De ghnáth déantar géanna a phórú chun dhá chuspóir: chun feoil a fháil agus chun fluff agus cleite a fháil. Tugann duine fásta amháin thart ar 6 kg de fheoil ar an meán, suas le 2.5 kg de shaill agus ae luachmhar. Mias Nollag traidisiúnta is ea gé bácáilte do go leor náisiún. Mar sin féin, chun luach agus cáilíocht feola gé a chaomhnú agus a seilfré a leathnú, is gá an t-éan a mharú i gceart. Is féidir moltaí maidir le marú, plucáil, gé agus stóráil feola a fháil inár n-alt.
Nuair a chastar gé: comharthaí agus aois sheachtrach
Tá moltaí éagsúla ann maidir leis an am is fearr a roghnú chun géanna a mharú. Molann cuid acu aird a thabhairt ar aois, ar dhaoine eile - ar chomharthaí seachtracha. Braithfidh an aois ar féidir éanlaith óga a mharú ar an gcineál beatha a sholáthraítear.
Má tugadh comhábhair nádúrtha dó, is féidir an marú a dhéanamh ó 7 mí. Braithfidh an aois bheacht sa chás seo freisin ar phór an éan: tá cuid acu réidh le marú ag cúig mhí d'aois. Is ansin, ar an meán, a shroicheann siad meáchan 4 kg.
Nuair a bheathófar gé beathaithe atá réidh le marú i 2-3 mhí. Braithfidh gach rud ar cé chomh maith agus a bhfuil meáchan faighte aige. Le beathú measctha is féidir leat éan uisce baile a mharú i gceann 5 mhí.
Glactar leis le beathú le fothaí speisialta do bhróicéirí go maraítear éin 72 lá tar éis na breithe. Is tástáil ar chnáib é modh eile, a chinneann an bhfuil na héin réidh le bheith ina bhfeoil. 
Beidh sé úsáideach duit aithne a chur ar an teicneolaíocht marú agus ar phróiseáil sicíní.
Chun seo a dhéanamh, tar éis duit a mhúnlú, coinnigh an lámh thar chorp na gcéitithe i gcoinne fás cleití. Mura bhfeictear cnáib nua, agus má tá meáchan 4 kg ar a laghad san éan, ciallaíonn sé gur féidir é a ghearradh.
Níor chóir go mbeadh lagú ar aghaidh gé. Má tá an t-éan róshaothraithe, ansin carnfaidh níos mó taiscí gréisceacha ann, agus caillfidh an fheoil blas. Baintear an táirgiúlacht uasta amach ag an éan sa chéad 5 bliana den saol. Ina dhiaidh sin beidh nuashonrú de dhíth ar an tréad.
Tá sé tábhachtach! Ba chóir a mheabhrú go gcaithfear an marú a dhéanamh roimh mhí na Samhna, mar gheall go gcailleann an t-éan go mór sa gheimhreadh. Mura bhfuil am agat roimh an tréimhse seo, ní mór na héin a fhágáil leo féin ar feadh bliana. Más rud é, nuair a bheifear ag beathú le fothaí speisialta, nach dtarlódh marú ar feadh 72 lá, ansin bheadh sé riachtanach é a tháirgeadh ag 144.
Conas éan a ullmhú
Tá sé an-tábhachtach go n-ullmhófaí an cleití sula marú: ní mór go mbeadh boilg folamh agus stéig ar an éan, mar sin stoptar a bheathú 8-12 uair roimh an marú. Is fearr an tréimhse seo a bheith san oíche. Tá sé dodhéanta an lámh a sheachaint le níos mó ná 12 uair an chloig: beidh drochthionchar aige ar chaighdeán na feola.
Ag an am céanna le stad an bheathú, tosaíonn na héin ag ól níos mó. Agus an t-uisce saillte beagán - mar sin is féidir an fheoil a stóráil níos faide anonn.
