Is éard atá i réim bia an duine ná bia plandaí agus ainmhithe atá ann faoi láthair. Tá orgánaigh ann freisin nach dtagann faoi aon cheann de na catagóirí. Is beacáin iad seo. Tá siad scoite amach i ríocht ar leith agus roinntear iad inite agus nimhiúil. Tá catagóir beacán ar leithligh ann - inite go coinníollach. Tá cosc ar roghnóirí muisiriún nach bhfuil taithí acu iad a bhailiú agus a ithe, mar tá baol ard nimhiú ag ionadaí do-ite. Tá ceann de na beacáin inite coinníollach níos mó. San airteagal seo, breithneofar speicis níos mó, a raon dáilte, modhanna fáis agus cócaireachta na muisiriún seo.
An bhfuil sé níos cosúla le edibles
Creidtear, de réir a thréithe blas, nach bhfuil an speiceas seo níos lú ná strufail mionlach. San Eoraip, lománaíodh é mar chultúr gourmet ar feadh níos mó ná dhá chéad bliain; níor aithin tíortha Slavacha na buntáistí a bhaineann leis an muisiriún seo go fóill. 
Is féidir é a ithe i ndáiríre, ach amháin tar éis próiseála speisialta. Fiú má tá sé i gceist go ndéanfaí bácáil nó friochta ar chrannchur, caithfear iad a fhiuchadh roimh ré i neart uisce.
Tá sé tábhachtach! Tá sé an-deacair na beacáin seo a fhás sa bhaile. Ná bí ag súil go bhfásfaidh siad mycelium gnáth. Gach bliain, tagann níos mó daoine in áit nua, mar sin is minic a fhástar iad mar bharr cúnta i úlloird.
Caithfear an brat a thagann as sin a dhraenáil, ós rud é go n-aistrítear na comhpháirteanna tocsaineacha go léir den fhéatas isteach ann. Níl an táirge seo faoi réir maraithe agus saillte, ach úsáidtear go forleathan é i bhfoirm triomaithe.
Ní mór é a choinneáil ar feadh trí mhí (an tréimhse díscaoilte tocsain), áfach. 
Saintréithe luibheolaíocha agus cineálacha morels
Is marsialial clasaiceach é Morel. Tá trí phríomhchineál sa bhreis.
Faigh amach cad iad na hairíonna úsáideacha a bhfuil beacáin acu: flakefish, cáiseanna, beacáin shiitake, beacáin reishi, trucailí troma bána, muca, beps, boletus, beacáin bainne, beacáin boletus, chanterelles, beacáin boletus, boletus agus champignons.
Morel inite
Torthaí sách mór (suas le 20 cm ar airde) a bhfuil caipín ubhagánach, beagán fadaithe acu le deireadh maol. Hata comhleádh go docht le corp na cos, sroicheann sé airde 7 cm agus is é leath an fháis é.
Tá an-phóiriúil, log istigh, cosúil le cealla céir. Ní fhuaimnítear an dath liath, beagán órga, faoin bhfómhar bíonn sé níos dorcha, agus faigheann an fungas níos fearr sa duilliúr. Tá an corp torthaí méithe, leaisteach, log freisin, a fhágann go bhfuil an fungas an-éadrom.
Cos cruth sorcóireach, níos gaire don talamh agus scálaí ag titim agus ag fás. Le himeacht ama, faigheann sé dath donn: tá sé go hiomlán bán i muisiriúin óga. Níl boladh feiceálach ag an fheoil, níl mórán blas air. Tá an struchtúr tanaí, leochaileach, millte go héasca agus cráite. 
Iompraíonn an muisiriún ag spóir roinnt miocrón i méid. Cruthaíonn siad púdar spóir-daite le brící a bhíonn le feiceáil i málaí speisialta ar dhromchla an chaipín. Uaireanta tá an caipín iomlán clúdaithe le spóir.
An bhfuil a fhios agat? Sna tíortha Slavacha, níl meas ar leith ar an gcultúr seo, ach measann cónaitheoirí na hEorpa agus na Stát Aontaithe gur mór an rud é. Sna 1980í, rinne stát Minnesota a muisiriún oifigiúil, agus cúpla bliain roimh, sna 1910í, d'aithin an Ríocht Aontaithe an cultúr seo mar thaisce náisiúnta.
Morel cónúil
Déanann comhlacht torthaí, apothecium, ionadaíocht air, atá ardaithe os cionn na talún ar gas tiubh sorcóireach. Tá caip níos faide ann le cillíní tanaí. Tá na cealla fada fada, cosúil le spúinse scaoilte. Tá dath donn-donn orthu, mar sin tá siad beagnach dofheicthe sa duilliúr. Tar éis titim faoi dheireadh shéasúr na muisiriún.
Tá an caipín log, mar atá an cos dlúth sorcóireach. Tá struchtúr scaoilte, beagán gráinneach ag an gcos. 
Is é is sine na torthaí, is túisce a thiocfaidh sé. Tá uachtar nó gas éadrom buí ag daoine óga óga. Tá an fheoil ró-leochaileach, beagán céir, triomaíonn sí go tapa tar éis í a ghearradh, níl aon blas ná boladh soiléir aici. Tá an púdar spóir ultralight, arna léiriú ag spóir ubhchruthach réidh de dhath bán nó uachtar.
