Oráiste Sicileach dearg (fuilteach)

Baineann dath geal oráiste le oráistí babhta agus blasta. Mar sin féin, ní oráiste iad gach oráiste.

Tá ionadaithe an-bhlasta den ghéineas seo de thorthaí citris le flesh agus craiceann dearg.

Déanaimis ár ndícheall le chéile chun a fháil amach cá bhfásann na torthaí neamhghnácha seo, cén blas a bhíonn orthu agus cibé acu a théann siad chun sochair don chomhlacht.

Clár ábhair:

• Luach cothaithe agus comhdhéanamh
• Airíonna úsáideacha oráiste dearg
• Cé atá contúirteach oráiste dearg

Cur síos ar oráiste fuilteach nó oráiste dearg

Fástar oráiste dearg in oirthear na Sicile, thart ar Etna, an bolcán gníomhach is mó san Eoraip, idir cúigí Catania, Enna agus Syracuse. I gceantar eile, tá sé deacair pósadh a dhéanamh.

Fástar ciotrais chomhchosúla i gcodanna eile de dheisceart na hIodáile, agus sa Spáinn, i Maracó, i Florida agus i California, ach aontaíonn an chuid is mó de na connoisseurs nach féidir blas bunaidh oráistí Sicileach a atáirgeadh in aeráid eile.

Is é an tréith dhathanna reddish acu go díreach mar gheall ar chóngaracht Mount Etna agus an mhicrocláis speisialta sa réimse seo, thar an difríocht mhór i dteocht idir lá agus oíche.

I measc na mbarr flannbhuí flannbhuí Sicileach tá meascáin choil, seadóige, pomelo, poncirus, sraith, líomóid, mandairínis, citron.

Murab ionann agus cineálacha eile citris oráiste, nach bhfuil iontu ach carotene (lí buí-oráiste), tá anthocyanins sna oráistí dearga freisin. Tá na substaintí seo freagrach as dath fola-dhearg torthaí níos aibí.

An bhfuil a fhios agat? Red Orange (aallmhairíodh urantium iudicum isteach sa tSicil ag misinéir Genóiseach a bhí ag filleadh ó na hOileáin Fhilipíneacha, agus chuir an Íosánach Ferrari síos air sa saothar scríofa "Hesperides" (1646). Go dtí an 16ú haois, níor cothaíodh ach oráistí oráiste ansin agus chun críocha maisiúla amháin.

Cur síos ar chrann dearg oráiste:

1. Is féidir leis an gcrann oráiste 12 méadar a bhaint amach. Tá na duilleoga méithe, síorghlas, tá cruth fada orthu.
2. Is iad na bláthanna bán agus an-fragrant, ag sileadh odor dian san aer, an-íogair. Sa tSicil, is siombail íonachta iad, agus ar an gcúis seo úsáidtear iad chun searmanais bainise a mhaisiú.
3. Tá fás oráiste indéanta ach amháin sa chás go bhfuil an ithir an-torthúil agus go bhfuil an aeráid mheasartha.
4. Is féidir le gach crann citris suas le 500 toradh a tháirgeadh le dath dearg níos mó nó níos lú, ag brath ar an éagsúlacht.
5. Tosaíonn a n-aibiú i mí na Nollag-Eanáir agus maireann siad go dtí Bealtaine-Meitheamh i gcineálacha níos déanaí, ionas gur féidir leat oráistí fuilteacha úra a ithe don chuid is mó den bhliain.

Cineálacha flannbhuí fuilteacha:

• "Sanguinello": Thángthas ar an éagsúlacht seo sa Spáinn i 1929 agus dáileadh í i dtíortha eile ina dhiaidh sin. Tá cruth sféarúil ag na torthaí le flesh milis agus craiceann oráiste rusty le paistí dearga. Tosaíonn an t-aibiú i mí Feabhra, agus déantar an bhuaint idir Márta agus Aibreán, nuair a bhíonn aibíocht is fearr ag na torthaí. Ideal do súnna.

• "Moro": an éagsúlacht is suimiúla ar fad, le laíon pomegranate agus blas milis-géar an-saibhir. Tá a pale, oráiste le meirge meirge clúdaithe le spotaí móra daite fíon-dhaite. Tá cruth ubhchruthach nó sféarúil ag na torthaí, beagnach gan síol, ag fás i mbraislí. Tosaíonn aibiú i mí na Nollag, ag oscailt an tséasúir oráiste ón mbarr nua, agus a mhaireann ó Eanáir go Feabhra.