Molaimid léamh faoi airíonna tairbhiúla saille gé.
Don tréimhse ghorta nó mar a thugtar air ag fanacht le géanna, coimeádtar iad i seomra ar leith. Mura dtagann an fanacht san oíche, ach i rith an lae, ansin caithfear an seomra ina gcoinnítear na héin a dhorchaigh.
Géanna a mharú sa bhaile: an teicníc cheart
I measc na ndaoine a dhéanann géanna cáilíochtúla a mharú, tá dhá mhodh coitianta:
- Lasmuigh
- Istigh.
Lasmuigh
Sa mhodh seachtrach, úsáidtear scian gharbh le marú. Is mar seo a leanas atá an teicníc céim-ar-chéim:
- Corraigh éan le réad maol ar an gceann.
- Cuir i gcón bun os cionn.
- Timfhill do cheann le do lámh chlé.
- Déan punáil dhomhain le scian sa scornach.
- Gearrtha go géar an artaire carotid agus an fhéith jugular.
- Fág an conablach ar feadh tamaill le fuiliú óna fuil. Níl aon ghá le deifir, mar go mbeidh seilfré níos giorra ag feoil nach bhfuil draenáilte go hiomlán. Ar an meán, sreabhadh fola ó 15 go 20 nóiméad.
- Bain an conablach gan fhuil ón gcón agus lean ar aghaidh ag piocadh.
Tá sé tábhachtach! Tá sé inmholta go ndéanfadh duine a bhfuil gabhar á mharú aige aithne a chur ar a anatamaíocht roimh an bpróiseas seo. Caithfidh sé a fhoghlaim conas gluaiseachtaí cruinne cruinne a dhéanamh le rudaí géara. Mar sin beidh an marú níos tapúla, níos éasca agus níos cruinne.
Inmheánach
Beidh siosúr de dhíth ar an modh inmheánach mar uirlis. Tógann sé níos lú ama ná an taobh amuigh, agus mar sin tá níos mó tóir air.
Beidh sé seo cosúil le teagasc céim ar chéim ar an teicníc seo:
- Ceangail lapaí éan le téad.
- Fill an dá sciathán i dtreo amháin.
- Croch an gé suas lena lapaí.
- Ainmnigh an gob.
- Cuir siosúr isteach ann agus i gceann gluaisne gearr an veinéar agus an fhéith pábhála.
- Déan puncture sa spéir, ag seoladh siosúr ar chúl an cloigeann áit a bhfuil an cerebellum suite.
- Scaip do sciatháin.
- Fuil a thabhairt chun draein.
- Tar éis 20 nóiméad, is féidir leat tosú.
Is é an bealach is éasca a úsáideann feirmeoirí ná ceann an éin a ghearradh le tua agus é a chrochadh le haghaidh fuiliú le sciatháin leata.
Conas an t-uisce a dhéanamh sa bhaile
Cuir gé sa bhaile ar 3 bhealach:
- tirim;
- le scalding a úsáid;
- ag úsáid feistí éagsúla.
Modh lámhleabhar tirim
Is féidir plucáil thirim a úsáid go díreach tar éis an t-éan a mharú. Má tá roinnt ama caite, ní oibreoidh sé.
Mar áis, tá sciatháin agus cosa an éin ceangailte. Leagtar an t-éan ar dhromchla cothrománach. Baintear cleití de láimh de láimh i dtreo an fháis. Tosaigh leis an gcrios eireaball, ansin bog go dtí an cófra, agus comhlánaigh an muineál agus na cosa. Ar dtús, tóg cleití móra, ansin gluais go cinn níos lú. 
An bhfuil a fhios agat? Le linn na tréimhse múnlaithe, ní féidir leis an gé eitilt. Maireann an tsedding timpeall 1.5 mhí. An t-am seo ar fad, déanann na héin iarracht maireachtáil in aice leis na taiscumair chun nach dtitfidh siad isteach i lámha an chreachadóra, ach chun éalú in am san uisce.