Morel ard
Tá Apothecia mór, suas le 20 cm ar airde agus 8 cm ar trastomhas. Tá caipín an choirp torthaí caol agus fadaithe, ní chomh leathan le caipín inite níos mó. Tá dath dorcha olóige nó domhain donn air. Tá an chos cosúil le cos na n-ionadaithe cónúla - gráinneach, éadrom, log istigh.
Tá sé tábhachtach! Tá cosc ar leanaí beaga na beacáin seo a bheathú. Ní dhíothaíonn fiú réamhfhiuchadh cuid de na tocsainí sna torthaí seo. Is féidir le tocsainí atá fágtha sa mhias dochar a dhéanamh don chorp leanaí neamhaibí agus fadhbanna tromchúiseacha a chruthú leis an néarchóras.
Is é an duine is sine an fungas, an ceann is dorcha. Cruthaíonn spóir Ellipsoidal púdar spóir de scáth íogair uachtar. Tá sé stóráilte sna cealla agus clúdaíonn sé caipín na beacáin. 
Cá bhfásann beacáin: éiceolaíocht agus dáileadh
Faightear an cultúr seo ar fud an Leathsféar Thuaidh i gceantair a bhfuil aeráid ilchríochach mheasartha acu. Ghabh sé isteach chomh maith sna réigiúin is lú aisteach ar an Astráil. Is annamh a fhásann tú féin, dhá nó trí beacán le chéile.
Ní thaispeánann sé riamh faoi dhó san áit chéanna, mar sin níl mórán saothraithe tionsclaíche ar na beacáin seo. Fásann sé ar ithreacha aolchloiche, ar cheantair dea-lasctha, luaithreach agus díoga.
An bhfuil a fhios agat? Don chéad uair sa bhaile, rinne breisithe iarracht iarracht a dhéanamh sna 1890í. Leag fear Francach de shliocht na Rúise, ainm Repin, an pór i bpotaí le haghaidh potaí agus chuir sé iad isteach i ndíog fhliuch. Tá deich mbliana ina dhiaidh sin ag Morels agus tar éis iad a bhaint níos mó ná uair amháin i bpotaí níor tháinig sé riamh.
Is annamh a bhíonn foraoisí buaircíneacha, níos minice i bhforaoisí duillsilteach, úlloird. Maireann séasúr na beacán seo dhá nó dhá mhí go leith - ó Aibreán go Bealtaine nó ó thús mhí an Mheithimh.
Is gá an barr seo a bhailiú ó thús mhí na Bealtaine, ós rud é go bhfuil na torthaí míshásta agus Watery i mí Aibreáin. Is féidir teacht ar ghrúpaí móra ar na seanbhorraí foraoise, faoi bhearnaí tite agus toir in aice le sméar. Gearr iad go réidh timpeall na talún féin ionas nach ndéanfaidh siad dochar don chos leochaileach. 
Níl tábhacht le sábháilteacht mycelium, ós rud é go mbíonn na torthaí seo in áit nua gach bliain. Laistigh de dhá uair an chloig tar éis dóibh na sliogáin a bhailiú, ní mór iad a ghlanadh agus a phróiseáil ionas nach n-éireoidh siad tirim agus nach mbeidh siad ró-chrua.
An féidir é a mheascadh le cineálacha eile beacán?
Ní cosúil le haon fungas eile nach bhfuil aon chrann eile ann, mar sin tá sé dodhéanta iad a mearbhall le beacán bréagach nimhiúil. Níl ach speiceas amháin cosúil leis na torthaí seo, na línte. Tá na línte donn nó donn-donn freisin, ach níl aon chealla ag a mbarr.
Molaimid duit léamh níos mine ar an dóigh a bhfuil an morel difriúil leis an líne.
Tá sé gan chruth, dúnann sé an cos layered beagnach ar an talamh. Tagraíonn na línte do inite coinníollach freisin, mar sin fiú má bhailíonn tú neamhaireach araon beacáin agus daoine eile, tar éis iad a fhiuchadh, beidh siad neamhdhíobhálach.
Conas beacáin a fhás
Chreid sé le fada go raibh sé dodhéanta morels a fhás ar bhonn tráchtála. 
D'fhéach na hEorpaigh seiftiúla ar feadh na mblianta ar an gcultúr mórthaibhseach seo agus thug siad roinnt patrún cúraim amach dóibh.
Molaimid duit foghlaim conas fás sa bhaile: beacáin, beacáin, beacáin oisrí agus strufail dubh.
Bealach na Gearmáine
D'fhonn beacáin níos mó a thabhairt chuig an ithir chultúir, bailítear iad san fhoraois agus déantar iad a ní go réidh, ag coinneáil uisce. Gearrtar torthaí scafa i bpíosaí beaga agus scaiptear iad i bhféar tiubh ag fréamhacha na gcrann torthaí. Déantar uisce ó níochán a spraeáil ar shuíomhanna tuirlingthe, ina bhfanann spóir muisiriún, agus a dhoirtear go fuinseog go gasta.
