Déanann ealaín na Cóiré sneaiceanna de réir a chéile ar ár mbord, rud a chailleann a stádas coimhthíoch de réir a chéile. Inniu, is féidir tapas a fháil i siopaí speisialaithe, agus in ollmhargaí, agus i margaí bia. Agus is sneaiceanna iontacha iad sailéid spiacha, agus i gcomhcheangal le prátaí bruite nó prátaí friochta téigh isteach i dinnéar glórmhar. Ach conas a ullmhú cabáiste Cóiré don gheimhreadh, beidh muid ag insint thíos.
Blas
Tá blas blasta, spicy-milis ag an gcabáiste i gCóiré. In ainneoin go bhfuil an sailéad seo te agus spéisiúil, is maith le go leor daoine é. Ag brath ar do chuid sainroghanna blas, is féidir an sneaiceanna seo a dhéanamh géar, níos géire, níos milse agus níos aramatacha, ag baint úsáide as spíosraí éagsúla.
An bhfuil a fhios agat? Ní mhias de ealaín na Cóiré é cairéad na Cóiré. Ba é Koreans a chónaigh ar ár gcríoch a chruthaigh an sneaic seo san APSS. Just a chur in ionad cairéid Peking cabáiste nuair a chócaireacht mhias kimchi náisiúnta.
Cén cineál cabáiste is fearr a ghlacadh le haghaidh sailéid
Maidir le cabáiste na Cóiré, moltar cineálacha luatha a roghnú. Déantar iad a idirdhealú le struchtúr scaoilte, ionas go mbeidh géarchor lag agus blas iontach ag an mhias.
Níos mó a fhoghlaim faoi airíonna tairbhiúla sprouts sa Bhruiséil, cóilis, cabáiste dearg agus cabáiste blasta.
Ullmhú cannaí agus claibíní
D'fhonn an t-oideas sailéad a chaomhnú go rathúil, ní mór duit ach na prócaí a ullmhú i gceart. Is é an príomhphointe ná steiriliú. Sula ndúnann tú an bán, ní mór an coimeádán a phróiseáil go críochnúil. Mar sin féin, is gá a chinntiú go bhfuil na bainc slán, gan scealpadh, scoilteanna, shcherbinki agus lochtanna eile. 
Tá sé tábhachtach! Gan steiriliú sa phíosa oibre, tosóidh miocrorgánaigh ag pórú, agus mar thoradh air sin ní hamháin go dtiocfaidh meath ar an gcaomhnú, ach beidh sé contúirteach don tomhaltas freisin.Chun tús a chur leis, déantar na bainc a ní, a shruthlú agus a steiriliú go críochnúil.
Léigh freisin faoi conas cabáiste a choipeadh, agus cabáiste picil don gheimhreadh.
Tá roinnt bealaí ann le díghalrú:
- Ferry Is féidir le huisce fiuchta uisce a chur ar bharr an chiteal agus maireann sé 15-25 nóiméad.
- Fiuchphointe. Ag bun pota toilleoraigh, cuireann siad seastán adhmaid ar a gcuirtear an coimeádán, líonann sé le huisce é ionas go mbeidh na bainc clúdaithe go hiomlán, agus go bhfiuchfaidh siad. Am steiriliúcháin - 15 nóiméad.
- I gcoire dúbailte. Tá an coimeádán luchtaithe isteach sa mheaisín ón mbun aníos agus cas an gléas ar feadh 15 nóiméad.
- Sa micreathonn. Déantar uisce a dhoirteadh isteach sa choimeádán (1.5-2 cm), a chur in oigheann agus é a bheith 600-700 W ar feadh 2-3 nóiméad.
- San oigheann. Cuirtear prócaí fliuch nite ar an ngránóg san oigheann, socraítear an teocht ag +100 ° C agus maireann sé 40-45 nóiméad (nó ag +150 ° C - 15-20 nóiméad).
Amharc ar na oidis is fearr le haghaidh cabáiste don gheimhreadh.Ní mór dóibh na coinníollacha seo a leanas a chomhlíonadh:
- réidh;
- ní scratches;
- gan meirg;
- oiriúnach do na bainc (ní mór iad a dhúnadh go docht);
- le pads rubair úr, ní triomaithe.
Tá sé tábhachtach! Is fearr na clúdaigh sin atá déanta as stán stánaithe a roghnú, agus ar a bharr tá siad clúdaithe le sraith vearnais, a chuireann cosc ar an miotal a chomhcheangal leis an táirge agus mar sin cosc ar ocsaídiú.Déantar na clúdaigh a steiriliú freisin. De ghnáth déantar iad a fhiuchadh sula seaming iad ar feadh 10-15 nóiméad.
