Sa nádúr, tá líon mór speiceas fungas ann, mar sin ní haon ionadh é go bhfuil "áitritheoirí na foraoise" ann nach bhfuil cuid acu fiú chuala. Is é ceann de na beacáin gabhar, a ndéanann lucht roghnóireachta beacán gan taithí neamhaird orthu.
Inrochtaineacht
Baineann an beacán gabhair leis an teaghlach boletes, an ghéineas ola. Tugtar gabhar, louisers, gaoth swamp, bó, béile ime tirim, Ivanchik air freisin. Tá an gabhar inite agus tá sé sa cheathrú catagóir de luach cothaithe.. 
Cuimsíonn comhdhéanamh fungas fosfar, maignéisiam, sinc, aimínaigéid, siúcraí, snáithín cothaithe, lecithin, phosphatides. Ó vitimíní sa laitíse tá B1, B2, D, PP. Is é an próitéin atá i muisiriúin a ghlacann an comhlacht faoi 70%, agus saillte 95%.
An bhfuil a fhios agat? Fuarthas an muisiriún is sine i 1851, i bhfiail, atá thart ar 420 milliún bliain d'aois.
Conas a fhéachann sé
Má tá sortie á phleanáil agat le haghaidh beacán, ansin ní ghortófaí é chun níos mó a fhoghlaim faoi chuma gabhair.
Hata
Is furasta an lath a idirdhealú. Tá caipín beag aige le trastomhas de 3-9 cm, cruth cothrom le tubercle i lár. Níos gaire do na himill éiríonn a dhromchla níos tanaí. Tá sé tirim agus réidh, agus le linn báisteach bíonn sé múcasach agus sleamhain. 
D'fhéadfadh dath buí, donn, uaireanta donn a bheith ar dhath an chaipín, ag brath ar na coinníollacha fáis.
I muisiriúin óga, tá na caipíní néata, fiú, agus sna sean-gabhair, cailleann siad a gcruth agus a gcruthúlacht, agus éiríonn siad míthreorach agus scáinte.
Laíon
Tá uigeacht dlúth agus leaisteach ag flesh na bpáistí. Tá dath buí éadrom air le blas beacán taitneamhach.
Tá sé tábhachtach! Molann roghnóirí muisiriún go seachnófaí páistí ró-aibí agus seanpháistí, mar go bhfuil siad trom agus go bhfuil siad díleáite go dona ag an gcomhlacht. Chomh maith leis sin, ní féidir leat beacáin a ithe do leanaí faoi bhun 3 bliana d'aois.
Cos
Tá airde 3 go 10 cm ag an gcuid seo de chorp na dtorthaí, agus tá an tiús thart ar 2 cm.Tá an chos sorcóireach, bíonn sé caol níos gaire don chaipín. Níl sciortaí aici, ach is féidir a craiceann uachtarach a dheighilt. Tá dath na gcosanna mar an gcéanna le dath na gcos - tá sé buí, éadrom donn, donn. 
Ciseal tubular
Ar chúl an chaipín tá ciseal feadánach in aice láimhe. Feadáin síos beagán ar an gcos. Braitheann a ndath ar aois an fungais: is é is sine é, na cinn is dorcha na tubules.
I ngabhair óga, is buí éadrom iad, agus i measc daoine fásta - donn. Tá pores seachtrach na tubules mór agus uilleach, agus tá na pores istigh beag agus tanaí.
Is iad seo a leanas na beacáin is úsáidí: chanterelles lena gcaitear leo, chomh maith le beacáin bhána, russules, agarics meala, volushki, ryadovki, mokhovik, beacáin bainne, beacáin boletus agus beacáin chrann Creathach.
Púdar spóir
Tá púdar spóir i bpáistí donn éadrom nó donn olóige.
Cá bhfaightear é, agus cathain is féidir leat é a bhailiú
Fásann páistí i bhforaoisí péine, ar a laghad - i bhforaoisí measctha, faoi ghiúise, ar ithir ghainmheach. Is féidir leis fás ar bhogaigh, i dtimpeallacht thais, i bpáirceanna agus i móinéir. Is fearr réigiúin a bhfuil aeráid mheasartha acu. 
Faightear beacáin ina n-aonar agus i ngrúpaí beaga. Tá tréimhse aibithe na bpáistí idir Meitheamh agus Samhain. Is féidir fómhar maith a bhailiú tar éis báisteach throm.
