chloig, ansin meascadh dhá uair eile ag eatraimh.
- Cuir in áit fhionnuar é agus fág é chun tiús a dhéanamh thar oíche.
- Corraigh ar maidin.
- Dianscaoileann sé i bprócaí aimridithe, ag fágáil fad 1 cm ón mbarr.
- Clúdaíonn Dún níolón.
Físeán: cuiríní grátáilte a chócaráil le cumascóir
Tá sé tábhachtach! Níor chóir go ndéanfadh daoine a bhfuil stair thrombophlebitis, aigéadacht mhéadaithe na boilg, ulcer sa ghéarmhíochaine, heipitíteas, taom croí, stróc orthu cuirí a úsáid go rialta agus i gcainníochtaí móra. Le cúram í ba chóir dó mná agus leanaí torracha a ithe.
Oideas uimhir 2
Úsáideann an t-oideas seo níos mó siúcra gráinnithe. Chun meileann na caora a úsáidtear grinder. Mura bhfuil sé ar fáil, is féidir na torthaí a chur ar talamh le spúnóg adhmaid nó le biorán rollach in aon choimeádán neamh-mhiotalach nó trí chriathar. Maíonn roinnt máistreás go gcaillfidh cuiríní cuid dá substaintí luachmhara nuair a thagann siad i dteagmháil le miotail.
Ó chileagram amháin de thalamh cuachta, de réir an oideas seo, ba chóir duit ceithre channaí milseog leath-lítear a fháil.
Uirlisí cistine
Chun an subh a dhéanamh gan chócaireacht, ba chóir go mbeadh an t-oideas seo:
- grinder feola nó cumascóir;
- acmhainn dhomhain;
- spúnóg adhmaid.
Comhábhair
Ullmhaítear milseog as:
- caora - 1 kg;
- gaineamh siúcra - 2 kg.
Cuir aithne ar oidis na mbearnaí spíonáin: picilte, subh, subh, fíon, anlann.
Modh cócaireachta
Seo a leanas an teicneolaíocht chócaireachta:
- Grind caora tirim le grinder feola.
- Doirt siúcra i gcodanna beaga, agus é á mheilt le spúnóg adhmaid.
- Chun an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán, fág an subh thar oíche.
- Ar maidin caithfidh subh, a shroichfidh stát cosúil le glóthach, a bheith measctha.
- Líon é le cannaí.
- Dún iad le clúdaigh chaipín nó rolladh suas le feadán. Is féidir leat páipéar pár a úsáid freisin, agus scriosán á chur leis.
- Seol le haghaidh stórála in áit fhionnuar.
Físeán: cuiríní grátáilte a chócaráil ag úsáid grinder feola
Cá háit a stórálfar an saothar oibre
Is féidir an táirge a stóráil go dtí earrach na bliana seo chugainn. Mar sin féin, coinníoll tábhachtach maidir le stóráil fhadtéarmach agus rathúil is ea na coinníollacha riachtanacha a chomhlíonadh. Díreach tar éis an milseog a chur sna bainc, ba chóir é a sheoladh chuig an tseilf sa chuisneoir, sa cellar nó san áit fhionnuar eile le teocht an aeir. ó 3 ° C go 8 ° C. Seachas sin, rachaidh an táirge in olcas agus ní féidir é a úsáid. Dá ísle an teocht, is faide is féidir an milseog seo a stóráil.
Léigh freisin faoi chócaireacht viburnum le siúcra don gheimhreadh.
Athbhreithnithe Housewives
Dá bhrí sin, is milseog sobhlasta é subh currant gan cócaireacht, a bhfuil roinnt airíonna úsáideacha aige, agus is é an príomhchúnamh é garchabhair do slaghdáin. Tá sé an-simplí agus tapa cóireáil a ullmhú, agus faoi na coinníollacha cearta is féidir é a stóráil i rith an gheimhridh. Is maith an rud é é a úsáid le tae, a úsáid mar líonadh bácála nó mar ghreamán milis do phancóga, pancóga, cácaí cáise, a scaipeadh ar shlisní aráin, agus glóthach a dhéanamh as.
