Bíonn aireachas speisialta ag teastáil i gcónaí chun mil a cheannach. Ag roghnú táirge beach, ní mór duit an leas is fearr a bhaint as gach orgán instin: sniff, blas, staidéar a dhéanamh ar dhath agus ar uigeacht. Cé, a ligean a bheith macánta, ní thugann na modhanna seo muinín iomlán don cheannaitheoir i gcáilíocht na n-earraí a ceannaíodh. Tá cuma an-nádúrtha ar fhalsú nua-aimseartha, dá bhrí sin, is féidir díoltóir neamhscrupallach a nochtadh gan saineolaithe a úsáid ach le cabhair ó ghnáth-iaidín. Conas é a dhéanamh i gceart, chomh maith le cad is féidir a bheith le torthaí an turgnaimh - inseoimid níos déanaí san alt.
Iontas míthaitneamhach i meala
Inniu, déanann go leor daoine iarracht a sláinte a fheabhsú le táirgí nádúrtha. Dá bhrí sin, tá an t-éileamh ar mil ag fás, sa chomhdhéanamh uathúil a bhailítear an tábla tréimhsiúil iomlán. Tá pota den delicacy cumhra seo, go cinnte, ann i ngach cistin. 
An bhfuil a fhios agat? Sa Ghréig ársa, míníodh neamhbhásmhaireacht na ndéithe mar gheall ar a ndúil i leith ambrosia. Bhí an deoch seo comhdhéanta de neachtar mil, bainne agus beach. Labhair Pythagoras, Hippocrates agus Aristotle faoin binneas a tháirgeann beacha ag leathnú na beatha.Bunaithe ar seo, cuireann díoltóirí neamhscrupallacha táirgí beach cáilíochta ar fáil le heisíontais seiftithe éagsúla, rud a mhéadaíonn a chainníocht. Sa mhargadh is féidir leat a bheith cinnte faoi bharántúlacht an táirge, a chumhacht leighis ardcháilíochta agus neamhthuairisceach ó gach galar. Níor chóir go gcreideann tú scéalta dá leithéid, is fearr a chinntiú go bhfuil tú ag déileáil le fíor-mil.
An-úsáideach ná na cineálacha meala mar chnó capaill, sceach gheal, aol, ráibe, ruán, lus an choire, acacia, sainfoin, phacelia, seamair bhinn.
Tar éis an tsaoil, agus falsa á seiceáil, d'fhéadfadh cáithníní a bheith ann:
- stáirse;
- plúr;
- semolina:
- geilitín;
- uisce bruite nó amh;
- síoróip siúcra;
- siúcra púdraithe;
- molás;
- sacharin;
- síoróip díosail;
- guma triomaithe (traganta);
- céir;
- luaith;
- soda;
- greamaigh;
- cré;
- cailc;
- pushona cáiliúil;
- tiúsóirí bia agus gníomhairí sceite;
- gipseam.
Tá a mhisean féin ag gach ceann de na comhábhair tríú páirtí breise maidir le costas táirgí beach a laghdú, rud a bhainfear amach ar phraghas nádúrtha. Is é fírinne an scéil ná nach bhfuil tréithe blas fógartha ag na heisíontais seo agus go ndéantar iad a chlaochlú go héasca mar chomhsheasmhacht atá áisiúil don cheannaí. Ina theannta sin, is carbaihiodráití saor agus inacmhainne iad. Is é an bealach is neamhchiontach a bhíonn ag saineolaithe fakes mil "ath-grádú."Tá sé tábhachtach! An bealach is éasca chun cineálacha mil éadroma a bhréagnú.Tá sé seo nuair a thugann cineálacha mil saor amach as costasach. Is minic gur féidir leat earraí nach bhfuil chomh cneasaitheach a dhíol i ról den sórt sin faoi scáth sainfoin. Níos measa, nuair a thosaíonn sé le caolú le breiseáin bia agus neamhbhia. Ina measc seo, tá an-tóir ar stáirse agus ar phlúr, ina bhfuil polaisiúicrídí aimín. Nuair a bhíonn siad i dteagmháil le iaidín, cruthaíonn siad greamáin ghorm gorm. Sin é an fáth gur fearr an fheiste leighis seo mar tháscaire tástála.
Conas mil a sheiceáil le iaidín
Mura bhfuil do sheachlann féin agat agus le haghaidh meala téann tú chuig an margadh nó chuig an siopa, ansin is cinnte go gcaithfidh tú féin an t-eolas seo a leanas a lámh:
Tá sé tábhachtach! Caithfidh mil nádúrtha ardchaighdeáin cloí leis an gcaighdeán náisiúnta DSTU 4497: 2005, nach soláthraíonn ó eisíontais tríú páirtí ach cáithníní fíneáil de bheacha marbha, a larbhaí, cíor mheala, pailin, snáithíní plandaí, fuinseog agus deannach. I láthair eisíontas eile, diúltaítear don táirge..
