Is sailéad cumhra agus spéisiúil oirthearacha iad cairéid na Cóiré, a bhfuil meas mór ag muintir na háite ar ár spásanna oscailte orthu. Agus ní haon ionadh é seo: chomh maith leis an mblas blasta, tá go leor airíonna úsáideacha ag an mhias seo. Moltar ithe le daoine a bhfuil droch-aiste bia acu i vitimíní agus riandúile, atá ag fulaingt ó mhaolú agus meitibileacht íseal, chomh maith le galair víreasacha agus thógálacha éagsúla. Go tréimhsiúil ag baint úsáide as an mhias seo, is féidir leat feabhas mór a chur ar fhís agus parasites a dhíbirt ón gcorp. Is minic a cheannaítear an sailéad seo sa siopa, ach is féidir leat féin a ullmhú go maith. Dá bhrí sin, a thuilleadh san alt - oideas simplí céim ar chéim den mhias seo le grianghraif.
Conas cairéad a roghnú don oideas
D'fhonn an mhias cairéad Cóiré a bheith cumhra, geal agus súl, ar dtús ní mór duit na glasraí fréimhe cearta a roghnú. Anseo ní mór duit aird a thabhairt ar a n-aibíocht agus a gcaighdeán. Níl ról speisialta ag lí na nglasraí, ní bhraitheann sé ach ar an éagsúlacht agus ar do chuid sainroghanna.
Faigh amach conas atá cairéid úsáideach do chorp an duine, is iad sin: cairéid dhubha, bhána, corcra agus buí.
Mar sin, cén cineál fréamhacha is gá duit a cheannach:
- Ba chóir go mbeadh dath na dtorthaí saibhir agus geal, beidh sé ina fhianaise ar láithreacht mhór vitimíní i gcairéid.
- Tá sláine an dromchla tábhachtach freisin: ní mór na torthaí a bheith réidh, gan dífhoirmiúchán, pointí dorcha, scoilteanna nó damáiste eile, nó beidh tionchar ag na lochtanna seo ar na tréithe blas.
- Níor chóir go mbeadh torthaí gan stró, ar shlí eile beidh sé deacair cairéid a ghrááil agus chun blas a chur air ní bheidh sé snasta, diana agus ní crispy.
- Ag an mbearna idir an fhréamhbharr agus na bairr, ba chóir go mbeadh an cairéad glas glas.
- Má dhéantar na glasraí a ní sula ndíoltar iad, ní stórálfar iad ar feadh i bhfad, ach tá na cairéid sin oiriúnach go leor chun sailéad a dhéanamh.
- Má tá dath difriúil ón dath faoin gcraiceann ar an gcuid lárnach de na torthaí, ansin molann sé seo iad a fhás le cabhair níos mó ceimiceán.
- Má tá próisis le feiceáil ar chairéid, ansin is féidir leo seo a bheith ina dtorthaí ró-aibí, nó torthaí le dáileog mhéadaithe de níotráití.
- Níor chóir go mbeadh barra fréamhacha fliuch agus amhail is dá mbeadh siad clúdaithe le scannán saille - is dócha gur caitheadh le ceimiceáin iad.
- Má tá stríocaí tanaí dubh le feiceáil ar chairéid, ansin tá lotnaidí tosaithe sna torthaí, rud a fhágann nár chóir glasraí den sórt sin a ithe. Baineann sé seo freisin le cairéid a ndéanann creimirí damáiste dóibh.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir barráin cairéid a ithe: cuirtear é le sailéid, príomhbhia agus anraithí. Is féidir leat tae a bhriseadh uaidh freisin.
Conas cairéid na Cóiré a chócaráil don gheimhreadh: oideas céim ar chéim
Tairgimid cairéid na Cóiré a chócaráil le haghaidh ullmhú geimhridh de réir ár n-oideas.