Plucking tar éis scalding
B'fhéidir gurb é an modh is coitianta é. Tá sé ar an bhfíric go roimh uisce an éan conablach fiuchphointe uisce. Mar sin is féidir na cleití a mhaolú agus a gcomhlíonadh a dhéanamh agus iad ag tarraingt. In ainneoin na simplíochta, tá roinnt míbhuntáistí ag baint leis an modh. Ar an gcéad dul síos, ní féidir cleití a bhaint amach ach go dtí go bhfuil an conablach fuar.
Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh an piocadh ag luas tapa. Ar an dara dul síos, leis an modh seo tá seilfré an chonablaigh laghdaithe beagán. Níl aon tríú cleití scillithe agus síos oiriúnach d'aon chuspóir. Ní féidir iad a dhiúscairt ach amháin.
Molaimid duit léamh faoi conas géanna a phóráil sa bhaile, cén fáth go bhfuil géanna tinn agus conas iad a chóireáil nuair a thosaíonn géanna ag eitilt sa bhaile, conas géanna a bheathú i gceart ó na chéad laethanta den saol.
Físeán: conas gé a tharraingt
Úsáid meaisíní perosemnyh agus feistí eile
Éascaíonn sé go mór an próiseas chun meaisín perossemnye a bhogadh. Is é an gléas is coitianta an meaisín druma, a bhfuil a phrionsabal bunaithe ar ghníomh an fhórsa lártheifigh. Baintear cleití le méara méar.
Gé a chur sa druma, tar éis dó an carr a chasadh. Le linn a uainíochta, bhuail na méara an t-éan agus bain siad cleití uaidh, a thagann isteach i tráidire speisialta sabaithe. Baintear cleití de láimh.
Tá meaisíní ann freisin ina mbaintear cleití le dioscaí rothlacha. Úsáidtear iad den chuid is mó i bhfiontair mhóra. Bíonn feirmeoirí oilte i dteideal meaisíní perossemnyh a dhéanamh lena lámha féin. Tá siad déanta as sean-mheaisíní níocháin, potaí, ag cur na méara billeacha leo.
Tá sé tábhachtach! Ionas go mbeidh cuma indíolta ar an gconablach, déantar é a phiocadh le cabhair bho mheaisín perostem dhá uair an chloig tar éis an mharaithe. Ina dhiaidh sin, cuirtear an gé a mharaítear in uisce te ar feadh 10 nóiméad agus sciúradh le huisce fiuchta é.
I siopaí speisialaithe chun cleití a bhaint, is féidir leat giotán druileála a cheannach le méara silicone. Nuair a rothlaíonn an druil, tarraingíonn sé amach na cleití ón gconablach. Ní gá scalpadh leis an modh seo chun plucáil a dhéanamh. Is é an taobh thíos an damáiste go minic don chonablach. Dá bhrí sin, is fearr dul i muinín an mhodha seo má tá an gé ceaptha chun a úsáide féin. Ar díol ní fhéadfaidh éan den sórt sin a bheith oiriúnach.
Éiríonn le géanna éirí agus gnáth-chaidéal. Suit fiú an ceann is simplí, a úsáidtear chun tochtanna a inflate. Teastaíonn iarann freisin.
Cuirtear píobán caidéil isteach sa mhuineál, idir an dromlach agus craiceann an gé. Le cabhair uaidh, tá an conablach teannta go dtí go n-ardóidh na cleití ar na sciatháin. Ansin scornann na héin go docht le rópa.
Leagtar an gé ar a dhroim, clúdaithe timpeall air le cadás nó éadach uige sáithithe in uisce agus nochtar é do ghal ó iarann. Ligeann an nós imeachta seo duit an próiseas a bhaineann le cleití a phiocadh níos éasca. Má bhíonn na cleití fós i roinnt áiteanna, is féidir galbhruith a dhéanamh arís.