Físeán: conas iaidín meala a sheiceáil
Cad atá ag teastáil
Chun an turgnamh bunrang seo a dhéanamh caithfidh tú ullmhú:
- mil, a seiceálfaimid barántúlacht;
- eascra gloine;
- uisce driogtha;
- iaidín;
- fínéagar.
Seiceáil mil
Nuair a chuirtear an trealamh seo le chéile, is féidir leat dul ar aghaidh chuig fíorú díreach.
Amharc ar na bealaí is fearr chun mil a sheiceáil le haghaidh nádúrthachta.
Seo a leanas é:
- Teas uisce go 25-30 ° C.
- Líon isteach le gloine é.
- Cuir spúnóg bhoird de tháirge beach agus meascadh go dtí go ndíscaoiltear é. Tá sé tábhachtach nach bhfuil aon chnapáin ná clots san umar.
- Cuir 2-3 bhraon iaidín leis an soitheach. Féach cad atá ag tarlú. D'fhéadfadh toradh an turgnaimh seo a bheith mar chuma ar dhath beagán gorm i leacht na meala nó i ndathanna sonracha. Is comharthaí soiléire iad seo de stáirse nó plúr a cuireadh leis roimhe seo, a úsáideadh chun meáchan an táirge a mhéadú nó chun a mheathlú a cheilt.
- Ag deireadh titim i ngloine cúpla braon fínéagar. Daingneoidh agus míneofar an sreabhán an buille faoi thuairim faoi eisíontais cheimiceacha. Sa chás seo táimid ag caint faoi láithreacht cailc, sóide, gipseam, aol.
Tá sé tábhachtach! Agus mil á ceannach agat, ná cailltear í riamh mar gheall ar a saoire. Cuimhnigh go bhfuil timthriall fada agus costais áirithe i gceist leis an bpróiseas seo. Dá bhrí sin, a priori, ní féidir a leithéid de tháirge a bheith saor.Cuir san áireamh go bhfuil struchtúr móilíneach casta ag polaisiúicrídí. Is minic gur féidir a théarmaí a ghearradh óna chéile. Dá bhrí sin, ní tharlaíonn an t-imoibriú le iaidín i gcónaí. Is minic a tharlaíonn sé seo nuair a chaoltar mil le stáirse nó le plúr agus le paistéartha.
Tugann cóireáil teasa ar feadh tamaill comhsheasmhacht nádúrtha agus aonchineálach don ionaid, agus cuireann sé fad a seilfré leis freisin. Tar éis é a dhul in éag, is dóchúil go mbeidh an falsa seo coinnithe. Ba chóir a thuiscint nach mbeidh aon tairbhe ag baint le mil den sórt sin, mar gheall ar a chomhdhéanamh, nuair a théitear é, scriostar an méid beag sin de shubstaintí úsáideacha a dhíorthaítear ó tháirge nádúrtha.Conas mil a sheiceáil gan iaidín: déan an chuma a mheas
Nuair a bheidh tú sa ionad siopadóireachta, ní dócha go dtosóidh tú ag déanamh turgnaimh ar bharántúlacht earraí le rannpháirtíocht iaidín. Dá bhrí sin, is nós maith é an deimhniú táirge a sheiceáil. Ó na cáipéisí seo is féidir leat foghlaim faoi cháilíocht, éagsúlacht, dátaí bailiúcháin agus tíreolaíocht tionscnaimh an tsosa. Chomh maith leis sin, scrúdaítear go seachtrach é trí chomharthaí seachtracha agus ná diúltú an tástáil.
An bhfuil a fhios agat? De réir finscéal, shocraigh an sean-Democritus bás a fháil go deonach, ag séanadh bia dó féin. D'iarr sé ar bhabhla líonta le mil os a chomhair a chur ar athló ar laethanta saoire. Ag análú an bholadh seo, d'fhéadfadh an saghas Gréigis ársa maireachtáil suas le 107 bliain gan uisce agus bia.
Físeán: conas caighdeán na meala a sheiceáil sa bhaile
Seo iad príomhthréithe an táirge beach ba chóir a sheiceáil roimh cheannach:
An boladh
Tá cumhra cumhra suntasach ag mil nádúrtha. Is féidir leis a bheith lag nó láidir, ach i gcónaí taitneamhach, milis agus gan eisíontais sheachtracha.
Is eol gur monarchana beaga iad na coirceoga a tháirgeann táirgí an-úsáideach, amhail céir, zabrus, perga, pollen, propolis, glóthach ríoga agus venom beach.