• "Tarocco": ar dtús thosaigh sé ag fás ar thailte Francophone, atá suite i gCúige Syracuse. Is é seo an éagsúlacht is luachmhaire i measc na citris fuilteacha. Tá torthaí obovoid nó sféarúil i gcruth, tá an craiceann oráiste le spotaí dearga, mar a aibíonn siad, leathnaíonn na spotaí agus éiríonn siad níos déine. Tosaíonn aibiú i mí na Nollag agus maireann sé go dtí mí na Bealtaine. Éagsúlacht "Tarako" Tá níos mó tóir ná aon éagsúlacht citris dearg eile, a bhuíochas leis an blas iontach agus binneas.

Luach cothaithe agus comhdhéanamh

Comhdhéanamh ceimiceach (i 100 gram de thorthaí):

• uisce - 87.2 g;
• próitéin - 0.7 g;
• lipidí (saillte) - 0.2 g;
• carbaihiodráití atá ar fáil - 7.8 g;
• siúcra intuaslagtha - 7.8 g;
• snáithín iomlán - 1.6 g;
• snáithín dothuaslagtha - 1 g;
• snáithín intuaslagtha - 0.6 g

Luach fuinnimh (in aghaidh 100 g):

• ábhar calrach - 34 kcal (142 kJ);
• cuid inite - 80%.

Tá sé tábhachtach! Ós rud é nach bhfuil ach 34 cileacór i meán citris amháin (100 g), an sú uathufaoin domhan ar fad a úsáidtear i aistí bia chun meáchan a chailliúint mar chalraí íseal, ach a bhfuil a lán táirgí vitimíní ann.

Mar gheall ar a thréithe den scoth, blas milis agus cumhra, úsáidtear na torthaí seo go forleathan i mbia. Tá an úsáid a bhaintear as cócaireacht éagsúil, ina n-aonar (sú, torthaí slisnithe), agus i miasa níos casta: sneaiceanna, milseoga, mionra, pastries milis, sa chéad agus sa dara miasa, i miasa taobh, sailéid.

Ón oráistí fuilteacha Sicileacha ullmhaigh súnna úra den scoth.

Sa tionscal bia, úsáidtear na torthaí seo chun súnna, torthaí coinnithe, glóthacha, torthaí triomaithe agus subha a tháirgeadh.

Is furasta marmalÚid a chócaráil ó citris dearg úr sa bhaile sa bhaile, mar gheall air seo tóg flesh, zest agus craiceann na dtorthaí. Chomh maith leis sin, déanann mná tí subh milis nó caomhnaíonn siad ón oráiste seo (le siúcra breise). Leis na buntáistí go léir a bhaineann le oráistí dearga (fuilteacha), ní gá go gcaithfí na gnáththorthaí go léir le laíon oráiste. Tá mais vitimíní agus mianraí tairbheach acu freisin.

Airíonna úsáideacha oráiste dearg

Tá an toradh seo éifeachtach maidir le galair den sórt sin a chóireáil:

• féitheacha borrtha;
• leibhéal íseal haemaglóibine;
• galair víreasacha riospráide;
• meisce alcóil;
• galar croí;
• bronchitis;
• Hipirtheannas;
• eitinn;
• plúchadh;
• scoilteacha;
• niúmóine;
• murtall.

Maidir le murtall, moltar freisin mil acacia, duilleoga buckthorn farraige, beets, peirsil, cabáiste cál, agus fréimhe soilire a úsáid.

Tá sé tábhachtach! Tá sé an-úsáideach sú oráiste a úsáid díreach tar éis an fháscadh, ar feadh 15-20 nóiméad, más féidir toisc go gcoinníonn sé na tréithe orgánaileipteacha go léir a chailltear le linn stórála fada.

Is é vitimín C príomh-chomhábhar citris dearg an tSicil, agus is é seo:

• neartaíonn sé an córas imdhíonachta agus is imdhíonach nádúrtha den scoth é;
• laghdaíonn sé an baol slaghdán;
• cosc ar bhreith anabaí i measc mná torracha;
• a chuireann gníomhaíocht adrenal chun cinn;
• cabhraíonn sé le cosc ​​a chur ar ionfhabhtú miócairdiach agus ailse bholg;
• cabhraíonn sé le damáiste do orgáin inmheánacha a mhaolú;
• spreagann sé méadú ar leibhéal na haemaglóibine san fhuil, toisc go gcuireann vitimín C ionsú iarainn chun cinn ag an gcomhlacht.