Liosta Táirge
Seo na comhábhair salad:
- 1.5 kg de chairéid scafa;
- 250 g de oinniúin scafa agus mionghearrtha;
- 1 tbsp. spúnóg salainn;
- 100 g siúcra;
- 50 ml d'ola glasraí;
- 50 ml fínéagar 9 faoin gcéad;
- 1 tbsp. lus an choire spúnóg;
- 0.5 mála de “Seasoning for Cairots in Corean”;
- 1/2 CTA piobar dubh talún;
- 1 ceann gairleoige.
Tá sé tábhachtach! Ní féidir leat a bheith páirteach i sailéad cairéad i Cóiréis do dhaoine a bhfuil ard-aigéadacht na boilg, chomh maith leo siúd a bhfuil seans maith acu ailléirgí. Cuimsíonn comhdhéanamh na sneaice spíosraí agus fínéagar, ar féidir leis an scéal a dhoimhniú leis na tinnis seo.
Fearais agus uirlisí cistine
Chun ullmhú do gheimhreadh sailéad cairé na Cóiré, ní mór duit na huirlisí agus na miasa seo a ullmhú:
- "grater Cóiré" speisialta chun cairéid a chuimilt le stríoca fada;
- cruan, gloine nó coimeádán plaisteach le clúdach chun comhábhair an sailéid a mheascadh;
- Prócaí 0.5 lítear;
- clúdaigh le caomhnú;
- scian agus bord chun oinniúin a slisní;
- chopper gairleoige;
- feamainn;
- pannaí le haghaidh cannaí steiriliú le sailéad;
- tuáille chun cannaí a phacáil tar éis rolladh.
Grater speisialta Cóiré le cairéid chuimilteTá sé tábhachtach! Ná tabhair cairéid i leanaí beaga Cóiré. Níl a gcóras díleácha réidh le triail a bhaint as mias ina bhfuil blastanas fínéagar agus spíosúil.
Oideas céim ar chéim le grianghraif
Anois, leanfaimid ar aghaidh le hullmhú díreach sneaiceanna:
- Nigh cairéid go grinn, glan iad nó scríobaigh iad, sruthlaigh in uisce reatha. Cuimil na glasraí fréamhacha ar an "grater Cóiré". Fill an cairéad grátáilte isteach sa choimeádán measctha.
- Gearr an t-oinniún agus cuir leis an gcairéad é.
- Brúigh an garlic scafa tríd an gcopar agus doirt é chuig na cairéid agus na n-oinniúin.
- Cuir siúcra, salann, lus an choire, piobar dubh agus blastanas, doirt ola glasraí agus fínéagar ar ghlasraí mionghearrtha.
- Corraigh na comhábhair go grinn le spúnóg, agus cuimhnigh ansin le do lámha ionas go dtosaíonn na glasraí ag tabhairt amach an sú.
- Clúdaigh an clúdach sailéad leis an gcoimeádán agus cuir sa chuisneoir é ar feadh lae.
- Nigh cannaí sóide agus steiriliú.
- An lá dár gcionn, socraigh an sneaiceanna seo ar na bainc agus doirt sú atá leithdháilte go cothrom.
- Cuir na prócaí sailéid i bpota d'uisce te, cuir an t-uisce chun boil agus déan na prócaí a aimridiú ar feadh 10 nóiméad.
- Ansin bain na prócaí ón bpanna, clúdaigh iad le claibíní bruite agus cuir suas iad. Clúdaigh an barr le tuáille chun na cannaí a fhuarú.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir le miasa spiacha le spíosraí a chur leis an phian a mhaolú: nuair a chaitear é, tarlaíonn greannú deirí néarógacha ar an teanga, agus déanann an córas hormónach iarracht pian a mhaolú, gan gníomhú go háitiúil, ach go ginearálta, agus an tairseach pian a laghdú.
Físeán: conas cairéid a chócaráil i gCóiré
Conas an saothar a stóráil
Tá na ceanglais maidir le sailéad stánaithe a stóráil i gCóiré mar an gcéanna le haon chaomhnú eile. Chun sailéad a lománaíodh a chaomhnú go maith i rith an gheimhridh, ní mór na bainc a chosaint ar sholas díreach na gréine, ar thaise ard agus ar athruithe teochta.