Tá sé tábhachtach! Ní mholtar beacáin a bhailiú in aice le fiontair thionsclaíocha, mar go nglacann siad go maith le substaintí radaighníomhacha.
Ithe
Tá na páistí go hiontach do chócaireacht aon-uaire, agus do bhaint an gheimhridh. Is féidir iad a chócaráil, a fhriochta, a mharú agus a thriomú. Ullmhaíonn siad sailéid, a chuirtear le anraithí.
A bhuíochas dá gcaipíní tirime, tá na beacáin glan i gcónaí.
Ach sula ndéantar cócaireacht orthu, ní mór iad a shórtáil, a ghlanadh agus a bhaint go háiteach in áiteanna mallacha. Chun an truflais a ghlanadh, ní gá ach iad a fhuarú in uisce ar feadh cúpla nóiméad, sruthlaigh agus is féidir leat tosú ag cócaireacht.
Conas agus cá mhéad le cócaireacht
Chun páistí a chócaráil, ba chóir iad a ghearradh i dtrí nó ceithre phíosa agus iad a chur i sáspan. 
Ansin caithfidh tú na beacáin a líonadh le huisce agus iad a fhiuchadh ar feadh 20-30 nóiméad. Ina dhiaidh sin, tá siad réidh le hithe.
An bhfuil a fhios agat? Tá cumhacht ollmhór “treáite” ag beacáin a chabhraíonn leo fás trí asfalt agus fiú marmar. Is féidir le brú turgor le linn fáis seacht atmaisféar a bhaint amach, a fhreagraíonn do bhrú na mbonn trucail dumpála deich dtonna.
Conas a phiocadh
Chun páistí a mharú, beidh ort:
- beacáin úra - 1 kg;
- salann - 3 CTA;
- siúcra - 2 CTA;
- gairleog - 2 chló;
- Carnation - 3 ríomhaire.;
- piobar dubh - cúpla piseanna;
- duille bá;
- dill tirim;
- fínéagar 9% - 3 tbsp. l
Ní mór beacáin a shórtáil, a ní, glan. Moltar eiseamail mhóra a ghearradh ina bpíosaí. Ansin déantar iad a fhiuchadh ar feadh ceathrú uair an chloig agus nite arís iad.A ullmhú an marinade, salann, siúcra, clóibh, gairleog, piobar, duille bá, ba chóir dill a mheascadh in uisce íon.
Ansin caithfidh tú beacáin a chur leis, boil agus boil a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad eile.
Foghlaim conas beacáin a mharcáil mar bheacáin bhainne, boletus agus beacáin.
Ina dhiaidh sin, bain an uile as an teas, cuir fínéagar leis, cuir na páistí in éineacht leis an marinade i bprócaí aimridithe agus cuir iad le claibíní. 
Conas triomú
Chun na beacáin a thriomú, ba chóir iad a réiteach, áiteanna mallacha a bhaint, a ní, a thriomú. De ghnáth bíonn siad triomaithe ina n-iomláine, ach más gá, is féidir iad a ghearradh ina bpíosaí móra. Crochtar páistí tirime ullmhaithe sa ghrian.
Is féidir leat iad a ghearradh ina bplátaí tanaí agus iad a shocrú le triomú i seomra dea-aeráilte ar feadh roinnt laethanta.
Tá bealach eile ann chun triomú. Chun seo a dhéanamh, cuir na beacáin san oigheann agus tirim ag teocht 70 ... 80 ° leis an doras ajar.
Is féidir leat púdar muisiriún a dhéanamh ó na páistí tirime, as ar féidir leat anraith sobhlasta uachtar, anlann, gravy a fháil. Ní gá dóibh ach meileann caife a mheilt - agus púdar iontach le haghaidh miasa blaistithe réidh. 
Le linn an "fhiach ciúin" ná tabhair suas muisiriún mar ghabhar. Tá cáilíochtaí cothaithe luachmhara aige, tá sé éasca teacht le chéile agus glan. Agus freisin ó na beacáin seo is féidir leat a lán de gach rud blasta a chócaráil, iad a phiocadh, iad a thriomú, púdar muisiriún a dhéanamh, rud a chuirfidh blas uathúil ar do chuid miasa.