Chun an córas imdhíonachta a neartú, is féidir leat zizifus, ginger, pumpkin, pomegranate, gairleog, gairleog a úsáid.

Tá vitimín A, vitimíní B1, B2, B9 ann freisin, rud atá úsáideach chun lochtanna géiniteacha a chosc le linn fhorbairt féatais. Tá sé saibhir i vitimín P, a mhéadaíonn neart agus leaisteachas soithigh fola, chomh maith le vitimín E, a chosnaíonn i gcoinne galar cardashoithíoch (ischemia) agus a chuireann cosc ​​ar fhéitheacha borrtha agus ar cellulite.

Tá mianraí sláintiúla i oráiste dearg:

• cailciam;
• seiléiniam;
• bróimín;
• sinc;
• iarann;
• copar;
• fosfar;
• maignéisiam;
• potaisiam.

Tá gach ceann acu go maith do shláinte an duine.

An bhfuil a fhios agat? Sa 19ú haois, fuair saothrú citris dearg sa tSicil príomhról i ngeilleagar an oileáin, a leanann ar aghaidh go dtí an lá inniu.

Airíonna leighis:

1. Tá éifeacht sedative agus frith-dhúlagráin ag sú oráiste. Cuireann a laíon le feidhm gastrointestinal maith; tá airíonna frithshamhlacha ann freisin.
2. Tá an sú oráiste dearg saibhir sna hainicítí, agus is frithocsaídeoirí den scoth iad, chomh maith le laíon agus craiceann dearg a thabhairt, as cealla marbha a bhaint as an gcomhlacht, fréamhacha saor in aisce a throid agus airíonna frith-aosaithe a bheith acu de bharr go bhfuil collagen ag teastáil chun fíochán millte a chruthú nó a dheisiú.
3. Cabhraíonn Anthocyanins le otracht a chomhrac trí cholesterol fola a ísliú agus cosc ​​a chur ar charnadh saille atá díobhálach don tsláinte. I gcomhar leis an eilimint díleá (peptin) is cúis shuaite iad, ag cuidiú leo siúd ar mian leo meáchan a chailleadh agus meáchan a chailleadh.
4. Tá na torthaí seo a leanas: lutein (a chosnaíonn ó sholas na gréine ionsaitheach, radaíocht ultraivialait) agus carotene (feabhsaíonn an fhís).

Cé atá contúirteach oráiste dearg

Mar is amhlaidh le haon táirge eile, tá contraindications freisin do thomhaltas na torthaí seo.

Cé nach moltar na torthaí seo a úsáid:

1. Ní thugtar bianna comhlántacha do leanaí beaga faoi bhun bliain d'aois ó na torthaí seo chun cineálacha dermatological (gríos, diathesis) a sheachaint.
2. Ní féidir le daoine a bhfuil ulcer boilg acu nó ulcer duodenal, gastritis, nó aigéadacht ard torthaí citris a ithe mar gheall ar a n-ábhar aigéad ard.
3. Ba chóir go gcuirfeadh diabetics, ag cur san áireamh cion siúcra ard oráistí fuilteacha na Sicile, a dtomhailt a theorannú.
4. Daoine a bhfuil imoibriú ailléirgeach maithe acu ar gach cineál citris (urtacáire, claonadh chun angioedema, agus daoine eile).

Nuair nach féidir le ulcer boilg a ithe tincture de gallchnó glas, a stóráil sú úll, persimmon.

Tá torthaí citris úsáideach do mhná torracha, ach ní mholann dochtúirí an grúpa torthaí seo a mhí-úsáid sa dara ráithe toirchis agus le linn lachta (beathú cíche).

An bhfuil a fhios agat? Tá an mósáic iontach den Villa Del Casale i Piazza Armerina ina fhianaise ar láithreacht torthaí citris sa tSicil atá cheana féin san Impireacht Rómhánach.

Mar gheall ar na tréithe iontacha go léir agus na hairíonna úsáideacha a bhaineann le flannbhuí dearg (fuilteach) Sicileach, is féidir linn a rá go sábháilte gurb é an toradh seo “fíorbhealach sláinte”. Oráistí a ithe le pléisiúr agus fanacht sláintiúil!