Le haghaidh an tseilearaí nó an stórais oiriúnach seo. Mura bhfuil an t-áitreabh seo ag an teach, ansin beidh mezzanine nó BALCÓIN gloinithe agus inslithe oiriúnach go maith dó seo.
Is féidir cairéid a ullmhú ar bhealaí éagsúla: sú cairéad nó caife a thriomú, a reo nó a chócaráil.
Cad é a thabharfaidh cairéid isteach sa tábla
Is féidir le cairéid Chóiré a bheith i láthair sna béilí laethúla, chomh maith le féastaí féile.
Itheann an sailéad seo mar mhias ar leithligh agus mar chomhábhar i sailéid eile, mar shampla, le sicín nó ispíní.
Chomh maith leis sin tá an-tóir ar rollaí an aráin pita, ina bhfuil an sneaiceanna seo fillte. 
Cairéad spicúil curtha ar fáil do na miasa agus na miasa taobh seo:
- pasta;
- prátaí mashed;
- prátaí friochta;
- shashlik muiceola;
- muiceoil rósta;
- feoil cócaráilte i bhFraincis;
- uan rósta;
- ronnach nó breac bruite nó bácáilte;
- bácáilte san oigheann nó sicín deataithe.
Léigh freisin conas cabáiste a chócaráil le cairéid i gCóiré, zucchini agus cóilis i gCóiré.
Mar is féidir leat a fheiceáil, is furasta cairéid na Cóiré a ullmhú don gheimhreadh sa bhaile de réir ár n-oideas simplí. Níl aon riachtanais speisialta ann freisin maidir leis an bpíosa oibre a stóráil sa gheimhreadh.
Dá bhrí sin, molaimid duit triail a bhaint as an mhias spéisiúil seo duit féin, rud a thaitneoidh leat féin agus do mhuintir le linn béile simplí, chomh maith le boird fhéile.
Aiseolas ó úsáideoirí an líonra
Comhábhair:
1 kg de chairéid (tógann mé mór, ollmhór, is féidir leat níos mó ná 1.100 fiú - ag cur na n-eireabaill ghearrtha agus na craicne craicinn san áireamh) 2 spúnóg bhoird gan chnoc salainn (beag!) *** 1 oinniún (roghnach) 4-5 spúnóg fínéagar 0.5 cupán ola lus na gréine unscented 3 spúnóg siúcra siúcra 0.5 taespúnóg piobar dubh 1 taespúnóg paprika milis 3 spúnóg bhoird lus an choire (talamh) 4-5 clóibh gairleoige
Cócaireacht:
Cuir an cairéad, gearrtha ar bhealach cuí, isteach i mbabhla domhain, sprinkle go cothrom le 2 spúnóg bhoird de shalann, meascadh agus leataobh ar feadh 10-15 nóiméad. Ag an am seo, bain an t-oinniún agus scaoil iad go mór. I ola the, friochadh é agus caith amach é. Déantar ola a dhraenáil. (Uaireanta caillfidh mé an gníomh le oinniúin, i bprionsabal, ní léiríonn sé seo an blas i ndáiríre.) Cé go bhfuil an t-im te, taoscann muid an sú a thagann as an gcairéad (níl sé de dhíth orainn). Brúigh an garlic isteach i mbabhla cairéad agus sprinkle le lus an choire. I mbabhla ar leith, meascán siúcra, piobar agus paprika. Doirt an t-ola the isteach i ngloine, cuir fínéagar agus spíosraí measctha, ansin doirt an meascán te isteach i gcairéad. Measc go cúramach, ag baint taitnimh as an aroma, agus déan é a chur chuig an refrigerator thar oíche. An lá dár gcionn, tá cairéad cumhra, blasta réidh!
*** Ós rud é gur ghearr go leor daoine a chócaráil cairéid gur tháinig sé thar a bheith blasta, taispeáin go n-úsáideann mé salann an-bhreá. Má tá mise níos mó, laghdaigh an méid ansin. Níor chóir go mbeadh cairéid goirt amháin, tá salann ag teastáil chun an cairéad a thabhairt chun sú a thabhairt agus a mhaolú.