Fágtar an plandáil san fhoirm seo go dtí mí Dheireadh Fómhair, agus clúdaítear é ansin le duilleoga tite agus úll tite. 
Ag deireadh mhí an Mhárta, baintear an ciseal duilleog, téann an pór agus a thriomú amach, agus ag tús mhí Aibreáin, tosaíonn na chéad bheacáin le feiceáil. Tabharfaidh plandáil dá leithéid toradh meánach do thrí go ceithre bliana.
Tá sé tábhachtach! Nuair atá tú ag fás níos mó ar ghairdíní baile, bain an ciseal cosanta de dhuilleoga de láimh. Scaoileann rácaí agus scuaba speisialta chun duilleoga a bhailiú sraitheanna uachtaracha na hithreach, agus dá bhrí sin gortaítear snáitheanna tanaí na póróige.
Bealach na Fraince
Tá sé bunaithe ar toirchiú leapacha beacáin le císte úll. Déantar tuirlingt ar an mbealach céanna agus atá ar bhealach na Gearmáine, ach sula gclúdaíonn sé an talamh le duilliúr, tá na leapacha clúdaithe go forleathan le úlla lofa agus le dramhaíl úll eile.
Tá tuí tirime oiriúnach mar fhothain, cinnteoidh sé sábháilteacht an phór le linn siocanna móra geimhridh.
Conas cófraí blasta a phacáil i bpanna
Níl aon eolas cruinn ann faoi thocsaineacht na bhfungas seo. Léiríonn staidéir éagsúla go bhfuil an tocsain hiromitrina iontu agus aigéad nimhiúil helwellic iontu. Déantar an dá shubstaint seo a dhíothú tar éis cóireála teasa, mar sin meastar go bhfuil an speiceas seo inite go coinníollach.
Comhábhair Riachtanacha
Chun na miasa a ullmhú ní mór dúinn:
- morels - 400 g;
- oinniún - 100 g;
- im - 50 g;
- uachtar géar - 100 ml;
- uisce - 2 l.
Oideas céim ar chéim le grianghraif
- Sruthlaigh an mhais muisiriún in uisce fuar fuar, déan na slisní ar na cosa a athnuachan agus gearr na beacáin feadhs Glan iad as iarmhar talún, as lobhadh agus as limistéir a ndearnadh damáiste dóibh.
- Líon breiseáin le huisce te agus líon isteach leath uair an chloig chun an comhlacht torthaí a dhéanamh níos leaisteacha.. Draenáil, doirt uisce fiuchta thar bheacáin agus déan suanbhruith ar feadh 40 nóiméad thar theas íseal.
- Idir an dá linn, bain an t-oinniún as leataobh. Leáigh an t-im san uile. Fry oinniún go donn donn éadrom. Taosc an brat muisiriún, aistrigh é chuig an bpanna friochadh agus friochadh leis na oinniúin, ag casadh go réidh, ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir uachtar géar leis agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Socraigh an mhias ullmhaithe i bplátaí agus déan te.
Físeán: conas gránna friochta a shailleáil
Léigh tuilleadh faoi pickles, picil, triomú agus reo beacáin.
Cibé an féidir le gach duine morels a úsáid
Ní mholtar na torthaí seo a úsáid le éadulaingt agus ailléirge aonair le táirgí muisiriún. Tá Morels contraindicated i mná torracha, mná a bheathú cíche, leanaí faoi bhun dhá bhliain déag d'aois.
Níor chóir iad a ithe dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair an chórais chardashoithíoch. Is féidir le tocsainí atá fágtha sa mhias muisiriún nimhiú géar agus deacrachtaí na ngalar atá ann cheana a spreagadh.
Is beacáin iad Morels a thagann go luath san earrach san fhoraois agus sna ceapacha gairdín. Fásann siad gach bliain in áit nua, agus b'fhearr leo limistéir ithreach dea-shoilsithe. Is gá iad a bhailiú go cúramach, mar is féidir damáiste agus crumble a dhéanamh go héasca ar chorp leochaileach an fungais. 
Roimh ullmhúchán bunúsach, ní mór na torthaí seo a shruthlú in uisce fuar agus iad a bhruith ar feadh leathuair an chloig ionas go scriostar na tocsainí go léir atá iontu.
An bhfuil a fhios agat? Don chéad uair, fuair miceolaí ó San Francisco barr saotharlainne den bharr seo. Bhí sé tar éis a chomhaireamh le fada ar an tsubstráit idéalach le haghaidh morels agus ar deireadh shocraigh sé ar shoots cruithneachta steamed. Mar gheall ar an gcostas ard a bhaineann le dáileadh tráchtála an mhodha seo, ní bhfuarthas é.
Tá éifeacht thairbheach ag baint le breisithe ar an bhfís - cuireann sé deireadh le catarachtaí, glaucoma, agus aois-radharc. Breathnaigh an beart in úsáid na muisiriún seo agus déan cóireáil teasa orthu i gcónaí chun sochar amháin a bhaint astu.