Dath
Sula dtéann tú chuig an margadh nó chuig an siopa, ba cheart duit foghlaim faoi chineálacha na meala dáiríre agus a shades dathanna sainiúla. Mar shampla, tá an éagsúlacht ruán donn, tá an dath Floral buí órga, is é an dath aoil ómra, agus is dath buí an dath mustaird. Ba chóir folláine mínádúrtha na n-earraí a chur ar an eolas, a thaispeánann an síoróip siúcra i réim bia na beach. Níor cheart go mbeadh éifeacht leighis ag táirge dá leithéid. Thairis sin, tá sé contúirteach do dhaoine a bhfuil leibhéil arda siúcra fola acu. 
De réir riachtanais DSTU 4497: 2005, is féidir le mil nádúrtha a bheith gan dath, éadrom buí, buí nó dorcha buí agus dorcha le dathanna éagsúla. Is féidir leat é a sheiceáil le haghaidh síoróip siúcra agus taise méadaithe lasmuigh den teach le peann luaidhe cheimiceach speisialta. Le haghaidh an turgnaimh, ní mór duit substaint ghreamaitheach a scaoileadh ar do lámh agus líne a tharraingt ar an titim. Nuair a thaispeántar dath gorm-corcra, ba cheart an ceannach a thréigean. Tabhair faoi deara nach gceadaíonn díoltóirí atá ar an eolas faoin modh fíoraithe seo tástálacha dá leithéid.
An bhfuil a fhios agat? San Úcráin, sroicheann táirgeadh na meala go bliantúil 70,000 tonna, rud a thug deis don tír a bheith i gceannas ar liosta monaróirí na hEorpa agus an tríú háit a ghlacadh sa domhan. Meastar gurb í an tSín an ceannaire domhanda.
Trédhearcacht
Trédhearcacht atá i bpríomhtháirge go dtí nóiméad an chriostalaithe. Má thairgtear duit mil a cheannach i rith an tsamhraidh, breathnaigh ar shubstaint leachtach slaodach, sa chás seo tá tú ag tabhairt aghaidh ar tháirge na bliana seo caite. Tabhair faoi deara go gcruthaíonn táirge beacha fíor criostail ag teocht 30 ° C cheana féin, nach leor é le haghaidh ionaid. 
Bí cinnte go gceannaíonn tú nuair a fhéachann tú le braistintí deochanna a thabhairt isteach le do mhéara. I gcás falsaithe, ní féidir é seo a dhéanamh gan millíní sonracha. Léiríonn na cnapáin sin leibhéal méadaithe taise. Is féidir é a bhrath freisin ar bhileog pháipéir. Ansin beidh fáinne fliuch timpeall ar an titim mil.
Comhsheasmhacht
Tomhaistear nádúrthacht na meala trína shlaodacht. Is féidir leis a bheith leachtach, meánach nó an-dlúth, a bhraitheann ar aibíocht an táirge. Ar aon nós, nuair a bhuaileann tú beach úr táirge le spúnóg, níor chóir go dtiocfadh sé leis na taobhanna mar uisce. Is é comhartha cáilíochta ná an foirmiú ar dhromchla an “tséipéil”, a scaoileann de réir a chéile. Tá a comhsheasmhacht féin ag gach cineál.
Foghlaim conas leá a bhaint as mil candied.Tá speisialtóirí ina leith seo roinnte i 5 ghrúpa:
- an-leacht - mil seamair agus acacia;
- leacht - ruán, ruán, ruán;
- tiubh - sainfoin, dandelion;
- greamaitheach - padevy;
- fraochán glóthach.
Tá sé tábhachtach! An níos moille a shileann an mil sa phróca, is lú an t-uisce atá ann. Is comhartha é seo nach bhfuileann sé. Chomh maith leis sin déan cinnte nach bhfuil cúr bán ar dhromchla an táirge, agus streab solais sa doimhneacht.Chun barántúlacht an táirge a ceannaíodh ar an láthair a fhíorú, tóg buidéal plaisteach le huisce óil agus cuir an éagsúlacht mil is mian leat isteach sa taobh istigh. Más rud é, tar éis duit a mheascadh, go bhfaighidh tú leacht aonchineálach gan dríodar agus cnapáin, is fiú mil a cheannach.
Sa chás go n-inseoidh an díoltóir duit faoi éagsúlacht neamhghnách faiseanta, atá cinnte go sábhálfaidh sé do theaghlach ó gach tinnis, ná lig do cheannach. Ar an gcéad dul síos, faigh amach an bhfuil sé indéanta sa réimse seo breabanna ó phlandaí comhchosúla agus cibé an bhfuil siad i nádúr ar chor ar bith. Tugann saineolaithe comhairle do dhaoine mil a cheannach go díreach ó chairde beachairí. Dá bhrí sin, mura bhfuil a leithéid d’aithneoirí agat fós, ba chóir duit iad a fháil. Bain sult as do shiopadóireacht agus a bheith sláintiúil!Athbhreithnithe ón líonra