Cistine
Chun sneaiceanna blasta a dhéanamh, tá na nithe seo a leanas de dhíth ort:
- pelvis leathan (níos fearr ná mar a thugtar air);
- friochtán;
- cannaí (0.5; 0.75; 1 lítear).
Comhábhair Riachtanacha
Chun cabáiste Cóiré a chócaráil beidh comhábhair shimplí de dhíth ort (tá an ríomh bunaithe ar 1 kg de chabáiste):
- cabáiste bán - 1 kg;
- Piobar Bulgáire - 3 ríomhaire.;
- oinniún - 1 pc;
- gairleog - 3-5 clóibh;
- cairéid - 2 ríomhaire .;
- siúcra gránaithe - 5 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar nó aigéad aicéiteach (70%) - 1-1.5 ú. spúnóga;
- piobar dubh talún - 1 CTA;
- piobar dearg talún - 0.5-1 CTA;
- ola glasraí - 6 tbsp. spúnóga.
An t-oideas le haghaidh ullmhú geimhridh
Tá an modh cócaireachta sneaiceanna sobhlasta thar a bheith simplí agus ní theastaíonn eolas agus saothar speisialta uaidh.
An bhfuil a fhios agat? Sa Chóiré, níl aon chaighdeán cócaireachta ann, mar tá a rúin féin ag gach cúige. Ach go traidisiúnta cócarálann siad sneaiceanna i mbaisceanna móra (ó 50 kg).
- Déantar cabáiste a ghlanadh ó bharr agus duilleoga millte, a ní agus a ghearradh i gciúbanna. Cuireann sé go léir leis an bpíobán. Ní úsáidtear cabáiste.
- Déantar cairéid a ghlanadh agus a ghrátú. Is féidir leat miasa speisialta a úsáid i gCóiré nó sa ghnáth-mhór.
- Déantar an piobar a ní, a ghlanadh ón ngrán, a ghearradh ina phíosaí beaga agus é a chur le cabáiste agus cairéid.
- Cuirtear salann, spíosraí agus siúcra leis, tá gach rud measctha agus beagán brúite le lámha chun sú a dhéanamh. Ar chlé ar feadh 10-15 nóiméad.
- Déantar gairleog a ghlanadh agus a bhrú i bpreas gairleoige nó í a chuimilt ar ghreimire breá.
- Déantar ola a dhoirteadh isteach i bpanna réamhthéite agus í a théamh go dtí go dtagann féar. Tá an t-oinniún slisnithe i leathfháinní curtha agus friochta beagán.
- Cuir garlic isteach san oinniún beagnach réidh, coinnigh ar feadh 5-10 soicind é.
- Déantar an marinade a eascraíonn as a dhoirteadh isteach i gcoimeádán cabáiste, déantar fínéagar a dhoirteadh, a mheascadh agus a fhágáil ar feadh 60 nóiméad.
- Líontar na bainc go barr le sailéad, gan tampáil, agus cuirtear ar steiriliú iad ar feadh 20-30 nóiméad.
- Déantar coimeádáin steiriúla a rolladh, a chasadh bun os cionn agus clúdaithe le héadach te (tuáille, blaincéad). In aon lá is féidir iad a bhaint chun iad a stóráil go buan.
Físeán: cabáiste delicious Cóiré don gheimhreadh
Cá háit a stórálfar sailéad Cóiré
Má chloígh an hostess le coinníollacha sneaiceanna cócaireachta agus le steiriliú a dhéantar i gceart, ansin is féidir leat a leithéid de bhille a stóráil ní amháin san íoslach nó sa seomra stórais neamhthéite, ach sa chistin freisin.
Tá sé tábhachtach! Is é an teocht idéalach chun billéid a stóráil don gheimhreadh ná + 12-15 ° C.Má tá na cannaí dúnta le claibíní plaisteacha (kapron), is fearr an méid sin a choinneáil folamh sa chuisneoir.
Cad ba chóir a thabhairt chun an tábla
Is féidir le sailéad spéisiúil a bheith ina mhias taobh le haghaidh miasa feola, ach is minic a fhreastalaíonn sé go minic ar fhuarmhéada. Mar is féidir leat a fheiceáil, is féidir le duine ar bith, fiú amháin nach bhfuil taithí acu cócaireacht a dhéanamh ar sailéad blasta Cóiré sa bhaile. 
Is é an rud is tábhachtaí ná cuimhneamh nach fiú aithris a dhéanamh ar na Koreans i spíosra an mhias, toisc nach bhfuil ár ngabhdóirí in oiriúint do chaológa blas den sórt sin, agus is féidir leis an sneaic atá ag teastáil a bheith ina fíorchiall.
Athbhreithnithe ón líonra