Físeán: géanna a phiocadh
An bhfuil a fhios agat? Is féidir le gaolta fiáine na ngéanna baile agus iad ag eitilt chuig tíortha teo ardú go 8-10 km. Ag an airde sin, ní féidir le duine análú gan masc ocsaigine a thuilleadh.
Conas gé a shnoí
Tar éis é a phiocadh go cúramach, caithfear an gé a ghreamú. Déan é i gcéimeanna éagsúla:
- Bain na cleití atá fágtha le tweekers, agus an fluff - déan an conablach thar an dóire gáis nó ar an dóire gáis.
- Nigh an fheoil agus tirim ar feadh uair an chloig.
- Tosaíonn an gearradh le gearradh as an gceann, mura bhfuil sé bainte roimhe seo.
- Ansin caithfidh tú dul chuig na lapaí. Déantar iad a ghearradh amach as an gcomhpháirt tarsus.
- Ní mór na sciatháin a ghearradh ar an gcomhpháirt uillinn.
- Ag úsáid scian chun an spine agus an traicé a dheighilt, agus ansin an t-éasafagas.
- Déan incision ciorclach timpeall an chloaca.
- Gearr ar feadh an bhalla an cuas bhoilg.
- Bain na horgáin inmheánacha: an croí, an t-ae, an boilg, an feadán gaguchuyu.
- Cuir an conablach faoi uisce reatha, sruthlaigh é ón taobh amuigh agus ón taobh istigh.
- Fág an fheoil ar feadh cúpla uair an chloig le fuarú.
- Cuir cócaireacht ar mhias nó seol an conablach le haghaidh stórála sa chuisneoir agus sa reoiteoir.
Cuir eolas ar speicis agus ar thréithe na ngéanna bána bán, dubh, fiáine, bána, chomh maith le géanna an phór Lind.
Stóráil cheart feola
Sa samhradh, ní féidir conablach úr ag teocht an tseomra a choinneáil níos mó ná 1.5 lá. Tá sé inmhianaithe é a chló le héadach atá tumtha i bhfínéagar. Is é 5 lá an gé cuisneora. Le haghaidh 6-8 lá sa chuisneoir is féidir conablach a stóráil le salanda air.
Ullmhaítear tuaslagán salainn ó 300-400 g salainn. Déantar é a thuaslagadh in 1 lítear uisce, bruite agus fhuaraítear é go dtí teocht an tseomra. Ansin, ag baint úsáide as steallaire, doirt an tuaslagán isteach sa pharynx, ceangail an scornach agus croch an gé leis na cosa. Tar éis 20 uair an chloig, déantar an sáile a dhoirteadh. Sa chás seo, ní bheidh an fheoil goirt amháin, mar ní rachaidh an sáile ach isteach sa stéig. 
Má táthar ag súil le stóráil níos faide, beidh gá le reo. Ar an gcéad dul síos, coinnítear an fheoil ar feadh leathlae sa chuisneoir, agus ansin cuir í sa reoiteoir, fillte i bpáipéar pár. Is é an seilfré feola sa reoiteoir ná 3 mhí.
An bhfuil a fhios agat? Meastar go bhfuil an Gé ar cheann de na chéad éin cheansaithe. Tharla an ceansú thart ar 3 mhíle bliain ó shin. Tá fianaise ann gur phóraigh fear na sean-Róimhe, an Ghréig, an Éigipt, an tSín an t-éan.
Mar is féidir leat a fheiceáil, ní hamháin go mbíonn tionchar ag na coinníollacha maidir le géanna a choinneáil, ach freisin ar chruinneas a maraithe agus a mbrú, ar cháilíocht na feola agus ar fhad a stórála. Tá roinnt bealaí ann maidir leis na nósanna imeachta seo, mar sin is féidir le gach úinéir éan an ceann is simplí agus is áisiúla a roghnú dó.
Athbhreithnithe ón líonra
